期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
微波烫漂与真空浸糖加工紫玉兰花瓣的工艺研究
被引量:
2
1
作者
唐克华
喻世锋
+2 位作者
董爱文
谭二明
肖春眉
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第12期108-110,共3页
研究了紫玉兰花瓣的微波烫漂与真空糖渍加工工艺,分析了微波处理强度、真空度及浸渍温度、蔗糖用量等因素对紫玉兰花瓣糖渍制品品质的影响,探索出一种较佳的花瓣食品糖渍加工工艺方法。
关键词
紫玉兰
花瓣
微波烫漂
真空糖渍
加工
下载PDF
职称材料
干红枣制作蜜枣的真空渗糖技术研究
2
作者
艾启俊
陈锦屏
+1 位作者
张德权
孙海涛
《北京农学院学报》
1997年第2期38-43,共6页
本文对以干红枣为原料制作低糖蜜枣的真空渗糖技术进行了较系统的研究.方差分析的结果表明,充气时间、加糖方式、浸渍渗糖时间,糖渡与果实间的温差,渗糖过程中的加热处理等因素均对渗糖过程有显著影响,但抽空时间对渗糖过程的影响...
本文对以干红枣为原料制作低糖蜜枣的真空渗糖技术进行了较系统的研究.方差分析的结果表明,充气时间、加糖方式、浸渍渗糖时间,糖渡与果实间的温差,渗糖过程中的加热处理等因素均对渗糖过程有显著影响,但抽空时间对渗糖过程的影响未达到显著水平.
展开更多
关键词
干红枣
蜜枣
真空渗糖
果脯加工
下载PDF
职称材料
题名
微波烫漂与真空浸糖加工紫玉兰花瓣的工艺研究
被引量:
2
1
作者
唐克华
喻世锋
董爱文
谭二明
肖春眉
机构
吉首大学农林系湖南省林产化工工程重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第12期108-110,共3页
文摘
研究了紫玉兰花瓣的微波烫漂与真空糖渍加工工艺,分析了微波处理强度、真空度及浸渍温度、蔗糖用量等因素对紫玉兰花瓣糖渍制品品质的影响,探索出一种较佳的花瓣食品糖渍加工工艺方法。
关键词
紫玉兰
花瓣
微波烫漂
真空糖渍
加工
Keywords
Magnolia Liliflora Desr
petal
microwaveblanching
sugar -soaking under vacuum condition
processing
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
干红枣制作蜜枣的真空渗糖技术研究
2
作者
艾启俊
陈锦屏
张德权
孙海涛
机构
北京农学院食品系
西北农业大学食品系
出处
《北京农学院学报》
1997年第2期38-43,共6页
文摘
本文对以干红枣为原料制作低糖蜜枣的真空渗糖技术进行了较系统的研究.方差分析的结果表明,充气时间、加糖方式、浸渍渗糖时间,糖渡与果实间的温差,渗糖过程中的加热处理等因素均对渗糖过程有显著影响,但抽空时间对渗糖过程的影响未达到显著水平.
关键词
干红枣
蜜枣
真空渗糖
果脯加工
Keywords
dried jujube
preserved jujabe fruit,
sugar
's permeating in
vacuum
condition
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微波烫漂与真空浸糖加工紫玉兰花瓣的工艺研究
唐克华
喻世锋
董爱文
谭二明
肖春眉
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005
2
下载PDF
职称材料
2
干红枣制作蜜枣的真空渗糖技术研究
艾启俊
陈锦屏
张德权
孙海涛
《北京农学院学报》
1997
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部