1
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加工方法对苦荞粉添加吐司面包品质的影响研究 |
黄圣博
张瑶
俞玥
郭元新
张志红
王东旭
关桦楠
张延杰
余永建
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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糊粉层吐司面包的研制 |
张芮恺
陈权权
李晓雷
蒋华彬
何晓勇
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《食品工程》
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2024 |
0 |
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3
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小麦面筋指数与HMW-GS和面包烘烤品质间的关系研究 |
牟秋焕
吴科
钱兆国
丛新军
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《山东农业科学》
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2009 |
14
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4
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紫薯泥吐司面包制作工艺 |
徐静
杨键
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《宜春学院学报》
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2016 |
11
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5
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吐司面包的配方优化研究 |
田其英
陆双
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2022 |
0 |
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6
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多士面包炉塑料面盖注射模设计 |
张维合
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《模具制造》
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2011 |
0 |
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7
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马铃薯吐司面包的配方研究 |
文瑜
彭凌
杨华进
闵一超
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2020 |
6
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8
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面包专用粉试验方法的研究 |
冯新胜
王克林
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《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
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2005 |
4
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9
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紫色马铃薯全粉在吐司面包加工中的应用初探 |
张子轩
卢淑华
邹水洋
邱华贤
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《现代食品》
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2021 |
1
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10
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糊粉层添加量对土司面包品质特性的影响 |
李波轮
仝召莉
王新宇
张智毅
温纪平
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《粮食加工》
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2022 |
1
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11
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小麦粉品质指标与面包感官品质的相关性分析 |
张强涛
丁卫星
王圣宝
贾祥祥
张涛
韩耀光
田红玉
曹阳
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《粮油食品科技》
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2017 |
5
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