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益智精油O/W型微乳液的制备及其性能研究
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作者 谢小丽 胡璇 +3 位作者 黄英 王凯 王丹 于福来 《日用化学工业(中英文)》 CAS 北大核心 2024年第10期1201-1210,共10页
益智(Alpinia oxyphylla Miq.)提取物是一种天然的化妆品原料,可作为植物功能油使用。为了获得稳定的益智精油(AOEO)水包油型(O/W型)微乳液,本研究通过拟三元相图法构建含AOEO的O/W型微乳液,考察表面活性剂、助表面活性剂、Km(表面活性... 益智(Alpinia oxyphylla Miq.)提取物是一种天然的化妆品原料,可作为植物功能油使用。为了获得稳定的益智精油(AOEO)水包油型(O/W型)微乳液,本研究通过拟三元相图法构建含AOEO的O/W型微乳液,考察表面活性剂、助表面活性剂、Km(表面活性剂与助表面活性剂的质量比)以及其不同组分及比例对微乳液面积的影响,并测定微乳液的粒径、形貌、电导率、水溶性及稳定性等指标,探讨其表征与理化性能。结果得到益智精油O/W型微乳液的较优配方为:m(蓖麻油聚氧乙烯醚40(EL-40))∶m(1,2-丙二醇)∶m(AOEO)=10.5∶3.5∶6,水相的过渡点为60%(质量分数),平均粒径为(26.580±0.133)nm,多分散指数(PDI)为0.226±0.010,在透射电子显微镜(TEM)与数码生物显微镜(DBM)下微乳液呈球形或类球形,规整,无黏边,并具有良好的水溶性、离心稳定性、热稳定性及低温贮藏稳定性。结果表明以微乳液为载体可实现益智精油的纳米包覆,为益智精油在日化领域的开发与应用提供参考。 展开更多
关键词 益智精油 微乳液 拟三元相图 蓖麻油聚氧乙烯醚 o/w
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一种O/W型聚氨酯水性外脱模剂的制备及性能研究
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作者 陈晓 赵启明 +3 位作者 陶璐华 洪叶 汪灿 张文蕊 《西南民族大学学报(自然科学版)》 CAS 2024年第3期283-288,共6页
传统油基脱模剂含有可能对环境产生污染的有机溶剂,随着全球环保意识的增强,更为绿色环保无毒的水性脱模剂逐渐成为研究热点.为了开发汽车内饰使用的新型脱模剂,以二甲基硅油、含氢硅油等为主要原料,制备出一种O/W型聚氨酯水性外脱模剂... 传统油基脱模剂含有可能对环境产生污染的有机溶剂,随着全球环保意识的增强,更为绿色环保无毒的水性脱模剂逐渐成为研究热点.为了开发汽车内饰使用的新型脱模剂,以二甲基硅油、含氢硅油等为主要原料,制备出一种O/W型聚氨酯水性外脱模剂.通过测定脱模剂样品性能,探讨了主脱模剂种类及配比、乳化体系复配比例对脱模剂性能的影响.采用能谱仪(EDS)对脱模后的聚氨酯泡沫表面进行元素分析.结果表明:二甲基硅油和含氢硅油按照1∶1配比作为基础聚合物,固含量19.41%,采用非离子表面活性剂SP⁃80、TW⁃80复合乳化体系制备的O/W型聚氨酯水性外脱模剂稳定性最好,脱模后的聚氨酯泡沫表面没有Si元素残留,具有最佳脱模效果. 展开更多
关键词 o/w型乳液 水性外脱模剂 聚氨酯发泡 脱模效果 稳定性
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石榴皮活性物质提取及其W/O/W乳液稳态化包埋研究
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作者 左云会 胡腾根 +3 位作者 朱永清 徐玉娟 唐语谦 余元善 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期167-183,共17页
石榴是药食同源的水果,在加工过程会产生大量石榴皮渣等副产物。为提高石榴副产物利用率,本文采用不同方法提取石榴皮活性成分,研究其抗氧化活性。采用水包油包水型乳液(W/O/W乳液)对其进行稳态化包埋,研究W/O/W对多酚稳定性及生物利用... 石榴是药食同源的水果,在加工过程会产生大量石榴皮渣等副产物。为提高石榴副产物利用率,本文采用不同方法提取石榴皮活性成分,研究其抗氧化活性。采用水包油包水型乳液(W/O/W乳液)对其进行稳态化包埋,研究W/O/W对多酚稳定性及生物利用率的影响。结果表明:相比超高压提取和酶法提取,超声辅助醇提法具有较高的多酚提取率,为25%。石榴皮渣活性提取物对DPPH、羟基自由基清除力、总还原力好于VC;ABTS+清除活性与VC无显著差异;在质量浓度0.4mg/mL以下时,对超氧阴离子清除能力高于VC。W/O/W乳液能提高石榴皮渣活性提取物的储藏稳定性,且可使石榴皮活性物质免受体外胃消化的影响,靶向地在模拟小肠内传递和释放。本研究为石榴皮副产物的深加工提供了理论参考。 展开更多
关键词 石榴皮 多酚 抗氧化活性 w/o/w乳液 稳态化包埋
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油相组成对W/O型Pickering乳液稳定性和流变性能的影响
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作者 张聚媛 台秀梅 +3 位作者 刘慧民 马晓原 高续 罗毅 《日用化学工业(中英文)》 CAS 北大核心 2024年第8期879-886,共8页
以二甲基甲硅烷基化硅石为乳化剂,采用均质乳化法制备W/O型Pickering乳液,通过偏光显微镜、表面张力仪、接触角测量仪和流变仪研究了油脂的极性、流变改性剂对W/O型Pickering乳液稳定性及流变性能的影响。结果表明,相比于非极性油脂,极... 以二甲基甲硅烷基化硅石为乳化剂,采用均质乳化法制备W/O型Pickering乳液,通过偏光显微镜、表面张力仪、接触角测量仪和流变仪研究了油脂的极性、流变改性剂对W/O型Pickering乳液稳定性及流变性能的影响。结果表明,相比于非极性油脂,极性油脂制备出来的W/O型Pickering乳液液滴更小,稳定性能更优,其中霍霍巴油制备的Pickering乳液粒径分布较窄,形状均一,稳定性好;添加流变改性剂后,Pickering乳液的粒径有一定的下降,常温稳定性和低温稳定性均有小幅度提升,对于不同的油脂,与之结构上存在相似性的流变改性剂对粒径的降低及稳定性的提高效果较好。不同油脂制备的W/O型Pickering乳液均为非牛顿流体,随着剪切速率的增大,Pickering乳液的黏度降低,并且所有Pickering乳液的弹性模量(G')高于黏性模量(G''),均为凝胶乳液,线性黏弹区为0.001%~0.100%,添加流变改性剂后,Pickering乳液的黏度上升,剪切稀化现象基本不变,但线性黏弹区增大,可能与Pickering乳液的粒径和油水界面能的变化有关。 展开更多
关键词 w/o型Pickering乳液 乳液液滴粒径 稳定性 流变性能
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‘蓝鸟’睡莲花色苷W/O皮克林乳液的制备及稳定性分析
5
作者 赵霞 陈彦甫 +1 位作者 周卫娟 赵莹 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第6期206-213,共8页
由于睡莲中所提取的活性成分具有不稳定性,对活性成分的包埋技术有待探索。该文以热带睡莲中的‘蓝鸟’睡莲(Nymphaea'Blue Bird')作为研究对象,通过制备W/O皮克林乳液将睡莲花色苷包埋,目的在于构建一个稳定的食品级体系,并研... 由于睡莲中所提取的活性成分具有不稳定性,对活性成分的包埋技术有待探索。该文以热带睡莲中的‘蓝鸟’睡莲(Nymphaea'Blue Bird')作为研究对象,通过制备W/O皮克林乳液将睡莲花色苷包埋,目的在于构建一个稳定的食品级体系,并研究该技术对花色苷的包埋稳定性与释放效果。以花色苷溶液作为水相(W),大豆油为油相(O),乳化剂选取亲脂性乳化剂聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR),制备不同水相体积分数的W/O乳液。研究发现,水相体积分数为30%和50%时制备的W/O乳液,在不同温度下贮藏15 d后体系稳定,对花色苷的包封率分别为75.97%和78.12%,且15 d内的包埋稳定性较好。以不同剪切速率制备W/O乳液考察其稳定性,当剪切速率为28000 r/min时,W/O乳液的表观稳定,保存120 min之后离心保留率达到97.40%。综合研究,该论文制备的W/O皮克林乳液体系平衡,且对花色苷有较好的包封效果。 展开更多
关键词 ‘蓝鸟’睡莲 花色苷 w/o皮克林乳液 稳定性
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W/O乳液电纺Poloxamer188■复合聚L-乳酸纤维的表征
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作者 崔科畅 吕蕴麒 +1 位作者 董欣 王浩 《锦州医科大学学报》 CAS 2024年第5期7-14,共8页
目的探究Poloxamer188■复合聚乳酸W/O乳液在电纺纤维中的形态特征和材料复合性能。方法利用Poloxamer188■作为乳化剂,以Poloxamer188■和聚L-乳酸的二氯甲烷溶液作为油相,纯水作为水相,在水相与油相体积比为1∶10的条件下,通过超声波... 目的探究Poloxamer188■复合聚乳酸W/O乳液在电纺纤维中的形态特征和材料复合性能。方法利用Poloxamer188■作为乳化剂,以Poloxamer188■和聚L-乳酸的二氯甲烷溶液作为油相,纯水作为水相,在水相与油相体积比为1∶10的条件下,通过超声波乳化技术制备出W/O型乳液,随后进行静电纺丝。通过光学显微镜观察纺丝所得产品的形态,并采用红外光谱、差示热分析、X-射线衍射和络合显色-分光光度法等技术手段,对释放出的Poloxamer188■进行测定,并绘制出时间-释放百分率曲线,以此对材料复合物进行详细表征。结果获取超细纤维,并随着Poloxamer188■复合量增加,红外光谱、差示热分析曲线和X-射线衍射图谱逐渐展现出Poloxamer188■的特征峰。Poloxamer188■从纤维中的释放表现出明显突释现象,随后是约48 h的缓释阶段,之后进入平台期。随着Poloxamer188■复合量提升,其突释量和平台期的释放量也随之增加,并呈现出线性关系。结论通过W/O乳液静电纺丝技术,可以制备出超细纤维。随着Poloxamer188■比例的调整,其与聚L-乳酸的复合程度也会相应改变。 展开更多
关键词 Poloxamer188■ 聚L-乳酸 纤维 静电纺丝 w/o乳液 材料复合
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不同链长油相葛根素W/O型微乳在体肠吸收的研究 被引量:1
7
作者 唐甜甜 吴军勇 +3 位作者 胡旖耘 刘新义 胡雄彬 向大雄 《中南药学》 CAS 2023年第1期99-104,共6页
目的研究不同链长油相对葛根素W/O型微乳口服吸收的影响。方法采用在体单向肠灌流法考察不同链长油相葛根素W/O型微乳的肠吸收行为。以吸收速率常数(K_(a))和表观吸收系数(P_(app))为评价指标,分析不同链长油相对葛根素W/O型微乳在大鼠... 目的研究不同链长油相对葛根素W/O型微乳口服吸收的影响。方法采用在体单向肠灌流法考察不同链长油相葛根素W/O型微乳的肠吸收行为。以吸收速率常数(K_(a))和表观吸收系数(P_(app))为评价指标,分析不同链长油相对葛根素W/O型微乳在大鼠不同肠段的吸收特性。结果葛根素W/O型微乳在大鼠整个肠段的吸收均显著高于葛根素混悬液,不同链长油相W/O型微乳的肠吸收有差异。此外,葛根素W/O型微乳在大鼠整个肠段的肠吸收与微乳的油相链长在一定程度上成正相关,其中长链油微乳肠吸收最佳。结论长链油微乳能增强葛根素的肠吸收,从而进一步提高葛根素的口服生物利用度。 展开更多
关键词 葛根素 w/o型微乳 油相碳链长度 在体单向肠灌流 肠吸收
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基于熊果酸的W/O/W型Pickering乳液制备方法 被引量:2
8
作者 刘冬雪 肖茜 +3 位作者 刘成国 罗洁 罗扬 周辉 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第2期176-181,共6页
目的:提高熊果酸的应用范围和生物利用率。方法:以熊果酸为乳化剂,果胶为外水相,采用两步法制备W/O/W型Pickering乳液。通过单因素试验优化W/O乳液制备条件,研究果胶质量浓度对W/O/W型Pickering乳液理化性质、微观结构、流变学特性及长... 目的:提高熊果酸的应用范围和生物利用率。方法:以熊果酸为乳化剂,果胶为外水相,采用两步法制备W/O/W型Pickering乳液。通过单因素试验优化W/O乳液制备条件,研究果胶质量浓度对W/O/W型Pickering乳液理化性质、微观结构、流变学特性及长期稳定性的影响。结果:W/O乳液的最佳制备工艺为熊果酸质量浓度4 g/100 mL、水油质量比2∶3、均质转速9 000 r/min、均质时间5 min;以果胶为外水相制备的双层乳液粒径均在30~40μm,果胶质量浓度的增加使乳液的zeta电位绝对值、流变性能以及4℃贮藏稳定性有着显著性的提高。结论:果胶质量浓度为0.3,0.4,0.5 g/100 mL时能够制备稳定的Pickering双层乳液。 展开更多
关键词 w/o/w Pickering乳液 熊果酸 果胶 稳定性
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w/o/w双乳结构调控及在益生菌递送中的应用进展 被引量:2
9
作者 蒲晓璐 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期280-287,共8页
为了改善双重乳液的稳定性及对生物活性物质的递送效果,水包油包水(w/o/w)双重乳液可以通过现代加工技术和结构组成设计形成多元化结构,包括液体、水凝胶、油凝胶、微胶囊等多种形式。w/o/w双重乳液的结构调控可以将益生菌包覆在内层水... 为了改善双重乳液的稳定性及对生物活性物质的递送效果,水包油包水(w/o/w)双重乳液可以通过现代加工技术和结构组成设计形成多元化结构,包括液体、水凝胶、油凝胶、微胶囊等多种形式。w/o/w双重乳液的结构调控可以将益生菌包覆在内层水相内,提高益生菌对不良环境的抵抗力,从而实现益生菌在结肠靶向递送以及酸奶、奶酪、果蔬等食品制作方面的应用。该文以w/o/w双重乳液结构的优缺点和制备方法为出发点,对w/o/w双重乳液体系多元化结构的最新研究及在益生菌递送中的应用进展进行综述,以期为设计和开发含活性益生菌的新型减脂食品提供参考。 展开更多
关键词 w/o/w双重乳液 结构调控 凝胶 益生菌递送 结肠靶向递送 减脂
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基于高内相W/O乳液的煤气化渣油团聚脱炭研究
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作者 彭扬 廖寅飞 +2 位作者 陈罗建 罗国兰 安茂燕 《矿产保护与利用》 2023年第6期33-40,共8页
煤气化渣残炭含量高,炭灰相互制约,阻碍煤气化渣的资源化利用。故脱炭是煤气化渣资源化、高值化利用的基础。煤气化渣表面孔隙发达,目前主要的脱炭方法如浮选、油团聚等,存在药耗高、残炭回收率低等问题。高内相W/O乳液是内水相体积大于... 煤气化渣残炭含量高,炭灰相互制约,阻碍煤气化渣的资源化利用。故脱炭是煤气化渣资源化、高值化利用的基础。煤气化渣表面孔隙发达,目前主要的脱炭方法如浮选、油团聚等,存在药耗高、残炭回收率低等问题。高内相W/O乳液是内水相体积大于74.05%的油包水乳液,内水相代替油在煤气化渣表面孔隙进行填充,可使油团聚分选时的油耗大幅降低。研究了高内相W/O乳液油团聚分选煤气化渣,通过工业分析、X射线衍射仪(XRD)和扫描电镜(SEM)考察了煤气化渣样品性质,同时利用激光粒度仪和光学显微镜研究了表面活性剂、内水比例和无机盐等对高内相W/O乳液稳定性和粒度的影响规律,最后对比了高内相W/O乳液与煤油、柴油及Span80-油混合物对煤气化渣油团聚的脱炭效果。结果表明:该煤气化渣样品固定碳含量为51.94%,主要脉石矿物为石英、方解石和硬石膏;碱木质素、表面活性剂以及NaCl和MgCl_(2)的添加有利于提高乳液稳定性。相比于煤油、柴油及Span80-油混合物,药剂用量相同时,高内相W/O乳液油团聚残炭回收率平均提高14百分点,节油率可达85%以上。其中内水比例85%、表面活性剂用量25%、添加NaCl的高内相W/O乳液脱炭效果最好,残炭回收率可达91.23%。表明高内相W/O乳液油团聚是一种行之有效的煤气化渣脱炭方法。 展开更多
关键词 煤气化渣 油团聚 高内相w/o乳液 脱炭
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Adsorption Site Regulations of[W–O]‑Doped CoP Boosting the Hydrazine Oxidation‑Coupled Hydrogen Evolution at Elevated Current Density 被引量:2
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作者 Ge Meng Ziwei Chang +7 位作者 Libo Zhu Chang Chen Yafeng Chen Han Tian Wenshu Luo Wenping Sun Xiangzhi Cui Jianlin Shi 《Nano-Micro Letters》 SCIE EI CAS CSCD 2023年第11期418-434,共17页
Hydrazine oxidation reaction(HzOR)assisted hydrogen evolution reaction(HER)offers a feasible path for low power consumption to hydrogen production.Unfortunately however,the total electrooxidation of hydrazine in anode... Hydrazine oxidation reaction(HzOR)assisted hydrogen evolution reaction(HER)offers a feasible path for low power consumption to hydrogen production.Unfortunately however,the total electrooxidation of hydrazine in anode and the dissociation kinetics of water in cathode are critically depend on the interaction between the reaction intermediates and surface of catalysts,which are still challenging due to the totally different catalytic mechanisms.Herein,the[W–O]group with strong adsorption capacity is introduced into CoP nanoflakes to fabricate bifunctional catalyst,which possesses excellent catalytic performances towards both HER(185.60 mV at 1000 mA cm^(−2))and HzOR(78.99 mV at 10,00 mA cm^(−2))with the overall electrolyzer potential of 1.634 V lower than that of the water splitting system at 100 mA cm^(−2).The introduction of[W–O]groups,working as the adsorption sites for H2O dissociation and N2H4 dehydrogenation,leads to the formation of porous structure on CoP nanoflakes and regulates the electronic structure of Co through the linked O in[W–O]group as well,resultantly boosting the hydrogen production and HzOR.Moreover,a proof-of-concept direct hydrazine fuel cell-powered H_(2) production system has been assembled,realizing H_(2)evolution at a rate of 3.53 mmol cm^(−2)h^(−1)at room temperature without external electricity supply. 展开更多
关键词 Self-powered H_(2)production system Electron redistribution [wo]dopant Dehydrogenation kinetics
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Uniform Rice-like CdS Particles Prepared from Water-in-oil Microemulsions 被引量:2
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作者 ZHOU Hai-cheng XU Sheng +1 位作者 PENG Qing LI Ya-dong 《Chemical Research in Chinese Universities》 SCIE CAS CSCD 2006年第1期11-13,共3页
Uniform rice-like CdS particles were synthesized in cyclohexane/Triton X-100/n-pentanol/water quaternary microemulsions. The as-prepared samples were characterized by X-ray diffraction, transmission electron microscop... Uniform rice-like CdS particles were synthesized in cyclohexane/Triton X-100/n-pentanol/water quaternary microemulsions. The as-prepared samples were characterized by X-ray diffraction, transmission electron microscopy, and electron diffraction. The results indicate that the size and the shape of the rice-like CdS particles can be influenced by the molar ratio of water to the surfactant(w value) and the reactant concentrations. 展开更多
关键词 w/o microemulsion Rice-like CdS nanoparticle Value of w Morphology
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大豆分离蛋白O/W型乳液膜的制备及其性质研究
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作者 苏爽 江睿生 +6 位作者 朱旻鹏 霍金杰 李航 王振国 王海观 高育哲 肖志刚 《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2023年第7期107-114,共8页
为提高大豆分离蛋白膜的性质,制备以大豆分离蛋白(SPI)为原料的O/W乳液膜,采取单因素实验法比较O/W乳液膜与SPI膜的差异性,探究不同SPI质量浓度(20、30、40、50、60 mg/mL)对O/W乳液膜性能及结构的影响。结果表明:O/W乳液膜的遮光性、... 为提高大豆分离蛋白膜的性质,制备以大豆分离蛋白(SPI)为原料的O/W乳液膜,采取单因素实验法比较O/W乳液膜与SPI膜的差异性,探究不同SPI质量浓度(20、30、40、50、60 mg/mL)对O/W乳液膜性能及结构的影响。结果表明:O/W乳液膜的遮光性、机械性能、耐水性及热稳定性要优于SPI膜。随着SPI质量浓度的增加,O/W乳液膜的拉伸强度随之增加,断裂伸长率降低。蛋白质量浓度为60 mg/mL时,O/W乳液膜的抗拉强度达到最大值为7.19 MPa,比蛋白膜的抗拉强度高出33%。利用扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶红外光谱(FTIR)和差式扫描量热仪(DSC)对O/W乳液膜蛋白分子间的相互作用进行分析,乳液膜的Tg为100℃,且红外光谱中酰胺Ⅲ带和1630 cm-1峰值发生了变化,表明共混组分之间的作用力增强,蛋白质形成了致密且稳定的网络结构。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 乳液膜(o/w型)
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DESIGN AND IMPLEMENTATION OF COMPLETELY AUTOMATIC AND CONTINUAL PRODUCTION LINE FOR WATER-IN-OIL(W/O) EMULSION EXPLOSIVE 被引量:1
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作者 He, Jianjun Yu, Shouyi Gui, Weihua 《中国有色金属学会会刊:英文版》 EI CSCD 1999年第2期201-207,共7页
1INTRODUCTIONExplosiveisoneofthetremendousenergyresourceswhichpeopleoftenutilize.Itisnotonlyusedinmilitaryp... 1INTRODUCTIONExplosiveisoneofthetremendousenergyresourceswhichpeopleoftenutilize.Itisnotonlyusedinmilitarypurposes,butalsous... 展开更多
关键词 w/o EMULSIoN explosiveautomatic ADJUSTING CHARGE ratioautomatic CHARGE mixingautomatic ADJUSTING output
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Temperature-induced hydrophobicity transition of MXene membrane for directly preparing W/O emulsions
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作者 Yingxiang Ni Can Yuan +5 位作者 Shilong Li Jian Lu Lei Yan Wei Gu Weihong Xing Wenheng Jing 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2023年第3期59-62,共4页
Although hydrophilic membranes are desired for reducing resistance to water permeation, hydrophilic surfaces are not used in the water-in-oil(W/O) membrane emulsification process because water spreads on the hydrophil... Although hydrophilic membranes are desired for reducing resistance to water permeation, hydrophilic surfaces are not used in the water-in-oil(W/O) membrane emulsification process because water spreads on the hydrophilic surface without forming droplets. Here, we report that a hydrophilic ceramic membrane can form a hydrophobic interface in diesel at a higher temperature;interestingly, the experiments show that the contact angle increases when the temperature rises. The hydrophilic membrane surface evolves into a hydrophobic interface, particularly near the boiling point of water, resulting in a water contact angle of 147.5° ± 1.2°. This work established a method for preparing W/O monodispersed emulsions by direct emulsification of hydrophilic ceramic membranes at a temperature close to the boiling point of water.Additionally, it made high flux of membrane emulsification of monodispersed W/O emulsions possible,which satisfied the industrial requirements of fluidized catalytic cracking in the petrochemical industry. 展开更多
关键词 Membrane emulsification Ceramic membrane Hydrophobic interface w/o emulsions
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增稠剂对O/W型乳液流变性和稳定性的影响
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作者 鲍红洁 凡凡 +3 位作者 蔡国强 俞婕 沈聪 何一波 《中国洗涤用品工业》 CAS 2023年第11期53-60,共8页
选取了五种水溶性增稠剂加入O/W型乳液中,探究不同增稠剂对乳液流变性和稳定性的影响。实验表明:添加黄原胶和阿拉伯树胶/黄原胶对增强样品黏度、结构强度和触变性效果不明显,样品流动性好且有清爽的肤感;添加卡波类(980、U20、ETD2020... 选取了五种水溶性增稠剂加入O/W型乳液中,探究不同增稠剂对乳液流变性和稳定性的影响。实验表明:添加黄原胶和阿拉伯树胶/黄原胶对增强样品黏度、结构强度和触变性效果不明显,样品流动性好且有清爽的肤感;添加卡波类(980、U20、ETD2020)增稠剂有效提高了样品的黏度、内部结构和触变性,线性黏弹区明显变宽,样品更有厚重感;卡波980、U20和ETD2020的加入能保障体系的长期稳定性,而加入黄原胶、阿拉伯树胶/黄原胶的样品在运输和储存中的长期稳定性差。 展开更多
关键词 增稠剂 o/w型乳液 流变性 稳定性
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Electrochemical behavior of K_3Fe(CN)_6 in water-in-oil microemulsion
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作者 周海晖 曾伟 +4 位作者 英晓芳 曾金祥 李丹 陈金华 旷亚非 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS 2009年第1期61-65,共5页
A water-in-oil (W/O) microemulsion composed of Triton X-100, n-hexanol, n-hexane and water solution with hydrochloric acid was prepared. K3Fe(CN)6 was added in as a water-soluble electroactive probe, and its electroch... A water-in-oil (W/O) microemulsion composed of Triton X-100, n-hexanol, n-hexane and water solution with hydrochloric acid was prepared. K3Fe(CN)6 was added in as a water-soluble electroactive probe, and its electrochemical behavior was investigated by cyclic voltammetry (CV) and electrochemical impedance spectroscopy (EIS). It is found that the H+ concentration of the water phase has a great effect on the conductivity of the W/O microemulsion, and hence influences the electrochemical behavior of K3Fe(CN)6. When the pH value of water phase is about 7, the electrical conductivity of the W/O microemulsion is only 1.2×10-6 S/cm, and K3Fe(CN)6 almost cannot react at the glassy carbon electrode. But when the H+ concentration is more than 3 mol/L, the W/O microemulsion has a good electrical conductivity and K3Fe(CN)6 shows good electrochemical performance in it. The results of CV and EIS studies indicate that the electrochemical behavior of Fe(CN)63-/Fe(CN)64- in the W/O microemulsion is different from that in the aqueous solution. This may be due to the unique liquid structure of the W/O microemulsion and the unique mass transfer in the W/O microemulsion. 展开更多
关键词 K3Fe(CN)6 electrochemical behavior w/o microemulsion electrical conductivity
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Structure of Massive “Standard Model” Particles
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作者 Hans-Peter Morsch 《Journal of High Energy Physics, Gravitation and Cosmology》 CAS 2024年第4期1670-1674,共5页
The massive vector bosons Z o, W ± and the scalar Higgs-boson H o assumed in weak interaction theory, but also the six quarks required in strong interactions are well understood in an alternative quantum field th... The massive vector bosons Z o, W ± and the scalar Higgs-boson H o assumed in weak interaction theory, but also the six quarks required in strong interactions are well understood in an alternative quantum field theory of fermions and bosons: Z o and W ± as well as all quark-antiquark states (here only the tt¯state is discussed) are described by bound states with scalar coupling between their massless constituents and have a structure similar to leptons. However, the scalar Higgs-boson H o corresponds to a state with vector coupling between the elementary constituents. Similar scalar states are expected also in the mass region of the mesons ω (0.782 GeV) - Υ ( 9.46 GeV). The underlying calculations can be run on line using the Web-address https://h2909473.stratoserver.net. 展开更多
关键词 Quantum Field Theory of Fermion and Bosons Z o and w ± Boson as well as the Quark-Antiquark State Are well Described as Bound States of Massless Fermions and Bosons with Scalar Coupling between the Elementary Constituents The Scalar H o-Boson Involves Vector Coupling between Them
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W/O微乳液体系稳定条件的研究 被引量:24
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作者 潘庆谊 陆晴 +2 位作者 程知萱 张剑平 董晓雯 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期284-286,共3页
The stabilizing conditions of W/O microemulsion of Tx 6~C 4H 9OH/c C 6H 12 /H 2O system were studied by visual observation and electrical conductance.The result shows that when the weight ratio of Tx 6 and C 4H 9OH i... The stabilizing conditions of W/O microemulsion of Tx 6~C 4H 9OH/c C 6H 12 /H 2O system were studied by visual observation and electrical conductance.The result shows that when the weight ratio of Tx 6 and C 4H 9OH is 4∶1,the W/O microemulsion sytem has stabilizing and extensive regions,and the system is insensitive to the values of pH at room temperature.In accordance with the theoretical value of HLB,the suitable value of HLB for Tx 6 and C 4H 9OH to compose microemulsion is greater than 9,less than or equal to 10. 展开更多
关键词 稳定区域 稳定性 w/o微乳液 丁醇 溶水量 Tx-6
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超声处理大豆分离蛋白与壳聚糖复合物对O/W型乳液稳定性的影响 被引量:22
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作者 丁俭 隋晓楠 +5 位作者 王婧 董济萱 马文君 李杨 齐宝坤 江连洲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第13期74-80,共7页
为探究超声处理大豆分离蛋白-壳聚糖(soybean protein isolate-chitosan,SPI-CS)复合物对形成O/W型乳液性质的影响,主要研究了复合物表面疏水性、乳化活性、乳化稳定性与油-水界面张力、乳液粒径、乳液稳定性之间的关系。结果表明:未经... 为探究超声处理大豆分离蛋白-壳聚糖(soybean protein isolate-chitosan,SPI-CS)复合物对形成O/W型乳液性质的影响,主要研究了复合物表面疏水性、乳化活性、乳化稳定性与油-水界面张力、乳液粒径、乳液稳定性之间的关系。结果表明:未经超声处理的SPI-CS复合物表面疏水性、乳化活性、乳化稳定性和界面吸附性较低,形成的O/W型乳液粒径相对较大,约100?μm,乳液Zeta电位较低,乳滴有发生聚集的倾向。乳液贮存7 d后乳层析指数最高。经超声处理后SPI-CS复合物形成的乳状液性质发生明显变化,随着超声功率的增加,形成的O/W型乳液的稳定性有所增加:超声功率为400 W时SPI-CS复合物形成的乳液最为稳定,乳层析指数最低;当超声功率超过400 W时,乳液的光学显微镜观察显示其粒径有所增大,同时乳液的Zeta电位、乳化活性和乳化稳定性明显下降,界面张力降低缓慢。超声处理暴露了蛋白质分子的内部结构,使部分结构展开、柔性增加,促进了其与壳聚糖之间的静电相互作用,说明超声处理的大豆分离蛋白与壳聚糖形成的复合物影响了O/W型乳液的稳定性及相关性质。 展开更多
关键词 超声处理 大豆分离蛋白 壳聚糖 o/w型乳液 稳定性
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