基于Fisher判别分析可分性信息融合的马铃薯VC含量高光谱检测方法

为提高马铃薯VC含量检测结果的准确性和可靠性,提出一种基于Fisher判别分析(Fisher discriminant analysis,FDA)可分性数据融合的检测模型输入变量构建方法。首先,利用高光谱成像技术采集200个马铃薯的高光谱信息,通过对比6种预处理方法和原始数据的建模结果,确定多元散射校正为光谱数据的预处理方法;其次,采用竞争性自适应重加权采样(competitive adaptive reweighted sampling,CARS)、连续投影算法(successive projections algorithm,SPA)及CARS-SPA组合算法3种方法提取相应特征波长,通过对比分析最终确定34个有效特征波长;然后,将有效特征波长进行FDA可分性数据融合,根据融合的新变量对样本间差异性判别能力的大小进行筛选,确定构建检测模型的输入变量;最后,分别对FDA融合前后筛选的变量建立偏最小二乘模型和反向传播神经网络(back propagation neural network,BPNN)模型,并对检测结果进行对比分析。结果表明,将CARS算法提取的34个特征波长进行FDA融合,采用前3个融合变量作为构建检测模型的输入变量时,其所建BPNN模型的相关系数由0.9726提高至0.9990,均方根误差由0.7723降低至0.1727,不仅能够极大地降低数据分析维度,而且能够提高检测结果的准确性。因此,基于FDA可分性数据融合构建检测模型输入变量可以提高马铃薯VC含量检测结果的准确性。

黄瓜核心种质果实VC含量遗传多样性分析

黄瓜是我国重要的大宗蔬菜种类之一,VC含量是黄瓜果实内在品质的重要指标。采用紫外分光光度法,对不同季节种植的106份黄瓜核心种质果实VC含量进行测定,分析其遗传多样性并筛选高VC含量种质。结果表明,黄瓜果实VC含量受季节影响显著,2个春季之间具有较强的相关性,春、秋季之间相关性相对较低;整体来看,印度类型黄瓜种质果实VC含量高于东亚类型、欧洲类型和西双版纳类型。对64份在3个季节均测定到VC含量的黄瓜种质进行聚类分析,结果在相关系数为2时可将核心种质划分为4个类群,筛选出CG12(TGR580)、R89(唐秋选)、R97(绿宝石选)、CG97(大刺黄瓜)等4份稳定的高VC含量材料。

高效液相色谱法测定蔬果中的VC含量

高效液相色谱法(HPLC)于1970年开发,是一种传统的分离和高效测试技术[1]。今天,它是各种色谱方法中最大的领域。在化合物分析中,热不稳定化合物和生物活性化合物可以分离和分析不同的HPLC方法[2](如正相HPLC、反相HPLC、离子交换色谱和离子色谱、体积排阻色谱、亲和色谱等),HPLC是世界分析化学发展最快的行业之一。仪器的销售和发表文章的数量是所有分析工具中的第一个,同时在许多学科中使用。我们可以看到,液相色谱仪[3]在现代发展中取得了许多成功,它也帮助人类解决了许多问题。本文采用高效液相色谱法测定芒果、猕猴桃、圣女果中的VC含量,对其进行回收率等试验的分析,并得出相应结论。

高效液相色谱法同时测定果蔬中有机酸和维生素C含量

采用1%草酸(含10%甲醇)溶液提取果蔬的有机酸(酒石酸、柠檬酸、苹果酸、丁二酸、反丁烯二酸)和维生素C,色谱柱为InertSustain C18(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相A为0.1%磷酸水溶液,流动相B为甲醇,梯度洗脱,进样体积为20μL,柱温为30℃,流速为0.8 mL/min,在210 nm和254 nm波长处分别检测5种有机酸和维生素C的含量。结果表明,该方法在标准曲线范围内线性关系良好,相关系数(R^(2))均大于0.9990,检出限为0.01~0.90μg/mL,定量限为0.15~5.00μg/mL,方法的相对标准偏差为2.40%~3.75%,回收率在86.4%~115.2%;该方法具有分析速度快、灵敏度高、重复性好、效率高等优点,可用于果蔬中有机酸和维生素C的含量测定。

辣椒果实Vc含量的变化规律与遗传分析

为明确辣椒果实Vc含量的遗传规律,通过对不同辣椒和甜椒类型品种及其不同成熟期的果实Vc含量进行测定,并利用高Vc含量辣椒材料M5与低Vc含量甜椒材料Z243构建P1、P2、F1、B1、B2和F26个联合世代群体,应用植物数量性状主基因+多基因联合分离分析方法,进行辣椒红熟果实Vc含量遗传分析。结果显示,辣椒类型果实Vc含量显著高于甜椒类型,绝大多数类型的成熟果Vc含量明显高于嫩熟果,完熟果较成熟果Vc含量显著降低。辣椒红熟果实Vc含量由一对加性-显性主基因+加性-显性-上位性多基因控制(符合D-0遗传模型),d为18.4276,表明主基因加性效应明显,为正向效应,h为-13.3018,表明主基因显性呈负向部分显性,显性程度较高。F2的主基因遗传率和多基因遗传率分别为25.97%和17.13%,因此,遗传变异占表型变异的43.1%,环境变异占表型变异的56.9%,表明辣椒红熟果Vc含量受环境影响明显。本研究为以果实Vc含量为育种目标的辣椒品质育种提供了科学依据。

草莓果实成熟过程中Vc和可溶性固形物含量的变化

[目的]探索草莓的最佳采收期。[方法]以盆栽草莓果实为试验材料,研究草莓成熟过程中果肉硬度、维生素C含量和可溶性固形物含量的变化规律。[结果]随着草莓果实的成熟,果肉硬度逐渐下降,维生素C含量逐渐上升,可溶性固形物含量呈先上升后下降的趋势。[结论]随着草莓果实的成熟,果肉硬度下降,内在品质提高。

紫外分光光度法测定Vc含量的方法改进

[目的]改进传统紫外分光光度法测定Vc含量。[方法]以2,6-二氯酚靛酚滴定法为对照,对传统紫外分光光度法进行摸索、研究、改进,并确定改进方案。通过测定各种试验材料的Vc含量,对2种方法测定结果进行比较和分析。[结果]在酸处理中,将原来的空白对照改为相同浓度的酸;在碱处理中,加入碱液反应15 min后不再加酸,而直接用蒸馏水定容,并将空白对照改为相同浓度的碱,所得结果与滴定法接近,且不会出现测定结果为负值的现象。[结论]改进紫外法更为方便、稳定,测得的结果更加真实、可靠。

高效液相色谱法测定猕猴桃中的VC含量

建立高效液相色谱法测定猕猴桃中VC含量的方法。猕猴桃样品用0.1%偏磷酸溶液提取,提取液稀释后,以0.1%偏磷酸∶甲醇(V∶V)=96∶4作为流动相,经C18色谱柱分离,流速1.0 m L/min,紫外检测器检测,检测波长243 nm,柱温30℃,以保留时间定性,外标法定量。结果表明,VC标准溶液浓度在10~400μg/m L范围内与峰面积线性关系良好(R2=0.999 6),方法的重复性和稳定性好,测定结果的准确度和精密度高,平均加标回收率达94.82%(RSD=1.03%),该方法可以用于猕猴桃中VC含量的测定。对不同品种猕猴桃样品的测定结果表明,猕猴桃中VC含量与其品种有密切的关系,其中,华优、亚特猕猴桃中VC含量平均值较高,分别为129.80 mg/100 g和119.90 mg/100 g。

高Vc含量野生蔬菜资源筛选与不同采收期Vc变化

以福建省28份野生蔬菜为材料,采用钼蓝比色法测定Vc含量,筛选出一些适合江苏省种植的高Vc含量的野菜资源,推荐作为规模化生产使用。选择南京地区长期食用的4种野生蔬菜,研究不同采收期Vc含量的动态变化。结果表明:(1)28种野生蔬菜Vc含量的变幅为6.78～173.25 mg.hg-1。优选出9份高Vc含量的野生蔬菜,为菊花脑、美国碎叶苦苣、人参菜、黄秋葵、枸杞、蕨菜、苦菜1号、蒲公英、洋芥蓝,可以作为南京地区品质较好的野菜食用。(2)不同生长期4种野菜Vc含量均表现为双峰曲线,但最大峰值出现的时间在材料间有差异。宽韭采收期间Vc含量的变化为53.52～196.87 mg.hg-1;荠菜、马兰2号和菜用莴苣Vc含量变化范围相差不大,分别为19.33～118.21 mg.hg-1、39.89～120.90 mg.hg-1和29.93～117.94 mg.hg-1。宽韭和马兰2号最佳采收期为4月中下旬至5月中下旬,荠菜和菜用莴苣为4月中下旬至5月中旬。

鲜枣采后Vc含量与氧化酶活性变化关系的研究

本试验探讨了采后不同品种枣果果肉Vc含量的变化及其与三种氧化酶活性的关系。实验表明 ,不同品种的枣果间Vc含量差异显著 ,同一品种的枣果采后贮藏过程中Vc含量的变化与抗坏血酸氧化酶活性变化呈显著负相关关系 (r=- 0 791 )与过氧化氢酶 (CAT)、过氧化物酶 (POD)

处理条件对辣椒Vc质量分数的影响

利用紫外分光光度法测定了5种辣椒的Vc质量分数,研究了在普通加热及微波加热、室温及速冻储存对辣椒果实Vc质量分数的影响。结果表明,辣椒果实在普通加热时Vc质量分数损失较小,而微波加热会造成Vc的大量损失,在750 W加热1 min损失达66%;辣椒果实室温储存超过3 d,Vc质量分数损失将超过10%;辣椒果实速冻(-20℃)储存,Vc质量分数损失速率较小,30 d时损失达15%左右。

处理条件对番茄Vc质量分数的影响

利用紫外分光光度法测定了6个品种番茄果实的Vc质量分数,结果表明,青番茄Vc的质量分数最高,达到6.124 mg.g-1。研究了普通加热及微波加热、室温及冷冻储存对番茄果实Vc质量分数的影响,结果表明,番茄果实普通加热时Vc损失较小,而微波加热时却会造成Vc的大量损失,如在750 W加热1 min的情况下,损失可达90%左右;番茄果实在储存时,低温储存(4℃)可以减少Vc的损失,但储存时间长Vc也会大量损失,10 d时损失达60%左右;在-20℃速冻的情况下,Vc质量分数变化较小,30 d时损失达12%。

湖南410种植物叶Vc含量及分布规律

首次报道了 410种植物叶中 Vc含量的测定结果 ,所测 410种植物中 Vc含量在 5 0 mg/10 0 g以下的有 81种 ;5 0～ 10 0 mg/10 0 g的有 12 7种 ;10 0～ 2 0 0 mg/10 0 g的有 14 4种 ;2 0 0～ 3 0 0 mg/10 0 g的有 3 1种 ;超过 3 0 0 mg/10 0 g的有 2 7种 .此外还探讨了植物中 Vc分布的规律 .根据植物中 Vc的含量和克朗奎斯特的分类系统 ,讨论了 Vc在分类学上的意义 .开发利用我国丰富的 Vc植物资源不仅是解决 Vc供需矛盾的一条重要途径 ,而且植物 Vc制品具有纯天然、多功能等特点 ,更符合现代社会人们追求回归大自然的发展潮流 .

不同HVEF处理对树莓VC含量的影响

为了探讨高压静电参数及其组合对采后树莓品质的影响,采用分光光度计法分别对不同电场、场强、处理时间条件下的树莓果进行VC含量的测定。结果表明,高压静电处理可以有效抑制树莓果在贮藏过程中VC含量的降低速度,且不同处理组间差异显著,正电场效果最好;电场强度对树莓果VC含量产生影响,在200kV/m时VC含量最高;不同处理时间使各组树莓果VC含量差异极显著,以60min效果最好。参考单因素试验结果,采用拟水平法正交试验,对各因素的水平组合进行比较,确定各因素水平最优组合为正电场,250kV/m和45min。

枣、拐枣和君迁子等叶片中Vc含量的变化

以枣 Ziziphus jujuba var. inermis、君迁子 Diospyroslotus和拐枣 H ovenia acerba等几种高 Vc植物为材料 ,对叶片 Vc含量及 Vc存在形态 (总 Vc、氧化型 Vc、还原型 Vc)的年变化、日变化及随叶龄的变化进行了初步的研究 .结果表明 :植物叶 Vc的年变化明显 ,枣叶 Vc累积高峰在 9月 ,君迁子叶则在 5～ 7月 ,而拐枣叶 Vc的存在形态变化极大 .植物叶 Vc亦存在日变化 ,总 Vc积累高峰时间在中午 .此外叶 Vc随叶龄不同而变化 ,一般以稳定叶中 Vc含量较高 .因此 ,对高 Vc植物 Vc含量和存在形态的变化规律的认识 ,为科学地合理加工利用植物

干旱胁迫对辣椒叶片水势及果实Vc含量的影响

采用称质量法和小液流法在果期对辣椒植株进行干旱处理,研究干旱胁迫对辣椒叶片水势和果实中Vc含量的影响.结果表明:叶片水势随着干旱胁迫程度的增加而不断降低,轻度干旱、中度干旱、重度干旱3种处理的叶片水势均显著低于CK.从花后第25天开始持续不同程度的干旱处理,轻度干旱有利于果实Vc含量的积累;在果实成熟的不同阶段进行干旱胁迫发现,花后第40天,正常供水的植株辣椒果实Vc含量较高;花后第40到45天,轻度和中度干旱均能提高果实Vc的积累,而重度干旱胁迫则明显抑制果实Vc的积累.研究结果可为干旱地区辣椒果实Vc含量的提高提供一定的参考.

贮藏温度对绿果期辣椒果实水分和Vc含量的影响

以cv.B54辣椒品种绿果期果实为试材,研究不同贮藏条件下辣椒果实水分散失率和Vc含量的变化.结果表明:在室内常温条件下保存绿果期辣椒果实,随着贮藏时间的延长,辣椒果实中的含水量不断下降,从最初的86.6%下降到18 d后的50.11%,而4℃条件下果实含水量始终维持在86%左右.室温条件下,随着贮藏时间的延长,辣椒果实中Vc的含量不断增加,至第12天,果实中Vc含量达最大值1 335.7 m g/kg,与最初果实中Vc的含量相比增加了459.6 m g/kg,之后开始降低;4℃贮藏条件下,辣椒果实的V c的含量到第18天时仅仅增加了3.3 m g/kg,Vc含量几乎不受贮藏时间的影响.研究结论可为鲜食辣椒果实的保鲜提供一定的参考.

广枣Vc含量的测定

利用二甲苯-二氯靛酚比色法测定广枣中维生素C(Vc)的含量.结果表明:利用超声法破碎细胞测得的Vc含量与未超声提取所测Vc含量有极显著差异,同时处理时间之间也存在显著性差异.广枣Vc含量随处理时间延长而增多,未超声处理组和超声处理组的Vc含量平均值分别为33.113mg/mL和51.626mg/mL.

日光温室膜下滴灌水肥耦合效应研究--对番茄果实中Vc和可溶性蛋白质含量的影响

在日光温室膜下滴灌条件下,采用二因素二次通用旋转组合设计,研究了水肥耦合技术对番茄果实中Vc和可溶性蛋白质含量的影响。结果表明:试验所选二因素(灌水定额、施肥定额)对番茄果实中Vc及可溶性蛋白质含量有显著影响;两因素对番茄果实中Vc和可溶性蛋白质影响作用次序为:施肥量(X2)>灌水量(X1);经过寻优分析,最优组合处理分别为:灌水量区间2 704.5m3/hm2~2 721.15m3/hm2,施肥区间270.45kg/hm2~277.2kg/hm2。

电磁炉烹调对蔬菜中Vc含量的影响

[目的]探讨电磁炉烹调对蔬菜中Vc含量的影响。[方法]采用2,4-二硝基苯肼比色法测定电磁炉烹调的几种常见蔬菜中的Vc含量。[结果]电磁炉烹调的菜肴中Vc保存率高于煤气灶烹调的菜肴,且随着烹调时间的延长,Vc保存率基本呈下降趋势;挂糊、勾芡、加醋等烹调技法,对Vc的保存率起到了积极作用,其中挂糊和勾芡的效果优于加醋。[结论]该研究为家庭使用电磁炉烹饪蔬菜时合理使用各种烹调方法提供了一定的参考依据。