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Abundance of total bacteria, ATP and manganese-oxidating bacteria in the sediments and manganese nodules of the Northwestern Pacific Ocean
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作者 Shi Junxian, Chen Zhongyuan and Ning XiurenSecond Institute of Oceanography, State Oceanic Administration, Hangzhouy,China 《Acta Oceanologica Sinica》 SCIE CAS CSCD 1991年第1期141-147,共7页
In the seawater and sediments of the ocean, there exist huge quantities of bacteria whose living activities cause various chemical reaction processes. It is demonstrated that microorganisms play a fundamental role on ... In the seawater and sediments of the ocean, there exist huge quantities of bacteria whose living activities cause various chemical reaction processes. It is demonstrated that microorganisms play a fundamental role on chemical changes of the sediments and diageneses. Over the last twenty years, great interest has been increased about the role of deep-sea bacteria in the ferromanganese sedimentary process. Much work has been done on this aspect in the Atlantic Ocean, the Baltic Sea and the Pacific O- 展开更多
关键词 ATP and manganese-oxidating bacteria in the sediments and manganese nodules of the Northwestern Pacific Ocean Abundance of total bacteria
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菌酶协同发酵对奶牛发酵全价混合日粮营养成分、发酵品质、体外消化率的影响
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作者 刘蓓一 赵冉冉 +6 位作者 田吉鹏 宦海琳 程云辉 许能祥 张文洁 韩冰峰 丁成龙 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第6期1038-1044,共7页
为研究菌酶协同发酵对奶牛发酵全价混合日粮的营养成分、发酵品质、体外消化率的影响,设置5个处理,分别为空白对照(CK)、添加2×10^(5)CFU/g乳酸菌处理(J)、添加2×10^(5)CFU/g乳酸菌+0.025%纤维素酶处理(JX1)、添加2×10^(... 为研究菌酶协同发酵对奶牛发酵全价混合日粮的营养成分、发酵品质、体外消化率的影响,设置5个处理,分别为空白对照(CK)、添加2×10^(5)CFU/g乳酸菌处理(J)、添加2×10^(5)CFU/g乳酸菌+0.025%纤维素酶处理(JX1)、添加2×10^(5)CFU/g乳酸菌+0.050%纤维素酶处理(JX2)、添加2×10^(5)CFU/g乳酸菌+0.100%纤维素酶处理(JX3)。所有处理均进行厌氧发酵,在发酵3 d、7 d、15 d、30 d检测发酵品质,发酵30 d检测营养成分含量、酸溶蛋白含量、体外消化率。结果表明,JX3处理发酵全价混合日粮中的中性洗涤纤维含量显著低于对照(P<0.05)。JX3处理发酵全价混合日粮的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、纤维素、半纤维素的含量最低,酸溶蛋白、粗蛋白、乳酸含量最高。JX3处理发酵全价混合日粮的体外干物质消化率和体外中性洗涤纤维消化率最高,分别为84.00%和21.61%。综上所述,2×10^(5)CFU/g乳酸菌+0.100%纤维素酶协同发酵的全价混合日粮营养成分、发酵品质、体外消化率最优。 展开更多
关键词 发酵全价混合日粮 菌酶协同发酵 发酵品质 营养品质 体外消化率
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市售益生菌剂产品活性检测及其模拟胃消化耐受性
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作者 滕堃如 李斌 +5 位作者 陈红贺 陈楠楠 曹梦思 彭雪菲 刘明 郭新光 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第20期57-63,71,共8页
以足够数量的活菌到达肠道等作用部位是益生菌发挥有益功效的前提,因此活菌数量和消化道耐受性是评价益生菌产品的2个重要指标。该研究的主要目的是评价市售益生菌剂产品的初始活性及胃消化耐受性,同时探究胃消化过程中不同生理因素对... 以足够数量的活菌到达肠道等作用部位是益生菌发挥有益功效的前提,因此活菌数量和消化道耐受性是评价益生菌产品的2个重要指标。该研究的主要目的是评价市售益生菌剂产品的初始活性及胃消化耐受性,同时探究胃消化过程中不同生理因素对菌株活性的影响。首先使用流式细胞术测定样品的总菌和活菌含量,其次对样品进行不同条件的模拟消化实验,测定样品活菌总数并计算存活率。结果表明,15种样品的活菌含量均与标识值存在差异,但所有产品均符合国际及国内标准;模拟胃消化实验中胃液pH值为影响菌剂活性的主要因素,模拟消化转速和胃蛋白酶浓度为次要因素。相同的模拟胃消化实验中,不同产品的耐受性存在明显区别。该研究为制定相关标准及规范市场环境提供依据,对于消费者选择产品和生产者提升产品质量具有重要的指导意义。 展开更多
关键词 市售益生菌剂 活菌数量 存活率 胃消化生理因素 模拟胃消化耐受性
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湖北省2个规模化蛋鸡养殖场环境细菌监测分析
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作者 廖卫东 张文婷 +8 位作者 刘廷江 姜博达 郭云清 张腾飞 卢琴 汪最 程伊洛 罗青平 姚敏 《中国家禽》 北大核心 2024年第7期113-118,共6页
为了解蛋鸡养殖场环境中病原菌流行情况,试验采集湖北省不同地区2个规模化蛋鸡养殖场不同位置的空气、水线和饲料样品进行病原菌检测,并采用16S rDNA测序分析样品中的优势病原菌。结果显示:饲料样品中细菌总数符合《GB 13078—2017饲料... 为了解蛋鸡养殖场环境中病原菌流行情况,试验采集湖北省不同地区2个规模化蛋鸡养殖场不同位置的空气、水线和饲料样品进行病原菌检测,并采用16S rDNA测序分析样品中的优势病原菌。结果显示:饲料样品中细菌总数符合《GB 13078—2017饲料卫生标准》,而鸡舍风机附近空气及水线中细菌总数均较高;空气中优势病原菌是芽孢杆菌和葡萄球菌,饲料和水线优势菌为芽孢杆菌。结果表明,规模化蛋鸡养殖场饲料中的芽孢杆菌易污染水线和空气,风机附近是细菌污染重点区域,应定期消毒。 展开更多
关键词 规模化蛋鸡养殖场 环境监测 细菌总数 优势病原菌
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食品中菌落总数和大肠菌群测试片法检验效果分析
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作者 朱诗语 郭衍冰 李楚天 《食品安全导刊》 2024年第8期105-107,111,共4页
目的:探究食品中菌落总数与大肠菌群检验方法的差异,选取最佳检验方法,为食品质量检验方法选择提供参考。方法:选择中国工业微生物菌种保藏管理中心样品,采用常规培养基检测和测试片检测两种检测方法对样品进行检验,分析不同检测方法是... 目的:探究食品中菌落总数与大肠菌群检验方法的差异,选取最佳检验方法,为食品质量检验方法选择提供参考。方法:选择中国工业微生物菌种保藏管理中心样品,采用常规培养基检测和测试片检测两种检测方法对样品进行检验,分析不同检测方法是否存在差异。结果:两种检测方法均能准确检验菌落总数与大肠菌群,均满足质控样品的结果范围要求。结论:食品检验机构及生产企业可结合实际情况选择恰当的检验方法。 展开更多
关键词 菌落总数 大肠菌群 培养基 测试片
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基于高通量测序的黄羽肉鸡屠宰过程中菌群多样性分析
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作者 肖亚培 王在天 +2 位作者 孙芝兰 刘芳 王道营 《肉类研究》 北大核心 2024年第3期1-9,共9页
利用传统培养和高通量测序技术分析黄羽肉鸡打毛、净膛、预冷和包装屠宰过程中鸡胴体表面和预冷水的微生物污染情况。结果表明:经打毛、净膛和预冷后的鸡胴体菌落总数分别为4.82、5.03、4.68(lg(CFU/g)),说明该屠宰工艺未起到较好的减... 利用传统培养和高通量测序技术分析黄羽肉鸡打毛、净膛、预冷和包装屠宰过程中鸡胴体表面和预冷水的微生物污染情况。结果表明:经打毛、净膛和预冷后的鸡胴体菌落总数分别为4.82、5.03、4.68(lg(CFU/g)),说明该屠宰工艺未起到较好的减菌效果,宰后胴体微生物污染严重;高通量测序技术分析发现,肉鸡屠宰加工过程中的胴体表面和预冷水的优势腐败菌在属水平上为莫拉氏菌属、假单胞菌属、葡萄球菌属、乳杆菌属、巨大球菌属、嗜冷杆菌属和不动杆菌属等。主成分分析表明,一阶、二阶预冷水、预冷后鸡胴体及包装后鸡胴体相距较近,差异性不大,但与打毛鸡胴体和净膛后鸡胴体2组样品有较大差异,说明预冷水中的污染菌组成决定了宰后胴体的污染菌种类。本研究说明不同屠宰流程后的黄羽肉鸡胴体污染菌的组成与丰度存在差异,需针对不同屠宰流程特性采取对应的控制手段保障黄羽肉鸡制品的质量与安全。 展开更多
关键词 高通量测序 黄羽肉鸡屠宰 菌落总数 菌群多样性 优势菌属
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人参原粉需氧菌总数测定结果的不确定度评定
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作者 周玉岩 王尹潇 +3 位作者 安丽康 冀亚坤 李挥 赵振霞 《中国现代中药》 CAS 2024年第10期1739-1744,共6页
目的:分析人参原粉中需氧菌总数检测结果的不确定度来源,对测定结果进行不确定度评定,提高检测结果的准确性。方法:依据《中华人民共和国药典》2020年版(四部)通则1105非无菌产品微生物限度检查:微生物计数法对样品中的需氧菌总数进行... 目的:分析人参原粉中需氧菌总数检测结果的不确定度来源,对测定结果进行不确定度评定,提高检测结果的准确性。方法:依据《中华人民共和国药典》2020年版(四部)通则1105非无菌产品微生物限度检查:微生物计数法对样品中的需氧菌总数进行测定和结果判断。根据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012)规定,对测定过程中引入的不确定度分量进行评定,采用合成的方法计算和评定人参原粉中需氧菌总数的不确定度。结果:在置信概率为95%时,人参原粉需氧菌总数测定的扩展不确定度为0.016292,样品需氧菌总数测定结果为78289~84392 CFU·g^(-1)。结论:该方法可有效评定人参原粉中需氧菌总数的不确定度,为药材原粉的微生物检验提供参考。 展开更多
关键词 人参 需氧菌总数 不确定度评定 微生物检验
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发酵乳和乳饮料中乳酸菌活菌数ATP检测方法的开发与应用
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作者 王慧 魏丽铭 +2 位作者 刘超 喻东威 逯刚 《食品安全导刊》 2024年第1期62-66,共5页
乳酸菌活菌数作为发酵乳和乳酸菌饮料的产品质量属性,同时作为国家风险抽检项目,目前的检测方法存在操作烦琐、检测周期长、结果滞后等缺点,无法满足企业产品卖点宣称及质量控制,故针对发酵乳和乳饮料中乳酸菌活菌数的快速检测方法进行... 乳酸菌活菌数作为发酵乳和乳酸菌饮料的产品质量属性,同时作为国家风险抽检项目,目前的检测方法存在操作烦琐、检测周期长、结果滞后等缺点,无法满足企业产品卖点宣称及质量控制,故针对发酵乳和乳饮料中乳酸菌活菌数的快速检测方法进行开发、研究,旨在提高检测结果准确性、稳定性及缩短检测周期。每种微生物中的腺嘌呤核苷三磷酸(Adenosine Triphosphate,ATP)含量都是基本恒定的,而ATP的相对发光单位(Relative Luminescence Unit,RLU)与ATP含量呈线性关系,通过建立产品中乳酸菌数量与ATP的RLU(相对发光单位)的相关关系开发乳酸菌快速检测方法。通过试验证实该方法与国家标准检测方法具有一致性,能够快速、准确地检测产品中乳酸菌数活菌数,为生产销售流通中的质量监测提供一种快捷方便的方法。 展开更多
关键词 乳酸菌总数 腺嘌呤核苷三磷酸(ATP) 发酵乳 发酵乳饮料 快速检测
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能力验证非无菌药品微生物检查的不确定度评定
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作者 田树兴 鲁朝德 +2 位作者 周崇富 侯自祥 李金龙 《计量与测试技术》 2024年第2期127-130,共4页
目的:评定能力验证非无菌药品微生物检查的不确定度。方法:根据《中华人民共和国药典(2020年版)》、JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》、SN/T 4091-2015《食品微生物学测量不确定度评估指南》,对不确定度来源进行分析与评定。... 目的:评定能力验证非无菌药品微生物检查的不确定度。方法:根据《中华人民共和国药典(2020年版)》、JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》、SN/T 4091-2015《食品微生物学测量不确定度评估指南》,对不确定度来源进行分析与评定。结果:样品236需氧菌总数1.7×10^(3) cfu/mL,扩展不确定度U_(236)=0.0666log10(cfu/mL),反对数取值区间(1460,1980)cfu/mL;样品316霉菌和酵母菌总数9.5×10^(2) cfu/mL,扩展不确定度U_(316)=0.0744log10(cfu/mL),反对数取值区间(800,1120)cfu/mL,k=2。 展开更多
关键词 不确定度评定 能力验证 需氧菌总数 霉菌和酵母菌总数
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平板计数法检测化妆品中需氧细菌总数的不确定度评估
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作者 张超锋 《工业微生物》 CAS 2024年第3期126-130,共5页
文章将不确定度原理引入平板计数中,以测量需氧细菌总数检测过程中平皿计数法的检测误差。检测方法参照USP 2023<61>中的“非无菌产品微生物限度检查”,采用微生物计数法定量检测化妆品中的需氧细菌总数,并参照JJF1059.1-2012《... 文章将不确定度原理引入平板计数中,以测量需氧细菌总数检测过程中平皿计数法的检测误差。检测方法参照USP 2023<61>中的“非无菌产品微生物限度检查”,采用微生物计数法定量检测化妆品中的需氧细菌总数,并参照JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》中的要求,用需氧细菌总数对数值表示,通过评定需氧细菌总数检测中平皿计数法测量的不确定度,探讨平皿计数的检测误差[1]。结果表明,平皿法检测需氧菌总数的测量误差主要由A类评定的不确定度所致,而B类评定不确定度造成的误差可以忽略不计,因而据此得出可以扩展不确定度。研究所得的通过对需氧细菌总数检测中平皿计数结果的测量进行不确定度评定,可用于评估平皿计数法的检测误差[2]。 展开更多
关键词 化妆品 平板计数法 需氧细菌总数 不确定度 标准不确定度 扩展不确定度
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水中菌落总数测定方法的比较
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作者 陈猛 《现代食品》 2024年第16期179-182,共4页
本研究采用平皿计数法、酶底物法和Easy Disc法3种不同的菌落总数测定方法对有证质控样品、阴性样品及不同细菌浓度的实际样品进行检测。对比结果表明,3种检测方法均能准确检测有证质控样品。通过对比实际样品及阴性样品的检测结果发现... 本研究采用平皿计数法、酶底物法和Easy Disc法3种不同的菌落总数测定方法对有证质控样品、阴性样品及不同细菌浓度的实际样品进行检测。对比结果表明,3种检测方法均能准确检测有证质控样品。通过对比实际样品及阴性样品的检测结果发现,酶底物法和Easy Disc法相较于传统的平皿计数法,在检测菌落总数时具有准确度更高、操作更简便、稳定性好等优势,抗环境因素干扰更强,检测适用性更广,更适合多数条件受限的实验室进行菌落总数的测定。 展开更多
关键词 菌落总数 平皿计数法 酶底物法 EasyDisc法
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食品分析中菌落总数和大肠菌群的测定与控制论述
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作者 石春哲 《现代食品》 2024年第14期197-199,共3页
在食品微生物检测中,菌落总数和大肠菌群被视为关键指标,揭示了食品的卫生状况和安全性。本文通过介绍菌落总数与大肠菌群的定义及差异,对其影响因素及测定方法进行分析说明,并提出防治策略,旨在为食品微生物的检测与防治工作提供借鉴。
关键词 食品微生物检测 菌落总数 大肠菌群 测定方法 控制策略
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Effects of Lactobacillus plantarum and fibrolytic enzyme on the fermentation quality and in vitro digestibility of total mixed rations silage including rape straw 被引量:30
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作者 LIU Qin-hua LI Xiang-yu +2 位作者 Seare T Desta ZHANG Jian-guo SHAO Tao 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2016年第9期2087-2096,共10页
The aim of the current study was to investigate the effects of a lactic acid bacteria inoculant(Lactobacillus plantarum, LP), fibrolytic enzyme(EN), combination of LP and EN(LP+EN) on fermentation quality, nutr... The aim of the current study was to investigate the effects of a lactic acid bacteria inoculant(Lactobacillus plantarum, LP), fibrolytic enzyme(EN), combination of LP and EN(LP+EN) on fermentation quality, nutritive characteristics and in vitro digestibility of total mixed ration(TMR) silages containing 0, 7.5 and 15.0%(on dry matter basis) of rape(Brassica campestris L.) straw(RS)(denoted as CTMR, LTMR and MTMR, respectively). After ensiling for 60 days, TMR silages without additives were well preserved, but MTMR had higher p H than CTMR and LTMR. There were no differences in other parameters of fermentation quality, microbial composition, nutrition and in vitro digestibility between CTMR and LTMR except for yeast and mold number and crude protein(CP) content. CTMR and LTMR silage had higher CP content, in vitro neutral detergent fiber digestibility(IVNDFD) and in vitro acid detergent fiber digestibility(IVADFD), lower acid detergent fiber(ADF) content than MTMR silage. LP and EN decreased p H and increased dry matter(DM) recovery of TMR silages. LP+EN improved the fermentation quality, nutritive characteristics and in vitro digestibility of TMR silages, showed by lower p H, ADF content, higher lactic acid content, in vitro dry matter digestibility(IVDMD) and IVNDFD. Therefore, It was suggested that TMR silage contained 7.5% RS on a DM basis and treated with LP+EN can be as a useful feed for ruminant. 展开更多
关键词 fibrolytic enzyme in vitro digestibility lactic acid bacteria silage total mixed ration
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耐碳青霉烯类细菌医院感染患者经济负担分析
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作者 许林 普文丽 +3 位作者 何碧涛 钟灵 王蕾 夏雪莲 《云南医药》 CAS 2024年第2期61-63,共3页
目的分析耐碳青霉烯类细菌医院感染患者住院日数、日均费用等,评价耐碳青霉烯类细菌医院感染对患者的直接经济影响,提高医务人员对耐碳青霉烯类细菌的防控意识。方法调查2015年12月-2022年12月同期住院患者,选取61例对耐碳青霉烯类细菌... 目的分析耐碳青霉烯类细菌医院感染患者住院日数、日均费用等,评价耐碳青霉烯类细菌医院感染对患者的直接经济影响,提高医务人员对耐碳青霉烯类细菌的防控意识。方法调查2015年12月-2022年12月同期住院患者,选取61例对耐碳青霉烯类细菌和非耐碳青霉烯类细菌医院感染患者,采用秩和检验比较患者的住院日数、日均费用及总费用。结果耐碳青霉烯类细菌医院感染组和非耐碳青霉烯类细菌医院感染组住院日数、日均费用、总费用的差异有统计学意义(P<0.001)。不同种类耐碳青霉烯类细菌感染患者住院日数、日均费用、总费用的差异无统计学意义(P>0.05)。结论防控耐碳青霉烯类细菌医院感染的发生能够降低患者的经济负担。 展开更多
关键词 耐碳青霉烯类细菌 医院感染 住院日数 日均费用 总费用
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Bioprospecting of Hydrocarbonoclastic Representative Bacteria
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作者 Asime Oba Barka John +6 位作者 Jamilu Garba Asitonka James Oba Kwata Veronica John Stephen Bitrus Balami Okeke Uchechukwu Jasini Athanda Musa Anthony Ofili 《Journal of Environmental Protection》 2022年第6期449-458,共10页
This study was designed and carried out to characterize hydrocarbonoclastic microbial communities in soil polluted with artisanal refined hydrocarbon at Trans Amadi, Phalga Local Government Area of Rivers State, Niger... This study was designed and carried out to characterize hydrocarbonoclastic microbial communities in soil polluted with artisanal refined hydrocarbon at Trans Amadi, Phalga Local Government Area of Rivers State, Nigeria. Heterotrophic bacteria count ranged from 8.0 × 10<sup>5</sup> cfu/gm for sample TSAS1, and 2.1 × 10<sup>6</sup> cfu/gm for sample TSAS2 while TSAS3 was too numerous to count (TNTC). Hydrocarbon utilizing bacteria count ranged from 1.1 × 10<sup>5</sup> cfu/gm for TSAS1, and 5.9 × 10<sup>4</sup> cfu/gm for TSAS2, while TSAS3 was 5.4 × 10<sup>4</sup> cfu/gm. Physiochemical parameters of the soil were determined. The ranges obtained were pH 6.6, conductivity 125 μs/cm, temperature 27.3°C, moisture 7.72, total nitrogen 0.056%, phosphate 1.554 ppm, potassium 145.87 ppm, lead 7.02 ppm, cadmium 0.41 ppm, nickel 1.96 ppm, copper 1.14 ppm, total petroleum hydrocarbon 1487.24181 ppm, polycyclic aromatic hydrocarbon 12.85287 ppm. Isolates of hydrocarbon utilizing bacteria characterized belonged to the genera Escherichia coli, Klebsiella sp., Lactobacillus sp., Enterobacter sp., Serratia sp., and Proteus sp. The findings in this study have revealed the abilities of these groups of bacteria to be employed in bioremediation/biodegradation clean-up practices. Thus the polluted soil may harbour important genera of bacterial species that may have beneficial applications in environmental microbiology for future remediation processes. 展开更多
关键词 BIOPROSPECTING Hydrocarbonoclastic bacteria total Petroleum Hydrocarbons Polycyclic Aromatic Hydrocarbons Crude Oil SOIL
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阴道用乳酸杆菌活菌胶囊辅助治疗念珠菌性阴道炎的应用效果分析
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作者 程秀华 《中外医疗》 2024年第2期106-108,116,共4页
目的探讨念珠菌性阴道炎患者经阴道用乳酸杆菌活菌胶囊辅助治疗后获得的临床效果。方法方便选取2020年2月—2022年4月临沂市河东医院68例念珠菌性阴道炎患者为研究对象。依据投掷硬币法分为参照组(n=34)选择特比萘芬药物治疗,研究组(n=... 目的探讨念珠菌性阴道炎患者经阴道用乳酸杆菌活菌胶囊辅助治疗后获得的临床效果。方法方便选取2020年2月—2022年4月临沂市河东医院68例念珠菌性阴道炎患者为研究对象。依据投掷硬币法分为参照组(n=34)选择特比萘芬药物治疗,研究组(n=34)在参照组基础上,选择阴道用乳酸杆菌活菌胶囊治疗。比较两组患者用药总有效率、临床病症评分(外阴灼痛感、外阴瘙痒)以及疾病复发率。结果研究组用药总有效率97.06%高于参照组用药总有效率76.47%,差异有统计学意义(χ^(2)=6.275,P<0.05);治疗后,研究组念珠菌性阴道炎患者外阴灼痛感、外阴瘙痒评分高于参照组,差异有统计学意义(P均<0.05);研究组念珠菌性阴道炎患者疾病复发率低于参照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论临床对念珠菌性阴道炎患者在特比萘芬药物治疗基础上,采用阴道用乳酸杆菌活菌胶囊辅助治疗,可显著提升疾病治疗效果,有效改善临床病症,降低疾病复发率,促进念珠菌性阴道炎患者良好预后。 展开更多
关键词 阴道用乳酸杆菌活菌胶囊 特比萘芬 念珠菌性阴道炎 用药总有效率 临床病症评分 治疗总满意度 疾病复发率
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不同温度和时间下散养鸡鸡蛋感官、微生物以及氨基酸变化分析
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作者 吴海港 武娴 +4 位作者 韩景峰 毋会明 刘树军 柳云浩 刘锦妮 《中国饲料》 北大核心 2023年第13期16-21,共6页
为研究散养鸡鸡蛋在不同温度和时间下感官指标、微生物数目以及氨基酸成分的变化,试验选取信阳市不同散养鸡场随机采集同一日龄、大小均匀、品质良好的鸡蛋200枚进行试验。将200枚鸡蛋随机分为2组,每组100枚,分别放置在4℃冰箱和25℃恒... 为研究散养鸡鸡蛋在不同温度和时间下感官指标、微生物数目以及氨基酸成分的变化,试验选取信阳市不同散养鸡场随机采集同一日龄、大小均匀、品质良好的鸡蛋200枚进行试验。将200枚鸡蛋随机分为2组,每组100枚,分别放置在4℃冰箱和25℃恒温箱两种条件下储存,每隔7 d取样,测定所取样品的蛋重、蛋黄指数、蛋清pH、菌落总数、大肠杆菌和沙门氏菌的数目,同时每隔14 d取样分析氨基酸成分的变化。结果表明:4℃和25℃条件下贮藏的鸡蛋其蛋重、蛋黄指数会随储存时间的延长而降低,4℃条件下,28 d时蛋重较1 d时下降了8.09%,但差异不显著(P>0.05),35 d时蛋黄指数较1 d时下降了14.89%,差异显著(P<0.05),25℃条件,28 d时蛋重最低和1 d相比降低了14.86%,差异显著(P<0.05);14 d时蛋黄指数较1 d降低了31.91%,在21 d时蛋清pH较1 d时增加了19.50%,差异显著(P<0.05)。鸡蛋内部微生物的数量也会随储存时间的延长而明显增加,4℃条件下,35 d时蛋黄中沙门氏菌、蛋清中的大肠杆菌和沙门氏菌数目分别是28 d的53.37倍、5.27倍和3.44倍(P<0.05)。25℃条件下,28 d时蛋黄中菌落总数、蛋清中菌落总数、蛋黄中大肠杆菌和沙门氏菌数目、蛋清中大肠杆菌和沙门氏菌数目分别是21 d的19.71倍、17.65倍、6.43倍、3.70倍、52.67倍和17.15倍;氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)含量、非必需氨基酸(NEAA)含量均有所降低,4℃下储存的鸡蛋各氨基酸含量无显著变化,25℃下的鸡蛋在储藏过程中其苯丙氨酸(Phe)、蛋氨酸(Met)、赖氨酸(Lys)含量出现显著差异(P<0.05)。综上,散养鸡鸡蛋感官品质、微生物数量以及氨基酸含量与储存时间呈正相关,与储存温度呈负相关,其4℃条件下鸡蛋品质下降程度较小。 展开更多
关键词 散养鸡鸡蛋 感官 致病菌 菌落总数 氨基酸
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城乡生活饮用水水质检测结果分析 被引量:1
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作者 黎庆耀 张海凤 +2 位作者 张硕 梁美钿 黄幼娜 《食品安全导刊》 2023年第28期76-79,共4页
目的:探究罗定市城乡生活饮用水的水质情况。方法:按《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750.2—2006)规定,从2020年5月下旬到2022年11月初,收集罗定市城镇与乡镇的出厂水、末梢水共842份进行检测,分析该地区的城乡生活饮用水水质。结果:... 目的:探究罗定市城乡生活饮用水的水质情况。方法:按《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750.2—2006)规定,从2020年5月下旬到2022年11月初,收集罗定市城镇与乡镇的出厂水、末梢水共842份进行检测,分析该地区的城乡生活饮用水水质。结果:2020—2022年城乡生活饮用水总合格率为78.03%(657/842),2020年城乡生活饮用水合格率为90.38%(216/239),2021年城乡生活饮用水合格率为68.09%(224/329),2022年城乡生活饮用水合格率为79.20%(217/274);城镇生活饮用水合格率为92.14%(129/140),乡镇生活饮用水合格率为75.21%(528/702);出厂水的合格率为80.71%(251/311),末梢水的合格率为76.46%(406/531)。2021年罗定市城乡生活饮用水的水质检测合格率低于2020年与2022年,城镇的水质检测合格率高于乡镇,差异有统计学意义(P<0.05);不同水样类型的水质检测合格率相当,差异无统计学意义(P>0.05);2020—2022年,微生物指标不合格率最为严重,其中细菌总数不合格率为5.70%,总大肠菌群不合格率为6.77%。结论:罗定市城乡生活饮用水合格率较低,微生物指标超标严重,需给予高度重视。 展开更多
关键词 生活饮用水 微生物 细菌总数 总大肠菌群
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黄芩总黄酮部位对常见水产致病菌的体外抑制作用
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作者 郭焕裕 袁雪梅 +1 位作者 姚嘉赟 葛海霞 《湖州师范学院学报》 2023年第4期44-50,65,共8页
为寻找水产养殖领域天然、安全的抗生素替代品,探索黄芩醇提物对水产致病菌抑制作用的总黄酮部位.采用大孔树脂分离和抑菌圈法确定黄芩抗菌的总黄酮部位,采用紫外分光光度法和HPLC法分别对其进行定量和定性分析,采用琼脂稀释法测定黄芩... 为寻找水产养殖领域天然、安全的抗生素替代品,探索黄芩醇提物对水产致病菌抑制作用的总黄酮部位.采用大孔树脂分离和抑菌圈法确定黄芩抗菌的总黄酮部位,采用紫外分光光度法和HPLC法分别对其进行定量和定性分析,采用琼脂稀释法测定黄芩总黄酮部位对7种水产致病菌的MIC.研究结果表明,黄芩中的黄酮类成分主要富集在30%醇洗和70%醇洗部位,并表现出明显的抑菌活性,其总黄酮含量达75.2%.黄芩总黄酮部位对其中6种水产致病菌的10个菌株均表现出较强的抑制作用,其MIC在0.36~1.43 mg/mL之间.黄芩总黄酮部位具有较广谱的抗水产致病菌作用,在水产养殖业有着广泛的应用前景. 展开更多
关键词 黄芩 总黄酮部位 水产致病菌 抑菌活性
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温度、时间对不同方法检测地下水中总大肠菌群的影响 被引量:1
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作者 王璞玉 《城市地质》 2023年第4期113-118,共6页
分别以温度和时间为变量,比较了滤膜法、酶底物法检测地下水中总大肠菌群的数量。研究表明,2种方法的检测结果随温度变化趋势基本一致,在35、36、37℃时,大肠菌群生长最快,3个温度下的检测结果基本无差异(P<0.05),而与28、32、40℃... 分别以温度和时间为变量,比较了滤膜法、酶底物法检测地下水中总大肠菌群的数量。研究表明,2种方法的检测结果随温度变化趋势基本一致,在35、36、37℃时,大肠菌群生长最快,3个温度下的检测结果基本无差异(P<0.05),而与28、32、40℃下的检测结果相比差异明显。滤膜法和酶底物法的培养时间在22、24、28 h时总大肠菌群基本无差异(P<0.05),而16、18、20、32 h的总大肠菌群数差异明显。因此为保证实验数据真实准确,2种检测方法都应严格控制培养温度和时间。培养温度为36±1℃,培养时间为22~28 h。 展开更多
关键词 培养温度 培养时间 总大肠菌群数 滤膜法 酶底物法 影响因素
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