能量调控下草莓果实衰老过程中活性氧与超微弱发光的关系

以‘红颜’草莓果实为试材,采用呼吸链解偶联剂2,4-二硝基苯酚(DNP)和三磷酸腺苷(ATP)处理草莓果实,以蒸馏水浸泡为对照,对比分析抑制能量生成和增加能量条件下草莓果实衰老过程中超微弱发光(ultraweak photon emissio,UPE)和活性氧的变化及二者之间的关系。结果表明:在草莓果实采后衰老过程中,DNP处理、ATP处理和对照的超氧阴离子(O_2~·)产生速率、丙二醛(MDA)含量和相对电导率均持续上升;同时三者的UPE强度均整体下降。在整个果实衰老过程中,DNP处理的O_2~·产生速率、MDA含量和相对电导率均高于对照,ATP处理后三者均低于对照。相关性分析也表明,UPE强度与活性氧水平呈显著负相关。由以上结果可见,抑制ATP生成情况下加剧了草莓果实活性氧上升积累,同时加剧了UPE强度下降;增加ATP则减缓了活性氧上升积累,同时减缓了UPE强度下降。UPE强度随着活性氧的增加积累而下降。以上结果表示活性氧并不是引发UPE的直接来源,而是间接影响了UPE。