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Loss of the vitamin D receptor in human breast and prostate cancers strongly induces cell apoptosis through downregulation of Wnt/β-catenin signaling 被引量:4
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作者 Yu Zheng Trupti Trivedi +9 位作者 Ruby CY Lin Colette Fong-Yee Rick Nolte Jeline Manibo Yunzhao Chen Musharraf Hossain Konstantin Horas Colin Dunstan Hong Zhou Markus J Seibel 《Bone Research》 SCIE CAS CSCD 2017年第3期195-206,共12页
Vitamin D co-regulates cell proliferation, differentiation and apoptosis in numerous tissues, including cancers. The known anti-proliferative and pro-apoptotic actions of the active metabolite of vitamin D, 1,25-dihyd... Vitamin D co-regulates cell proliferation, differentiation and apoptosis in numerous tissues, including cancers. The known anti-proliferative and pro-apoptotic actions of the active metabolite of vitamin D, 1,25-dihydroxy-vitamin D [1,25(OH)2D] are mediated through binding to the vitamin D receptor (VDR). Here, we report on the unexpected finding that stable knockdown of VDR expression in the human breast and prostate cancer cell lines, MDA-MB-231 and PC3, strongly induces cell apoptosis and inhibits cell proliferation in vitro. Implantation of these VDR knockdown cells into the mammary fat pad (MDA-MB-231), subcutaneously (PC3) or intra-tibially (both cell lines) in immune-incompetent nude mice resulted in reduced tumor growth associated with increased apoptosis and reduced cell proliferation compared with controls. These growth-retarding effects of VDR knockdown occur in the presence and absence of vitamin D and are independent of whether cells were grown in bone or soft tissues. Transcriptome analysis of VDR knockdown and non-target control cell lines demonstrated that loss of the VDR was associated with significant attenuation in the Wnt/0-catenin signaling pathway. In particular, cytoplasmic and nuclear β-catenin protein levels were reduced with a corresponding downregulation of downstream genes such as Axin2, Cyclin D1, interleukin-6 (IL-6), and IL-8. Stabilization of 0-catenin using the GSK-3β inhibitor BIO partly reversed the growth-retarding effects of VDR knockdown. Our results indicate that the unliganded VDR possesses hitherto unknown functions to promote breast and prostate cancer growth, which appear to be operational not only within but also outside the bone environment. These novel functions contrast with the known anti-proliferative nuclear actions of the liganded VDR and may represent targets for new diagnostic and therapeutic approaches in breast and prostate cancer. 展开更多
关键词 MDA loss of the vitamin D receptor in human breast and prostate cancers strongly induces cell apoptosis through downregulation of Wnt catenin signaling VDR WNT
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女性型脱发患者的血清维生素D水平及与雄激素的相关性研究
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作者 陈宇凌 白杨娟 +2 位作者 王奕欣 董薪 李利 《中国美容医学》 CAS 2024年第3期100-103,共4页
目的:探究女性型脱发的血清维生素D水平以及与雄激素的相关性,为女性型脱发的发病机制及治疗选择提供新的线索。方法:分析皮肤科门诊就诊的70例女性型脱发患者与体检中心招募的65例健康人的血清维生素D,分析其与严重程度、人口学特征、... 目的:探究女性型脱发的血清维生素D水平以及与雄激素的相关性,为女性型脱发的发病机制及治疗选择提供新的线索。方法:分析皮肤科门诊就诊的70例女性型脱发患者与体检中心招募的65例健康人的血清维生素D,分析其与严重程度、人口学特征、生活习惯以及雄激素的相关性。结果:女性型脱发患者的平均维生素D水平(13.59±5.82)ng/ml,健康人群的平均维生素D水平为(15.94±6.89)ng/ml(P<0.05)。女性型脱发患者维生素D水平与性激素结合球蛋白呈正相关,与游离睾酮呈负相关(P<0.05)。性激素结合球蛋白降低或游离睾酮升高的患者维生素D水平明显降低(P<0.05)。但暂未发现女性型脱发患者的维生素D水平与严重程度、人口学特征、生活习惯的相关性。结论:女性型脱发较健康人群维生素D水平明显降低,提示维生素D降低可能是女性型脱发的发病因素之一。性激素结合球蛋白降低、游离睾酮升高与维生素D水平降低存在的相关性,可能是维生素D缺乏导致女性型脱发的机制之一,有待进一步研究验证。 展开更多
关键词 女性型脱发 维生素D 雄激素 性激素结合球蛋白 游离睾酮
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包装内湿度和顶空气氛对韭菜品质和保质期的影响
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作者 陈浩芬 石志敏 +3 位作者 满杰 郑丽静 廖大智 李东立 《农产品加工》 2024年第6期14-19,共6页
分别使用商用的PET膜、自制的透湿性薄膜(A膜)对韭菜进行包装,并加入裸放组作为对比,探讨包装内顶空气氛(氧气和二氧化碳体积分数)和相对湿度(RH)对韭菜常温(26±1)℃下颜色、营养成分与货架期的影响。结果表明,与裸放组、PET组相... 分别使用商用的PET膜、自制的透湿性薄膜(A膜)对韭菜进行包装,并加入裸放组作为对比,探讨包装内顶空气氛(氧气和二氧化碳体积分数)和相对湿度(RH)对韭菜常温(26±1)℃下颜色、营养成分与货架期的影响。结果表明,与裸放组、PET组相比,A组建立12%~16%CO_(2)和7%~12%O_(2)的顶空气氛及(86±2)%的湿度环境,较高CO_(2)和低氧气氛及较高湿度(86±2)%利于维持韭菜可溶性固形物和维C含量,降低失水,保持色泽,将韭菜的货架期从2 d延长到4 d。 展开更多
关键词 韭菜 被动气调包装 货架期 失水 维生素
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果蔬清洗机对蔬菜中营养物质的影响
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作者 白佳丽 崔思琪 +4 位作者 张瀚文 李雨鑫 古昕雨 雷虹 李文辉 《黑龙江大学工程学报(中英俄文)》 2024年第1期104-112,共9页
以菠菜、胡萝卜、番茄和西兰花4种常见代表类型蔬菜为材料,使用电解水技术的果蔬清洗机,选择不同清洗时间和温度,利用单因素分析对蔬菜营养物质损失进行试验研究。结果表明:清洗时间越长,清洗机对蔬菜中的营养成分破坏程度越大;果蔬清... 以菠菜、胡萝卜、番茄和西兰花4种常见代表类型蔬菜为材料,使用电解水技术的果蔬清洗机,选择不同清洗时间和温度,利用单因素分析对蔬菜营养物质损失进行试验研究。结果表明:清洗时间越长,清洗机对蔬菜中的营养成分破坏程度越大;果蔬清洗机在清洗温度为15℃时,叶酸保留率最大;20℃时果蔬清洗机对蔬菜中维生素C、β-胡萝卜素以及抗氧化活性物质羟自由基保留率最大;在果蔬清洗机相同处理温度和时间下,对于不同类别蔬菜,对菠菜维生素C、西兰花叶酸、西兰花的羟自由基和β-胡萝卜素含量影响较大;在使用果蔬清洗机时应该选择清洗温度为20℃,清洗时间为10~15 min,蔬菜中营养物质保留率最高。 展开更多
关键词 果蔬清洗机 营养物质损失 维生素C 叶酸 Β-胡萝卜素 羟自由基
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挤压刺梨牛肉干中维生素C损失预测模型
5
作者 马秀兰 李静鹏 +5 位作者 苏婕妤 张广涛 张汝平 王明科 赖虹睿 邓力 《生物加工过程》 CAS 2024年第4期432-439,共8页
为了探索挤压刺梨牛肉干中维生素C(VC)的损失规律,解决挤压过程中营养物质损失的“黑箱”问题,本文使用双螺杆挤压机生产刺梨牛肉干,采用高效液相色谱法测定物料挤压前后的VC含量,得到挤压前后的VC损失率。以碳粉为示踪剂,测定物料在挤... 为了探索挤压刺梨牛肉干中维生素C(VC)的损失规律,解决挤压过程中营养物质损失的“黑箱”问题,本文使用双螺杆挤压机生产刺梨牛肉干,采用高效液相色谱法测定物料挤压前后的VC含量,得到挤压前后的VC损失率。以碳粉为示踪剂,测定物料在挤压机内的停留时间,将平均停留时间(MRT,记作t m)视为不同条件下物料在挤压机内的反应时间,对不同挤压条件下VC损失率进行动力学分析,通过多项式回归分析得到不同机筒温度、螺杆转速条件下的VC损失率预测模型。结果表明,挤压过程中VC损失率与机筒温度、螺杆转速均呈显著负相关,与刺梨添加量影响不显著。动力学分析表明,不同挤压条件下VC的损失速率常数(k)为0.00354~0.00605 s-1,通过多项式回归分析得到k、t m对不同机筒温度、螺杆转速条件下的预测模型,相关系数R 2分别为0.7564和0.9712,模型拟合度较高,可实现对挤压过程中营养物质损失规律的合理预测。 展开更多
关键词 双螺杆挤压 刺梨牛肉干 维生素C损失率 预测模型 营养物质损失
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女性雄激素性脱发相关因素的回顾性研究
6
作者 陶荣 杨淑霞 《中国麻风皮肤病杂志》 2024年第6期402-405,共4页
目的:明确女性雄激素性脱发(female androgenetic alopecia, FAGA)发病及加重相关因素。方法:对我院毛发门诊2017年1月至2022年6月期间有较完整资料、非妊娠期、非哺乳期确诊雄激素性脱发女性患者225例进行回顾性分析,分析内容包括:临... 目的:明确女性雄激素性脱发(female androgenetic alopecia, FAGA)发病及加重相关因素。方法:对我院毛发门诊2017年1月至2022年6月期间有较完整资料、非妊娠期、非哺乳期确诊雄激素性脱发女性患者225例进行回顾性分析,分析内容包括:临床表现、伴随疾病、生活习惯及实验室指标。结果:73.78%的FAGA患者青年期发病,其中额、顶、枕、颞部测量的发缝宽度均与Sinclair分级呈显著正相关(P<0.001)。维生素D3缺乏在该人群中发生率较高,但与疾病严重程度无统计学差异,而维生素B12缺乏(P=0.003)及甘油三酯升高(P=0.016)和疾病严重程度呈显著正相关。伴随疾病中仅脂肪肝与疾病严重程度存在显著正相关(P=0.001)。结论:发缝宽度和整体脱发程度成正相关。脂肪肝、维生素B12降低及甘油三酯升高可能是FAGA加重的相关因素。 展开更多
关键词 女性雄激素性脱发 颞部脱发 脂肪肝 维生素D缺乏
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骨质流失与血管钙化的相关性研究进展
7
作者 鞠萍萍 孙爱丽 《临床医学研究与实践》 2024年第5期195-198,共4页
在老年人、糖尿病以及慢性肾衰竭人群中,骨质流失和血管钙化常同时存在。越来越多的证据表明,血管钙化与骨质流失可能存在共同的病理生理机制,血管钙化与骨代谢存在高度临床相关性。血管钙化是钙和磷酸盐沉积的过程,血管平滑肌细胞(VSMC... 在老年人、糖尿病以及慢性肾衰竭人群中,骨质流失和血管钙化常同时存在。越来越多的证据表明,血管钙化与骨质流失可能存在共同的病理生理机制,血管钙化与骨代谢存在高度临床相关性。血管钙化是钙和磷酸盐沉积的过程,血管平滑肌细胞(VSMC)在多种理化因素的作用下丧失收缩表型,最终完全转变为成骨细胞。血清甲状旁腺素(PTH)、磷、维生素K、基质Gla蛋白(MGP)等与RANK/RANKL/OPG系统和Wnt/β-catenin通路相互作用。血管钙化与骨质流失的关系错综复杂,涉及多种通路、因子、内环境及局部微环境等的改变,对其作用机制的研究,将有利于血管钙化早期诊断和治疗。基于此,本文对血管钙化与骨质流失的关系展开综述,深入了解其病理生理机制。 展开更多
关键词 血管钙化 骨质流失 血管平滑肌细胞 甲状旁腺素 维生素K 基质GLA蛋白
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减重代谢术后维生素水平变化与脱发的相关性研究
8
作者 李德品 孙欣 +4 位作者 卞晓洁 成晓亮 包军 孙喜太 葛卫红 《药学与临床研究》 2023年第4期326-331,共6页
目的:探究减重代谢术后患者维生素水平变化与脱发的相关性,并筛选出与脱发相关的独立危险因素。方法:收集2021年3月~9月入住南京大学医学院附属鼓楼医院普外科行减重代谢手术的肥胖患者67例,依据术后3个月门诊随访时的皮肤镜影像学检查... 目的:探究减重代谢术后患者维生素水平变化与脱发的相关性,并筛选出与脱发相关的独立危险因素。方法:收集2021年3月~9月入住南京大学医学院附属鼓楼医院普外科行减重代谢手术的肥胖患者67例,依据术后3个月门诊随访时的皮肤镜影像学检查诊断分为未脱发组(24例)和脱发组(43例)。比较两组患者术后1月内及3月内维生素水平的变化量,并用Logistic回归分析筛选出影响患者术后脱发的独立危险因素。结果:患者脱发发生率为64.18%(43/67),开始脱发时间为术后(2.88±0.87)个月。脱发组患者术后1月内叶酸和25-OH VD水平的变化量明显低于未脱发组(P<0.05),术后3月内VB_(12)水平的变化量明显低于未脱发组(P<0.05)。多因素Logistic回归分析显示,术后1个月时,叶酸、25-OH VD的变化量是患者发生脱发的独立危险因素(P<0.05);术后3个月时,VB_(12)的变化量是患者发生脱发的独立危险因素(P<0.05)。结论:减重代谢术后1月内低叶酸、25-OH VD水平及术后3月内低VB_(12)水平是术后脱发发生的独立危险因素,推荐术后3月内针对性补充叶酸、维生素D3和VB_(12),并定期进行维生素水平监测。 展开更多
关键词 减重代谢手术 维生素 脱发 营养缺乏
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婴幼儿面条关键加工工艺及营养素损失研究 被引量:1
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作者 刘晓平 曹斌 +1 位作者 李琳瑶 管雪青 《食品安全导刊》 2023年第21期136-139,143,共5页
本文通过比较营养素混合均匀性,确定了较优的和面时间,通过比较加工前后营养素的含量确定和面及烘干过程营养素的损失率。结果显示,较优的和面时间为6 min。和面过程中维生素A和铁的均匀性变异系数分别为8.8%、4.4%,损失率分别为32.7%、... 本文通过比较营养素混合均匀性,确定了较优的和面时间,通过比较加工前后营养素的含量确定和面及烘干过程营养素的损失率。结果显示,较优的和面时间为6 min。和面过程中维生素A和铁的均匀性变异系数分别为8.8%、4.4%,损失率分别为32.7%、24.1%。烘干过程中维生素A、维生素D的损失率分别为8.2%,5.8%,维生素B1、铁、锌、钙含量无明显变化。以上实验数据可为工业生产提供工艺依据。 展开更多
关键词 婴幼儿面条 维生素损失 混合均匀性 脂氧合酶
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单纯性肥胖儿童综合减重干预后维生素D水平变化及作用探讨 被引量:1
10
作者 李世寒 李瑞珍 +4 位作者 贺珮玲 王源源 常雪凝 曹中强 梅红 《中国临床新医学》 2023年第2期140-145,共6页
目的探讨单纯性肥胖儿童综合减重干预后维生素D水平变化及作用。方法选择2020年10月至2021年3月武汉市某小学的体检儿童作为研究对象,年龄7~14岁,其中单纯性肥胖儿童43例(肥胖组),体重(Wt)正常儿童50名(对照组)。对肥胖组进行3个月的综... 目的探讨单纯性肥胖儿童综合减重干预后维生素D水平变化及作用。方法选择2020年10月至2021年3月武汉市某小学的体检儿童作为研究对象,年龄7~14岁,其中单纯性肥胖儿童43例(肥胖组),体重(Wt)正常儿童50名(对照组)。对肥胖组进行3个月的综合减重干预,内容包括饮食、运动指导和健康宣教等。检测正常组及肥胖组干预前后血清25羟基维生素D[25-(OH)D]水平,以及人体学指标和代谢相关指标。结果与对照组相比,干预前肥胖组Wt、腰围(WC)、体质量指数(BMI)、BMI-Z、体脂率(PBF)、空腹血胰岛素(FINS)、稳态模型胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)、甘油三酯(TG)更高,空腹血糖(FBG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平更低,差异有统计学意义(P<0.05)。经干预后,肥胖组的WC减小,BMI-Z、25-(OH)D水平降低,总胆固醇(TC)水平升高,与干预前比较差异有统计学意义(P<0.05)。Pearson相关分析结果显示25-(OH)D与Wt、WC、BMI、BMI-Z、FINS、HOMA-IR呈负相关(P<0.05),与HDL-C呈正相关(P<0.05)。多重线性回归分析结果显示,△25-(OH)D与△WC(P<0.01)、△FBG(P<0.05)呈负关联,提示25-(OH)D水平下降水平越大,WC、FBG降低越小。结论维生素D与单纯性肥胖儿童机体代谢指标水平密切相关,维生素D水平下降会影响单纯性肥胖儿童的减重效果。 展开更多
关键词 儿童 单纯性肥胖 维生素D 减重干预
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营养补剂在脱发疾病中的应用进展
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作者 魏珂璐 倪春雅 +2 位作者 刘庆梅(综述) 林尽染 吴文育(审校) 《中国美容医学》 CAS 2023年第6期190-193,共4页
脱发是皮肤科的常见疾病,主要根源为雄激素、压力、环境、代谢、年龄和营养等,其中雄激素性秃发、斑秃和休止期脱发发病率最高。治疗方法主要包括抗雄治疗、糖皮质激素和免疫调节剂。近些年,营养补剂在脱发疾病治疗中的作用受到日益关注... 脱发是皮肤科的常见疾病,主要根源为雄激素、压力、环境、代谢、年龄和营养等,其中雄激素性秃发、斑秃和休止期脱发发病率最高。治疗方法主要包括抗雄治疗、糖皮质激素和免疫调节剂。近些年,营养补剂在脱发疾病治疗中的作用受到日益关注,尝试将其作为一种新的辅助治疗手段。营养补剂的基本成分包括动植物提取物、维生素、微量营养素等,目前也有多种复合营养补剂综合配比基本成分。本文对营养补剂的作用机理及其在脱发疾病中的应用进展做一综述。 展开更多
关键词 脱发 营养补剂 维生素 微量营养素 雄激素性秃发 斑秃 休止期脱发
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不同制粒工艺对饲料脂溶性维生素稳定性的影响规律研究 被引量:8
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作者 刘泽辉 杨海锋 +2 位作者 黄志英 雷胡龙 赵志辉 《粮食与饲料工业》 CAS 2015年第4期45-47,52,共4页
重点监测了不同调质温度下环模制粒和挤压膨化制粒过程中,不同加工环节饲料维生素A、D3、E活性的变化,评估调质温度和制粒工艺对饲料中脂溶性维生素稳定性的影响。试验采集混合后、调质后、制粒后和打包处的饲料样品,检测样品中的水分... 重点监测了不同调质温度下环模制粒和挤压膨化制粒过程中,不同加工环节饲料维生素A、D3、E活性的变化,评估调质温度和制粒工艺对饲料中脂溶性维生素稳定性的影响。试验采集混合后、调质后、制粒后和打包处的饲料样品,检测样品中的水分和维生素A、D3、E的含量。结果表明,调质温度和制粒工艺对饲料中脂溶性维生素活性有较大影响,饲料中维生素A、D3、E活性损失主要集中在调质和制粒阶段,随调质温度升高而增加,且挤压膨化制粒较环模制粒对饲料中维生素A、D3、E的破坏作用更大。 展开更多
关键词 饲料 维生素 损失率 环模制粒 挤压膨化 制粒工艺
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维生素营养成分在配合饲料加工过程中的变化规律研究 被引量:16
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作者 王红英 翟洪玲 徐英英 《粮食与饲料工业》 CAS 2004年第12期31-33,共3页
论述了维生素对于动物生长的重要作用以及在饲料加工过程中影响维生素稳定性的主要因素,以VC为例,对制粒过程中的调质温度、蒸汽压力、喂料器的给料速度等因素进行了试验研究,提出了影响维生素稳定性的主要因素是调质温度和蒸汽压力。另... 论述了维生素对于动物生长的重要作用以及在饲料加工过程中影响维生素稳定性的主要因素,以VC为例,对制粒过程中的调质温度、蒸汽压力、喂料器的给料速度等因素进行了试验研究,提出了影响维生素稳定性的主要因素是调质温度和蒸汽压力。另外,分析了调质温度与制粒温度,蒸汽压力与制粒温度及调质水分之间的关系。 展开更多
关键词 饲料加工 维生素 损失
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3种油脂在煎炸过程中维生素E组分及理化指标变化研究 被引量:19
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作者 刘玉兰 石龙凯 +2 位作者 陈梦莹 陈刚 安骏 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期32-36,共5页
研究了葵花籽油、菜籽油、花生油在连续煎炸油条过程中维生素E含量及酸值、过氧化值、碘值等理化指标的变化情况。结果表明:3种油脂在32 h煎炸过程中维生素E含量皆随时间的延长而降低,煎炸初始时维生素E总量的排序为菜籽油(48.50 mg/100... 研究了葵花籽油、菜籽油、花生油在连续煎炸油条过程中维生素E含量及酸值、过氧化值、碘值等理化指标的变化情况。结果表明:3种油脂在32 h煎炸过程中维生素E含量皆随时间的延长而降低,煎炸初始时维生素E总量的排序为菜籽油(48.50 mg/100 g)>葵花籽油(32.33 mg/100 g)>花生油(19.56 mg/100 g),损失率分别为86.5%、64.9%及95.7%,不同油脂中维生素E的特征组分不同,葵花籽油的特征组分为α-生育酚、α-生育三烯酚和β-生育酚;菜籽油的特征组分为α-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚;花生油的特征组分为α-生育酚、β-生育酚和γ-生育酚;3种油脂的酸值随时间的延长而升高,碘值随时间的延长而降低;葵花籽油和花生油的过氧化值随时间的延长呈现出先升高后降低的趋势,而菜籽油的过氧化值逐渐升高。 展开更多
关键词 煎炸 维生素E 损失率 酸值 过氧化值 碘值
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形状记忆高分子智能膜对蔬菜感官和营养品质影响的对比研究 被引量:1
15
作者 王竹 门建华 +3 位作者 杨晓莉 王国栋 何梅 杨月欣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第1期343-346,共4页
目的:本实验研究探讨冷藏条件下SMP对蔬菜感官和营养品质的影响。方法:选择5种蔬菜按照容积比随机保存于风冷式冰箱的三个保鲜盒中:A盒覆PE保鲜膜密封、B盒覆SMP膜盖板密封、C盒覆调湿盖板。分别于冷藏后第5、10d,由6名实验人员对蔬菜... 目的:本实验研究探讨冷藏条件下SMP对蔬菜感官和营养品质的影响。方法:选择5种蔬菜按照容积比随机保存于风冷式冰箱的三个保鲜盒中:A盒覆PE保鲜膜密封、B盒覆SMP膜盖板密封、C盒覆调湿盖板。分别于冷藏后第5、10d,由6名实验人员对蔬菜进行视觉、手感、气味、喜爱程度、认为可食等感官指标评分;并测定VC、VB2和胡萝卜素的含量。结果表明尽管蔬菜感官品质随冷藏时间延长而下降(p<0.01),但和A、C盒相比,B盒蔬菜水分含量及各感官指标评分明显较高(p<0.05)。维生素分析结果显示,VC损失率受蔬菜品种、冷藏时间影响较大,品种和时间存在明显交互关系(p<0.01),但各维生素损失率在三个保鲜盒间未见统计学显著差异。结论:SMP膜能改善冷藏条件下蔬菜保水性能和感官品质,但未证明具有减少营养素损失的作用。 展开更多
关键词 形状记忆高分子智能膜 蔬菜 感官品质 维生素损失
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赣南脐橙果汁脱苦工艺及对糖、VC和有机酸的影响 被引量:5
16
作者 王科军 吴笑臣 +1 位作者 钟金莲 罗序中 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第12期24-28,共5页
研究硅酸镁、大孔径树脂、β-环糊精对赣南脐橙果汁的脱苦工艺条件,并用国标法探讨各种脱苦条件对橙汁中糖、VC、有机酸的变化影响。结果表明,用硅酸镁脱苦时,其较佳的工艺条件为:活化温度120℃,吸附剂用量1.0%,吸附时间1h,吸附温度20℃... 研究硅酸镁、大孔径树脂、β-环糊精对赣南脐橙果汁的脱苦工艺条件,并用国标法探讨各种脱苦条件对橙汁中糖、VC、有机酸的变化影响。结果表明,用硅酸镁脱苦时,其较佳的工艺条件为:活化温度120℃,吸附剂用量1.0%,吸附时间1h,吸附温度20℃,此时脱苦率可达64%,而橙汁中的糖、VC、有机酸损失率分别达到11%、4%、61%;用大孔径树脂脱苦时,较好的树脂型号是HP-20,它的较佳工艺条件为:树脂用量1.0%、吸附时间14h、吸附温度20℃时,脱苦率达73%,此时橙汁中的糖、VC、有机酸损失率分别为5%、1%、7%左右;用β-环糊精脱苦时,得到较佳的工艺条件为β-环糊精用量0.6%、包埋温度20℃、包埋时间60min,此时脱苦率达52%,而橙汁中的糖、VC、有机酸损失很少。可为赣南脐橙果汁生产和产品质量监控提供操作参考指导。 展开更多
关键词 脐橙汁 脱苦技术 损失 VC 有机酸
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维生素C对豚鼠噪声性听力损失的预防作用 被引量:6
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作者 侯粉霞 王生 +1 位作者 翟所强 胡吟燕 《工业卫生与职业病》 CAS CSCD 北大核心 2003年第5期270-272,共3页
目的 研究维生素C对噪声性听力损失是否具有预防作用。方法  4 0只雄性花色豚鼠随机分为 5组 ,每组 8只。其中 3组接受噪声暴露 ,分别腹腔注射生理盐水、维生素C (10 0 ,5 0 0mg/kg) ;另 2组无噪声暴露 ,分别腹腔注射生理盐水、维生... 目的 研究维生素C对噪声性听力损失是否具有预防作用。方法  4 0只雄性花色豚鼠随机分为 5组 ,每组 8只。其中 3组接受噪声暴露 ,分别腹腔注射生理盐水、维生素C (10 0 ,5 0 0mg/kg) ;另 2组无噪声暴露 ,分别腹腔注射生理盐水、维生素C (5 0 0mg/kg)。比较噪声暴露后各组豚鼠听觉脑干反应(ABR)的阈移 ,评价维生素C对噪声性听力损失的预防作用。结果 腹腔注射 10 0 ,5 0 0mg/kg 维生素C可在一定程度上减少噪声对豚鼠引起的ABR阈值增高。结论 维生素C具有一定的预防噪声性听力损失的作用。 展开更多
关键词 维生素C 噪声性听力损失 职业病 预防作用 动物实验
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羧甲基壳聚糖对牛奶葡萄的保鲜效果研究 被引量:18
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作者 王继芝 王未肖 +1 位作者 高磊红 李景印 《河北科技大学学报》 CAS 2007年第4期306-309,322,共5页
以虾、蟹等动物甲壳为原料,通过新的实验方法和工艺制备水溶性壳聚糖衍生物——羧甲基壳聚糖,并以此为主剂,以阿拉伯胶等为助剂制成不同性质的复合保鲜剂,配以不同浓度的复合保鲜剂水溶液喷涂于牛奶葡萄表面,于0~0.5℃的冷库内... 以虾、蟹等动物甲壳为原料,通过新的实验方法和工艺制备水溶性壳聚糖衍生物——羧甲基壳聚糖,并以此为主剂,以阿拉伯胶等为助剂制成不同性质的复合保鲜剂,配以不同浓度的复合保鲜剂水溶液喷涂于牛奶葡萄表面,于0~0.5℃的冷库内存放进行保鲜实验。结果表明:保鲜过的葡萄基本上保持了原有的色、香、味;葡萄梗仍为绿色,无霉变。储存180d后,牛奶葡萄失水率为1.56%,脱粒率为2.1%。可滴定酸含量为0.3%(质量分数),100g样品中VC含量为1.59mg,还原糖含量为14.1%(质量分数)。该保鲜剂中的羧甲基壳聚糖和阿拉伯胶均来源于天然生物,具有食品安全性,无污染,符合《绿色食用葡萄标准》。 展开更多
关键词 牛奶葡萄 羧甲基壳聚糖 阿拉伯胶 失水率 VC 还原糖
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钙维生素D复合物单独与联用阿仑膦酸钠在治疗糖皮质激素引起骨量丢失疗效的观察 被引量:2
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作者 丁晓凯 刘毅 +2 位作者 徐玉兰 林凡 汪延辉 《中国临床药理学与治疗学》 CAS CSCD 2009年第3期332-336,共5页
目的:比较钙维生素D复合物单独应用与联合阿仑膦酸钠在治疗长期使用糖皮质激素造成骨量丢失疗效方面的差异。方法:40例糖皮质激素引起的骨质疏松或骨量减少的患者,分别给予单用钙尔奇D片0.6g/天(A组)及联合阿仑膦酸钠70mg/周(B组)治疗,... 目的:比较钙维生素D复合物单独应用与联合阿仑膦酸钠在治疗长期使用糖皮质激素造成骨量丢失疗效方面的差异。方法:40例糖皮质激素引起的骨质疏松或骨量减少的患者,分别给予单用钙尔奇D片0.6g/天(A组)及联合阿仑膦酸钠70mg/周(B组)治疗,观察入选时及治疗6个月后临床疼痛症状、常规生化指标和定量CT腰椎骨密度(BMD)值变化。结果:两组患者基线水平的一般特征和治疗后疼痛改善总有效率差异无统计学意义(P>0.05)。A组治疗后腰椎BMD值有所下降(P<0.05);B组治疗后腰椎BMD增加(P<0.01);B组治疗后腰椎BMD值明显高于A组(P<0.01)。两组患者治疗前后常规生化指标变化相近(P>0.05)。结论:糖皮质激素长期应用可引起骨量持续丢失。与单纯服用钙维生素D复合物相比,钙维生素D复合物与二膦酸盐联合能更有效地治疗糖皮质激素长期应用引起的骨量丢失。 展开更多
关键词 二膦酸盐 钙维生素D复合物 糖皮质激素 骨质疏松 骨量丢失 定量CT
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烹调温度对青椒中维生素C的影响 被引量:3
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作者 王恒鹏 彭景 王引兰 《扬州大学烹饪学报》 2013年第1期31-33,共3页
对青椒中维生素C在水煮烹调条件下的含量变化与损失率进行研究,结果发现:青椒原料维生素C的含量为71.34mg/100g,随加热温度升高,其含量呈下降变化趋势,经统计两者函数关系的表达式为y=-0.9172x+92.184,优化出水煮烹调工艺中维生素C高保... 对青椒中维生素C在水煮烹调条件下的含量变化与损失率进行研究,结果发现:青椒原料维生素C的含量为71.34mg/100g,随加热温度升高,其含量呈下降变化趋势,经统计两者函数关系的表达式为y=-0.9172x+92.184,优化出水煮烹调工艺中维生素C高保存率的条件为60℃加热5min。 展开更多
关键词 青椒 烹调 维生素C 损失率
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