从米根霉细胞壁寻找天然壳聚糖的研究（Ⅱ）

用Ｘ－射线粉末衍射和红外光谱法研究米根霉细胞壁结构性多糖的组成，并通过热重反应动力学研究米根霉细胞壁结构性多糖的动力学参数．实验结果表明，米根霉细胞壁的结构性多糖是壳聚糖和α－几丁质，两者的表观活化能分别为６９．９ｋＪ·ｍｏｌ－１和２１３．１ｋＪ·ｍｏｌ－１．