云南引种油橄榄嫩叶中抗氧化成分含量分析

为更好地开发利用油橄榄叶,提高云南引种油橄榄的经济附加值,采用生化法及高效液相色谱法测定云南引种的16个品种油橄榄嫩叶中总黄酮、总酚含量及黄酮类和多酚类成分的含量,并对多酚类成分进行聚类分析,筛选不同用途优良茶叶品种。结果表明:16个品种油橄榄嫩叶中总黄酮含量为66.66~117.39 mg/g,总酚含量为35.63~55.81 mg/g,总黄酮和总酚含量均较高的5个品种为柯基、鄂植8号、豆果、城固32和尖叶木樨榄;16个品种油橄榄嫩叶的黄酮类成分为槲皮素、木犀草素、芹菜素、木犀草苷,含量分别为242.17~5447.71μg/g、818.48~2707.34μg/g、40.29~1241.30μg/g和1.35~5.17 mg/g,主要多酚类物质为橄榄苦苷(4.22~26.00 mg/g)、山楂酸(4.19~11.44 mg/g),其次为羟基酪醇(998.08~6164.13μg/g)、红景天苷(189.16~7940.99μg/g),其他多酚类成分含量较低。经聚类分析,16个品种油橄榄嫩叶分为5个亚类。柯基、鄂植8号、豆果3个品种油橄榄嫩叶中总黄酮、总酚及多酚类成分含量均较高,可作为抗氧化功能茶原料进行开发。

青砖茶原料采收方式与嫩度对茶叶氟含量及品质的影响

目的 探究青砖茶原料采收方式与嫩度对茶叶氟含量及品质的影响,探索有效降低青砖茶氟含量的青砖茶原料采收新技术。方法 选择3个不同地点的茶园对比分析青砖茶采收方式对氟含量的影响,通过感官评价和理化指标检测分析不同嫩度原料加工青砖茶的品质差异。结果 在传统采收方式下, 3个试验茶厂7月和11月每轮次茶叶氟含量平均都在600 mg/kg以上。新的采收方式将传统的采收两轮改为四轮。随着采收轮次的增加(即采收时期的推移),茶叶氟含量呈现下降趋势,新采收方式的茶叶氟含量显著低于传统方式22%~51%。不同枝梢部位含氟量有极显著差异。随着嫩度的下降,氟含量呈先升后降的趋势,以红茎后段的含量最高,绿茎的含量最低。青砖茶感官品质分析表明,随着嫩度的下降,外形调匀度、汤色黄色度下降;带灰白色茎梗的原料加工的成品茶粗老气味较重,滋味较淡薄,提示青砖茶原料并非越老越好。理化分析结果表明,随着嫩度的下降,水浸出物、茶多酚及其氧化产物、氨基酸、可溶性糖含量呈降低趋势,说明利用太老的原料加工青砖茶时不仅品质低下,而且氟含量超标。结论 青砖茶原料宜控制在一定成熟度范围,以成熟绿茎枝叶为宜,生产上可以采取增加采割轮次、缩短生长期、提高采割嫩度等技术措施来有效降低茶叶中的氟含量。

花楸嫩叶和茎段的愈伤组织诱导

以花楸嫩叶和茎段为外植体,在添加BA、TDZ、IBA、NAA、2,4-D组成的不同激素组合的MS培养基上培养,以诱导愈伤组织.以幼嫩的茎段为外植体时,从愈伤组织的诱导率、体积和生长状态综合考虑,得出生长素的效应为NAA＞2,4-D＞IBA;最佳激素种类组合为NAA1.0mg/L+BA0.5～3.0mg/L、2,4-D1.0mg/L+BA0.5～3.0mg/L或TDZ0.01～0.5mg/L.以幼嫩的叶片为外植体时,虽然诱导率可达100%,但只是在切口处长小米粒大小的愈伤组织,生长素的诱导效应大小为2,4-D＞NAA＞IBA,最佳激素组合为2,4-D1.0mg/L+BA0.5～3.0mg/L.将初代培养的愈伤组织转入增殖培养基,增殖效果都非常好,4周后愈伤组织长满培养瓶.

基于图像颜色信息的茶叶嫩叶识别方法研究

采集清明时期茶叶图像,获取茶叶的图像信息。论文首先分析了嫩芽与老叶的G和G-B分量的颜色信息,该颜色信息差异能够有效区分嫩芽和背景;然后根据分析结果设定初始阈值,利用改进的最大方差自动取阈法计算G和G-B分量的分割阈值;最后提出了茶叶嫩芽的识别算法。实验结果表明该算法能有效消除光线的影响,快速识别嫩芽;相机与茶树间的距离为10 cm左右时,识别准确率为92%。本研究的方法和结果可为茶叶智能采摘机器的研发提供技术支持。

茉莉花基因组DNA的提取

以茉莉花的嫩叶和花蕾作为实验材料,采用改良后的CTAB提取法提取DNA,经紫外分析仪和琼脂糖电泳检测所提取的DNA浓度和纯度,发现提取的DNA质量好、浓度高,且用花蕾提取的效果比嫩叶更好。

风信子离体快繁体系的建立

研究以风信子Gipsy queen的鳞片及幼叶为外植体直接诱导不定芽生成,结果表明:Gipsy queen单鳞片、双鳞片的初代最佳诱导培养基为:MS+6-BA5.0mg·L-1+NAA0.1mg·L-1,且双鳞片诱导效果好于单鳞片,诱导率达100%,增殖系数达10;幼叶外植体初代最佳诱导培养基为:MS+6-BA3.0mg·L-1+NAA0.2mg·L-1,幼叶作为外植体比鳞片诱导效果好,诱导率达100%,增殖系数达26.27;最佳继代培养基为:MS+6-BA2.0mg·L-1+NAA0.5mg·L-1+KT0.2mg·L-1,增殖系数达2.91;生根诱导最佳培养基为:1/2MS+NAA0.2mg·L-1,生根率可达93.33%。

不同鲜叶嫩度名优绿茶氨基酸组分差异分析

为通过不同鲜叶嫩度名优绿茶氨基酸组分差异分析,实现分类判别,采用氨基酸分析仪对单芽、1芽1叶、1芽2叶的名优绿茶样品进行游离氨基酸组分测定,通过主成分分析(principal components analysis,PCA)和贝叶斯(Bayes)判别分析法进行判别分析。结果表明:不同鲜叶嫩度名优绿茶氨基酸组分构成存在各自的典型特征,以磷酸丝氨酸、磷酸乙醇胺、天冬氨酸、苏氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、茶氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸含量为因子通过Bayes判别能较好进行区分。依据茶样中氨基酸组分含量,通过结合PCA和Bayes判别分析法能够实现对不同鲜叶嫩度名优绿茶的有效判别。

刺榆嫩茎叶的生药学研究

对刺榆嫩茎叶进行了显微鉴定,并采用HPLC法测定了刺榆嫩茎叶中主要成分芦丁的含量。结果表明:刺榆嫩茎叶组织中有大型的分泌细胞,有众多的草酸钙簇晶和非腺毛,其中叶片主脉维管束为外韧型。主要成分为黄酮类物质,其中含芦丁0.09%,在0.05~0.45μg范围内,与峰面积呈良好线性关系(r=0.9998),平均回收率为99.34%(RSD=0.6%,n=5)。

中国珍稀植物明党参嫩茎叶挥发油化学成分研究

采用毛细管气相色谱 -质谱 -计算机联用技术对明党参嫩茎叶挥发油的化学成分进行研究。从挥发油中鉴定出 2 7种成分 ,占总油量的 97.50 2 % ,其主要成分是牛儿醇乙酸酯 ( 4 6.636% )、明党参炔 ( 11.4 83% )、β-金合欢烯 ( 10 .986% )。

超声辅助无花果叶蛋白酶复合嫩化剂对猪脯肉嫩度的影响

考察不同的嫩化剂、超声时间、超声功率、原料肉水分、嫩化剂用量、嫩化温度、嫩化时间和p H值等因素对猪脯肉嫩化的影响,通过单因素和正交试验,获得无花果叶蛋白酶嫩化明显优于木瓜蛋白酶,复合酶优于单一酶,酶嫩化优于无机物嫩化;超声对无花果叶蛋白酶复合嫩化剂嫩化猪脯肉有促进作用,可缩短嫩化时间1/3;最优嫩化条件为超声功率240 W、超声时间5 min、无花果叶蛋白酶复合嫩化剂用量4.0 g/100 g肉样、嫩化温度50℃、嫩化时间60 min、p H 7.5。在此条件下嫩化所得的猪脯肉柔软细嫩、多汁,富有弹性,明显改善了口感,嫩化效果极佳。

华中五味子的愈伤组织诱导

为建立完善的华中五味子组培快繁体系,以嫩叶为外植体,探讨了不同因素对华中五味子组织培养中愈伤组织诱导的影响。结果表明:75%酒精浸泡10 s和0.1%升汞消毒4 min组合的灭菌效果较好;最适培养基为MS培养基,附加2,4-D 0.5 mg/L、NAA 0.1 mg/L、6-BA 1.0 mg/L时,诱导愈伤组织的效果较好,诱导率高达96.7%,且愈伤组织呈淡绿色,质地致密,生长旺盛。

香椿嫩枝、叶分泌结构的解剖学研究

研究结果表明，香椿嫩枝、叶的分泌结构有腺毛、腺表皮、油细胞、分泌腔和晶细胞，分别存在于其嫩枝和叶的表皮、薄壁组织和维管组织等部位。

红毛五加嫩叶多糖含量测定及其抗氧化活性研究

通过对红毛五加嫩叶多糖提取工艺的考察,比较不同植物部位多糖质量分数及评价其体外抗氧化活性.多糖的提取工艺为:采用石油醚脱脂、乙醇脱色、Sevage法除蛋白质,水提醇沉的方法制得多糖,此方法所得多糖颗粒疏松均匀,品质较好;多糖平均加样回收率为98.44%,相对标准偏差为1.27%(n=6);红毛五加不同植物部位多糖对DPPH·,ABTS·^+自由基均具有较强的清除能力,对Fe^(3+)有较强的还原能力,其结果与质量浓度呈良好的量效关系,在最大质量浓度0.384 0g/L下,S2对DPPH清除率最高,达到89.8%;S3,S5,S7对ABTS^+自由基清除率最高,均达到100%;在还原性测定中,在1g/L质量浓度下S6吸光值最大,达到1.541,显示出很好的还原性.该提取工艺合理、可行,红毛五加不同植物部位多糖均有较强的抗氧化能力.

阿部白桃组织培养研究

阿部白桃嫩叶诱导愈伤组织效果好于茎段，嫩叶接种7天后出愈率达92.3％，诱导的适宜温度范围为24～28℃，BA对愈伤组织诱导不定芽的分化效果高于KT，NAA、IBA和IAA对愈伤组织的分化率影响不显著，诱导不定芽分化的最佳培养基为Ms＋BA1.5mg／L＋IBA 0.2mg／L。不定芽在1／2MS＋IBA1.0mg／L＋0.1％活性炭的生根培养基上，30天后产生2～5条长0.3～0.6cm的白色粗根，生根率为39.8％。

秦巴山区野生糙苏化学成分的研究

[目的]研究秦巴山区野生的糙苏叶和嫩枝中的化学成分,为开发这一野生资源提供科学依据。[方法]对糙苏叶和嫩枝95%乙醇提取物的乙酸乙酯部分通过硅胶色谱柱进行分离纯化化合物,根据现代波谱技术和理化性质确定各化合物的结构。[结果]分离得到了8个已知的化合物,分别为oleanolic acid（Ⅰ）,ursolic acid（Ⅱ）,β-sitosterol（Ⅲ）,maslinic acid（Ⅳ）,trichoranin（Ⅴ）,rabdosianin B（Ⅵ）,hinokiol（Ⅶ）,5,7-dimethoxy-4′-hydroxyflavone（Ⅷ）。[结论]化合物Ⅳ~Ⅷ首次从糙苏叶和嫩枝中分离出来。

不同嫩度茶树鲜叶对金花散茶理化品质的影响

以不同嫩度的夏秋茶树鲜叶为原料,人工接种发酵金花散茶,分析了在14 d的发酵过程中,不同嫩度鲜叶发酵的金花散茶理化成分的动态变化。结果表明,在发酵过程中,不同嫩度鲜叶发酵的金花散茶茶褐素含量呈增加趋势,其他内含成分含量总体呈下降趋势,整体以嫩度高的鲜叶发酵的金花散茶内含成分含量更高。综合考虑,以一芽三四叶鲜叶人工接种发酵10 d,更有利于金花散茶的品质形成。

树莓叶茶和嫩尖茶抗氧化活性成分研究

目的研究树莓叶茶和嫩尖茶的抗氧化活性成分。方法对树莓叶茶和嫩尖茶的鞣花酸、黄酮和多酚含量进行了测定,并与绿茶炒青进行了比较,在此基础上考察了不同种类茶叶对DPPH和ABTS自由基的清除能力。结果树莓叶茶和嫩尖茶的鞣花酸含量较为丰富,最高达26.75mg/g,是特级炒青6.8倍,黄酮含量也较绿茶炒青高,达18~22 mg/g;树莓嫩尖茶的多酚含量同炒青接近,均超过180 mg/g,两者的抗氧化活性均较强,而树莓叶茶的总多酚含量较低,仅为绿茶和树莓嫩尖茶36%~39%,抗氧化活性较弱。相关性分析发现茶叶样品的抗氧化活性与多酚含量呈极显著正相关。结论树莓叶茶抗氧化性较弱,而嫩尖茶具有较强的抗氧化活性,可以加以推广。

水芹品种的观察、评价和利用

为找出水芹品种适宜种植时间和相应食用器官,对20份水芹种质资源的植株性状,耐涝、耐寒性,产量和营养成分进行了测定。试验结果表明,水芹杂交种存在抗逆性和产量优势,食用嫩茎为主品种以茎秆实心型为主,食用叶柄为主品种可分为4种类型,包括夏秋型、秋季型、秋冬型以及早春型。

何首乌扦插繁殖与利用的研究

通过对何首乌不同茎藤和同一茎藤不同时期扦插繁殖成活率对比试验。试验结果表明,在洞庭湖区3月底至4月底扦插何首乌较适宜,以4月中旬扦插成活率最高;而且选3个节带1片叶的茎藤扦插成活率高,腋芽生长快,可食嫩茎叶的产量较高。

红薯叶、茎中多糖的提取及含量测定

采用水热浸提的方法对红薯叶、茎中的多糖提取,并进行了研究脱色,用蒽酮比色法对多糖进行了含量测定。结果表明,提取过程中先调pH至中性再用双氧水脱色的效果最好,红薯嫩茎中的含量最高,为6.12%,其次是老茎,为4.47%,红薯叶多糖含量最低,为2.09%。