甘薯糖蛋白降血糖与抗氧化作用研究

目的:研究甘薯糖蛋白(SPG)对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的降血糖作用及体内抗氧化活性。方法:经水溶提取、乙醇沉淀、凝胶过滤层析,从广薯98中提取甘薯糖蛋白,并研究SPG对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠血糖浓度,肝、脑组织及血清中SOD、CAT活力和MDA含量的影响。结果:SPG对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠具有明显的降血糖功能(p<0.01),SPG能明显增加四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠肝、脑组织及血清中SOD和CAT的活性(p<0.05或p<0.01),SPG能明显降低四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠肝、脑组织及血清中MDA的含量(p<0.01)。结论:SPG对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠具有明显的降血糖作用和明显的体内抗氧化活性。

甘薯糖蛋白的分离、纯化和结构分析

采用二乙基氨基乙基 5 2和葡聚糖凝胶G10 0柱层析法 ,从甘薯中分离纯化甘薯糖蛋白 ,并对其进行结构分析 .用SDS -聚丙烯酰胺凝胶电泳检验纯度和分子质量 ;根据β -消除反应判断糖肽键的连接方式 ;利用气相色谱法分析单糖组成 ;通过红外光谱推断糖苷键类型 .研究结果表明 ,甘薯糖蛋白是以共价键连接而成的结合蛋白 ,呈白色粉末状 ,易溶于水 ,分子质量约为 6 2ku ,属O -连接方式 ,含有β -糖苷键和典型酰胺羰基结构 ,蛋白质含量为 12 .0 1% ,糖链部分含有岩藻糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖 .

甘薯糖蛋白的分离纯化和组成

甘薯粗糖蛋白经 (NH4 ) 2 SO4 分级沉淀、离子交换以及凝胶柱层析等方法分离纯化后得到一个糖蛋白组分SP -3 2 4,实验中测定了其组成和结构。氨基酸组成中天冬氨酸含量最高 ,占氨基酸总量的 1 3 80 % ,能够构成O 糖肽键的丝氨酸和苏氨酸分别占氨基酸总量的 6 0 5 %和 4 89;单糖组成主要含有葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖 ,其比例为 1 2∶1∶1 1 4,含有痕量的鼠李糖、木糖、甘露糖 ;测定结果表明 ,SP 3 2 4组分含蛋白质 74 0 0 % ,糖 7 80 % ;通过 β 消去反应证明了SP 3 2 4组分中的糖和蛋白是以O 糖肽键结合的。

甘薯糖蛋白SPG-1抗肿瘤及免疫调节作用研究

目的:研究甘薯糖蛋白SPG-1对H22荷瘤小鼠的抗肿瘤作用及免疫调节作用。方法:从“广薯98”中提取SPG-1,通过灌胃给药,研究SPG-1对H22荷瘤小鼠的抑瘤率、存活期、肿瘤细胞有丝分裂指数和脾脏指数、胸腺指数、腹腔巨噬细胞活性的影响。结果:SPG-1对H22实体瘤小鼠具有明显的抑瘤作用(p＜0．05),对H22腹水瘤小鼠具有明显的延长存活期作用(p＜0．05),对H22腹水瘤小鼠的肿瘤细胞有丝分裂具有非常明显的抑制作用(p＜0．01);SPG-1能明显增加H22实体瘤小鼠的脾脏指数(p＜0．01)、胸腺指数(p＜0．05),能明显增强H22实体瘤小鼠的腹腔巨噬细胞活性(p＜0．01)。结论:SPG-1对H22荷瘤小鼠具有明显的抗肿瘤作用且能明显增强H22荷瘤小鼠的免疫功能。

甘薯糖蛋白的体外抗氧化作用研究

经水溶提取、乙醇沉淀、凝胶过滤层析,从广薯98中提取甘薯糖蛋白,并研究了甘薯糖蛋白对超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除作用,以及对肝微粒体脂质过氧化产物丙二醛的抑制作用和对H2O2引起红细胞溶血的抑制作用。结果表明,甘薯糖蛋白能有效地清除超氧阴离子自由基和羟基自由基,并能明显地抑制肝微粒体脂质过氧化产物丙二醛的生成,但不能抑制H2O2引起的红细胞溶血。

甘薯糖蛋白的免疫调节作用研究

初步研究了经DEAE5 2和SephadexG1 0 0柱层析纯化的北京 2号甘薯糖蛋白的免疫调节作用。结果表明甘薯糖蛋白浓度达 5 0 μg/ml时可促进PHA人外周血淋巴细胞转化 ,1 0 0 μg/ml或者 1 5 0 μg/ml时间可显著提高PHA刺激的人外周血淋巴细胞转化 ,刺激指数分别达到 6 .5和 4.5 (P <0 .0 5 )。腹腔注射甘薯糖蛋白 80mg/kg·d可促进小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能 ,吞噬指数和吞噬百分数均高于共它组 (P <0 .0 5 ) ;另外 ,小鼠脾指数、胸腺指数的测定也得到同样的结果 ;小鼠脾脏、胸腺光镜和电镜下观察发现 ,随着甘薯糖蛋白剂量增加 ,脾淋巴小结增多扩大 ,胸腺T细胞线粒体增多。这些结果表明甘薯糖蛋白有明显的增强免疫调节的功能。

甘薯糖蛋白SPG-1的分离纯化及其降血糖作用研究

经水溶提取、乙醇沉淀、离子交换层析、凝胶过滤层析等步骤,从广薯98中分离到甘薯糖蛋白组分SPG-1,经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和凝胶过滤层析鉴定,为单一组分甘薯糖蛋白纯品。SPG-1的糖含量为98.4%,蛋白含量为1.6%,等电点为5.03。通过灌胃给药,研究了SPG-1对正常小鼠和四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠血糖的影响,结果表明SPG-1对正常小鼠的血糖没有明显影响(p>0.05),对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠具有明显(p<0.01)的降血糖功能。

甘薯淀粉生产的废液中提取糖蛋白的超滤工艺研究

甘薯生产淀粉的废水中含有一种具有生理活性的糖蛋白,本文利用中空纤维超滤设备对废水进行初级浓缩,以达到获得较高浓度的糖蛋白溶液的目的,研究了pH、时间、压力、温度、浓度对渗透通量的影响,得出最佳的操作条件为0.17MPa,pH=6.5,温度25℃,进料浓度小于0.15％。

甘薯糖蛋白对小鼠血脂水平的影响

为了研究甘薯糖蛋白对小鼠血脂水平的影响。先用含8.0%猪油的高脂鼠料诱导小鼠成为高脂血,再将其平均分为四组,一组用普通鼠料饲养作为对照,其他三组分别用含0.5%、1.0%及1.5%甘薯糖蛋白的鼠料饲养,在第15天和第30天对每只小鼠采血,用全自动生化分析仪测定其中的甘油三酯及血清胆固醇的浓度。结果发现用含1.0%甘薯糖蛋白的鼠料饲养15d就能明显降低高脂血模型小鼠血液中的血清总胆固醇水平,继续饲养30d能显著降低其中的甘油三酯水平;如果用含1.5%甘薯糖蛋白的鼠料饲喂,则只需15d就能同时降低两者的水平。因此甘薯糖蛋白具有显著降低高脂血模型小鼠血脂的作用。

加工处理对甘薯糖蛋白免疫调节和降胆固醇功能的影响

目的:以实验室提取的甘薯糖蛋白-1(sweet potato glycoprotein-1,SPG-1)为原料,研究不同加工处理对其蛋白免疫调节和降胆固醇功能的影响。方法:研究热处理、酸碱处理、紫外光照射、微波处理对甘薯糖蛋白SPG-1的免疫调节作用(包括巨噬细胞吞噬功能、细胞吞噬功能和血清溶血素含量)和降血清总胆固醇作用的影响。结果:热处理温度和p H值对甘薯糖蛋白SPG-1的免疫调节和降胆固醇作用的影响较大,热处理温度超过100℃、p H<3.5或>7.5时,糖蛋白处理组的吞噬指数(k)、酸性α-醋酸萘酯酶阳性率、半数溶血值(HC50)和血清胆固醇下降率(ΔTC)均显著性降低(P<0.05或P<0.01);糖蛋白处理组的吞噬指数(k)和血清胆固醇下降率(ΔTC)在紫外光照射条件下与对照组相比差异不显著(P>0.05),而微波处理60 s以上时,与对照组相比有显著性或极显著性差异(P<0.05或P<0.01)。结论:甘薯糖蛋白SPG-1加工处理过程中应避免70℃以上的高温,选择合适的p H值范围(3.5~7.5),避免较长时间(>60 s)的微波处理。

甘薯糖蛋白的分离纯化工艺研究

对甘薯中的活性成分糖蛋白提取纯化工艺进行了研究。结果表明,甘薯糖蛋白提纯的最佳条件为:室温条件下水浸提,料液体积比为1∶6,提取时间为1h,提取次数3次,上清液加无水乙醇沉淀,透析3d,经DEAE-52柱层析,进一步经SephadexG-100柱层析,经定性、定量分析得到了甘薯糖蛋白纯品,是一种切实可行的甘薯糖蛋白提纯生产方法。

甘薯糖蛋白提取工艺研究

主要研究了水浸提法提取甘薯糖蛋白的工艺流程及工艺条件。甘薯经水提取,乙醇沉淀等处理,得到糖蛋白。通过单因素实验,提出了影响甘薯糖蛋白得率的几个主要因素,并通过正交试验进一步优化提取工艺条件,确定影响甘薯糖蛋白得率的主次因素分别为提取时间、粉碎程度、料水比、提取次数,试验结果表明,甘薯在粉碎程度为80目,料水比1:15,提取时间3h,提取1次效果最佳。

甘薯水溶性糖蛋白的分离纯化及结构初探

采用二乙基氨基纤维素DEAE-52和葡聚糖凝胶G100柱层析法,从甘薯中分离纯化甘薯糖蛋白,并对其结构进行了初步探讨。研究结果表明,糖蛋白纯品呈白色,易溶于水;蛋白质质量分数为61.2%,通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳对糖蛋白进行纯度鉴定,结果显示只有一条谱带。气相色谱分析表明甘薯糖蛋白中糖链部分含有鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖;红外光谱和β-消去反应表明:甘薯糖蛋白中含有α—糖苷键,糖苷键类型主要为吡喃型;糖与蛋白的肽链之间的连接点类型是O—糖肽键。

甘薯糖蛋白对高血脂大鼠体重及脏器指数的影响

大鼠长期食用高脂饲料可使体重明显增加,导致脏器脂质积累及病变。主要研究甘薯糖蛋白(SPG)对高脂血症大鼠的体重及各种脏器指数的影响。研究结果显示:甘薯糖蛋白可以降低高脂血症大鼠的肝脏/体重比值,提高动物的机体免疫能力。且对肝脏、胸腺、脾脏、肾脏、心脏等器官无明显的影响。

Box-Behnken响应面法优化甘薯糖蛋白提取工艺

[目的]采用响应面法对甘薯糖蛋白的提取工艺进行优化。[方法]以产自北京大兴区的甘薯为原料,采用超声波辅助热水浸提法提取甘薯糖蛋白。在单因素试验基础上选取超声温度、超声时间、超声功率、料液比为考察因素,采用Box-Behnken试验设计原理,响应面法筛选提取工艺,以粗糖蛋白提取率为响应值。[结果]最佳的提取条件为提取温度40℃,时间80 min,功率205 W,料液比1∶20(g∶m L)。此条件下糖蛋白粗品提取率为1.015 72%,经试验验证与模型预测值相差仅2%,表明其预测性良好。[结论]采用响应面法优选甘薯糖蛋白工艺稳定可行,可为甘薯资源的开发利用及糖蛋白提取工艺产业化提供理论依据。

甘薯糖蛋白提取工艺研究

主要研究了水浸提法提取甘薯糖蛋白的工艺流程及工艺条件。通过单因素实验、正交实验及验证实验,获得了甘薯糖蛋白提取的最佳工艺条件为:物料粒度为80目,时间为1h,温度为50℃,料液比为1∶15。在此条件下,甘薯糖蛋白得率可达到1.9808%。

甘薯糖蛋白脱游离蛋白的研究

研究了用Sevage法脱除甘薯糖蛋白中游离蛋白的工艺条件,通过单因素试验,提出了影响甘薯糖蛋白脱游离蛋白的主要因素,并通过正交试验进一步优化工艺条件,确定影响甘薯糖蛋白脱游离蛋白的主次因素分别为样液与试剂的比例、脱蛋白次数、氯仿与正丁醇的比例、脱蛋白时间,试验结果表明,样液与试剂的体积比为2∶1,氯仿与正丁醇的体积比为2∶1,脱蛋白次数为3次,脱蛋白时间为20 min时,脱游离蛋白的效果较好。

甘薯糖蛋白的分离纯化及其性质研究

采用二乙基氨基52离子交换和葡聚糖凝胶G100柱层析法,从甘薯中分离纯化甘薯糖蛋白,并对其理化性质进行了研究。通过高效凝胶过滤色谱和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳表明糖蛋白的纯度为97%;测得其分子量为58575u。采用DSC技术对甘薯水溶性糖蛋白热力学性质进行了研究,结果表明甘薯水溶性糖蛋白的热变性温度为106.67℃,而去糖基后的热变性温度为66.84℃,说明糖蛋白上的寡糖链有很好的稳定作用,具有增强糖蛋白抗变性功能。

甘薯中主要生物活性成分研究进展

甘薯作为我国的一种重要粮食作物,曾经在抵抗饥荒、保障粮食安全方面发挥过重要作用。近年来,甘薯在我国食品利用方面的作用逐渐发生了改变,许多以甘薯为原料的新型食品被开发了出来。与此同时,对甘薯的营养和保健功效的研究也越来越多,发现甘薯块根及茎叶中均含有许多具有特殊生物活性的物质,如糖蛋白、胰蛋白酶抑制剂、凝集素、花青素、咖啡酰奎宁酸、香豆素、类胡萝卜素等。这些生物活性成分分别具有清除体内自由基及活性氧、抑制炎症、降血糖、降血脂、提高免疫力、减轻肝损伤、抑制肿瘤细胞增殖和浸润等多种生物学功能,可在预防和辅助治疗疾病方面发挥重要作用。本文对甘薯中所含有的主要生物活性成分及其生物学活性的研究现状进行综述,以更好地促进相关研究的开展。