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Exploring the Low-Temperature Oxidation Chemistry of Cyclohexane in a Jet-Stirred Reactor:an Experimental and Kinetic Modeling Study 被引量:3
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作者 Jia-biao Zou Wei Li +4 位作者 Li-li Ye Xiao-yuan Zhang Yu-yang Li Jiu-zhong Yang Fei Qi 《Chinese Journal of Chemical Physics》 SCIE CAS CSCD 2018年第4期537-546,615,共11页
We report the investigation on the low-temperature oxidation of cyclohexane in a jet-stirred reactor over 500-742 K. Synchrotron vacuum ultraviolet photoionization mass spectrometry (SVUV-PIMS) was used for identify... We report the investigation on the low-temperature oxidation of cyclohexane in a jet-stirred reactor over 500-742 K. Synchrotron vacuum ultraviolet photoionization mass spectrometry (SVUV-PIMS) was used for identifying and quantifying the oxidation species. Major products, cyclic olefins, and oxygenated products including reactive hydroperoxides and high oxygen compounds were detected. Compared with n-alkanes, a narrow low-temperature window (-80 K) was observed in the low-temperature oxidation of cyclohexane. Besides, a kinetic model for cyclohexane oxidation was developed based on the CNRS model [Combust. Flame 160, 2319 (2013)], which can better capture the experimental results than previous models. Based on the modeling analysis, the 1,5-H shift dominates the crucial isomerization steps of the first and second O2 addition products in the low-temperature chain branching process of cyclohexane. The negative temperature coefficient behavior of cyclohexane oxidation results from the reduced chain branching due to the competition from chain inhibition and propagation reactions, i.e. the reaction between cyclohexyl radical and O2 and the de- composition of cyclohexylperoxy radical, both producing cyclohexene and HO2 radical, as well as the decomposition of cyclohexylhydroperoxy radical producing hex-5-en-l-al and OH radical. 展开更多
关键词 CYCLOHEXANE low-temperature oxidation Synchrotron vacuum ultravioletphotoionization mass spectrometry Kinetic rnodel Negative temperature coefficient behavior
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盾构废弃粉质黏土泥浆底部真空脱水试验研究
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作者 郜新军 王剑博 +3 位作者 苏庆辉 刘忠玉 王磊 周同和 《华南理工大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第11期69-82,共14页
盾构施工中产生的废弃粉质黏土泥浆具有含水率高、强度低、颗粒粒径较小及难以快速固结的特点,脱水处置难度大;如何对其进行有效的脱水固化处理,是减少其在运输或存储过程中污染环境的关键。基于自行研制的废弃泥浆真空脱水装置,开展自... 盾构施工中产生的废弃粉质黏土泥浆具有含水率高、强度低、颗粒粒径较小及难以快速固结的特点,脱水处置难度大;如何对其进行有效的脱水固化处理,是减少其在运输或存储过程中污染环境的关键。基于自行研制的废弃泥浆真空脱水装置,开展自重、自重+真空、自重稳定+真空、自重稳定+分级真空等4种不同形式下的室内脱水模型试验研究,分析废弃粉质黏土泥浆在不同的加载方式下泥—水界面沉降、孔隙水压力、脱水量以及脱水后残余泥浆含水率的变化规律,并对不同加载方式下对废弃粉质黏土泥浆的脱水效果进行对比。试验结果表明:4种脱水方式中,先对废弃粉质黏土泥浆进行自重脱水处理、再对其底部分级施加真空作用的加载方式对废弃粉质黏土泥浆的脱水效果最好,可有效降低废弃粉质黏土泥浆的含水率;采用该方法对初始含水率为97.50%的废弃粉质黏土泥浆进行脱水处理后,其含水率分布范围介于28.21%~34.25%,其内部孔隙水压力最小可达-72.92 kPa。同时,基于分段线性化的思想建立了废弃泥浆一维脱水理论分析模型,对废弃粉质黏土泥浆在脱水过程中的泥—水界面沉降进行数值模拟,并将数值模拟与试验结果进行了对比分析;随后通过对不同加载方式下脱水效率进行模拟分析探究了最佳加载方式。该研究可为盾构废弃粉质黏土泥浆快速脱水处理提供理论基础和实践依据。 展开更多
关键词 废弃粉质黏土泥浆 真空脱水 分段线性化 孔隙水压力 沉降 含水率
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渗透脱水对真空油炸辣椒脆片品质的影响
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作者 黄亚琴 廖明系 +5 位作者 李清明 周熠 潘宇浩 孔艳秋 王锋 苏小军 《食品研究与开发》 CAS 2024年第9期48-53,共6页
为研究渗透脱水预处理对辣椒脆片品质的影响,以湖南大红椒为原料,将辣椒渗透处理后真空油炸,研究渗透时间、料液比、渗透液含盐率等因素对辣椒脆片感官品质、色泽、含油率和脆度的影响。结果表明,辣椒脆片最佳工艺条件为渗透液含盐率6%... 为研究渗透脱水预处理对辣椒脆片品质的影响,以湖南大红椒为原料,将辣椒渗透处理后真空油炸,研究渗透时间、料液比、渗透液含盐率等因素对辣椒脆片感官品质、色泽、含油率和脆度的影响。结果表明,辣椒脆片最佳工艺条件为渗透液含盐率6%、料液比1∶12(g/g)、渗透时间10 h、真空油炸温度90℃、油炸时间20 min、脱油时间10 min。由此方法加工得到的辣椒脆片色泽均匀,表面完整,咸甜适中,口感清爽而不油腻,其含油率、脆度及感官评分分别为6.67%、1 119.40 g、85.60。 展开更多
关键词 辣椒 渗透脱水 真空油炸 脆片 含油率 含水量
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真空脱水技术在乙二醇再生回收系统脱水单元的应用探索
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作者 梁宁 杨勇 +1 位作者 杜洋洋 李春辉 《四川化工》 CAS 2024年第2期19-22,27,共5页
贫乙二醇含水量是衡量乙二醇再生回收技术水平的重要指标之一。随着海洋天然气的勘探和开发进程加快,乙二醇再生的方式也从常压脱水向更节能的真空脱水方向发展。以某深水天然气开采平台配置的乙二醇再生回收系统为研究对象,针对乙二醇... 贫乙二醇含水量是衡量乙二醇再生回收技术水平的重要指标之一。随着海洋天然气的勘探和开发进程加快,乙二醇再生的方式也从常压脱水向更节能的真空脱水方向发展。以某深水天然气开采平台配置的乙二醇再生回收系统为研究对象,针对乙二醇脱水过程中出现的重沸器热量供给不足、重沸器结垢、海水出水温度过高等一系列问题,提出真空脱水技术应用改造方案,并对脱水单元主要设备进行了刚度和失稳校核。改造实施后的现场试运行结果表明,真空脱水技术在乙二醇再生回收系统脱水单元中具有重要的应用价值和显著的节能效果,预计节能量可达1267.47 tce/a,是乙二醇再生回收技术改进的有益探索。 展开更多
关键词 乙二醇 再生回收系统 问题描述 真空脱水技术 应用方案 节能
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河道底泥电渗脱水及重金属去除试验研究
5
作者 张旭良 刘晨景 《交通节能与环保》 2024年第2期33-38,共6页
针对河道底泥对环境的影响,本文采用生物表面活性剂槐糖脂和柠檬酸的复配溶液,以及建筑废弃泥浆试验得到的最佳絮凝剂,对河道底泥进行电渗处理试验。以出水量、电流密度、含水率分布、容许承载力及试验后河道底泥的重金属含量为评价指标... 针对河道底泥对环境的影响,本文采用生物表面活性剂槐糖脂和柠檬酸的复配溶液,以及建筑废弃泥浆试验得到的最佳絮凝剂,对河道底泥进行电渗处理试验。以出水量、电流密度、含水率分布、容许承载力及试验后河道底泥的重金属含量为评价指标,综合评判电渗试验效果。结果表明,电渗脱水处理效果明显,絮凝剂可以显著提高脱水效率;在重金属去除方面,不同区域重金属的去除率不同,其中阳极重金属去除率最高。 展开更多
关键词 重金属去除 电渗脱水 电渗-真空预压联合 废弃泥浆 河道底泥
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火电厂脱硫系统石膏脱水机方案比选
6
作者 姚瑶 张卫峰 王骞 《电工技术》 2024年第18期212-214,218,共4页
脱水机是火电厂脱硫系统中的重要设备,直接决定了脱硫副产品——石膏的品质。对石灰石-石膏湿法脱硫工艺中的真空皮带脱水机及圆盘脱水机进行分析对比。真空皮带脱水机技术成熟,结构简单,一次性投资小,运行业绩多,但电耗高,运行费用高;... 脱水机是火电厂脱硫系统中的重要设备,直接决定了脱硫副产品——石膏的品质。对石灰石-石膏湿法脱硫工艺中的真空皮带脱水机及圆盘脱水机进行分析对比。真空皮带脱水机技术成熟,结构简单,一次性投资小,运行业绩多,但电耗高,运行费用高;圆盘脱水机占地面积小、电耗低、运行经济性好。以某2×1000 MW火电厂脱硫系统的石膏脱水机选型为例,通过对比设备初投资、电耗、水耗及检修维护费用,圆盘脱水机比真空皮带脱水机初投资增加约345万元,年运行及检修维护费用节约约78.29万元。 展开更多
关键词 火电 脱硫 石膏脱水机 圆盘脱水机 真空皮带脱水机
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低温干化技术在市政污泥处理中的应用
7
作者 张振峰 田涤尘 《水科学与工程技术》 2024年第4期34-37,共4页
在市政污泥处理过程中如果忽略了热平衡问题,处理后的污泥含水率将较高。为了给污泥处理提供更多选择,开展低温干化技术在市政污泥处理中的应用研究。以污泥质量分数、热流为指标,绘制市政污泥的热重曲线,分析低温干燥特性。根据能量守... 在市政污泥处理过程中如果忽略了热平衡问题,处理后的污泥含水率将较高。为了给污泥处理提供更多选择,开展低温干化技术在市政污泥处理中的应用研究。以污泥质量分数、热流为指标,绘制市政污泥的热重曲线,分析低温干燥特性。根据能量守恒定律,计算低温干化处理热平衡,确保足够的热量传递给污泥以促进水分的蒸发和迁移。与低温真空脱水干化成套设备相结合,对低温真空干燥机理进行研究,通过脱水干化,改善污泥含水率,满足污泥减量化要求。由应用案例分析结果可知,所研究技术对于含水率85%、70%、68%、65%、60%的污泥,通过低温干化下降到10%、10%、10%、9%、8%,满足干化后理想含水率不大于10%的要求。 展开更多
关键词 低温干化技术 市政污泥处理 热平衡 真空脱水干化
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真空脱水技术在柴油加氢装置工业应用总结
8
作者 徐浩 饶余生 《炼油技术与工程》 CAS 2023年第2期6-9,14,共5页
某石化公司2.6 Mt/a柴油加氢装置产品分馏系统采用单塔汽提+电脱水生产工艺。该工艺虽新增了聚结器脱水,但生产的精制柴油水质量分数仍在90~150μg/g。水含量偏高会经常使产品外观出现浑浊现象,使产品无法满足要求。在现有脱水工艺基础... 某石化公司2.6 Mt/a柴油加氢装置产品分馏系统采用单塔汽提+电脱水生产工艺。该工艺虽新增了聚结器脱水,但生产的精制柴油水质量分数仍在90~150μg/g。水含量偏高会经常使产品外观出现浑浊现象,使产品无法满足要求。在现有脱水工艺基础上,通过新增真空脱水系统来改进装置脱水能力。投用真空脱水系统后,优化操作参数,当一级闪蒸脱水塔T105操作压力为30 kPa、塔顶流量为28 t/h,二级闪蒸脱水塔T106操作压力为-25 kPa、塔顶流量为27.7 t/h时,精制柴油脱水率高达100%,水质量分数可降至40~80μg/g,彻底改善产品外观;同时停用电脱水和聚结器脱水系统,可节约装置能耗1.92 MJ/t。 展开更多
关键词 真空脱水 柴油加氢装置 液环真空泵 真空脱水塔 异常工况 柴油水含量 装置能耗
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隔壁塔(DWC)在NMP精制过程中的应用 被引量:1
9
作者 郭晓俊 马立津 +2 位作者 王荷芳 宋彦磊 肖长松 《河北工业大学学报》 CAS 2023年第2期35-42,共8页
传统的N-甲基吡咯烷酮(NMP)精制要需常压塔、负压脱水塔和精馏塔三塔串联操作,过程复杂且能耗较高。本文首先对某企业的NMP精制过程进行了数据采集、模拟计算及优化,并以优化的传统工艺年总成本(TAC)为基准,与侧线采出和隔壁塔工艺(DWC... 传统的N-甲基吡咯烷酮(NMP)精制要需常压塔、负压脱水塔和精馏塔三塔串联操作,过程复杂且能耗较高。本文首先对某企业的NMP精制过程进行了数据采集、模拟计算及优化,并以优化的传统工艺年总成本(TAC)为基准,与侧线采出和隔壁塔工艺(DWC)进行对比。结果显示:当前运行工艺优化后可节能30%以上。DWC比优化传统工艺操作操作费用高4.56%,但投资费用低约15.15%,TAC比传统工艺降低近2.4%,具有显著的优越性。 展开更多
关键词 N-甲基吡咯烷酮(NMP) 负压脱水塔 隔壁塔(DWC) 精制 年总成本(TAC)
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磁热干化隔膜压滤一体化技术应用于市政污泥脱水干化的工程实践
10
作者 吴威 曹儒耀 +3 位作者 吕志辉 邬锦威 李达文 袁增立 《环境保护科学》 CAS 2023年第4期21-25,共5页
剩余污泥的妥善处理成为城市污水厂持续稳定运行的重要保障,污泥减量是城市污水处理系统提升运行效能的一个重要方面。因此,开发适合我国污泥泥质特征的污泥处理处置与资源化技术意义重大。磁热干化隔膜压滤一体化技术将电磁加热、板框... 剩余污泥的妥善处理成为城市污水厂持续稳定运行的重要保障,污泥减量是城市污水处理系统提升运行效能的一个重要方面。因此,开发适合我国污泥泥质特征的污泥处理处置与资源化技术意义重大。磁热干化隔膜压滤一体化技术将电磁加热、板框压滤、真空强化耦合能够在一个处理过程将市政污泥含水率从98%直接降至40%。以南方污水处理厂为例,处理污泥35 t/d(折算到80%含水率)的应用实践结果表明,磁热干化隔膜压滤一体化技术系统简单可靠,占地面积小;无需二段式热干化,减少设备投资。相较于采用普通板框压滤机处理污泥,污水处理厂污泥项目运营节约81.6万元/年,而且解决了污泥出路问题,从节能环保角度实现经济效益和环境效益的双赢。 展开更多
关键词 市政污泥 脱水干化 板框压滤 电磁加热 真空强化 应用实践
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真空系统在气化渣脱水中的应用探讨
11
作者 尹招进 王小勇 《大氮肥》 CAS 2023年第3期199-202,共4页
介绍某煤气化装置渣脱水技术选择、真空脱水实验、渣脱水装置建设投用等方面的情况,总结真空系统在气化渣脱水中的应用,以便为气化渣脱水找到一种简单适用、易于维护的方式。
关键词 煤气化 气化渣 真空系统 脱水
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Pretreatment of metallurgical sewage via vacuum distillation driven by low-temperature exhausted gas from steel plants
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作者 Lian-yong Wang Chao Liu +1 位作者 Zhu Ye Wen-qiang Sun 《Journal of Iron and Steel Research International》 SCIE EI CAS CSCD 2018年第3期291-297,共7页
The metallurgical sewage has very complex component and a significant environmental perniciousness and needs high treatment costs. In addition, too much low-temperature waste heat is emitted owing to the lack of suita... The metallurgical sewage has very complex component and a significant environmental perniciousness and needs high treatment costs. In addition, too much low-temperature waste heat is emitted owing to the lack of suitable users. Considering these concerns, a low-temperature-driven pretreatment method via vacuum distillation was proposed to treat the sewage from the metallurgical production. It uses the sensible heat carried by low-temperature exhausted gases to drive the distillation of sewage. The distilled water can be reused into the process as new water supply, while the enriched wastewater is discharged into the sewage treatment center for subsequent treatment. Converter dust removal sewage was chosen to perform an experimental observation. The variations of chemical oxygen demand, ammonia nitrogen, suspended solids, electrical conductivity, and pH of the condensate under different vacuum degrees and evaporation rates were mainly investigated. It can be found that the quality of the condensate gets better under certain conditions, which validates the feasibility of the proposed approach. Furthermore, by comprehensively analyzing the water quality indices and their influencing factors, the optimal vacuum degree was suggested to be controlled between 0.07 and 0.09 MPa, and the best evaporation rate was between 40 and 60%. 展开更多
关键词 Metallurgical sewage vacuum distillation low-temperature waste heat Steel plant
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胡萝卜真空渗透脱水工艺试验 被引量:10
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作者 徐英英 袁越锦 +2 位作者 张艳华 李世刚 党新安 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第S1期350-355,共6页
为获得真空条件下胡萝卜渗透脱水的最佳工艺条件,通过试验探讨了切片厚度、真空度、渗透液浓度、温度等因素对胡萝卜真空渗透脱水特性的影响。结果表明:真空条件能有效提高果蔬渗透脱水效率;失水率、固形物增加率均随着切片厚度的减小,... 为获得真空条件下胡萝卜渗透脱水的最佳工艺条件,通过试验探讨了切片厚度、真空度、渗透液浓度、温度等因素对胡萝卜真空渗透脱水特性的影响。结果表明:真空条件能有效提高果蔬渗透脱水效率;失水率、固形物增加率均随着切片厚度的减小,真空度的提高,渗透液浓度、温度的增大而增大;当真空度达到10kPa(绝对压力)附近时,固形物增加率增幅明显快于失水率。胡萝卜脉冲真空渗透脱水较优的工艺参数为:切片厚度4mm、真空度30kPa、渗透液浓度60%、温度40℃,采用该组参数渗透脱水240min质量损失率可达40.1%。研究结果可为胡萝卜等蔬菜的干制加工预处理提供技术依据。 展开更多
关键词 农产品 真空 脱水
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疏浚底泥掺外加剂真空预压脱水技术研究 被引量:18
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作者 刘禹杨 吴燕 +2 位作者 胡保安 张铮 刘银 《水利水运工程学报》 CSCD 北大核心 2013年第3期78-82,共5页
太湖环保疏浚工程产生的高含水率疏浚底泥量日益增加,而且会造成十分严重的二次污染.为实现底泥的快速脱水,便于资源化利用,针对底泥疏浚工程的传统堆场处置方式存在的缺点,尽快脱除由于淤泥沉降作用积累的大量上清液,采用真空预压并加... 太湖环保疏浚工程产生的高含水率疏浚底泥量日益增加,而且会造成十分严重的二次污染.为实现底泥的快速脱水,便于资源化利用,针对底泥疏浚工程的传统堆场处置方式存在的缺点,尽快脱除由于淤泥沉降作用积累的大量上清液,采用真空预压并加入高分子絮凝剂和脱水剂的方法进行疏浚底泥脱水.同时做了空白试验,测定了排水速率,检测出水水质.试验结果表明:掺外加剂试验组疏浚底泥的含水率在650 h内从76.0%降至46.5%,而无外加剂的空白组试验含水率只降至53.4%.所用脱水剂不与絮凝剂、淤泥和淤泥中的有机质等成分发生化学反应,对出水水质无明显影响,出水的浊度、CODMn以及pH值在废水排放的规范之内.所以,真空预压并加入高分子絮凝剂和脱水剂的方法能够实现快速脱水,同时保证出水水质. 展开更多
关键词 疏浚底泥 脱水 真空预压 絮凝 含水率
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常压、真空和脉冲真空渗透脱水加工芒果脯 被引量:10
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作者 刘卫华 傅锋 +2 位作者 田益玲 李慧玲 王贞强 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第3期108-111,共4页
在24℃下,以60%蔗糖水溶液作为渗透溶液,在常压、真空和脉冲真空(压力为510mmHg)条件下对芒果进行渗透脱水,然后置于热风干燥箱中70℃干燥制成芒果脯,测定芒果脯的硬度、颜色、含水量、复水率。通过感官评定及统计分析得出,真空和脉冲... 在24℃下,以60%蔗糖水溶液作为渗透溶液,在常压、真空和脉冲真空(压力为510mmHg)条件下对芒果进行渗透脱水,然后置于热风干燥箱中70℃干燥制成芒果脯,测定芒果脯的硬度、颜色、含水量、复水率。通过感官评定及统计分析得出,真空和脉冲真空渗透脱水制成的芒果脯品质明显优于常压渗透脱水制成的芒果脯。 展开更多
关键词 芒果脯 常压渗透脱水 真空渗透脱水 脉冲真空渗透脱水
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樱桃番茄真空渗透预脱水工艺优化 被引量:7
16
作者 徐鑫 吴越 +2 位作者 陶阳 苏丽娟 韩永斌 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第5期198-203,210,共7页
以苏龙一号樱桃番茄作为试材,通过比较烫漂划线、针刺、划线、超声波预处理方法,确定了烫漂划线作为真空渗透预脱水的预处理方法。在该基础上,运用单因素试验研究了真空度、糖液浓度、渗透温度、渗透时间对樱桃番茄渗透预脱水效果的影响... 以苏龙一号樱桃番茄作为试材,通过比较烫漂划线、针刺、划线、超声波预处理方法,确定了烫漂划线作为真空渗透预脱水的预处理方法。在该基础上,运用单因素试验研究了真空度、糖液浓度、渗透温度、渗透时间对樱桃番茄渗透预脱水效果的影响,进而确定真空度为0.080MPa,并应用响应曲面法优化其它参数,得出樱桃番茄真空渗透预脱水的最佳工艺条件为:糖度50°Brix、温度53.37℃、时间4.88h,该条件下樱桃番茄失水率与固形物增加率比值最大,为7.24。 展开更多
关键词 樱桃番茄 预处理 真空 渗透预脱水
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真空微波与真空冷冻联合干燥金针菇的研究 被引量:17
17
作者 卜召辉 胡庆国 陆宁 《包装与食品机械》 CAS 2011年第3期16-19,共4页
研究了真空微波与真空冷冻联合干燥金针菇。结果表明,联合干燥方式得到的产品可以达到真空冷冻干燥产品相同的品质,产品具有较好的复水性和稳定的色泽,Vc保留率优于真空微波干燥的产品,并且极大地缩短了干燥时间、降低了加工成本,在节... 研究了真空微波与真空冷冻联合干燥金针菇。结果表明,联合干燥方式得到的产品可以达到真空冷冻干燥产品相同的品质,产品具有较好的复水性和稳定的色泽,Vc保留率优于真空微波干燥的产品,并且极大地缩短了干燥时间、降低了加工成本,在节约能耗方面有一定意义。 展开更多
关键词 真空微波干燥 真空冷冻干燥 联合干燥
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真空与热风联合干燥香菇的研究 被引量:12
18
作者 吴明晖 余勇 +1 位作者 郭磊 丁之恩 《包装与食品机械》 CAS 2014年第2期29-33,共5页
通过二次回归旋转设计试验研究真空与热风联合干燥香菇。结果表明,真空干燥产品复水性好,色泽保持良好,但是干燥耗时长,设备成本偏高。热风干燥产品耗时短,设备成本低,但是产品复水性差,褐变严重。真空与热风联合干燥的产品色泽和复水... 通过二次回归旋转设计试验研究真空与热风联合干燥香菇。结果表明,真空干燥产品复水性好,色泽保持良好,但是干燥耗时长,设备成本偏高。热风干燥产品耗时短,设备成本低,但是产品复水性差,褐变严重。真空与热风联合干燥的产品色泽和复水性接近真空干燥产品品质,远远优于热风干燥产品品质,比真空干燥大大缩短了干燥时间,降低了加工成本。 展开更多
关键词 真空干燥 热风干燥 联合干燥 转化点
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微波对苹果脆片干燥特性的影响 被引量:11
19
作者 郑素霞 李远志 +1 位作者 罗树灿 黄苇 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期109-111,共3页
研究了微波以及真空微波干燥条件下苹果脆片的干燥特性.干燥过程分为恒速和降速过程.微波功率越强则失水速率越大,其恒速期相对较短,整个干燥过程失水基本在降速期进行.真空微波处理可以得到膨化、孔洞细小致密的苹果脆片.在苹果片初始... 研究了微波以及真空微波干燥条件下苹果脆片的干燥特性.干燥过程分为恒速和降速过程.微波功率越强则失水速率越大,其恒速期相对较短,整个干燥过程失水基本在降速期进行.真空微波处理可以得到膨化、孔洞细小致密的苹果脆片.在苹果片初始水的质量分数为7.67%时有最大的膨化效果. 展开更多
关键词 微波 苹果脆片 干燥特性 脱水膨化处理
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方便食品的真空加工技术与设备 被引量:14
20
作者 张德翱 董继先 党新安 《包装与食品机械》 CAS 1996年第6期1-5,共5页
本文对方便食品的真空浸渍,真空脱水和真空油炸技术,从食品加工原理,加工技术特点到加工设备等方面,以实验为依据,作了分析和研究。提出了在真空机制下,加工不同物料的方法和原理,进而分析了真空技术在食品加工中的应用与发展。
关键词 真空浸渍 真空脱水 真空油炸 设备 预制食品
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