肉鸡喂β—葡聚糖酶可降低饲料消耗

大麦是常用的优质能量饲料,但在大麦胚乳层中含有抗营养因子——葡聚糖。这种物质在动物体内难以降解消化,往往引起仔猪和鸡非生物病原性腹泻。

β-葡聚糖酶对马岗鹅T淋巴细胞数及免疫器官的影响

取 1日龄马岗鹅 15 0只 ,随机分为 2组 ,试验组用 β 葡聚糖酶拌料饲喂 ,对照组喂不含 β 葡聚糖酶的饲料 ,于不同日龄检测各免疫器官的器官指数 ,应用酸性α 醋酸萘酯酶 (ANAE)染色法检测T淋巴细胞数目。探讨 β 葡聚糖酶对马岗鹅的免疫器官及T淋巴细胞ANAE+ 的影响。结果 ,β 葡聚糖酶能显著增加T淋巴细胞数量 ,在第 2、8周时试验组与对照组差异显著 (P <0 .0 5 ) ,在 12周时差异极显著 (P <0 .0 1) ;而对免疫器官没有明显的影响。

大麦β-葡聚糖酶的品种和环境变异及其遗传

大麦β -葡聚糖酶活性是啤酒大麦的一个重要品质性状 ,它与 β -葡聚糖含量、麦芽浸出率、糖化力等有着密切关系。β -葡聚糖酶活性受品种本身遗传因素的控制 ,但不同地区与年份也存在着一定差异。制麦期间的温、湿度及其它各种理化处理对其有着很大影响。还阐述了大麦 β -葡聚糖酶活性的遗传和育种改良。

糖化温度和内-β-葡聚糖酶对麦汁中β-葡聚糖含量的影响

无论所用麦芽粉中的内-β-葡聚糖酶活力存在还是被钝化,45℃低温糖化所制麦芽汁中β-葡聚糖含量部极少。而65℃糖化所制的麦芽汁中,β-葡聚糖都大量存在。总的来说,糖化温度比β-葡聚糖释放酶在糖化过程中对β-葡聚糖含量的影响更大。本文将对糖化中物理浸出的β-D-葡聚糖与在制麦过程中通过酶释放和降解的β-D-葡聚糖分别进行讨论。