乙醇后处理对桑蚕丝素蛋白膜结构的影响

乙醇被广泛地应用于丝素蛋白材料的后处理,以诱导丝素蛋白二级结构的转变,改善丝素蛋白材料的稳定性。文章采用不同浓度的乙醇分别处理桑蚕丝素蛋白膜,利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)以及热失重分析等手段,研究了不同浓度乙醇对桑蚕丝素蛋白膜二级结构的影响。结果表明,低浓度乙醇有利于桑蚕丝素蛋白膜向β-折叠结构转变,随着乙醇浓度的增加,桑蚕丝素蛋白膜中β-转角结构的含量逐渐提高,乙醇处理对桑蚕丝素蛋白膜的结晶结构影响并不明显。

丝素蛋白的抗冻活性探析

为制备可量产、成本低且高效的低温保护剂,研究一种源于家蚕茧的丝素蛋白的抗冻活性。借鉴抗冻蛋白的研究方法,先制备实验溶液,再通过质谱分析和色谱测定来分析丝素蛋白的分子量、氨基酸组成以及二级结构,通过冰晶重结晶抑制实验分析丝素蛋白溶液的抗冻活性。结合丝素蛋白的氨基酸组成与结构等信息分析丝素蛋白作为低温保护剂的保护机制。研究结果表明,丝素蛋白中的β-折叠结构有助于丝素蛋白与冰晶充分结合,丝素蛋白分子吸附于冰的生长表面,侧链上的β-折叠结构与冰晶结合,还可以通过分子间的疏水作用吸附到冰晶表面,通过覆盖和屏蔽作用抑制冰晶生长。这种抗冻活性随着丝素蛋白溶液质量浓度的增加而增强。

碳酸钙结晶对胃蛋白酶二级结构的影响

本文通过傅里叶变换红外光谱及退卷积、曲线拟合等技术研究了碳酸钙结晶对胃蛋白酶二级结构的影响 ,结果表明 :在纯的胃蛋白酶中 ,α 螺旋、 β 折叠、转角及无规卷曲等四种结构的含量分别为2 4 38% ,2 9 91% ,39 2 2 % ,6 4 9% ;而在CaCO3 胃蛋白酶溶液中 ,四种结构的含量分别为 2 0 9% ,93 30 4 % ,4 6 0 %和 0 0 0 6 %。由此可以看出 :碳酸钙晶体的形成使胃蛋白酶的α 螺旋结构减少 ,β 折叠结构增多 ,本文讨论了这种变化的本质。

桑蚕丝纤维低温处理后结构及活性染料染色

在回潮率为40%,冷冻时间为24 h,冷冻温度为-86^-10℃的条件对普通脱胶桑蚕丝纤维进行低温冷冻处理,通过SEM测试、FT-IR测试及XRD测试探讨了桑蚕丝纤维前低温冷冻处理前后结构变化,并对低温冷冻处理后桑蚕丝纤维进行力学性能测试。采用兰纳素蓝3G染料对处理前后桑蚕丝纤维进行染色,并进行染色性能测试。结果表明,低温冷冻处理后纤维表面出现明显的孔洞、裂痕结构;低温冷冻处理后的蚕丝蛋白结构仍以β-折叠结构为主,无规线团结构及α-螺旋结构有向更稳定结构转变的趋势;低温冷冻处理后桑蚕丝纤维仍以silkⅡ型结晶结构为主;低温冷冻处理后纤维的断裂强力有所下降,但伸长率明显提高;采用兰纳素蓝3G染料染色,上染率、固着率及总固着率均有所提高,染料的利用率大大提高。

外伤性癫痫灶β-折叠蛋白的FTIR-mapping研究

目的研究外伤性癫痫致痫灶β-折叠蛋白的红外光谱改变。方法利用傅里叶红外光谱面扫描成像技术对大鼠外伤性癫痫脑组织标本进行检测,获得β-折叠蛋白结构的光谱数据,绘制致痫灶的红外光谱图像。结果致痫灶可见明显的β-折叠蛋白结构高吸收区,高吸收区色差、吸收度与低吸收区存在明显不同。结论外伤性癫痫致痫灶广泛存在β-折叠结构跨膜蛋白的改变,具有β-折叠结构的跨膜蛋白广泛参与了外伤性癫痫的发生。