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结晶麦芽糖生产工艺研究
被引量:
8
1
作者
金丰秋
金晔
金其荣
《山西食品工业》
2004年第1期15-17,共3页
介绍了结晶麦芽糖的种类、生产和应用。
关键词
麦芽糖
生产工艺
α
-
型
麦芽糖
β-型麦芽糖
化学结构
结晶生产
细菌脱支酶
纯度
下载PDF
职称材料
题名
结晶麦芽糖生产工艺研究
被引量:
8
1
作者
金丰秋
金晔
金其荣
机构
无锡市紫丰技术开发有限公司
出处
《山西食品工业》
2004年第1期15-17,共3页
文摘
介绍了结晶麦芽糖的种类、生产和应用。
关键词
麦芽糖
生产工艺
α
-
型
麦芽糖
β-型麦芽糖
化学结构
结晶生产
细菌脱支酶
纯度
分类号
TS245.5 [轻工技术与工程—制糖工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
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1
结晶麦芽糖生产工艺研究
金丰秋
金晔
金其荣
《山西食品工业》
2004
8
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