期刊文献+
共找到94篇文章
< 1 2 5 >
每页显示 20 50 100
Dynamic Simulating to the Accumulation and Distribution of Dry Matter for Black Walnut(Juglans hindsii) Seedlings 被引量:1
1
作者 ZHANG Ji-xiang MAO Zhi-quan +1 位作者 SHU Huai-rui WEI Qin-ping 《Agricultural Sciences in China》 CAS CSCD 2010年第1期56-63,共8页
It is very important to study eco-physiological processes of plants and to determine quantitative relations between accumulation, distribution of dry matter and environmental factors for regionalization, standardizati... It is very important to study eco-physiological processes of plants and to determine quantitative relations between accumulation, distribution of dry matter and environmental factors for regionalization, standardization and precision agriculture. Meanwhile, global changes, e.g., atmospheric CO2 concentration rising, global warming, and climate abnormity, have been effecting on agricultural productivity. This study provides a theoretical basis for predicting productive potentials and development trends in different agricultural regions. One-year-old black walnut (Juglans hindsii) seedlings were employed as subjects for setting up the dynamic models of dry matter accumulation and distribution, based on mechanistic models of photosynthesis, matter conservation and concentration gradient. Under optimum conditions of soil moisture and mineral nutrient, during the period of the canopy construction, the dry matter accumulation of the canopy conformed to logistic curves; but the accumulation of both total biornass and dry matter of stem-root could be divided into two phases: the first phase was exponential increase, the second was linear increase. The total biomass, dry matter of canopy and stem-root all presented a fluctuant increase, which was affected by the environmental factors. Ratio of daily increase of dry matter in the canopy and the steem-root (dWJdWs) was changeable along with growth periods and environmental factors. At the initial stage of the canopy forming, dW/dWs was larger, about 3.2 on average, which indicated that the photosynthetic product was mainly used to develop leaves; in the midterm, it was about 1.9, which indicated that the distribution of dry matter in the canopy and in the stem-root was relatively balanced; when the plant tended to stop growing, dWl/dWs decreased linearly, and the main distribution of dry matter moved to the roots. 展开更多
关键词 black walnut dry matter accumulation and distribution dynamic model
下载PDF
基于动力学模型的脱皮核桃仁干燥工艺研究
2
作者 胡希婷 胡建亮 +5 位作者 郜春喜 杜素军 成玉梁 郭亚辉 常巧英 钱和 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第18期33-41,共9页
该研究针对脱皮核桃仁干燥过程中导致的品质劣变、能耗高等问题,开展其在常压与真空干燥条件下的干燥动力学研究,通过建立干燥动力学模型比较不同干燥条件对脱皮核桃仁干燥特性的影响,以失重率、色差、酸价、过氧化值及能耗为品质指标,... 该研究针对脱皮核桃仁干燥过程中导致的品质劣变、能耗高等问题,开展其在常压与真空干燥条件下的干燥动力学研究,通过建立干燥动力学模型比较不同干燥条件对脱皮核桃仁干燥特性的影响,以失重率、色差、酸价、过氧化值及能耗为品质指标,结合主成分分析客观评价不同干燥工艺下核桃仁的品质变化差异。结果表明,干燥效率0.1 MPa真空干燥>0 MPa常压干燥>0.05 MPa真空干燥;在不同真空度和温度条件下,脱皮核桃仁中水分干燥过程的适用模型有Two-term、Wang&Singh、Page和多项式模型;真空度对脱皮核桃仁的失重率影响较小,与色差呈反比,温度、真空度对酸价影响不明显,对过氧化值影响显著,真空干燥的过氧化值较低,随着温度上升、干燥能耗显著降低,0.05 MPa真空干燥能耗最多,0.1 MPa所需能耗与常压差不多;总体上,干燥品质0.1 MPa真空干燥>0.05 MPa真空干燥>0 MPa常压干燥。综合考虑干燥效率和品质最大保留后的最佳工艺条件为50℃、0.1 MPa、12.0 h,干燥后脱皮核桃仁的酸价为(0.43±0.03)mg/g、过氧化值为(0.11±0.01)mmol/kg、干燥能耗为(3012.81±440.87)kJ/g。 展开更多
关键词 脱皮核桃仁 干燥动力学模型 酸价 过氧化值 主成分分析
下载PDF
核桃楸青皮活性及其应用研究现状 被引量:1
3
作者 薛佳丽 王子桐 +2 位作者 王珏玉 白龙 赵敏 《林业科技情报》 2024年第1期68-70,共3页
核桃楸青皮中具有多种活性物质,具有重要的抑菌活性(包括真菌和细菌),还有诸多生活类应用如农业、果蔬保鲜、色素类、抗肿瘤等。该文综述了近年来核桃楸青皮的研究现状包括核桃楸青皮的抑菌活性研究现状和其他生活类应用,以及山核桃干... 核桃楸青皮中具有多种活性物质,具有重要的抑菌活性(包括真菌和细菌),还有诸多生活类应用如农业、果蔬保鲜、色素类、抗肿瘤等。该文综述了近年来核桃楸青皮的研究现状包括核桃楸青皮的抑菌活性研究现状和其他生活类应用,以及山核桃干腐病的危害和防治,为核桃楸青皮后续的应用提供理论支持。 展开更多
关键词 核桃楸青皮 抑菌活性 山核桃干腐病
下载PDF
中药超声雾化熏眼联合隔核桃壳眼镜灸治疗干眼临床观察
4
作者 徐清妍 钟瑞生 《光明中医》 2024年第16期3281-3284,共4页
目的探讨运用中药超声雾化熏眼联合隔核桃壳眼镜灸治疗干眼的效果。方法纳入厦门市中医院2022年3月—2023年3月收治的干眼患者98例,随机分为常规组与改善组,各49例。常规组运用玻璃酸钠滴眼液治疗,改善组运用中药超声雾化熏眼联合隔核... 目的探讨运用中药超声雾化熏眼联合隔核桃壳眼镜灸治疗干眼的效果。方法纳入厦门市中医院2022年3月—2023年3月收治的干眼患者98例,随机分为常规组与改善组,各49例。常规组运用玻璃酸钠滴眼液治疗,改善组运用中药超声雾化熏眼联合隔核桃壳眼镜灸治疗,分析2组患者治疗效果的差异。结果改善组治疗总有效率高于常规组(P<0.05);治疗后,改善组的症状积分、角膜荧光染色评分低于常规组,泪液分泌试验、BUT高于常规组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论运用中药超声雾化熏眼联合隔核桃壳眼镜灸治疗干眼,可提升疗效、改善症状。 展开更多
关键词 干眼 中药超声雾化熏眼 隔核桃壳眼镜灸 中医综合疗法
下载PDF
鲜食核桃和干核桃贮藏生理及营养品质变化比较 被引量:58
5
作者 马艳萍 马惠玲 +1 位作者 刘兴华 李顺峰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期235-238,共4页
以‘辽河4号’核桃品种为试材,对鲜食核桃和干核桃在(0±1)℃冷藏条件下的贮藏生理及营养品质变化进行了研究。结果表明:鲜食核桃贮藏期间的呼吸强度、丙二醛(MDA)含量极显著(P<0.01)高于干核桃,过氧化物酶(POD)活性显著(P<0.... 以‘辽河4号’核桃品种为试材,对鲜食核桃和干核桃在(0±1)℃冷藏条件下的贮藏生理及营养品质变化进行了研究。结果表明:鲜食核桃贮藏期间的呼吸强度、丙二醛(MDA)含量极显著(P<0.01)高于干核桃,过氧化物酶(POD)活性显著(P<0.05)高于干核桃,对其贮藏保鲜不利;但鲜食核桃的营养成分损失相对较少,尤其对氨基酸和γ-VE含量的保存有利,鲜食核桃中二者的含量极显著(P<0.01)高于干核桃;脂肪、蛋白质、VE总量及δ-VE含量与干核桃差异不显著(P>0.05)。 展开更多
关键词 鲜食核桃 干核桃 贮藏生理 营养品质
下载PDF
干燥温度对核桃品质的影响 被引量:13
6
作者 胡伯凯 徐俐 +1 位作者 陈吉 何贵田 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期285-288,292,共5页
为了探明不同温度干燥处理对核桃品质的影响,研究了核桃在温度40、50、60℃干燥条件下进行烘干处理,以日晒为对照,观察了在烘干过程中乌米核桃和威宁泡核桃的水分含量、酸值、过氧化值和水分活度等品质指标的变化。结果表明,核桃经干燥... 为了探明不同温度干燥处理对核桃品质的影响,研究了核桃在温度40、50、60℃干燥条件下进行烘干处理,以日晒为对照,观察了在烘干过程中乌米核桃和威宁泡核桃的水分含量、酸值、过氧化值和水分活度等品质指标的变化。结果表明,核桃经干燥后水分及水分活度显著下降,酸值及过氧化值显著上升,核桃的酸值、过氧化值与干燥温度呈正相关,营养物质的含量随干燥温度的升高而不断升高。两种核桃经干燥处理25h后,相同干燥温度处理后的水分含量无显著性差异,40、50℃及日晒处理的过氧化值和酸值变化最小,产品的口感较好,但干燥时间长,特别是日晒,所需时间长,品质不能保证;60℃处理的水分活度最低,干燥15h时水分活度就已达安全水分活度,可防止大多数微生物存活,有效延长贮藏期,综合考虑干燥核桃的品质、贮藏期及生产成本,以60℃处理15h干燥核桃为佳。 展开更多
关键词 核桃 干燥温度 品质
下载PDF
罗甸小米核桃抗氧化保护酶活性和丙二醛含量对干旱胁迫的响应 被引量:9
7
作者 刘济明 赵晓鹏 +4 位作者 廖小峰 张东凯 闫国华 王敏 文萍 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2012年第9期122-126,共5页
以罗甸小米核桃为研究对象,研究在不同水分处理下罗甸小米核桃叶片3种抗氧化保护酶(SOD、POD、CAT)活性及丙二醛(MDA)含量的变化。结果表明:随着干旱胁迫时间的延长,罗甸小米核桃保护酶SOD活性呈上升趋势,POD活性呈先上升后下降再上升趋... 以罗甸小米核桃为研究对象,研究在不同水分处理下罗甸小米核桃叶片3种抗氧化保护酶(SOD、POD、CAT)活性及丙二醛(MDA)含量的变化。结果表明:随着干旱胁迫时间的延长,罗甸小米核桃保护酶SOD活性呈上升趋势,POD活性呈先上升后下降再上升趋势,CAT活性除重度胁迫外均呈W型变化,MDA含量除重度胁迫表现出先升后降之外,其他处理均呈降-升-降的变化。在重度干旱胁迫(W3)下,罗甸小米核桃各类保护酶的活性在总体上均高于正常供水、轻度干旱胁迫和中度干旱胁迫。干旱胁迫初期,CAT活性变化趋势与POD活性相反,说明3种保护酶能够相互配合协同作用,以降低膜脂过氧化程度,减少水分胁迫造成的伤害。 展开更多
关键词 核桃 干旱胁迫 保护酶系统 适应性
下载PDF
核桃油微胶囊化工艺的研究 被引量:65
8
作者 阎师杰 吴彩娥 +3 位作者 寇晓虹 郝利平 郭俊强 狄建兵 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第1期168-171,共4页
为了防止核桃油的氧化 ,扩大核桃油的用途 ,用分子络合、乳化包埋、复凝聚等方法对超临界 CO2 流体萃取的核桃油进行了微胶囊化研究 ,以确定产品的最佳生产工艺条件。试验结果表明 :采用喷雾干燥法 ,以大豆分离蛋白和麦芽糊精、β-环状... 为了防止核桃油的氧化 ,扩大核桃油的用途 ,用分子络合、乳化包埋、复凝聚等方法对超临界 CO2 流体萃取的核桃油进行了微胶囊化研究 ,以确定产品的最佳生产工艺条件。试验结果表明 :采用喷雾干燥法 ,以大豆分离蛋白和麦芽糊精、β-环状糊精和阿拉伯胶、明胶和阿拉伯胶为壁材 ,均可制得高质量高包埋率的核桃油微胶囊产品 ;喷雾干燥法制备核桃油微胶囊适宜的工艺参数为 :进料浓度 2 0 %~ 3 0 % ,进料温度 5 0~ 60℃ ,进风温度 160~ 180℃ ,出风温度 70~ 80℃。 展开更多
关键词 微胶囊化工艺 核桃油 喷雾干燥 壁材
下载PDF
不同干燥方式对核桃仁及核桃油理化品质的影响 被引量:11
9
作者 罗凡 费学谦 +1 位作者 郭少海 杜孟浩 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期8-13,共6页
考察了热风、红外辐射和微波辐射3种干燥方式对核桃仁及压榨核桃油理化品质的影响。通过测定核桃仁含水率、含油率以及压榨核桃油含水率、酸价、过氧化值、色值和氧化稳定性指标考察了核桃仁及核桃油在干燥过程中理化指标的变化规律。... 考察了热风、红外辐射和微波辐射3种干燥方式对核桃仁及压榨核桃油理化品质的影响。通过测定核桃仁含水率、含油率以及压榨核桃油含水率、酸价、过氧化值、色值和氧化稳定性指标考察了核桃仁及核桃油在干燥过程中理化指标的变化规律。结果表明:经过不同温度加热核桃仁含水率随加热时间延长呈现下降趋势,且随加热温度升高,下降速度増快,3种干燥方式的失水效率为微波辐射>红外辐射>热风;经过不同干燥方式加热后,核桃仁的含油率下降由多到少的顺序为微波辐射>红外辐射>热风; 3种干燥方式中微波辐射处理对核桃油含水率影响不明显;加热后,压榨核桃油的酸价和过氧化值均呈现短时间内降低,然后升高的规律;经过3种干燥方式处理后,核桃油的颜色都发生了变化,且随加热时间的延长差异越来越显著;干燥初期核桃油的氧化稳定性均得到提高,其中热风、红外辐射和微波辐射时氧化稳定性最高分别升高到4. 39 h(120℃加热90 min)、5. 39 h(150℃加热90 min)和5. 0 h(中火,15 min)。 展开更多
关键词 核桃 核桃仁 干燥方式 核桃油 理化品质
下载PDF
不同干燥方法对核桃品质及不饱和脂肪酸稳定性的影响 被引量:31
10
作者 王文倩 王晗琦 +1 位作者 陈文 荣瑞芬 《食品科学技术学报》 CAS 2015年第1期59-65,共7页
为考察不同干燥方法对货架期核桃坚果营养品质的影响,以恒温热风干燥方法为对照,采用变温热风干燥和远红外干燥方法对采后鲜核桃进行干燥,室温(24℃)存放,分析比较核桃不饱和脂肪酸及品质稳定性。结果表明,远红外干燥至大约4%的水分含... 为考察不同干燥方法对货架期核桃坚果营养品质的影响,以恒温热风干燥方法为对照,采用变温热风干燥和远红外干燥方法对采后鲜核桃进行干燥,室温(24℃)存放,分析比较核桃不饱和脂肪酸及品质稳定性。结果表明,远红外干燥至大约4%的水分含量所需时间为对照组的一半。贮藏6个月后,变温热风干燥组核桃油酸、亚油酸和亚麻酸分别降低了9.59%,10.58%和12.71%;远红外干燥组分别降低了7.49%,7.34%和6.77%;对照组分别降低了14.44%,11.79%和15.50%。3组核桃的过氧化值和羰基价依次分别是0.88,2.94,0.60,2.08,0.98,3.52 meq/kg。远红外干燥不仅能缩短干燥时间,而且能延缓核桃的氧化酸败,更好的保持核桃的品质。 展开更多
关键词 核桃品质 干燥方法 不饱和脂肪酸
下载PDF
美国黑核桃实生苗干物质积累与分配过程的数值模拟 被引量:4
11
作者 张继祥 魏钦平 +2 位作者 陆佩玲 于强 束怀瑞 《生物数学学报》 CSCD 2004年第1期109-116,共8页
以1年生美国北加州黑核桃实生苗为试材,以群体冠层的光合作用机理模型为基础,依据物质守恒及浓度梯度等理论,建立了干物质积累与分配的动态模型。在水肥适宜的条件下。对于1年生北加州黑核桃,在叶幕建造时期内,冠层干物质积累大体呈现Lo... 以1年生美国北加州黑核桃实生苗为试材,以群体冠层的光合作用机理模型为基础,依据物质守恒及浓度梯度等理论,建立了干物质积累与分配的动态模型。在水肥适宜的条件下。对于1年生北加州黑核桃,在叶幕建造时期内,冠层干物质积累大体呈现Logistic曲线增长,而生物总量及根茎干物质的增长大体可分为两个阶段,第一阶段为指数增长阶段,第二阶段为线性增长阶段,而且无论是生物总量,还是冠层、根茎干重都呈现出波浪式增长的态势,这种波动是环境因子影响的结果。dw_l/dw_s(冠层、根茎干物质日增量之比)不仅随生育期变化,还随环境因子变化,在叶幕建造初期,dw_l/dw_s较大,平均值约为2.0,这时的光合产物主要用于叶片的生长和发育;在夜幕建造中期,dw_l/dw_s的平均值约为1.5,该时期干物质在冠层、根茎内的分配较均衡;在叶幕建造后期,dw_l/dw_s呈直线下降,干物质的分配中心主要转移到了地下部,叶子生长趋于停止。 展开更多
关键词 美国 黑核桃 实生苗 干物质 积累 分配 动态模型 冠层 根茎
下载PDF
响应面试验优化喷雾干燥制备核桃分心木速溶粉及其冲调性分析 被引量:28
12
作者 张妍 高蕾 +3 位作者 王正红 阿迪拉.阿迪力 王文君 杨海燕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第18期47-51,共5页
以核桃分心木为原料,从分心木速溶粉冲调性的角度出发,采用单因素试验研究喷雾干燥进风口温度、进料流量及热风流量对核桃分心木速溶粉润湿性、分散性、水分含量及颗粒大小的影响,并选择进风口温度、进料速率、热风流量3个因素,以润湿... 以核桃分心木为原料,从分心木速溶粉冲调性的角度出发,采用单因素试验研究喷雾干燥进风口温度、进料流量及热风流量对核桃分心木速溶粉润湿性、分散性、水分含量及颗粒大小的影响,并选择进风口温度、进料速率、热风流量3个因素,以润湿时间及分散时间为响应值进行响应面优化试验。喷雾干燥制备核桃分心木速溶粉的最优参数为进风口温度170℃、进料流量1.8 L/h、热风流量35 m3/h。采用上述实际操作参数重新制作核桃分心木速溶粉样品进行实验,实际测得润湿时间为13.2 s,分散时间为5.8 s,与模型预测值相符。 展开更多
关键词 核桃分心木 喷雾干燥 冲调特性 润湿性 分散性
下载PDF
热泵干燥核桃的试验研究 被引量:11
13
作者 陈盈希 兰青 +3 位作者 季旭 彭福明 夏朝凤 李绚阳 《云南师范大学学报(自然科学版)》 2014年第4期30-34,共5页
利用热泵干燥设备,在不同干燥条件下针对大理去皮鲜核桃进行干燥,得出核桃的热泵干燥曲线和干燥速率曲线.结果表明,干燥温度和干燥介质的相对湿度是影响热泵干燥核桃的重要因素,根据核桃的干燥曲线和干燥速率曲线得到以下结论并进... 利用热泵干燥设备,在不同干燥条件下针对大理去皮鲜核桃进行干燥,得出核桃的热泵干燥曲线和干燥速率曲线.结果表明,干燥温度和干燥介质的相对湿度是影响热泵干燥核桃的重要因素,根据核桃的干燥曲线和干燥速率曲线得到以下结论并进行了相应的试验研究:定色期干燥温度设定在40℃,湿度35%,并保持8~10h;后期温度设定在45℃,湿度45%,并保持30h;在此条件下干燥核桃不仅速率快且产品品质好. 展开更多
关键词 核桃干燥 热泵 干燥曲线 最佳工艺方案
下载PDF
核桃树体不同器官氮、磷、钾含量及累积分配特征 被引量:13
14
作者 赵瑞芬 张一弓 +1 位作者 张强 程滨 《中国农学通报》 CSCD 2014年第22期41-44,共4页
为了探明核桃树体中氮、磷、钾营养元素的累积及分布特征以促进核桃合理施肥,以9年龄‘辽核1号’为试材,于果实采收期对其进行整株肢解,研究核桃树体生物量的构成特点,氮、磷、钾含量和累积分配特性。结果表明:多年生枝干是干物质量分... 为了探明核桃树体中氮、磷、钾营养元素的累积及分布特征以促进核桃合理施肥,以9年龄‘辽核1号’为试材,于果实采收期对其进行整株肢解,研究核桃树体生物量的构成特点,氮、磷、钾含量和累积分配特性。结果表明:多年生枝干是干物质量分配的主体,1年生器官占总干重的28.6%,其中主要是叶片和果实;多年生枝干占61.5%,根系占9.9%。各器官中氮、磷、钾含量差异显著,氮的含量以种仁中最高,其次是叶片;磷含量以种仁中最高,青皮次之;钾含量以青皮最高,硬壳、种仁次之。氮、磷、钾吸收累积量表现为:氮>钾>磷,比例为13.4:1:4.4;1年生器官养分累积量>多年生枝干>根系。每生产100 kg干商品核桃至少需提供N 10.3 kg、P 1.15 kg、K 8.76 kg。 展开更多
关键词 核桃 器官 干物质
下载PDF
干燥方式对核桃青皮胡桃醌含量与抑菌性能的影响 被引量:6
15
作者 张立华 李妍 +2 位作者 张沛 陈青 王欢 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期141-145,共5页
为考察核桃青皮抑菌活性与干燥方式的关系,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和石榴干腐病菌为供试菌,评价了自然干燥(P_1)、烘干(P_2)及真空冷冻干燥(P_3)核桃青皮的抑菌活性。结果显示,3种样品对3种供试菌均有较强的抑制作用,并呈现剂量依... 为考察核桃青皮抑菌活性与干燥方式的关系,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和石榴干腐病菌为供试菌,评价了自然干燥(P_1)、烘干(P_2)及真空冷冻干燥(P_3)核桃青皮的抑菌活性。结果显示,3种样品对3种供试菌均有较强的抑制作用,并呈现剂量依赖效应,即M_1>M_2>M_3(M_1,M_2,M_3浓度分别为100、80和60 mg/m L的核桃青皮萃取液),3种干燥方式间比较均表现为P_3>P_2>P_1;P_1、P_2和P_3对大肠杆菌和石榴干腐病菌的最小抑菌浓度(MIC)结果一致,分别为20、15和10 mg/m L,对金黄色葡萄球菌的MIC分别是15、10和5 mg/m L;P_1、P_2和P_3样品中胡桃醌的含量分别是8.04、9.46和11.84 mg/g,与其抑菌活性呈极显著正相关(p<0.01)。表明干燥方式会影响核桃青皮中胡桃醌含量及抑菌活性,其中真空冷冻干燥是一种理想的干燥方式。 展开更多
关键词 核桃青皮 干燥方式 胡桃醌 抑菌活性
下载PDF
核桃深层热风干燥特性研究 被引量:13
16
作者 王庆惠 闫圣坤 +1 位作者 李忠新 高振江 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第6期60-63,共4页
为解决核桃采后加工中的干燥问题,将热风干燥技术应用于核桃,设计专用于核桃深层干燥的热风干燥设备,并进行试验研究,分析在不同温度(35,40,45,50℃)、风速(0.5,1.0,1.5,2.0m/s)和装料深度(0.6,0.9,1.2,1.5 m)条件下核桃的干燥特性。结... 为解决核桃采后加工中的干燥问题,将热风干燥技术应用于核桃,设计专用于核桃深层干燥的热风干燥设备,并进行试验研究,分析在不同温度(35,40,45,50℃)、风速(0.5,1.0,1.5,2.0m/s)和装料深度(0.6,0.9,1.2,1.5 m)条件下核桃的干燥特性。结果表明:核桃干燥过程中只存在降速阶段,温度、风速和装料深度对核桃的干燥特性均有影响,试验最优干燥工艺为温度45℃,风速1.5m/s,装料深度1.5m,此时将核桃湿基含水率下降到12%需要32h。该研究利用相邻核桃间形成的缝隙,实现了核桃深层干燥的目的。 展开更多
关键词 核桃 热风 深层 干燥
下载PDF
中美青核桃加工成套装备及技术分析 被引量:5
17
作者 杨忠强 闫圣坤 +3 位作者 崔宽波 王庆惠 孙俪娜 阿布里孜·巴斯提 《食品与机械》 北大核心 2019年第11期228-232,共5页
青核桃加工技术及成套装备发展是核桃产业化加工的前提基础。文章分别就美国和中国在青核桃加工技术、加工工艺和成套装备等现状进行了对比,并指出中国青核桃加工中出现的问题,并展望中国青核桃加工前景。
关键词 青核桃 脱皮 干燥 加工工艺 成套装备
下载PDF
不同干燥方式对核桃青皮品质的影响 被引量:9
18
作者 徐亚飞 雷宏杰 +3 位作者 王瑞珍 蔡天娇 李梅 徐怀德 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第9期212-215,227,共5页
采用晒干、阴干、热风干燥、微波干燥和中短波红外干燥对核桃青皮进行干燥处理,研究不同干燥方式对核桃青皮含水率、色差、总酚、总黄酮和蒽醌类物质含量及干燥时间的影响。结果表明:干燥至恒重时,微波干燥所用时间最短,为0.4 h,干燥速... 采用晒干、阴干、热风干燥、微波干燥和中短波红外干燥对核桃青皮进行干燥处理,研究不同干燥方式对核桃青皮含水率、色差、总酚、总黄酮和蒽醌类物质含量及干燥时间的影响。结果表明:干燥至恒重时,微波干燥所用时间最短,为0.4 h,干燥速率显著高于其他干燥方式(p<0.05);中短波红外干燥次之,时间为8 h。晒干所得的青皮中总酚、总黄酮和蒽醌类物质含量最高,分别为46.98、13.79和5.37 mg/g,显著高于其它干燥方式(p<0.05);中短波红外干燥得到的核桃青皮中总酚、总黄酮、蒽醌类含量分别为43.13、12.23和4.36 mg/g。50℃热风干燥后的核桃青皮粉末色泽最浅,ΔE~*值为65.05;中短波红外干燥次之,ΔE~*值为67.98。综合比较五种干燥方式,晒干得到的产品品质最好,但受天气影响较大;阴雨天气下,50℃热风与中短波红外干燥后的核桃青皮品质没有明显差距,但中短波红外干燥时间仅为50℃热风的1/3,效率更高,更适合核桃青皮的干燥。 展开更多
关键词 核桃青皮 干燥 总酚 总黄酮 蒽醌类物质
下载PDF
核桃干燥技术现状与分析 被引量:12
19
作者 王冰 田翔 +3 位作者 李忠新 王庆惠 沈晓贺 马文强 《中国农机化学报》 2017年第5期118-123,共6页
干燥在核桃的采后加工、贮藏、运输过程中有着重要的作用。阐述以热风干燥和太阳能干燥为代表的传统干燥技术和以远红外干燥、射频干燥、微波干燥、气体射流冲击干燥、真空干燥为代表的新型干燥技术,对核桃的研究现状和应用状况做简要... 干燥在核桃的采后加工、贮藏、运输过程中有着重要的作用。阐述以热风干燥和太阳能干燥为代表的传统干燥技术和以远红外干燥、射频干燥、微波干燥、气体射流冲击干燥、真空干燥为代表的新型干燥技术,对核桃的研究现状和应用状况做简要分析比较。论述针对核桃产品的具体需求,多种干燥技术相结合的联合干燥技术,是未来核桃干燥技术的发展趋势和主要研究方向。 展开更多
关键词 核桃 干燥技术 联合干燥技术 研究现状
下载PDF
核桃烘干装置设计与优化控制 被引量:2
20
作者 张洪洲 刘媛杰 +6 位作者 王宪磊 李勇 周丹 侯宝华 苏海飞 郑浩 肖豪杰 《农机化研究》 北大核心 2018年第5期248-252,共5页
针对新疆青皮核桃去皮后烘干所需要的时间太长、工作量太大的现实问题,设计了一种核桃自动烘干控制系统。以微处理器作为主要硬件部分的控制单元,以PID闭环控制方法设计了一款核桃自动烘干控制系统。在滚筒烘干箱内壁上方处安装温湿度... 针对新疆青皮核桃去皮后烘干所需要的时间太长、工作量太大的现实问题,设计了一种核桃自动烘干控制系统。以微处理器作为主要硬件部分的控制单元,以PID闭环控制方法设计了一款核桃自动烘干控制系统。在滚筒烘干箱内壁上方处安装温湿度传感器和排风口,在烘干箱下方安装加热装置,通过触屏设定核桃烘干参数,微处理器控制设备运行。试验结果表明:与人工非自动烘干系统相比,核桃自动烘干装置系统烘干效率高,核桃受热均匀,烘干效果良好,该研究可为核桃烘干加工应用提供参考。 展开更多
关键词 核桃 烘干 自动控制
下载PDF
上一页 1 2 5 下一页 到第
使用帮助 返回顶部