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γ-谷维醇清除自由基作用的研究
被引量:
7
1
作者
龚院生
姚惠源
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第1期10-12,共3页
本文利用化学发光法,对γ-谷雏醇及其衍生物阿魏酸和混合三萜醇的清除自由基功能进行了研究。实验结果表明,γ-谷维醇具有一定的清除超氧阴离子和羟基自由基的功能。阿魏酸则具有很强的清除自由基的能力。在实验条件下,γ-谷维醇、阿魏...
本文利用化学发光法,对γ-谷雏醇及其衍生物阿魏酸和混合三萜醇的清除自由基功能进行了研究。实验结果表明,γ-谷维醇具有一定的清除超氧阴离子和羟基自由基的功能。阿魏酸则具有很强的清除自由基的能力。在实验条件下,γ-谷维醇、阿魏酸、VE清除超氧阴离子IC50分别为0.778、0.530、2.47μmol/L,清除羟基自由基IC50分别为0.277、0.283、0.381μmol/L。
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关键词
米糠
阿魏酸
自由基
化学发光法
清除作用
Γ
-
谷维醇
下载PDF
职称材料
题名
γ-谷维醇清除自由基作用的研究
被引量:
7
1
作者
龚院生
姚惠源
机构
江南大学食品学院
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第1期10-12,共3页
文摘
本文利用化学发光法,对γ-谷雏醇及其衍生物阿魏酸和混合三萜醇的清除自由基功能进行了研究。实验结果表明,γ-谷维醇具有一定的清除超氧阴离子和羟基自由基的功能。阿魏酸则具有很强的清除自由基的能力。在实验条件下,γ-谷维醇、阿魏酸、VE清除超氧阴离子IC50分别为0.778、0.530、2.47μmol/L,清除羟基自由基IC50分别为0.277、0.283、0.381μmol/L。
关键词
米糠
阿魏酸
自由基
化学发光法
清除作用
Γ
-
谷维醇
Keywords
γ - oryzanol
,
ferulic acid
,
free radical scavenging
,
chemiluminscence
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
γ-谷维醇清除自由基作用的研究
龚院生
姚惠源
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003
7
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