Exploring the Three-dimensional Framework of Knowledge Service in the field of Library and Information Science(LIS)

The evolution of the society and economy has stimulated the development of Knowledge Service(KS), making it an indispensable solution to address future challenges facing libraries and information institutions. However at present, academic research on knowledge service is falling short and its definition is far from clear and complete. As such,this article proposes the Three-dimensional Framework Knowledge Service(TdFKS) for libraries and information institutions based on the knowledge value chain model. By making reliability analysis and mean value analysis of a questionnaire survey result, the article clarifies the structure of the three-dimensional framework and verifies the rationality of the TdFKS.

感官和化学分析技术结合解析不同茬次清香型白酒风味特征

该研究联合使用定量描述感官分析技术、气相色谱-氢焰离子化检测技术和顶空固相微萃取-全二维气相色谱-飞行时间质谱联用技术对清香型汾酒大茬、二茬原酒的香气感官特征及香气组分特征进行了解析。感官分析表明清香大茬原酒的香气感官特征主要表现为果香、甜香、粮香、花香,二茬原酒的香气感官特征主要为酸香、醇香。进一步对60批次清香型汾酒大茬二茬原酒中119个香气化合物进行了精确定量分析,结合香气活性值(odor activity value,OAV)分析挖掘出48个OAV>1的重要香气活性化合物,然后通过香气活性化合物的OAV值比较和偏最小二乘判别分析,确定了18个对大茬二茬清香型汾酒香气特征具有重要影响的香气化合物。最后,为了探究大茬二茬清香型汾酒感官特征与香气活性化合物之间的关系,利用偏最小二乘回归分析建立模型探索两者之间的关联。结果表明,与大茬酒感官特征相关的重要香气物质主要是辛酸乙酯、丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、肉桂酸乙酯、异丁醇、乳酸乙酯、土味素、1-辛烯-3-酮;而与二茬酒感官特征相关的重要香气物质为苯甲醛、乙缩醛、γ-壬内酯、乙醛、异戊醛、异戊酸乙酯、二甲基二硫、二甲基三硫。通过该研究对不同茬次清香型汾酒风味特点的认识,可为工艺控制提供指导以及酒体勾调奠定理论基础。

郫县豆瓣酱香气萃取方法优化与其成分表征

为研究不同萃取方法对豆瓣酱香气富集效果的影响,采用固相微萃取(solid phase micro-extraction,SPME)、搅拌棒吸附萃取(stir bar sorptive extraction,SBSE)、溶剂辅助风味蒸发(solvent-assisted flavor evaporation,SAFE)结合全二维气相色谱-嗅闻-质谱(two-dimensional gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry,GC×GC-O-MS)对不同郫县豆瓣酱样品(Y1和Y2)的香气进行全面表征。结果表明,与SPME、SAFE方法相比,SBSE从豆瓣酱中富集的香气化合物的种类更全面,可从Y1和Y2样品中分别鉴定出39和33种香气化合物,明显多于其他两种萃取方法。这说明SBSE更适合豆瓣酱中香气化合物的富集。香气提取物稀释分析和气味活性值(odor activity value,OAV)的计算结果表明,己醛、庚醛、1-辛烯-3-酮、2,5-二甲基吡嗪、二甲基三硫醚、壬醛、1-辛烯-3-醇、苯甲醛、3-甲基丁酸、α-萜品醇和4-乙基愈创木酚的风味稀释因子≥9,且OAV≥1,对豆瓣酱整体香气起主要贡献作用。该研究为郫县豆瓣酱风味研究和品质改善提供理论支撑。

基于数字技术的历史街区空间更新与文化价值活化设计——以南京南捕厅历史街区为例

以南京市南捕厅历史街区为例,通过综合运用三维地理信息系统、多元异构时空数据分析、历史信息比对等技术手段,展示了复合历史空间导向的数字化保护与更新实践。通过无人机倾斜摄影测量技术,对历史街区的大场景进行纹理数据采集,构建整个历史街区的三维数据模型。在历史研究的基础上,为历史街区更新构建合理的历史空间形态框架,并对历史街巷内部一系列公共空间节点进行了保护更新设计。在此基础上,基于多源异构时空数据分析手段,通过对南京主城及和南捕厅历史街区文化活动的精准画像,探求南捕厅历史街区价值活化的路径。

耦合新技术的商业模式创新策略

新技术产业具有高成长性和重塑传统产业的功能,因而,新技术商业化受到世界各国政府的重视。不过,大多数新技术却未能获得商业化的成功,一个重要的原因在于没有找到一个适用的商业模式。基于商业模式价值-活动二维分析框架研究R机构管道探伤机器人案例,发现耦合新技术的商业模式创新设计需要做好三件事:一是通盘思考商业模式每一项基本活动产生的前提条件以及该活动对于经济价值产出的影响效应;二是解决商业模式各关键参与方的认同问题,确保商业实践中行为一致性;三是焦点厂商的领导者应扮演好多重角色,动态推动商业模式向更大价值产出的方向演化。

基于三维分析框架的线性场域下安溪铁观音茶文化系统保护与活化分析

农业文化遗产保护与活化作为解决"三农"问题和实现乡村振兴的重要切入点,是实现传统农业文明传承与文化生态经济效益同步发展的关键举措。安溪铁观音茶文化系统作为重要的农业文化遗产,其保护与活化关乎铁观音文化传承与经济发展。线性文化遗产理念是通过对沿线文化遗产有效串联,实现遗产传承的整体化与持久化发展。将线性思维融入铁观音文化系统保护与活化,基于线性文化遗产的特征研究构建三维分析框架,以此分析梳理铁观音文化系统保护与活化现状,进而从将遗产区的茶山村落串联成线,纳入沿线物质与非物质遗产(X-Y维度);形成"铁观音之路"的整体线性保护与活化格局(X-Z维度);实施"铁观音之路"沿线物质与非物质遗产类型的保护与活化措施(X-Y-Z维度)等方面,提出线性场域下安溪铁观音茶文化系统的保护与活化对策。

积极老龄化背景下老年多维相对贫困指标和权重探索

国际上人口老龄化不断加剧,积极老龄化逐渐成为全球应对老龄化的最佳方案。中国脱贫攻坚战已经如期完成,全面消除多维相对贫困成为未来改善民生的目标。在中国老龄化程度不断加深、老龄化问题不容忽视的现状下,老年群体成为未来全面消除多维相对贫困的“硬骨头”。而指标和权重的确定是消除老年多维相对贫困的关键,由此文章在积极老龄化背景下对老年多维相对贫困的指标体系进行探索,确定选取收入、健康、教育、就业、社会保障和社会交往六个维度,并对等权重法、主成分分析、熵值法三种权重确定方法进行比较。研究发现,熵值法确定的权重更符合中国国情。