1
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高温瞬时α化过程中大米物性变化规律的初步研究和基于神经网络的模型建立 |
朱益波
张建华
史仲平
毛忠贵
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
2
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2
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大米在高温瞬时α化过程中物性变化规律的初步研究 |
朱益波
张建华
史仲平
毛忠贵
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
0 |
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3
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基于高温瞬时α化大米酿造清酒的发酵工艺研究 |
朱益波
张建华
毛忠贵
齐斌
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《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
3
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4
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淀粉α化常压修饰技术研究Ⅱ.颗粒α化修饰淀粉糊特性研究 |
刘亚伟
阮少兰
武文斌
王宏雁
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《郑州工程学院学报》
北大核心
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2002 |
4
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5
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淀粉α化常压修饰技术研究 Ⅲ.颗粒α化修饰淀粉结晶特性研究 |
刘亚伟
阮少兰
王宏雁
武文斌
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《郑州工程学院学报》
北大核心
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2003 |
1
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6
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高温瞬时α化大米中可酶促水解α氨基氮含量的测定 |
朱益波
张建华
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《氨基酸和生物资源》
CAS
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2007 |
1
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7
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α化方便米饭生产线的改造 |
罗杰
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《粮油加工与食品机械》
北大核心
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2005 |
1
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8
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α化方便米饭抗氧化研究 |
黄华
胡洋
王毅
刘学文
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《食品与发酵科技》
CAS
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2011 |
0 |
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9
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减少蒸谷米α化过程中裂纹粒产生的研究 |
任年兴
刘玮
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《粮食与食品工业》
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2007 |
1
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10
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淀粉的α化和βR化在食品加工中应用 |
钟惠华
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《淀粉与淀粉糖》
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1989 |
2
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11
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α化淀粉 |
朱晓康
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《淀粉与淀粉糖》
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1991 |
1
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12
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科研院所技术开发研究专项“抗破损常压修饰α化淀粉工程技术研究”项目通过验收 |
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《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
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2006 |
0 |
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13
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COSnα化为积的一个公式 |
刘启万
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《三明学院学报》
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1998 |
0 |
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14
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温阳健脾化痰汤辅助治疗支气管扩张疗效及对HNP1-3、IL-17变化的研究 |
马建芳
周媚
李秋
徐文丽
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《中华中医药学刊》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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15
|
油炸米制品膨化度的研究 |
高用深
陈正宏
沈忠明
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1999 |
4
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16
|
面团α化对油炸方便面含油率的影响 |
丁士勇
刘友明
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2009 |
1
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17
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清热化瘀方对内毒素血症家兔细胞因子的影响 |
杨爱东
沈庆法
郭永洁
方军
陈洪
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《中国中医急症》
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2005 |
4
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18
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α淀粉特性的研究 |
张国全
方应明
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《武汉工业学院学报》
CAS
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1999 |
1
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19
|
方便面成品、湿条碘呈色度对比实验 |
郑艳菊
王雪璐
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《化学工程师》
CAS
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2004 |
1
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20
|
粉丝的传统加工工艺研究 |
陈坤杰
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《淀粉与淀粉糖》
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1992 |
3
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