热反应香精制备过程伴随危害物的形成规律与抑制途径研究进展

香精在食品工业中具有广泛的应用,热反应技术则是香精生产的主流技术。然而,热反应香精在制备过程中其原料中的氨基酸和还原糖在高温下发生美拉德反应形成期望的良好风味的同时,也可能形成包括丙烯酰胺、杂环胺、晚期糖基化终末产物、4-甲基咪唑和5-羟甲基糠醛等在内的各种伴随危害物,这些危害物具有致癌性、致突变性以及神经、遗传等毒性,并可导致一系列慢性疾病。本文系统介绍了几种典型的美拉德反应伴生危害物的形成规律和抑制途径,并从热反应香精加工前、加工过程中和储藏时等多个方面探讨了它们的抑制途径,为热反应香精制备过程中危害物的控制提供参考。

杭州规模化猪场两种通风模式下育肥舍内环境因子的比较分析

【目的】研究两种通风模式下杭州地区规模化猪场舍内环境参数及其分布规律,筛选出适合本地区推广的通风模式。【方法】选取杭州地区具有代表性的横向通风和纵向通风两种通风模式下育肥舍为研究对象,开展了早、中、晚3个不同时间点,进风口、舍中央和排风口3个不同位置的热环境参数、有害气体浓度的监测,持续监测1周。分析不同时间点和舍内不同位置对热环境参数(温度、相对湿度、风速)以及有害气体(氨气(NH3)和硫化氢(H2S))浓度的影响,并对两种模式下的热环境参数及有害气体浓度进行比较分析;采用空气沉淀法收集舍内环境中的细菌,并对细菌进行培养及统计分析,比较两种模式下育肥舍中细菌数量差异。【结果】两种通风模式下育肥舍相对湿度均低于国家标准,位置和各时间点对相对湿度影响不大,其中纵向通风舍内的相对湿度显著高于横向通风模式(P<0.05)。两种通风模式舍内平均温度没有显著性差异(P>0.05),舍内中午温度显著高于早、晚(P<0.05),位置对纵向通风舍内温度影响较大。纵向通风舍内平均风速为(1.09±0.42)m/s,符合国家标准且极显著高于横向通风模式(P<0.01),风速受舍内位置的影响,各时间点对其影响不大。两种通风模式下猪舍空气环境中有害气体浓度均在国家标准范围内,但纵向通风舍内NH3和H2S浓度均显著低于横向通风模式(P<0.05),各时间点H2S、NH3浓度差异均不显著(P>0.05),舍内不同位置对有害气体浓度分布影响较大,进风口位置有害气体浓度显著低于舍中央位置和排风口位置(P<0.05)。纵向通风舍内空气中细菌总数符合国家标准且显著低于横向通风模式(P<0.05)。【结论】纵向通风模式下育肥舍内的总体环境优于横向通风模式,在本区域生产应用中,育肥舍的设计倾向于推广纵向通风模式。

深井受限空间高温环境影响模拟试验研究

为探索研究矿井高温热害对人体生理健康和工作效率的影响,分析了矿井高温热害的来源和对人体的危害。根据人体生理反应特征选取人体响应综合指标,基于深井受限空间高温环境模拟试验装备,模拟深井受限空间高温环境,开展了矿井高温对人体生理健康及工作效率影响危害的物理模拟试验。利用高温模拟试验结果数据构建了多元线性回归预测模型,对人体响应指标与温度之间的关系进行了准确的定量分析。试验结果表明,温度对血压、心率、呼吸率、疲劳度、注意力和记忆力的影响较大,而对体温、反应时间的影响则较小,并确定了相关的影响程度的预测模型。试验结果为研究深井受限空间高温作业危害和制定相关的职业健康标准提供了科研根据。

非稳态导热理论在矿井原岩温度测定中的应用

矿井的原始地温是矿井热害治理的基础数据，是进行矿井热源分析、井下风温预测以及制定矿井降温措施的重要依据．井巷围岩温度场是非稳态温度场，为测得生产矿井的原始地温往往需要打30～40m的深孔，其测定时间长、成本高、难度大．根据非稳态导热理论，在采掘工作面打一定深度的浅钻孔，通过测算原岩温度随着时间的变化情况，可以获得该地点的原始地温，并对浅钻孔测温方法的适用条件进行了探讨，并对浅孔的测温过程以及在实际测温中应注意的问题进行了分析．

矿井空气调节编制背景及解读

介绍了国内外矿井空调系统的发展历史及井下热环境参数的规定。讨论了矿井空气调节规定的必要性及主要系统形式,以及矿井空气调节冷热负荷计算、系统设计、空调设备选型等。解读了井筒保温的主要条文。

装置内罐区池火灾后果的定量评价

以精对苯二甲酸装置内罐区的五个典型储罐为研究对象,着重分析易燃液体物料发生池火灾的热物理条件,并运用池火灾的伤害/破坏模型,计算池火灾发生时火焰特性参数。计算热辐射造成人员伤害、财产破坏的范围和程度。

燃煤火电厂粉尘的危害及防治

系统地分析了火电厂粉尘的来源、性质、危害 ,并指出必须以粉尘的浓度和粉尘的排放量为标准 。

火球热辐射改进计算模型

为对火球热辐射影响范围进行合理的计算和危险后果进行合理评价,借鉴点源模型和计算流体力学CFD思想,建立了火球热辐射改进计算模型,并与点源模型进行了对比。结果表明:改进模型比传统的点源模型计算结果偏大,特别是距离火球较近处。随着半径的增加,2种模型的计算结果趋于统一。当测量点的半径大于火球半径的2倍时,可以使用点源模型进行热辐射量的计算,满足工程精度要求;在近火球位置,点源模型精度较差,须用改进模型进行计算。建立的改进计算模型可以实现火球热辐射的快速计算,是有效、可行的。

医疗器械非相干光眼前节辐射危害研究

非相干光辐射对眼前节的危害包括紫外辐射的光化学危害和红外辐射的热损伤危害,但是不同类型的光源对眼前节的损伤机理不同,在光辐射危害的评价测试过程中应有所区别。目前的光辐射评价标准对测试距离、测试孔径等条件没有统一明确的规定。本文结合目前光辐射危害分类标准,分析在不同测试条件下眼前节光辐射危害测试结果的差异性。最后通过实验分析发散光源和汇聚光源在不同测试距离和测试孔径的条件下,光辐射对眼前节危害测试结果。讨论不同类型光源对眼前节的危害随测试距离而变化的规律,并建议在眼前节光辐射危害评价中选取各光源最不利的位置,按照适用标准的测试孔径进行试验。

高温巷(隧)道热环境控制实验研究

针对深井巷道采掘及隧道快速形成中的热环境问题,按几何相似建立了模拟实验巷道,研究了在不同制冷风流送风速度和风管出口与独头面间距条件下,独头巷道内空气温度变化规律。结果表明,选择合理的风速,适当的风管出口与独头面间距,能够在距独头工作面一定的距离内形成一个气候控制区,控制区内的空气环境参数能够满足矿山安全规程的规定。实验结果对巷(隧)道等地下工程的热环境改善及控制具有参考价值。

非热放电对室内空气净化效果研究

为了考察非热放电室内空气净化器的实际净化效果 ,对现场室内人工发生的悬浮颗粒物和细菌及有害化学气体等污染物净化效果进行了实验观察。结果 ,NTP - 8T型净化器在 84m3 室内密闭运行 6 0min ,可使空气中悬浮颗粒下降 83%以上 ,自然菌下降 97% ;甲醛、氮气和氮氧化物等有害气体的浓度显著降低。结果证明 ,该净化器可有效去除悬浮颗粒物和细菌 。

浅议热污染

通过对环境热污染现状的简要综合分析,概括分析了热污染的定义及主要来源和影响,随后进一步探讨了热污染对全球水体、大气和生物界的各种危害,最后系统地提出了几点防治环境热污染的措施。

三河尖煤矿热力参数测定及热湿源危害分析

确定合理的测试方法、路线,并在对三河尖煤矿热环境参数进行分级的基础上,沿主要进、回风路线对矿井温度、压力、风速、密度、含湿量、相对湿度、热焓以及湿卡他度等热环境参数进行详细测定,进而对地面流经采掘工作面过程中风流路线的变化规律进行详细分析,指出它们之间的相互变化关系。由测算数据得出风流自地面至采掘工作面热环境参数变化规律及热湿源分布,进而确定了新暴露围岩及综采工作面围岩散热为井下最主要热源,为三河尖煤矿热湿源确定及热害治理指明了方向。

高地温隧道隔热技术研究

相对于冻土隧道冻害的大量和深入的研究,高地温隧道热害的研究并不多,而且一般都侧重于对地温场进行模拟,对施工技术措施进行探讨,或者对热害的整体水平进行总体评估;在具体的隔热措施及其降温功效方面,研究甚少。通过有限元数值模拟,对不同隔热材料在不同地温条件下的隔热效果和所需的制冷功率进行试算、分析,确定其功率值,得出相应的制冷剂用量;通过计算得出了不同隔热层厚度对应的冷能补给量,分析得出者的关系。

某电厂1号炉包墙过热器频繁爆管试验分析

某电厂1号锅炉包墙过热器运行10年来共发生爆管、泄漏30余次,利用化学成分分析、金相组织分析,以及扫描电镜、俄歇能谱等方法对其进行了分析。结果表明,包墙管材质12Cr1MoV中有害元素(As、Sn)含量过高使该管材产生回火脆性,加之焊接工艺不当促进了这种脆性程度,是造成频繁爆管的主要原因。为此,建议对包墙过热器管材进行更换。

VOCs废气的危害及处理技术综述

VOCs废气是一类对环境和人类产生严重危害的废气。综述了VOCs废气处理技术的原理和国内外研究进展情况,包括吸附法、低温等离子体、光催化氧化和生物处理等。

肉类热加工过程中有害物质的形成与控制研究进展

肉类在煎炸、烧烤、蒸煮等加热过程中会产生令人愉悦的香气,但同时也伴随着多种有害物质的产生,如杂环胺、丙烯酰胺、反式脂肪酸、多环芳烃类等,这些物质会对人体健康造成极大危害。因此,探究肉类产品热加工过程中有害物质的成因及控制尤为重要。本文综述上述有害物质在肉类加热过程中的形成机理,总结上述有害物质现有的检测方法及控制手段,并讨论了风味物质生成和有害物质控制之间的关系,为后期进一步研究提供参考。

降低蒸汽液相pH值技术

在稠油热采中，蒸汽液相pH值偏高对稠油热采危害性极大。结合高升油田热采中蒸汽液相pH值偏高造成的危害，在室内试验和现场试验的基础上，阐述了蒸汽液相pH值偏高的原因和降低蒸汽液相pH值的技术机理及方法，同时结合高升油田地下情况及热采锅炉的特点，确定降低蒸汽液相pH值自动化控制技术，为稠油油田整体开发上水平及提高原油采收率提供了经验。

川藏铁路雅康段隧道水热害评估方法探讨

研究目的:拟建川藏铁路雅安至康定段需穿越鲜水河断裂南东段分支,水热活动危害突出,对线路方案选择影响重大,目前对于水热活动区热水地温梯度及线路标高处(隧底平面)温度的预测尚无成熟的计算方法,本文尝试采用"热水地温梯度反算法"、"隧底平面等温线拟合法"对隧底平面温度进行计算和绘制等温线图,并通过钻探测温成果检验其合理性,试图探索出一种合理可行的估算方法,进而进行热害评估并提出地质选线意见。研究结论:(1)采用"热水地温梯度反算法"、"隧底平面等温线拟合法",对大坪山二号隧道和毛家沟隧道的热水地温梯度进行了反算并绘制了隧底平面等温线图,划分了水热活动的热害影响区,钻探测温成果验证了拟合绘制的隧底平面热源热传导等值线图的合理性,表明这两个方法是合理可行的;(2)在划分了水热活动热害影响区的基础上,对隧道水热活动区热害进行了评估,提出了地热地质选线意见,对稳定线路方案具有指导意义;(3)该研究采用的"热水地温梯度反算法"、"隧底平面等温线拟合法"对评估水热活动区隧道工程的热害具有一定的借鉴意义。

热污染的危害及管理建议

首先对热污染危害进行分析,其次对相关标准进行了研究,针对标准中存在的问题,提出了进一步丰富标准内容的建议。