滨海地区中低肥力沙质土氮磷配施对啤酒大麦产量及品质的影响

滨海地区沙质土壤的中低肥力严重影响了啤酒大麦的产量和品质,制约了当地啤酒大麦的发展。针对这一情况,选用啤酒大麦品种连啤1号,通过随机区组试验设置5个氮肥施用水平:0kg/hm^(2)(N0)、75kg/hm^(2)(N_(1))、150kg/hm^(2)(N_(2))、225kg/hm^(2)(N_(3))、300kg/hm^(2)(N4)和4个磷肥用量水平:0kg/hm^(2)(P_(0))、45kg/hm^(2)(P_(1))、90kg/hm^(2)(P_(2))、135kg/hm^(2)(P_(3)),初步研究了不同氮磷配比施肥对啤酒大麦产量及品质的影响。结果表明:在滨海地区中低肥力沙质土壤上氮磷配施对提高啤酒产量和改善大麦的品质效果显著;增施氮肥对提高啤酒大麦蛋白质和α-氨基态氮含量、增加穗数的效果显著;增施磷肥对提高啤酒大麦α-氨基态氮含量效果显著,但对提高啤酒大麦籽粒蛋白质含量和产量效果不显著。综合考虑,在滨海地区中低肥力沙质土壤及钾素基本满足的情况下,生产优质啤酒大麦氮磷配施的最佳方案为:纯N为225kg/hm^(2),P_(2)O_(5)为90kg/hm^(2)。

罗非鱼头的Flavourzyme^(TM)蛋白酶水解工艺优化(英文)

利用FlavourzymeTM风味蛋白酶对罗非鱼鱼头蛋白进行酶解,制备罗非鱼头水解蛋白。以酶解液中α-氨基态氮含量为指标对酶解进程进行了分析,得到了最佳酶解条件:温度50～55℃,pH值6.5～7.0,加酶量20LAPU/g,酶解时间3h。在相同的酶解时间下,发现酶解液中α-氨基氮含量与lg[E/S]之间存在着线性关系,相关系数R2>0.95。