大麦虫各种虫态的营养成分分析

通过对大麦虫各种虫态的一般营养成分以及氨基酸、矿物质和微量元素进行分析。结果表明,各种虫态水分含量在58.67 g/100 g^62.05g/100 g;干物质中粗脂肪含量为23.81 g/100 g^36.36 g/100 g,粗蛋白含量在45.21 g/100 g^54.97g/100 g;除色氨酸未测外,含有17种氨基酸,其必需氨基酸含量占氨基酸总量的39.63%~45.99%,必需氨基酸含量均高于牛肉和伊利全脂奶粉,略低于鸡蛋。按照氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)标准,第一限制氨基酸为含硫氨基酸,必需氨基酸指数在92.84~110.84之间,大麦虫蛹粉的氨基酸组成要比幼虫粉和成虫粉的氨基酸组成更为合理;其矿物质及微量元素含量丰富,磷、锌、铁含量高于一般动物性食物。

经济昆虫黄粉虫与大麦虫研究进展

黄粉虫(Tenebrio molitor L.)是一种重要的蛋白质资源昆虫,其幼虫具有很高的营养价值,可用作动物饲料。目前,国内在黄粉虫的饲养、开发和利用方面已经取得成功,获得了很大的经济效益。大麦虫是近两年刚才国外引进的一种新的蛋白源昆虫,作为昆虫养殖新秀,其营养价值比黄粉虫更高,但目前国内尚未见到对其深入细致研究的报道。本文重点综述了黄粉虫在生物学、饲养条件以及开发利用的研究进展,以期为大麦虫的研究提供参考。

利用发酵废弃物制备大麦虫饲养饵料的研究

大麦虫是一种新的蛋白源昆虫,作为昆虫养殖新秀,其幼虫营养价值比黄粉虫更高,可用作水产动物饵料。本研究以提高大麦虫的营养价值、降低养殖成本,实现循环经济、再生资源利用为目的,利用酶制剂生产过程中产生的废料作为大麦虫的饲料进行饲养及成分检测。结果表明,与普通以麦麸为饲料的大麦虫相比,以麦麸、发酵废料1∶1为饲料的大麦虫在饲养过程、个体质量、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维的含量等方面均没有显著性差异。

大麦虫油脂超临界二氧化碳萃取及其气相色谱-质谱分析

目的研究金针菇菌糠饲养的大麦虫油脂的超临界CO_2萃取工艺及其脂肪酸组成。方法采用超临界CO_2萃取大麦虫油脂,探讨萃取压力、萃取温度对大麦虫油脂萃取率的影响,经甲酯化处理后用气相色谱-质谱联用仪分析大麦虫脂肪酸组成。结果影响大麦虫油脂萃取因素的主次顺序依次为萃取压力>萃取温度>萃取时间,考虑生产成本,本实验选取萃取压力15 MPa、萃取温度55℃、萃取时间1.5 h,在此条件下,萃取率为52.00%±1.07%。在大麦虫油中分离鉴定出11种脂肪酸,其中主要为油酸(40.26%)、棕榈酸(29.27%)、亚油酸(16.12%)、硬脂酸(7.38%)等。结论生物转化农业生产废弃物的大麦虫具有较高的食用和药用价值,可以源源不断地提供食用、饲料用以及可再生能源的油脂资源。

不同单糖对大麦虫体重、蛋白和脂肪含量的影响

以大麦虫为实验对象,分别投喂不同浓度(0.5%、1%、2%)的木糖、果糖、甘露糖、阿拉伯糖、核糖作为饲料糖源的5种饲料14 d,研究饲料中的不同浓度糖源对大麦虫体重、蛋白及脂肪的影响。结果表明,不同浓度的单糖对大麦虫日增重、粗蛋白含量、脂肪含量均有显著影响(P<0.05)。体重分析结果表明,浓度为0.5%的不同单糖,木糖组的日增重显著高于其他各糖源组(P<0.05)。浓度为1%的不同单糖,木糖和果糖组的日增重无显著差异,但显著高于其他糖源组(P<0.05)。浓度为2%的不同单糖,果糖组的日增重显著高于其他各糖源组(P<0.05)。蛋白分析结果表明,浓度为0.5%的不同单糖,果糖组的粗蛋白显著高于阿拉伯糖和核糖组(P<0.05)。浓度为1%的不同单糖,阿拉伯糖和核糖组的粗蛋白无显著差异,但显著高于其他糖源组(P<0.05)。浓度为2%的不同单糖,核糖组的粗蛋白显著高于其他各糖源组(P<0.05)。脂肪分析结果表明,浓度为0.5%的不同单糖,核糖组的粗脂肪显著高于其他各糖源组(P<0.05)。浓度为1%和2%的不同单糖,阿拉伯糖和核糖组的粗脂肪无显著差异,但显著高于其他各糖源组(P<0.05)。

不饱和脂肪酸对大麦虫生长性状、蛋白和脂肪的影响

通过在基础饲料中添加不同浓度的油酸、亚油酸、亚麻酸3种不饱和脂肪酸为主要脂肪源,进行2周饲喂实验,研究不同脂肪源对大麦虫体重、体长、蛋白和脂肪的影响。结果显示不同浓度的油酸对大麦虫的体重和体长均有显著差异(P<0.05);而不同浓度的亚油酸对大麦虫体重和体长均无显著差异(P>0.05)。亚麻酸浓度为1%时,大麦虫的生长性能最好,昆著高于其他浓度组(P<0.05);取食不同浓度的油酸,各处理组粗蛋白之间无显著差异(P>0.05),亚油酸和亚麻酸2%处理组的粗蛋白显著高于其他处理组(P<0.05);取食不同浓度的油酸,各处理组粗脂肪存在显著差异(P<0.05),其中1%处理组的粗脂肪显著高于其他处理组(P<0.05)。取食不同浓度的亚油酸0.5%和1%处理组的粗脂肪无显著差异(P>0.05);但高于2%处理组。取食不同浓度的亚麻酸,各组之间无显著差异(P>0.05)。