清远麻鸡白羽系屠宰性能及肉质研究

对120日龄清远麻鸡白羽系屠宰性能及肉质指标进行测定,并与麻羽系鸡进行了比较。结果显示,公母鸡屠宰率分别为90.36%、91.24%,全净膛率分别为60.56%、61.40%,与麻羽系鸡比较无显著差异。白羽系公鸡和母鸡腿肌与胸肌中不饱和脂肪酸相对含量分别为66.31%、61.59%、63.85%、63.88%,公鸡和母鸡腿肌与胸肌中必需脂肪酸相对含量分别为23.31%、20.20%、16.54%、18.95%。公鸡和母鸡每100 g腿肌、胸肌中平均氨基酸总量分别为19.00、18.00、15.80、20.10 g,腿肌胸肌中必需氨基酸含量在6.89~8.73 g之间,鲜味氨基酸总量在6.05~7.36 g之间。公鸡和母鸡每100 g腿肌与胸肌中肌苷酸含量分别为150、248、150、260mg。研究表明,清远麻鸡白羽系产肉性能及肉质均良好,具有一定的品质资源优势。

白来航鸡慢羽品系遗传分析

对白来航鸡慢羽品系第９世代的１２个数量性状进行了遗传参数的遗传力、表型相关、遗传相关、环境相关估测与分析，证明该系遗传性能趋于稳定，成为培育高产自别雌雄配套系中一个重要品系。

白羽蛋鸭高产系的选育

利用莆田蛋鸭中分离的全白羽鸭为素材,应用父系家系选育法,经过5年4个世代,培育成产蛋量、蛋重、耗料量三优的蛋鸭高产系。