陕西关中地区肉牛产地同位素溯源技术初探

为应用牛组织中C、N同位素组成的区域分布和同位素指标溯源肉牛产地,本文利用同位素比率质谱仪(IRMS)对陕西关中不同区县来源的牛尾毛样品的1δ3C和1δ5N值进行检测,通过聚类分析,研究陕西关中地区肉牛组织中同位素组成的区域分布情况。结果表明,杨凌区、眉县牛尾毛样品聚为一类;乾县、永寿县样品聚为一类;麟游县样品聚为一类;扶风县、岐山县和凤翔县分类不十分明显,分散在上述3类中。说明陕西关中不同地区肉牛组织中同位素组成存在差异,利用它们可进行肉牛地域的小范围溯源。

不同地域牛尾毛中稳定同位素指纹差异分析

利用同位素比率质谱仪测定来自黑龙江省安达市青肯泡乡和火石山乡、内蒙古太仆寺旗、河北省张家口市和三河市、山东省德州市和聊城市7个地域牛尾毛中的δ13C、δ15N和δ2H值,比较分析了不同地域来源牛尾毛中稳定同位素指纹特征差异,探讨不同地域来源牛尾毛中稳定同位素组成差异、影响因素及地域差异的范围,为牛肉及其产品同位素指纹溯源技术在实际中的应用提供指导。各区域牛尾毛中δ13C值表现为:黑龙江省安达市青肯泡乡(-14.83‰±2.12)、河北省三河市(-14.20‰±1.19)、山东省德州市(-14.16‰±2.51)和山东省聊城市(-15.78‰±1.08)>黑龙江省安达市火石山乡(-18.87‰±1.69)、内蒙古太仆寺旗(-19.29‰±2.43)和河北省张家口市(-19.83‰±1.92);δ15 N值为:黑龙江省安达市火石山乡(8.07‰±0.95)>内蒙古太仆寺旗(5.73‰±0.85)、河北省张家口市(6.65‰±1.45)>黑龙江省安达市青肯泡乡(4.60‰±0.41)、河北省三河市(4.24‰±0.75)、山东省德州市(4.18‰±0.96)和山东省聊城市(4.90‰±0.46);δ2H值为:河北省三河市(-87.78‰±1.99)、山东省德州市(-87.91‰±3.19)和山东省聊城市(-89.24‰±2.90)>河北省张家口市(-94.07‰±3.38)>黑龙江省安达市火石山乡(-97.05‰±3.41)、内蒙古太仆寺旗(-97.55‰±2.79)>黑龙江省安达市青肯泡乡(-102.25‰±2.99)。不同地域来源牛尾毛中稳定碳、氮、氢同位素指纹差异及地域差异范围取决于不同地域喂养牛的饲料组成、地域海拔和纬度的差异程度。

牛尾毛中稳定性碳同位素组成变化规律研究

【目的】研究牛尾毛中稳定性碳同位素组成随饲料改变的变化规律,确证牛尾毛一旦长成,其中的稳定性碳同位素不再与其它部分的进行交换,每段毛发记录的同位素信息可反映毛发生长时的饲料信息。【方法】设计控制饲料配比的牛模型试验,利用同位素比率质谱仪测定不同段位牛尾毛中的δ13C值,分析不同段位牛尾毛的δ13C值随饲料改变的变化趋势,以及牛尾毛中的δ13C值与饲料、牛个体的关系。【结果】随着牛生育过程中饲料成分的改变,不同段位牛尾毛中碳同位素组成有极显著差异,而且饲料对牛尾毛中碳同位素组成的影响远大于个体对其的影响;分段取得的牛尾毛δ13C值与其饲料δ13C值、C4植物饲料比例呈极显著相关(P<0.01),而不分段的牛尾毛δ13C值与饲料碳同位素组成相关性不显著。【结论】牛尾毛一旦长成,其中的稳定性碳同位素不再与其它部分进行交换,每段毛发的同位素信息可反映牛在毛发生长时的饲料信息,牛尾毛可以看作是记录牛饲料改变信息的档案库。

天祝白牦牛裙毛、尾毛与人发的结构及性能比较

研究天祝白牦牛裙毛和尾毛的性能结构及其与人发的异同，为合理开发利用天祝白牦牛尾毛和裙毛提供科学依据。利用光学显微镜、扫描电镜、氨基酸分析仪、能谱分析仪等对天祝白牦牛裙毛、尾毛和人发的超微结构及各项性能进行观测。结果发现3种纤维的细度范围52．5-109．8μm，有髓毛含量1．8％-17．0％；单纤维断裂强力≥60cN、伸长率≥50％；3种纤维均由18种氨基酸组成，鳞片呈杂波状排列、横切面为椭圆或近圆形。天祝白牦牛裙毛、尾毛与人发的结构及各项性能比较相似，是制作高档假发和西服里衬的理想原料。

褐藻胶凝胶体系对带鱼鱼糜流变和凝胶特性的影响

为了提高带鱼鱼糜凝胶特性,利用流变仪、质构仪、扫描电镜等方法研究了褐藻胶凝胶体系对带鱼鱼糜流变和凝胶特性的影响。结果表明:带鱼鱼糜在加入褐藻胶凝胶体系后,褐藻胶-鱼糜复合凝胶体系的储能模量G′增大,损耗因子tanδ减小,4h后达到平衡。最终所形成的复合凝胶是一种结构稳定的强凝胶。复合凝胶体系随着温度的升高,G′减小,加热后温度降低,G′增大。褐藻胶浓度越高,复合凝胶体系受温度变化影响越大。添加褐藻胶凝胶体系能够提高带鱼鱼糜的凝胶强度,其中破断强度受褐藻胶浓度的影响非常显著。对添加量进行优化后的结果表明,在褐藻胶添加量为1.56%～1.75%时,复合凝胶体系的凝胶强度和硬度均达到市售A级鱼糜的标准。

牦牛尾毛纤维基本形态及皮质细胞结构的表征

为全面了解牦牛尾毛的纤维结构,用光学显微镜和扫描电子显微镜对牦牛尾毛纤维的基本形态及皮质细胞结构进行观察分析。实测结果表明：牦牛尾毛沿纤维长度方向的直径由根部向梢部逐渐变细,直径变异系数可达18.70%;纤维间直径呈正态分布,其变异系数为14.70%。利用细胞超声波分离技术对牦牛尾毛纤维的皮质细胞形态及长度与直径分布情况进行实测,结果显示：长度与直径均为单峰正态分布,直径在3.5-4.5μm之间的细胞约占53%;长度在50-80μm之间的细胞约占70%;皮质细胞直径越细,长度越长。此外,提出采用长径比值来表征细胞形态。

牦牛尾毛拉伸细化工艺的研究

牦牛尾毛资源丰富,但纤维较粗、硬,大多作为粗纺产品的原料.对牦牛尾毛进行预处理、拉伸、定型等处理后再经转谷氨酰胺酶(TG酶)修复损伤,以提高产品实用性能和附加值.实验结果表明:预处理pH值=7.0、温度70℃、时间60 min、MEate预处理剂质量浓度为30 g/L时预处理效果最优;拉伸-定型工艺过程中进行加捻处理可改善牦牛尾毛的光泽;修复液中TG酶用量为2%(owf)时其对纤维损伤修复的效果最佳.

玃、狒狒、蜼、猓然考辨

玃、狒狒一般指猴科猕猴属的两种短尾猴(习惯上视之为一种)。其一藏酋猴(四川短尾猴),学名Maca- ca thibetana,是最大的一种猕猴,体重可达33公斤,背毛多灰褐色,成年雌猴面部浅红色。另一种是短尾猴(红面猴),学名M．speciosa,亦较大,成年猴面部鲜红。“狒狒”容易同猩猩科的猩猩相混。玃又指叶猴科的金丝猴,常特指川、黔金丝猴(区别仅在于川金丝猴披金色长毛)。猓然,指数种金丝猴(包括今已不见的),也指近似种白臀叶猴。

牦牛尾毛纤维细胞及细胞间微细结构的表征

为探究牦牛尾毛纤维的微观结构,对牦牛尾毛纤维的细胞及细胞间的微细结构进行研究。借助透射电镜技术,深入分析牦牛尾毛纤维鳞片细胞、鳞片细胞间质、皮质细胞及皮质细胞间质的微细结构。分析鳞片细胞间质与皮质细胞间质之间的差异。结果显示:牦牛尾毛纤维鳞片细胞有类似羊毛的3层结构,鳞片细胞间由细胞间质连接,但其多为β角朊,无明显三明治结构;与羊毛纤维不同,粗牦牛尾毛纤维皮质细胞中不存在正副皮质之分;牦牛尾毛纤维皮质细胞间质具有与羊毛一致的三明治结构;纤维皮质细胞中可见明显原纤结构,包括巨原纤和微原纤。此外,牦牛尾毛纤维中有一种特有的高含硫量巨原纤结构。

小尾寒羊被毛特征与繁殖率相关分析

运用SPSS软件对67只小尾寒羊的被毛特征与繁殖率进行了相关分析,结果表明:小尾寒羊的被毛特征与繁殖率性状有极显著相关性(P<0.01);计算裘皮螺旋(X1)、裘皮波浪(X2)、细毛(X3)、粗毛(X4)遗传参数,得到最优回归方程为:y=0.71X1+0.53X2+0.47X3+0.349X4。

长尾黄鼠体毛显微结构观察

以长尾黄鼠的体毛样本为研究对象,通过扫描电子显微镜观察并测量了长尾黄鼠身体不同部位体毛的鳞片类型等3项形态学指标。结果显示:尾部针毛鳞片高度相对其他部位较小,腹部针毛直径较大,有由躯干向四肢递减的趋势;不同部位、同一根体毛不同位置上的体毛的鳞片类型存在一定差异性。其中,多为简单冠状型和条纹型,其次是杂波型,背毛鳞片条纹型所占比例最高。

自然卷曲马尾毛的伸直

采用烫发剂使自然卷曲的马尾毛伸直，伸直程度可达８０％，并保持马尾毛的光泽和强度．该方法能使马尾毛长久保持伸直的状态．

成年滩羊和小尾寒羊皮肤毛囊差异表达miRNA的筛选

为比较miRNA在小尾寒羊和滩羊皮肤毛囊中的表达差异,本研究利用高通量测序技术分析了成年滩羊(TY_1)和小尾寒羊(XWHY_1)皮肤毛囊组织中miRNAs的表达谱,在2个品种绵羊皮肤毛囊组织中共鉴定出561个miRNAs,其中包括138个已知和423个新发现的miRNAs。鉴定出的miRNAs进行表达量差异分析发现,在TY_1与XWHY_1共筛选到63个上调和16个下调的miRNAs。对差异表达miRNA靶基因预测后与基因本体数据库(GO)和京都基因与基因组百科全书(KEGG)比对,分别获得靶基因的注释信息为3 886个和4 449个。GO统计发现,差异表达miRNA的靶基因主要参与代谢过程、催化活性、细胞进程和细胞组分等;而KEGG通路分析表明,4 449个靶基因富集到113个信号通路上,其中在嘌呤代谢、内吞作用和糖酵解/糖异生等信号通路上富集显著。综上,在小尾寒羊和滩羊皮肤毛囊中筛选到的差异表达miRNA可能通过调控其靶基因最终参与了绵羊皮肤毛囊的发育。

RTX去除TRPV1^+感觉神经对C57BL/6J小鼠毛发颜色及生长的影响

目的研究树胶脂毒素(resiniferatoxin,RTX)去除香草酸瞬时受体亚型Ⅰ(transient receptor potential vanilloid type 1,TRPV1)阳性感觉神经对小鼠毛发颜色及生长的影响。方法将小鼠随机分成溶剂对照组(vehicle组)和RTX处理组。小鼠皮下注射RTX建立去除TRPV1^+感觉神经的小鼠模型,利用甩尾实验和热板实验检测TRPV1^+感觉神经的去除效果。通过对C57BL/6J(C57)和Balb/c两种小鼠模型的连续观察,比较化学法去除TRPV1^+感觉神经对小鼠毛发的影响。结果与溶剂对照组小鼠相比,RTX去除TRPV1^+感觉神经的C57小鼠特定部位毛发脱落,且新生的毛发呈白色。此外,剃除C57小鼠背部毛发后,去除TRPV1^+感觉神经的小鼠毛发再生速度快于溶剂对照组。用上述方法在Balb/c小鼠中去除TRPV1+感觉神经,未出现脱毛现象。结论去除C57小鼠的TRPV1^+感觉神经可使其特定部位毛发变白,且毛发再生速度加快。