1
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应用三甲胺评价鱼类新鲜度与TVBN/TMA比值的研究 |
马成林
陈琦昌
李力权
赵君
高晓伟
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1993 |
23
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2
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基于近红外光谱特征的冷冻小龙虾鲜度快速检测方法 |
占可
陈季旺
徐言
倪杨帆
刘言
邹圣碧
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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3
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萘酚-苯并噻唑衍生物的合成及其琼脂糖凝胶对三文鱼新鲜度双通道无损检测 |
赵亚菲
姚远
钟克利
孙小飞
李学鹏
汤立军
励建荣
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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基于传感器阵列的小黄鱼新鲜度检测电子鼻设计 |
黄灿灿
陈亚龙
陈海根
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《湖北农业科学》
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2024 |
0 |
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5
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中高氧气调包装对冷鲜鸭肉品质的影响 |
王华安
刘启超
黄得草
张利军
刘美玉
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《农产品加工》
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2024 |
0 |
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6
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用近红外漫反射光谱检测肉品新鲜度的初步研究 |
侯瑞锋
黄岚
王忠义
丁海曙
徐志龙
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《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
74
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7
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基于电子鼻的带鱼货架期预测模型 |
佟懿
谢晶
肖红
杨胜平
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
48
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8
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茶多酚在鱼糜贮藏中的应用 |
刘焱
丁玉珍
娄爱华
吴卫国
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《湖南农业大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
11
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9
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普鲁兰多糖在草鱼鱼肉保鲜中的应用 |
成媛媛
刘永乐
王建辉
王发祥
李向红
俞健
刘冬敏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
36
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10
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不同储藏温度对鲢鱼鲜度品质的影响 |
姚燕佳
张进杰
顾伟钢
纪蓉
胡亚芹
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《浙江大学学报(农业与生命科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
26
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11
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不同保存温度下牛肉新鲜度变化规律的研究 |
王志琴
孙磊
姚刚
张晓红
徐晶
王磊
宋曦
张扬
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《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
11
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12
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应用近红外光谱技术评价冰鲜大黄鱼新鲜度的研究 |
刘源
陈伟华
侯巧娟
王锡昌
董若琰
吴浩
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《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
14
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13
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挥发性盐基氮的光谱分析方法 |
姚焱
张平
陈永亨
田长恩
刘文峰
汪珍春
沈水宝
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《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
9
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14
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近红外光谱技术快速无损评价罗非鱼片新鲜度 |
陈伟华
许长华
樊玉霞
胡伟
吴浩
吴娜
王锡昌
刘源
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
12
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15
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可见/近红外光谱结合变量选择方法检测牛肉挥发性盐基氮 |
马世榜
彭彦昆
徐杨
汤修映
田潇瑜
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《江苏大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
16
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16
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基于电子鼻和非线性数据特征分析的鸡肉鲜度检测方法 |
汤旭翔
刘伟
韩圆圆
蔡艳萍
惠国华
陈裕泉
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《传感技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
11
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17
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复合防腐剂对几种常见畜禽鱼肉的防腐效果研究 |
张菊梅
石立三
吴清平
莫树平
柏建玲
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《现代食品科技》
EI
CAS
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2009 |
9
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18
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微酸性电解水冰对罗非鱼片的保鲜效果 |
岑剑伟
于福田
杨贤庆
李来好
黄卉
魏涯
赵永强
郝淑贤
林织
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
16
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19
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基于嗅觉可视化和近红外光谱融合技术的海鲈鱼新鲜度评价 |
黄星奕
管超
丁然
吕日琴
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
16
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20
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低盐虾酱品质动力学模型的建立 |
于慧
刘海梅
王静
伊东
赵芹
李海燕
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
12
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