常温储存和干热处理对豆粕蛋白质氧化的影响

研究常温储存和干热处理对豆粕中蛋白质氧化的影响。取新鲜豆粕200 g装入自封袋,置于室温下保存不同时间(1、10、20、30和60 d);另取豆粕20 g于烘箱中100℃加热不同时间(0、1、2、4和8 h),测定分析2种处理方式对豆粕中的蛋白质羰基、巯基、总巯基基团及氨基酸含量的影响。结果表明,与新鲜豆粕(对照)相比,室温储存和干热处理不同时间后蛋白质羰基含量均显著增加(P<0.05);随储存和干热处理时间的增加,豆粕蛋白质巯基和总巯基基团含量均逐渐降低,蛋白质巯基被氧化成非二硫键的含硫化合物,导致蛋白质巯基和总巯基与二硫键含量均降低;随加热时间的延长豆粕中苏氨酸、酪氨酸、赖氨酸及组氨酸含量在数值上逐渐降低。结果提示,蛋白质羰基、巯基及氨基酸含量的变化与蛋白质氧化密切相关,室温储存和干热处理均会导致豆粕中蛋白质发生氧化。

四种中草药对大鼠半乳糖性白内障氧化还原物质及糖类含量的影响

对正常和半乳糖性白内障及给中草药的大鼠晶状体中某些吡啶核苷酸成分、糖类、非蛋白质巯基的含量进行了比较。结果表明,在白内障晶状体中,NADPH及非蛋白质巯基的含量明显低于正常晶状体的,而NADP、半乳糖及半乳糖醇的含量明显高于正常晶状体的;当注射半乳糖的同时分别用黄岑、石斛、菟丝子及玉蝴蝶四种中草药水煎剂灌胃,上述变化为基本恢复至正常晶状体的水平。表明四种中草药对晶状体中的异常生化变化具有阻止及纠正作用。

AC1及AC3对白内障形成中晶状体氧化还原物质及硒含量的变化

观察了AC1和AC3对抗亚硒酸钠性白内障形成过程中晶状体的脂类过氧化作用,非蛋白质疏基水平及硒含量。结果表明,亚硒酸钠组大鼠,在晶状体混浊出现前已发生脂类过氧化作用及硒含量的明显增加,非蛋白质巯基含量的显著降低,并持续至核混浊期;而同时接受AC1或AC3的大鼠,晶状体非蛋白质巯基水平初期降低,然后逐渐恢复至正常。AC1可有效的对抗亚硒酸钠所致的脂类过氧化作用增加,而AC3的对抗效应需一定剂量及时程,两者对晶状体硒含量均无明显影响。

三硝基甲苯对大鼠肝微粒体Ca^(2+)转运的影响

不同浓度的TNT与大鼠肝微粒体在NADPH存在时37℃温育30分钟和60分钟后,微粒体摄取^(45)Ca有不同程度的抑制,并显示明显的剂量-效应和时间-效应关系,微粒体蛋白巯基含量也降低,且与^(45)Ca摄取的抑制有明显相关。微粒体用^(45)Ca预先温育1小时后,TNT可加速^(45)Ca从微粒体的漏出,亦具有明显的剂量-效应和时间-效应关系。

香烟烟雾对大鼠晶体的损伤及硒强化沙棘油的保护作用

利用香烟烟雾制成的动物模型，观察了香烟烟雾对大鼠晶体的损伤及硒强化沙棘油的保护作用。实验结果表明，吸烟组大鼠晶体中水溶性蛋白质、非蛋白质巯基和蛋白质巯基的含量以及超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）和谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）的活性显著降低，水不溶性蛋白质和丙二醛（ＭＤＡ）的含量显著升高，而硒强化沙棘油组的上述指标则无显著性差异。结果提示，香烟烟雾可致大鼠晶体损伤而硒强化沙棘油则具有保护作用。

真气疗法与活性分子的相关性

真气运行过程中体内一些活性分子水平变化的分析表明,22例健康人经过73天功练后,血清巯基总量增加50％(P<0.05),53天血浆皮质醇含量下降30％(P<0.05),73天后下降达55.3％(P<0.01).25例病人,练功前巯基总量普遍低于正常值,练功35天后全部增高,必血管病人尤为显著,增长23％(P<0.05).

三苯甲基保护的巯烷臂寡核苷酸的合成及荧光标记

用三苯甲基巯基乙醇与氯化甲氧基吗啡啉亚磷酰胺连接得到一种亚磷酰胺试剂 ( III)。用该试剂通过固相合成仪合成了 5′末端巯烷基修饰的寡核苷酸 ,用 Ag+ 脱去巯基的三苯甲基保护后与 ω-碘己基修饰的荧光基团反应 ,得到相应的荧光标记寡核苷酸探针。设计的 lmb H筛选探针与质粒 DNA进行杂交 ,杂交结果验证了这种标记的实用性 ,灵敏度可达 1

氧化/还原型谷胱甘肽对钙调神经磷酸酶的活性调节

本文报道了氧化/还原型谷胱甘肽对Ni^(2+)激活的钙调神经磷酸酶(Calcineurin,CaN)活性的影响。GSSG和CaN预保温导致CaN活性丧失,并且其失活过程依赖于GSSG的浓度。10mmol/L的GSSG和CaN在4℃保温,48个小时后,酶活性即全部丧失,其它实验表明,不含GSSG的酶液和含5mmol/L β—ME的酶液在4℃保温48小时后酶活性无明显变化。和GSSG保温的酶液当酶活性降至Ni^(2+)、CaM最大激活活性的20％时,透析除去GSSG,再加入GSH又能使失活的CaN活性恢复。48小时后酶活性全部丧失时GSH不能再使失活的CaN活性恢复。本文结果说明CaN是一疏基敏感酶。

绵羊口腔上皮中巯基和二硫基的分布与上皮角化的关系

对12只绵羊口腔复层扁平上皮中巯基和二硫基分布的研究表明。口腔上皮中的巯基主要分布在有核(非角化)细胞的基质和张力细丝束中,少量存在于所有胞核和角化细胞加厚的质膜内层及角蛋白中。二硫基主要分布在所有胞核和角化细胞加厚的质膜内层及角蛋白中,少量存在于有核细胞的胞质中。透明角质颗粒既不含巯基,又不含二硫基。它们不参与角化过程中加厚质膜的形成。