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Stability of freeze-dried pH-responsive dextrin nanogels containing doxorubicin 被引量:1
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作者 Somkamol Manchun Crispin R.Dass Pornsak Sriamornsak 《Asian Journal of Pharmaceutical Sciences》 SCIE CAS 2016年第5期648-654,共7页
Induction of non-specific toxicities by doxorubicin(DOX) has restricted conventional DOXbased chemotherapy. p H-responsive dextrin nanogels(DNGs) have been fabricated in order to incorporate and deliver DOX to specifi... Induction of non-specific toxicities by doxorubicin(DOX) has restricted conventional DOXbased chemotherapy. p H-responsive dextrin nanogels(DNGs) have been fabricated in order to incorporate and deliver DOX to specific(targeted) sites. However, adequate stability studies of DOX-loaded DNGs are required for selection of storage conditions. The aim of this study was therefore to evaluate the accelerated(25 °C/60% RH) and long-term(5 °C) stability of DNGs prepared with formaldehyde(FDNGs) and glyoxal(GDNGs) as cross-linker by determining the change in their physicochemical properties. The mean diameter decreased with time during long-term storage. The drug content between freshly prepared(initial day) and after storage at 5 °C for 180 days of DOX-loaded FDNGs and DOX-loaded GDNGs was not significantly different(p > 0.05), but decreased after storage under the accelerated condition. The release of DOX from all DNGs was pH-dependent. However, DNGs kept under the accelerated condition showed higher amount of DOX release than those stored at 5 °C and the freshly prepared ones. The results indicate that the stability of DNGs could be improved by their storage at 5 °C. 展开更多
关键词 STABILITY NANOGELS dextrin
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SYNERGISTIC EFFECT OF MINERAL SURFACE CONSTITUENTS IN DEXTRIN ADSORPTION
2
作者 刘奇 李晔 J.S.Laskowski 《Journal of Wuhan University of Technology(Materials Science)》 SCIE EI CAS 1994年第1期21-34,共14页
As part of a systematic research on the interaction mechanism between polysaccharides and mineral surfaces, ive extend the studies on dextrin adsorption to real minerals such as oxides and salt-type minerals, based on... As part of a systematic research on the interaction mechanism between polysaccharides and mineral surfaces, ive extend the studies on dextrin adsorption to real minerals such as oxides and salt-type minerals, based on previous studies of model systems {surface-modified quartz ). The minerals tested include hematite, rutile, fluorite, calcite, apatite, etc. It is observed that dextrin adsorption on these minerals is strongly pH-depen-dent, with adsorption maxima appearing at pH values around the isoelec-tric points of the minerals, indicating interactions zvith surface metal hy-droxide species. X-ray photoelectron spectroscopy (XPS) measurements re-veal electronic binding energy shifts or Auger parameter changes of miner-al surface elements after dextrin adsorption , pointing to a chemical mecha-nism of interaction. Furthermore, it is observed that the reaction of miner-als with moderate amounts of fatty acids prior to dextrin addition results in an increase in dextrin adsorption, whereas excessive fatty acids do the opposite. Combined with our previous studies, it is concluded from the ex-perimental observations that although surface hydrophobic species alone do not have any effect on dextrin adsorption, they synergistically enhance the adsorption when present together with surface metallic sites. 展开更多
关键词 dextrin adsorption synergistic effect mineral surJace constituents
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Self-Assembled Dextrin Nanogel as Curcumin Delivery System 被引量:1
3
作者 Catarina Goncalves Paula Pereira +2 位作者 Peter Schellenberg Paulo J.Coutinho Francisco M.Gama 《Journal of Biomaterials and Nanobiotechnology》 2012年第2期178-184,共7页
Curcumin is a natural polyphenol with anti-oxidative, anti-inflammatory and anti-cancer properties. Its therapeutic potential is substantially hindered by the rather low water solubility and bioavailability, hence the... Curcumin is a natural polyphenol with anti-oxidative, anti-inflammatory and anti-cancer properties. Its therapeutic potential is substantially hindered by the rather low water solubility and bioavailability, hence the need for suitable carriers. In this study, we show that self-assembled nanogels obtained from hydrophobically modified dextrin are effective curcumin nanocarriers. The stability and loading efficiency of curcumin-loaded nanogel depends on the nanogel/curcumin ratio. Higher stability of the formulation is achieved in water than in PBS buffer, as evaluated by dynamic light scattering and fluorescence measurements. The in vitro release profile, using sink conditions, indicates that dextrin nanogel may perform as a suitable carrier for the controlled release of curcumin. Biological activity of curcumin-loaded nanogel in HeLa cell cultures was assessed using the MTS assay. 展开更多
关键词 CURCUMIN dextrin NANOGEL Drug Delivery CYTOTOXICITY
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Safety assessment of dextrin hydrogel adhesion barrier (AdSpray®) for elective laparoscopic cholecystectomy
4
作者 Toshiro Masuda Hiroshi Takamori +7 位作者 Moeko Kato Chisho Mitsuura Yuta Shiraishi Rumi Itoyama Kenji Shimizu Ryuichi Karashima Hidetoshi Nitta Hideo Baba 《Laparoscopic, Endoscopic and Robotic Surgery》 2022年第2期61-65,共5页
Objective:Adhesion barriers have not traditionally been used during laparoscopic cholecystectomy(lapchole),and so there are no data confirming the safety of the dextrin hydrogel adhesion barrier(AdSpray®)for the ... Objective:Adhesion barriers have not traditionally been used during laparoscopic cholecystectomy(lapchole),and so there are no data confirming the safety of the dextrin hydrogel adhesion barrier(AdSpray®)for the use during lap-chole.The aim of this prospective study is to investigate the safety of AdSpray®for elective lap-chole.Methods:Between July 2019 and March 2021,we conducted a prospective study at Saiseikai Kumamoto Hospital to assess the safety of applying AdSpray®around the hepatoduodenal ligament,liver surface,and port area after extraction of the gallbladder during elective lap-chole.We assessed patient morbidity,mortality,and laboratory data on postoperative day 1 and at the outpatient follow-up visit.Results:A total of 100 patients(43 men,57 women)received AdSpray®application during elective lapchole at our institution.The mean patient age was 56.5±14.8 y,and the mean body mass index was 25.1±4.8 kg/m2.Preoperative gallbladder drainage was performed in 3(3.0%)patients as conservative treatment for acute cholecystitis.The mean operative time was 91.7±35.1 min,and the median blood loss was 5 mL(range,5e120 mL).Intraoperative gallbladder perforation was observed in 4.0%of patients(n=4).There was no intraoperative bile duct injury.One(1.0%)patient had a postoperative subhepatic fluid collection without bacterial infection.The mean white blood cell count and C-reactive protein level was significantly elevated on postoperative day 1 but returned to preoperative levels by the time of the follow-up visit.All patients were successfully discharged after surgery,and the median postoperative hospital stay was 2 d(range,2e9 d).Conclusion:Applying AdSpray®during elective lap-chole is safe,with an acceptable rate of postoperative complications. 展开更多
关键词 Adhesion barrier dextrin hydrogel Laparoscopic cholecystectomy
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Utilization Starch of Avocado Seed (Persea Americana Mill.) as a Raw Material for Dextrin
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作者 Maryam Anwar Kasim Santosa 《Journal of Food Science and Engineering》 2016年第1期32-37,共6页
Starch ofavocado seeds can be used as an alternative source of starch because it contains 80.1% starch. Natural starch can be made into a modified starch, for example dextrin. Dextrin can be made by using acid or enzy... Starch ofavocado seeds can be used as an alternative source of starch because it contains 80.1% starch. Natural starch can be made into a modified starch, for example dextrin. Dextrin can be made by using acid or enzyme hydrolysis. The purposes of this research were determine the concentration of hydrochloric acid (HCl), the temperature and heating timein the optimum process of hydrolysis of starch into dextrin and to determine the quality of the resulting product dextrin terms of Indonesian National Standard 01-2593-1992. The methode was used in this research is hydrolisis with hydrochloric acid (HCl). The results processing into starch avocado seed yield is 23.15%. HCl concentration, temperature and heating time significantly affect the value of dextrose equivalent (DE), viscosity and part soluble in cold water. There is interaction between HCl concentration, temperature and heating time on the value of DE, viscosity and part soluble in cold water. Optimum conditions of process was obtained at a concentration of 0.15 N HCl, 30 minutes heating time and heating temperature of 90 ℃. Dextrose equivalent (DE) value is 19.61%. The value of solubility in cold water is 90.19%. Viscosity value is 1.61 ° E. Dextrin is not accordance with the standards of quality parameters Indonesian National Standard 01-2593-1992. Dextrin produced should be applied to non-food industry. 展开更多
关键词 STARCH dextrin HYDROLYSIS the optimum conditions
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低碱条件下糊精与钙离子协同作用对闪锌矿与黄铁矿浮选分离的影响
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作者 刘润清 翟启林 +4 位作者 文晓飞 王长涛 陈攀 孙伟 唐鸿鹄 《中南大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第7期2447-2455,共9页
闪锌矿与黄铁矿的浮选分离大多在高碱条件下进行,但这会导致药剂用量大、设备腐蚀严重等问题,为此,采用清洁高效的有机抑制剂糊精作为黄铁矿的抑制剂,通过矿物表面润湿性检测、吸附量测试以及红外光谱检测阐明糊精与矿物之间的作用机理... 闪锌矿与黄铁矿的浮选分离大多在高碱条件下进行,但这会导致药剂用量大、设备腐蚀严重等问题,为此,采用清洁高效的有机抑制剂糊精作为黄铁矿的抑制剂,通过矿物表面润湿性检测、吸附量测试以及红外光谱检测阐明糊精与矿物之间的作用机理,并利用浮选溶液化学理论分析钙离子、糊精与黄铁矿三者之间的吸附方式。研究结果表明:在弱碱性条件下,糊精单独作用时,对黄铁矿的抑制效果不佳,但加入钙离子后,糊精对黄铁矿的抑制作用显著增强;在弱碱性条件下,钙离子会以Ca(OH)^(+)的形式强烈地吸附在黄铁矿表面,同时,Ca(OH)^(+)与糊精之间也具有很强的吸附力,促进糊精在黄铁矿表面的吸附,从而加强了糊精对黄铁矿的抑制,实现闪锌矿与黄铁矿的浮选分离。 展开更多
关键词 闪锌矿 黄铁矿 糊精 钙离子 浮选分离
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糊精添加量对西瓜喷雾干燥粉品质的影响
7
作者 张秋勤 缪腾龙 +3 位作者 郑贺云 石洁 田梦甜 耿新丽 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第7期120-126,共7页
为了开发及实现西瓜粉的生产,本研究以糊精作为助干剂,探究了糊精不同添加量对喷雾干燥西瓜粉品质的影响。结果表明,糊精添加量为西瓜汁的0.4和0.6倍时难以喷雾成粉。添加量为0.8-1.4倍时制得的西瓜粉的集粉率高于54%,含水量低于10%,休... 为了开发及实现西瓜粉的生产,本研究以糊精作为助干剂,探究了糊精不同添加量对喷雾干燥西瓜粉品质的影响。结果表明,糊精添加量为西瓜汁的0.4和0.6倍时难以喷雾成粉。添加量为0.8-1.4倍时制得的西瓜粉的集粉率高于54%,含水量低于10%,休止角小于23°,分散性高于45s。糊精添加量越高,西瓜粉的集粉率越高,流动性越好,溶解性越弱,但香气和滋味减弱。添加量高于1.2倍后,糊精含量的增加对粉质的提升效果不显著。研究表明,糊精可作为单一助干剂用于西瓜粉的喷雾干燥,其最佳添加量为1.2倍,适用于工业生产。 展开更多
关键词 西瓜 糊精 喷雾干燥 助干
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膜分离法提高麦芽四糖糖浆纯度的研究 被引量:1
8
作者 李佳明 张宏建 +2 位作者 王靓 陈旭升 张建华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期182-187,195,共7页
该研究拟采用膜分离法将麦芽四糖糖浆中麦芽四糖的纯度提高到80%以上。研究结果表明,麦芽四糖糖浆经截留分子质量为1000 Da的膜超滤后,大部分糊精被去除,但小分子糖含量几乎没有损失;以渗透通量、各糖截留率、分离系数为评价指标,筛选... 该研究拟采用膜分离法将麦芽四糖糖浆中麦芽四糖的纯度提高到80%以上。研究结果表明,麦芽四糖糖浆经截留分子质量为1000 Da的膜超滤后,大部分糊精被去除,但小分子糖含量几乎没有损失;以渗透通量、各糖截留率、分离系数为评价指标,筛选出最适合用于提高麦芽四糖纯度的纳滤膜的截留分子质量为150~300 Da;实验确定的纳滤膜最优工艺参数为跨膜压差1.0 MPa,操作温度35℃,进料质量浓度15 g/L,纳滤后麦芽四糖纯度由73.40%提升至78.20%;进一步采用浓缩因子为2的五阶段间歇渗滤,截留液中麦芽四糖的纯度达到87.14%。膜分离工艺不能完成相近分子质量低聚糖的绝对分离,但利用各糖截留率的差异,可以提高产品中麦芽四糖的纯度。 展开更多
关键词 麦芽四糖 超滤 纳滤 间歇渗滤 糊精分子质量分布
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脱支和重结晶法制备抗性糊精的结构和功能特性分析
9
作者 徐美琪 李思漫 +5 位作者 刘欣 欧月灵 罗舒雯 李琳 陈旭 朱杰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第5期37-43,共7页
为探究脱支和重结晶法制备抗性糊精的结构和功能特性。以蜡质玉米和普通玉米淀粉为原料,采用脱支和重结晶法制备抗性糊精,对其形貌特征、结晶结构、热力学特性、官能团、糖苷键等变化进行表征,并探究其抗消化特性。结果表明:与原淀粉相... 为探究脱支和重结晶法制备抗性糊精的结构和功能特性。以蜡质玉米和普通玉米淀粉为原料,采用脱支和重结晶法制备抗性糊精,对其形貌特征、结晶结构、热力学特性、官能团、糖苷键等变化进行表征,并探究其抗消化特性。结果表明:与原淀粉相比,两种抗性糊精热稳定性和溶解度显著增加(P<0.05),具有良好的色泽。两种抗性糊精形貌粗糙、呈不规则形状的小碎片聚集体。蜡质玉米抗性糊精呈典型的A型结晶结构,普通玉米抗性糊精呈典型的B型结晶结构。由核磁共振波谱和红外结果可知,抗性糊精在制备过程中糖苷键断裂重新聚合形成新的抗消化糖苷键,无新的官能团产生。两种抗性糊精的抗消化性能力增加,且普通玉米淀粉制备的抗性糊精的慢消化和抗消化性能力最强。综上所述,脱支和重结晶法能提高抗性糊精的抗消化能力,将为抗性糊精的绿色制备工艺进而实现产业化生产提供新的思路和理论指导。 展开更多
关键词 抗性糊精 脱支 重结晶 结构 功能特性 消化性
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超声协同微波法制备抗性糊精及其结构和体外消化特性
10
作者 曾佳 林江涛 +3 位作者 岳清华 李淑月 李心灵 郑雁 《食品研究与开发》 CAS 2024年第12期85-94,共10页
以小麦淀粉为原料,采用单因素及正交试验优化抗性糊精制备工艺,并表征其结构和体外模拟消化。结果表明,超声协同微波法的最佳制备工艺条件为盐酸浓度0.3mol/L、超声时间30min、微波功率700 W、微波时间10min,此工艺条件下抗性糊精含量为... 以小麦淀粉为原料,采用单因素及正交试验优化抗性糊精制备工艺,并表征其结构和体外模拟消化。结果表明,超声协同微波法的最佳制备工艺条件为盐酸浓度0.3mol/L、超声时间30min、微波功率700 W、微波时间10min,此工艺条件下抗性糊精含量为63.71%,白度为70.51%。与酸热法相比,抗性糊精含量提高了9.32%,白度升高了7.76%;与微波法相比,抗性糊精含量提高了3.57%,白度升高了11.11%。在精制工艺中,将酶解液按3∶1(体积比)进行浓缩,用78%乙醇溶液沉淀4次,再用3%活性炭在40℃、pH3的条件下脱色30min,此时抗性糊精的纯度为91.28%,得率为50.73%。制得的抗性糊精相较于小麦淀粉结晶度降低,但没有产生新的官能团,在热转化过程中因其有序的结晶结构被破坏而没有出现吸热峰。模拟体外消化的结果显示,超声协同微波法制备的抗性糊精抗消化成分含量高达97.66%,显著高于酸热法、微波法制备的抗性糊精,表明相较于原有方法超声协同微波法能制备出品质更高的抗性糊精。 展开更多
关键词 小麦淀粉 抗性糊精 超声处理 微波处理 抗消化性
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二醛糊精对麦醇溶蛋白膜性能的影响
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作者 贾丰 张一格 +3 位作者 李伟 胡选生 王学军 郭玉蓉 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期73-80,共8页
通过二醛糊精(DAD)交联麦醇溶蛋白(Gli)制备Gli膜,研究了不同质量浓度DAD对Gli膜微观结构、光学性能、耐水性能、阻隔性能、机械性能、热稳定性、抗菌性能等的影响,旨在改善Gli膜的相关性能,以期减少塑料制品的使用,保护环境。结果表明... 通过二醛糊精(DAD)交联麦醇溶蛋白(Gli)制备Gli膜,研究了不同质量浓度DAD对Gli膜微观结构、光学性能、耐水性能、阻隔性能、机械性能、热稳定性、抗菌性能等的影响,旨在改善Gli膜的相关性能,以期减少塑料制品的使用,保护环境。结果表明DAD的交联作用使得Gli膜的机械性能、耐水性能、热稳定性和抗菌性能均明显提高,当DAD质量浓度在3 g/100 mL时(3#组),相关膜的机械性能、热稳定性和耐水性能在各组中最优。经初步成膜机理研究发现席夫碱键是相关膜性能改善的主要作用力。 展开更多
关键词 二醛糊精 麦醇溶蛋白 化学改性 力学性能 包装
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辛烯基琥珀酸酐苦荞糊精酯对姜黄素增溶效果研究
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作者 邹妍 董楠 +2 位作者 石冰艳 杨文凤 卢扬 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第3期63-67,110,共6页
以苦荞淀粉为主要原料制备辛烯基琥珀酸酐苦荞糊精酯。通过响应面法优化辛烯基琥珀酸化苦荞糊精胶束荷载姜黄素的过程,并研究不同工艺对姜黄素的增溶效果。结果表明:最佳工艺参数为搅拌功率4.5 W、糊精摩尔质量11.5×10^(4)g/mol、... 以苦荞淀粉为主要原料制备辛烯基琥珀酸酐苦荞糊精酯。通过响应面法优化辛烯基琥珀酸化苦荞糊精胶束荷载姜黄素的过程,并研究不同工艺对姜黄素的增溶效果。结果表明:最佳工艺参数为搅拌功率4.5 W、糊精摩尔质量11.5×10^(4)g/mol、取代度0.0754,在此条件下,姜黄素的质量浓度为(5.25±0.07)μg/mL。傅里叶红外光谱、差示扫描量热法和X射线衍射分析表明,辛烯基琥珀酸化苦荞糊精胶束作为纳米载体对姜黄素具有良好的增溶效果。 展开更多
关键词 苦荞淀粉 辛烯基琥珀酸酐糊精酯 姜黄素 增溶效果
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谷朊粉添加量对面粉糊化和馒头品质的影响
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作者 付兆燕 刘佳雯 +5 位作者 齐沙沙 刘鹏 王文昊 邱斌 刘玮 刘霞 《农产品加工》 2024年第11期7-9,18,共4页
研究了谷朊粉对小麦粉糊化特性的影响,并对添加谷朊粉的馒头进行了质构特性和感官评价分析,为制备高品质的面食制品提供理论依据。结果表明,谷朊粉添加量对小麦粉糊化峰值温度、终止温度及糊化焓的影响存在差异性,对馒头的弹性和黏聚性... 研究了谷朊粉对小麦粉糊化特性的影响,并对添加谷朊粉的馒头进行了质构特性和感官评价分析,为制备高品质的面食制品提供理论依据。结果表明,谷朊粉添加量对小麦粉糊化峰值温度、终止温度及糊化焓的影响存在差异性,对馒头的弹性和黏聚性无显著性影响。添加适量谷朊粉可增大馒头的硬度、黏性和咀嚼度,且外观、色泽等感官指标也明显改善,当添加量为6%时,面粉的糊化温度最高,馒头综合品质最佳。 展开更多
关键词 谷朊粉 小麦粉 糊化 质构
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荷载β-胡萝卜素OSA马铃薯糊精的稳定性研究
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作者 陈超 雷丹丹 +1 位作者 王梅 董楠 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第5期12-16,32,共6页
以辛烯基琥珀酸马铃薯糊精(OSA-pd)为荷载载体,利用其自组装特性,针对脂溶性营养成分β-胡萝卜素构建纳米包埋体系。以β-胡萝卜素保留率和胶束粒径为指标,对荷载β-胡萝卜素OSA-pd的加工稳定性和体外胃肠液稳定性进行研究。结果表明:... 以辛烯基琥珀酸马铃薯糊精(OSA-pd)为荷载载体,利用其自组装特性,针对脂溶性营养成分β-胡萝卜素构建纳米包埋体系。以β-胡萝卜素保留率和胶束粒径为指标,对荷载β-胡萝卜素OSA-pd的加工稳定性和体外胃肠液稳定性进行研究。结果表明:冻融处理会增大OSA-pd胶束的粒径和多分散性指数(PDI),降低β-胡萝卜素保留率;热处理OSA-pd胶束的粒径和PDI变化不明显,表现出良好的胶束热稳定性;随着储藏时间的延长和温度的升高,OSA-pd胶束的粒径和保留率总体降低,PDI总体增大,表明胶束储藏稳定性一般。体外模拟胃肠液稳定性试验显示,胶束颗粒在胃液中有较好的稳定性,但在肠液中稳定性较差。 展开更多
关键词 Β-胡萝卜素 辛烯基琥珀酸马铃薯糊精 胶束 稳定性
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酶法制备不同分子质量糊精及其对水泥水化的影响
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作者 茅远 乔敏 +4 位作者 陈健 高南箫 单广程 沈斐 吴井志 《新型建筑材料》 2024年第3期61-65,115,共6页
研究酶法制备玉米糊精的工艺条件,采用凝胶渗透色谱法分析玉米糊精的分子质量分布,并且对比了不同分子质量糊精对水泥水化的影响。结果表明,在其他条件一定的情况下,玉米糊精的分子质量(Mw)在只改变酶添加量时为14063~70948,在只改变反... 研究酶法制备玉米糊精的工艺条件,采用凝胶渗透色谱法分析玉米糊精的分子质量分布,并且对比了不同分子质量糊精对水泥水化的影响。结果表明,在其他条件一定的情况下,玉米糊精的分子质量(Mw)在只改变酶添加量时为14063~70948,在只改变反应时间时为12744~20526,在只改变反应温度时为14063~86179,在只改变淀粉乳质量浓度时为12635~111210。一定条件下制备的糊精Mw为48762,能够在几乎不延长缓凝时间的情况下,使得水化热峰值较空白样降低30%左右。 展开更多
关键词 玉米糊精 凝胶渗透色谱法 耐高温Α-淀粉酶 糊精分子质量 水泥水化
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分支酶介入酸热法制备焦糊精的工艺优化
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作者 安鸿雁 范春艳 +3 位作者 隋淼 曹雪 周哲 李义 《当代化工》 CAS 2024年第3期717-721,共5页
抗性糊精属于小分子、低热量的膳食纤维,被广泛应用于食品行业中,其中保健品应用市场最大,占比38.7%。但目前高温酸热生产抗性糊精普遍得率低、副产物多。研究以低水分玉米淀粉为原料利用高温酸热法制备焦糊精,通过单因素实验优化工艺,... 抗性糊精属于小分子、低热量的膳食纤维,被广泛应用于食品行业中,其中保健品应用市场最大,占比38.7%。但目前高温酸热生产抗性糊精普遍得率低、副产物多。研究以低水分玉米淀粉为原料利用高温酸热法制备焦糊精,通过单因素实验优化工艺,确定最佳工艺参数,细化操化手法,增加吸酸预反应过程,得率可达61.9%,在此基础上,引入淀粉分支酶作用焦糊精,催化α-1,4向α-1,6糖苷键转化,得率可达68.5%,葡萄糖聚合度有所增加,抗性含量提高1.2%。 展开更多
关键词 焦糊精 分支酶 酸热法 抗性糊精 抗性含量 转苷
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麦芽糊精在食品工业中的应用现状 被引量:65
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作者 刘文慧 王颉 +1 位作者 王静 徐立强 《中国食品添加剂》 CAS 2007年第2期183-186,共4页
简述了麦芽糊精的性状、功能性以及在食品工业中的应用。
关键词 麦芽糊精 功能性 应用
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以壳聚糖、麦芽糊精和蔗糖为壁材制备肉桂醛微胶囊 被引量:28
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作者 谭龙飞 文毓 +2 位作者 黄永杰 陈琳琳 陈纯 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期115-118,共4页
本研究以壳聚糖、麦芽糊精和蔗糖等主要材料作为壁材通过乳化喷雾干燥法制备肉桂醛精油微胶囊。研究结果表明,壳聚糖、麦芽糊精和蔗糖等不同配比的初始液的粘度和乳化稳定性对微胶囊化效果影响较大。选择一定比例浓度的壳聚糖、麦芽糊... 本研究以壳聚糖、麦芽糊精和蔗糖等主要材料作为壁材通过乳化喷雾干燥法制备肉桂醛精油微胶囊。研究结果表明,壳聚糖、麦芽糊精和蔗糖等不同配比的初始液的粘度和乳化稳定性对微胶囊化效果影响较大。选择一定比例浓度的壳聚糖、麦芽糊精和蔗糖,使其混合液的总粘度在125~150mPa·s左右为宜。喷雾干燥时,壳聚糖和麦芽糊精、蔗糖进行合理配比有利于得到成囊率最高和产品质量相对较好的微胶囊,选择下列壁材浓度配比会得到较为理想的微胶囊化产品:1.0%壳聚糖、1.0%~1.5%蔗糖、1.0%~2.0%麦芽糊精。 展开更多
关键词 壳聚糖 麦芽糊精 蔗糖 肉桂醛精油 微胶囊
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糊精介质中西酞普兰的毛细管电泳手性分离与定量测定 被引量:6
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作者 肖尚友 徐红梅 +4 位作者 唐守渊 冯波 陶然 阴永光 夏之宁 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第11期1527-1530,共4页
以糊精作为毛细管电泳手性分离选择剂,对药物西酞普兰对映体的分离进行研究.考察了糊精浓度、缓冲液体系离子强度和pH及分离电压对对映体分离的影响.在糊精7.0%(m/V)、磷酸盐80 mmol/L(pH 5.4)的运行缓冲液中,分离电压20 kV时,西酞普兰... 以糊精作为毛细管电泳手性分离选择剂,对药物西酞普兰对映体的分离进行研究.考察了糊精浓度、缓冲液体系离子强度和pH及分离电压对对映体分离的影响.在糊精7.0%(m/V)、磷酸盐80 mmol/L(pH 5.4)的运行缓冲液中,分离电压20 kV时,西酞普兰对映体分离度达3.9,同时对拆分机理进行了初步探讨.测定S-(+)-西酞普兰原料药中R-(-)异构体的含量,在0.05~4.00 g/L浓度范围内线性关系良好,R-(-)-西酞普兰与S-(+)-西酞普兰的检出限分别为25.3 mg/L和27.3 mg/L,线性相关系数均在0.9970以上;RSD低于3.2%. 展开更多
关键词 西酞普兰 糊精 手性分离 毛细管电泳 定量测定 对映体分离 介质 线性相关系数 分离电压 浓度范围
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麦芽糊精硬脂酸酯的酶法合成及其乳化性的研究 被引量:5
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作者 孙平 杨惠娟 +2 位作者 王雅琦 刘可志 徐雅雯 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期9-14,共6页
研究了麦芽糊精硬脂酸酯的酶法合成工艺及其性能,对该工艺的影响因素进行单因素及正交试验。所确定的较佳工艺条件为:硬脂酸与糊精质量比为4∶1,酶添加量为7 g/L,反应温度65℃,反应时间60 h,并研究了其结构与乳化性能。结果表明:乳液的... 研究了麦芽糊精硬脂酸酯的酶法合成工艺及其性能,对该工艺的影响因素进行单因素及正交试验。所确定的较佳工艺条件为:硬脂酸与糊精质量比为4∶1,酶添加量为7 g/L,反应温度65℃,反应时间60 h,并研究了其结构与乳化性能。结果表明:乳液的乳化性随糖酯的质量分数增加而增加。在相同质量分数下,麦芽糊精硬脂酸酯乳化性最好,高于麦芽糖脂肪酸酯以及淀粉脂肪酸酯。 展开更多
关键词 麦芽糊精 硬脂酸 乳化性
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