γ-多聚谷氨酸的微生物合成

阐述了γ -多聚谷氨酸的化学特性 ,综述了γ -多聚谷氨酸微生物合成常采用的菌株 ,生物合成和提取的方法 ,以及作为一种可分解性的生物高分子 ,γ -多聚谷氨酸在医药、工业、农业等方面的应用。