低糖菊花黄大茶复合饮料的研制

文章以黄大茶为主要原料,菊花为辅料,研制一款具有黄茶风味兼具保健价值的低糖菊花黄大茶饮料。以感官评定结合单因素实验和正交试验确定菊花黄大茶的最佳浸提条件为:黄大茶3 g,菊花0.78 g,茶水比1∶30,浸提时间60 min,温度75℃。在此基础上,将浸提液按一定比例进行稀释,确定最佳稀释量后进行调配,筛选出饮料的最佳配方:菊花黄大茶浸提液30%、白砂糖3.5%。低糖菊花黄大茶复合饮料理化检测结果显示:茶多酚含量1158.61 mg/kg,咖啡碱含量308.95 mg/kg,黄酮含量123.69 mg/kg,pH值5.30,浊度19.6。此工艺下研制的复合饮料,色泽橙黄明亮,滋味醇和,具有明显的锅巴香与菊花香。研究结果可为低糖黄大茶复合饮料的开发提供理论依据。

开封食用黄菊总黄酮提取工艺的研究

研究开封食用黄菊的总黄酮提取的最佳工艺条件.采用热回流溶剂提取法,以总黄酮浸提量为主要评判指标,以单因素试验研究各影响因素,通过L9(34)正交试验法优化提取工艺.热回流溶剂提取法最优工艺条件为:温度65℃、时间60min、乙醇体积分数为85%、w(黄菊花)∶w(乙醇)比为1∶20,在该条件进行3次验证试验,开封食用黄菊的总黄酮平均提取率为5219mg/g.该工艺具有较高的总黄酮浸提量,且工艺条件简单、成本低,具有工业生产的可能性.

皇菊花发育过程中挥发油化学成分及其抗氧化活性的研究

通过气相色谱-质谱联用技术鉴定分析了皇菊花发育过程中的挥发油成分,以峰面积归一化法进行了定量分析,同时运用紫外分光光度计测定其对DPPH自由基清除能力。结果表明:皇菊花在不同发育时期的挥发油成分及含量差异明显,现蕾期、初绽期、盛花期和末花期分别鉴定出40、43、45和35种化学成分,共鉴定出67种化学成分,包括烯烃类(36种)、醇类(18种)、酮类(2种)、酯类(4种)、醛类(3种)及氧化物类(4种)化合物,他们之间的共有成分有22种,特有成分现蕾期(5种)、初绽期(6种)、盛花期(8种)和末花期(5种)。4个不同发育时期的烯烃类、醇类、酮类和酯类化合物的含量均较高,是主要的挥发油成分,但化合物种类和含量存在较大差异;皇菊花挥发油对DPPH自由基的清除能力强于Vc,其清除自由基的能力显示出良好的抗氧化活性。

杭白菊与黄菊光合特性的比较研究

采用CIRAS-1全自动光合分析仪比较分析了药用菊花杭白菊与黄菊光合生理特性的差异。结果表明：黄菊的叶绿素含量和光合能力均高于杭白菊。黄菊的光合日变化呈明显的双峰曲线，存在明显光合“午休”现象，光抑制是造成“午休”现象的主要原因；杭白菊的光合日变化呈单峰曲线。黄菊光补偿点为225．45μmol·m^-1·s^-1，光饱和点为1358μmol·m^-1·s^-1；杭白菊光补偿点为235．82μmol·m^-1·s^-1，光饱和点为1217μmol·m^-1·s^-1。杭白菊光合适宜温度为23～26℃，黄菊光合适宜温度为18～23℃。

杭黄菊提取物的体外抗菌活性研究

本文研究杭黄菊花水提物和醇提物对常见的人体肠道致病菌的抑菌活性。采用超声波提取法获得杭黄菊提取物,用琼脂扩散法测试该粗提物对受试菌的抑菌作用,并用倍比稀释法确定最小抑菌浓度。实验结果表明杭黄菊花水提物和醇提物对常见的7种肠道致病菌具有较强的抑制作用,尤其对变形杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的抑制作用较强。采用相同提取方法的高浓度提取物比低浓度提取物具有更显著(P<0.01)的抑菌作用,而相同浓度的水提物比醇提物抑菌效果更为明显(P<0.01),水提物对相同细菌的最低抑菌浓度(MIC)低于醇提物。杭黄菊提取物对肠道致病菌有明显的抑制作用,可被开发用于抗菌新药研制。

野菊花黄色素提取工艺研究

对野菊花黄色素的提取条件进行了系统的研究。结果表明 ,提取的最佳工艺条件是 :以pH值为 5 0的体积分数 99 7%的无水乙醇为浸提剂 ,按每克野菊花粉加浸提剂 10mL的比例投料 ,在温度 60℃下 ,浸提时间为

黄菊真空薄层干燥特性研究

在真空干燥箱内对黄菊进行干燥处理,研究干燥温度对物料干燥特性的影响,并计算水分变化规律与page和logarithmic干燥模型的吻合程度。结果表明,黄菊干燥速率随温度的升高而加快,45和65℃条件下logarithmic模型与水分变化规律吻合较好,而55℃条件下page模型与水分s变化规律的吻合度较高,有效扩散率为2.448×10-9～6.246×10-9m2/s。

黄菊叶黄素酯的提取工艺研究

以石油醚和乙醇混合溶剂为提取剂,通过单因素试验和正交试验优化了黄菊叶黄素酯的提取工艺。结果表明,其最佳提取工艺条件为:提取温度30℃,料液比1∶20(g∶mL),提取次数3次,每次提取时间3h。在此提取工艺条件下,比较了黄菊、贡菊和杭白菊中的叶黄素酯提取得率,结果得率分别为0.25%、0.01%、0.04%。

菊花黄色素提取工艺的研究

以新鲜菊花为原料,通过单因次试验和正交试验确定了色素提取的最佳工艺条件,试验表明,最佳提取条件:以无水乙醇为提取剂,提取时间为10h,提取料液比1∶10,提取温度50℃,提取pH值为4。

微波场协同提取野菊花黄色素的研究

研究了微波提取野菊花 (Chrysanthemumindicum)黄色素的新工艺并确定了最佳工艺条件 :原料为 2 0 0 0 0g野菊干花 ,提取剂为无水乙醇 ,提取剂比例为 1 /70 ,微波功率为 80 0W ,提取时间为 45 0s,提取次数为 3次 ,最佳工艺条件下色素的提取率为 91 1 % ,产率为 1 4 6% ,色价E ( 1 % ,3 2 1nm)为 42 2 ,产品pH值为 6 5。与溶剂浸提法相比 ,微波提取野菊花黄色素的每次提取时间由 1 2h减小为 45 0s,提取率从 88 6%增加到 91 1 %。

槐花 菊花 绿茶饮料

研究了以槐花、菊花、绿茶为主要原料的复合饮料的制备方法 ,并通过正交试验 。

黄山贡菊挥发油的抑菌及抗氧化性能研究

通过水蒸气蒸馏法,提取黄山贡菊不同部位(根茎、花、叶)的挥发油,以4种细菌(大肠杆菌、变形杆菌、枯草杆菌、苏云金芽孢杆菌)和2种真菌(酿酒酵母、突变木霉)作为供试菌种,通过体外抑菌实验研究了黄山贡菊挥发油的抑菌性能。实验表明贡菊的挥发油对6种供试菌种均具有一定的抑制作用,特别是对4种细菌的抑制更加明显。从贡菊不同部位提取的挥发油其抑菌性能有较明显的差异,其中从黄山贡菊叶中提取的挥发油的抑菌性能最强。同时对从黄山贡菊叶中提取的挥发油进行了抗氧化性能的实验研究,结果表明黄山贡菊挥发油有很好的抗氧化能力,能够有效地清除羟自由基和脂过氧自由基,且在实验浓度范围内,随着挥发油浓度的升高其清除能力呈上升趋势。

油茶林下药用黄菊种植技术与效益分析

油茶为南方重要的经济林树种,但种植前期投入高,产出的经济效益低等问题限制了油茶产业的发展。本研究通过对比试验,分析油茶林下种植药用黄菊带来的生态效益和经济效益。结果表明:较油茶纯林而言,林下种植黄菊后,提高了林地土壤肥力,油茶树体生长指标均得到提升,抽梢数量增加25.32%,平均梢长度增加24.03%,树高、地径、冠幅的生长量分别增加14.28%、32.18%、27.78%。同时,林下种植黄菊能带来良好经济效益,有利于解决油茶在进入盛果期前收益低的问题,实现油茶种植以短养长的目的,建议在江西、湖南等油茶产区大面积推广。

天然染料黄菊花稳定性及其在羊毛上的染色性能研究

研究了黄菊花色素的稳定性,及其在羊毛织物上的染色性能。结果显示黄菊花色素耐热稳定性较好,耐酸性（pH值3~7）较好,耐碱性较差;采用铝预媒染染色羊毛染出颜色最黄。通过正交实验确定最佳染色工艺为浴比1∶25,温度100℃,染液pH值5,媒染剂用量6%（owf）,染料用量40%（owf）。

菊花黄色素的性质研究

以菊花为原料提取菊花黄色素,并对其理化性质和稳定性进行了研究。结果表明:菊花黄色素色素可溶于水、甲醇、95%乙醇、正丁醇等极性较强的溶剂中,不溶于氯仿、石油醚等非极性溶剂中。最大吸收波长为445 nm。色素溶液在室温自然光环境中存放至36 h后无明显变化,在80℃以下色素的耐热性较好。对光、热较稳定,耐受一般的食品饮料加工条件。菊花黄色素可用于果汁饮料、调味品、及酒类等的加工中。

微波辐射下野菊花黄色素的提取

对微波辐射下野菊花黄色素的提取条件进行研究,通过单因素试验及正交试验;得到提取野菊花黄色素的最佳工艺条件是:以pH值为3的95%乙醇为浸取剂,微波辐射强度中火,料液比1∶30,微波辐射时间为6 min,影响野菊花黄色素的提取因素及强弱顺序为萃取液的pH值>液料比>辐射时间>辐射强度.

茶菊蜜酒的研制开发

为增加低度营养黄酒的品种,该文介绍了茶菊蜜酒的生产工艺。以优质黄酒为酒基,添加浓茶汁、菊花汁和蜂蜜,制成茶菊蜜酒。成品中酒精含量10％～14％(体积分数),总糖40～60g/L,总酸<5．0g/L,pH值为3．4～4．5,突出了茶菊清香,口味舒爽。

早黄菊套盆栽培技术

介绍早黄菊的套盆技术。研究了套盆技术环节如繁殖、覆土、矮化及病虫害防治等。结果显示盆栽黄菊可以通过人工控制使其形状美丽和花色亮丽及植株矮化。同时花期也能人为控制。

黄河三角洲惠白菊不同部位挥发油成分的GC-MS分析

采用水蒸气蒸馏法分别提取黄河三角洲地区惠白菊花部、叶部挥发油,通过气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对挥发油的化学成分进行分析鉴定。结果表明,从黄河三角洲地区惠白菊花和叶中,分别鉴定出61、70种化学成分,分别占挥发油含量的98.14%、95.57%。黄河三角洲地区惠白菊花中挥发油的主要成分是樟脑,相对含量为25.25%。叶中挥发油的主要成分是β-杜松烯,相对含量为16.11%。叶挥发油中樟脑、石竹素和冰片含量丰富,相对含量分别为6.82%、4.58%和2.21%。黄河三角洲地区惠白菊不同部位的挥发油化学成分和含量存在差异,花部、叶部挥发油中的活性物质含量丰富。

菊花“一花二色”的特性分析

用薄板层析法对菊花花朵"黄白变色"的特性进行了色素分析。结果表明:在开花早期,花瓣呈黄色,主要是β-胡萝卜素(Rf=1)的作用。随着开花时间的延长,β-胡萝卜素被大量降解,花瓣变为白色。同时,对一朵间色花(半白半黄)的突变性状进行了遗传保存试验,结果"二乔"性状难以固定,推测这种表型是花色嵌合所致,且这种突变属于不稳定遗传。