不同品种芥菜发酵过程中亚硝酸盐变化规律的研究

在20℃、4%的食盐浓度自然发酵条件下,研究了4种品种芥菜发酵过程中亚硝酸盐的变化规律,并通过分析发酵过程中硝酸盐含量、可溶性糖含量、硝酸还原酶活性和卤水pH值的变化,对亚硝酸盐的变化机制进行了初步探讨。结果表明,发酵过程中不同品种芥菜中的亚硝酸盐变化趋势一致,但品种间亚硝酸盐含量呈现差异:发酵第1d出现亚硝峰,峰值:水东芥菜(36.39mg/kg)>雪菜(6.15 mg/kg)>包心芥菜(5.04 mg/kg)>春芥(4.59 mg/kg)。第2 d亚硝酸盐含量下降,但在第3 d上升并呈现次亚硝峰,此后逐渐下降。发酵芥菜成品中亚硝酸盐均低于1 mg/kg,其中包心芥菜最低。芥菜中硝酸盐积累量及发酵卤水中的硝酸还原酶活性与亚硝峰峰值正相关;芥菜中的可溶性糖对发酵产酸及亚硝峰消失有促进作用。

基于TGNET的天然气管线漏失动态过程模拟分析

运用软件TGNET对天然气管道泄漏工况进行模拟研究分析,得出相关参数变化规律,如破管泄漏后的压降速率、最低压力的变化趋势等,为天然气管道的安全运行提供重要依据。

桩网结构路基填筑期格栅应变的变化规律

通过案例分析法研究桩网结构路基填筑期荷载分担变化规律、土工格栅应变,对比不同计算方法得出填筑期格栅应变的影响因素.研究结果表明:由于压实荷载和填筑过程的影响,格栅应变最大值出现在填筑期间而非运营状态;填土的内摩擦角决定了达到格栅应变最大值时的路堤填高,而填筑期的压实荷载决定填筑期的格栅应变极值.建议桩网路基设计时加入填筑期部分成拱状态下考虑压实荷载的受力验算,以使设计偏于安全.

港台张爱玲研究之研究

张爱玲文学从20世纪40年代出现至今,逐步完成其经典化过程。在此过程中,港台研究者对张爱玲文学的理解和阐释发挥了重要作用。受不同时代背景和理解者的不同理解等因素的影响,港台研究者对张爱玲文学的接受与理解始于20世纪50年代,争论于60、70年代,至90年代,基本完成张爱玲文学在港台的经典定位。张爱玲文学在港台的经典化过程,反映了理解的历史性、权威性理解以及空间间距的存在和理解等作家作品经典化的一般规律。

增程式电动汽车失火——不对中耦合故障的诊断特征变化研究

在增程器失火-不对中耦合故障下,通过多工况下虚拟样机仿真,对失火故障的故障诊断特征变化规律展开了研究。借助虚拟样机平台搭建某款增程器虚拟样机刚柔混合模型,对已经探索到的失火故障诊断特征,在多转速、多不对中工况下,研究了耦合故障下失火故障诊断特征变化的规律;并通过对失火故障特征变化进行机理分析,说明了其与特征变化规律研究的一致性。

中国货币政策转换中麦卡勒姆规则的实证检验

本文以2010年1月我国开始实行的货币政策方向转换为着眼点,对货币政策麦卡勒姆规则进行了实证检验。首先,对货币政策麦卡勒姆规则的文献做了一个扼要的综述;其次,简要介绍了麦卡勒姆规则及其发展,并论证了该规则对我国当前的适用性;最后,论文介绍了本文实证样本数据的选择和技术性处理方式;最后,检验了麦卡勒姆规则下我国的基础货币反应函数,并根据我国的实际情况进行了两项改进:一是引入外汇储备增长率这一解释变量,发现模型对基础货币增长率的解释能力得到了增强;二是以通货膨胀率作为解释变量考察基础货币的增速关系,发现通货膨胀率的变动一定程度上是货币政策操作实施后的结果。在此基础上,本文总结了实证结论,并阐述了可能的政策启示。

回应国家治理现代化的概念变迁——以法律的文化研究术语为视角

法律的文化研究在解释、改进治理效果的问题上具有独特优势。为了回应国家治理现代化实践,法律的文化研究通过概念变迁给予文化供给。通过“法律文化”概念,法律的文化研究中形成了三类主要的研究范式,具有确立研究主题和启蒙文化自觉的价值,也存在难以为实践提供规范指引的局限。在范式危机下,法律的文化研究转向“法治文化”概念,通过强化概念的文化符号意义、回应实践和规范分析转换研究范式,通过法治意识、法治素养和法治环境重构概念,以实现对国家治理现代化的价值指引。