常见食源性病原菌的快速检测技术研究进展

食源性病原菌广泛存在于自然环境中,可通过肉类、海产品、奶制品等多种媒介传播,引起食源性疾病的发生。目前检测食源性病原菌的方法主要以平板培养辅以生化鉴定和血清型鉴定为主,检测的周期较长,效率较低,因此建立快速、精准的食源性病原菌检测方法对常见病原菌的现场检测及疾病的快速诊断尤为重要。本文对近年来常见食源性病原菌的快速检测方法进行了概述,主要包括免疫学检测手段、分子生物学检测方法和生物传感器检测技术,比较其优缺点,着重介绍了可以实现现场检测与实时检测的新兴技术:核酸-微流控检测技术,以期为常见食源性病原菌的预防与检测提供相关理论参考。

食品中甲醛含量的快速检测方法研究进展

甲醛是一种毒性较强的有机物,可破坏生物细胞蛋白,刺激机体引发过敏反应,也可造成DNA和染色体损伤,降低细胞活力并加速细胞死亡,对人体健康造成巨大潜在危害。食品在生产、加工与运输环节中一般不容易被甲醛污染,但由于甲醛可以改变食品的感官性状,并具有延长食品的保质期、增加食品的持水性和柔韧性的作用,通常被一些不法商贩人为添加到水发产品或血制品中造成甲醛残留。因此,食品中甲醛的检测愈发受到人们的关注。主要围绕食品中甲醛的快速检测方法及其原理进行阐述,可为甲醛检测有关技术人员提供更快、更有效的理论参考,也可为食品中甲醛的快速检测新技术的研发提供新思路。

食源性致病菌快速检测技术及其标准化应用研究进展

随着新型食品安全检测技术的快速发展,食源性致病菌快速检测技术改善了传统检测方法周期长、灵敏度低等缺陷,对于保障民众生命健康和经济社会发展起到重要作用,而标准化则是推动快速检测技术应用推广的关键和前提。本文系统介绍了生理生化检测技术、免疫学检测技术、分子检测技术等目前使用较多的食源性致病菌快速检测方法,总结了各类不同方法的技术原理、研究进展及优缺点,并从标准化角度进一步介绍了国内外快速检测技术的标准现状以及应用实践情况。新型快速检测技术具备灵敏、快速、特异性强的优势,但也存在一定的缺陷,如免疫检测技术抗体前处理较为麻烦,生理生化检测技术有污染菌混淆问题,分子检测技术有一定假阳性等。此外,大部分检测方法仍属于非法定方法,缺乏统一的判定标准,国内外相关标准体系仍不完善,制约了快速检测技术的标准化推广应用。基于此,本文从标准化角度提出了食源性致病菌快速检测技术未来发展的建议,以期为后续食品安全相关技术的研究与标准化建设提供参考。

RAPID DETECTION OF ONCOGENE AMPLIFICATION IN PARAFFIN SECTIONS OF BREAST CARCINOMAS USING QUANTITATIVE DIFFERENTIAL PCR AND FLUORESCENT DNA TECHNOLOGY

Gene amplification is a common mechanism of oncogene activation and contributes to tumor progression. Analysis of such genetic alterations are relevant to the understanding of tumor genetics and could provide prognostic information for the individual patient. Standard analytical approaches using Southern blot and slot blot require a large amount of good

粮食质量安全快速检测标准体系与技术研究进展

简述了我国粮食质量安全快速检测标准体系的现状、存在的问题和发展趋势,以及检测技术的发展现状。未来的粮食质量安全快速检测技术将在高通量快速检测、视觉化定量检测和智能成套化检测方面高速发展,这对于快速筛查病原与污染物、提高检测效率、降低检测成本、促进粮食产业发展和维护公共健康等具有重要作用。同时,对于完善粮食质量安全快速检测标准体系而言,快速检测技术必将给粮食质量安全的监测体系提供强有力的支撑,不仅能够保障消费者的饮食健康,还能提升我国粮食管理的整体水平,促进粮食产业的发展并提高国际竞争力。

基于高光谱成像技术烟叶田间高效氯氟氰菊酯用量的快速检测技术研究

为了能够有效预防烟叶田间用药过量所产生的农药残留危害,加强烟叶生产过程中的农药用量管控,研究了不同用量高效氯氟氰菊酯处理下的田间鲜烟叶高光谱曲线特征并构建了预测模型。应用可见—近红外高光谱成像系统(400~900 nm)采集不同浓度(CK、1∶2000,1∶1000,1∶350)的高效氯氟氰菊酯处理24 h后的鲜烟叶样本的高光谱图像。使用4种常用的光谱预处理方法进行数据预处理,分别采用连续投影法(SPA)、竞争性自适应重加权采样法(CARS)进行数据降维,最后分别构建了最小二乘支持向量机(LSSVM)和随机森林(RF)模型预测模型。结果表明:(1)光谱数据经二阶导数(D2)预处理后,LSSVM和RF模型的准确率均达到100%,经一阶导数(D1)预处理后,RF测试集准确率也达到100%;(2)SPA特征选择数量少于CARS,其中D1预处理后经SPA特征选择的波长数量最少;(3)综合考虑模型复杂度和稳定性,最终选择D1-SPA-RF为最优预测模型,选择11个特征波长,测试集准确率为97.70%。基于高光谱图像的D1-SPA-RF模型预测性能优异,可用于烟叶田间高效氯氟氰菊酯用量的快速检测。

分子生物学技术在食源性致病菌快速检测中的研究进展

食源性致病菌是影响食品安全的重要因素之一,高效快速的食源性致病菌检测技术对保障食品安全尤为重要。在食源性致病菌快速检测方法中,分子生物学技术因特异性强、精准度高、检测速度快等优势得到广泛应用。本文介绍了多种分子生物学技术在食源性致病菌快速检测中的应用,包括聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)、环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)、依赖核酸序列的扩增(nuclear acid sequence-based amplification,NAS-BA)、重组酶聚合酶扩增(recombinase polymerase amplification,RPA)、重组酶介导的等温核酸扩增(recombinase-aided isothermal amplification,RAA)、基因芯片(gene chip,GC),并对这些技术的应用现状、适用范围以及存在的问题等进行了分析总结,以期对未来的食源性致病菌快速检测技术提供理论参考。

便携式微波水分仪在仓储烟叶含水率检测中的应用

【目的】烟叶原料水分含量是影响其品质的主要因素之一,及时掌握烟叶水分变化情况,从而及时采取具有针对性的养护措施,是烟叶原料防霉的基本要求。【方法】采用蒙特卡洛偏最小二乘交叉检验法剔除异常样本后,用偏最小二乘法(PLS)建立了单部位烟叶、多部位烟叶以及不同产地烟叶的水分校正模型,并对模型进行了验证。【结果】单部位烟叶含水率构建的模型相关系数为0.79,平均绝对误差为0.24,相对误差为1.99%;多部位烟叶含水率构建的模型相关系数为0.81,平均绝对误差为0.30,相对误差为2.44%;多产地烟叶含水率构建的模型相关系数为0.88,平均绝对误差为0.27,相对误差为2.24%。因此,无论是用单产地单部位烟叶还是用单产地多部位烟叶,或者是用多个产地的烟叶进行建模,所建立的模型的精度和稳定性都能够满足实际应用的需求。【结论】微波水分速测技术所建立的水分模型能够在烟叶贮存养护中广泛应用,便携式微波水分仪可有效地在不改变垛型、不移动烟箱、不破坏(打开)烟箱的情况下,实现烟垛棱边烟箱内烟叶含水率的快速准确在线检测,并减少人工测定所引起的误差,大大缩短检测时间。

ERA实时荧光法快速检测乙肝病毒的建立与应用

基于酶促重组等温扩增(ERA)技术构建一种快速检测乙肝病毒的实时荧光检测方法。根据乙肝病毒聚合酶编码区(P区)保守序列设计引物和探针,对引物、温度、荧光探针浓度等反应条件进行优化,建立ERA实时荧光法最佳反应体系,再对其敏感性、特异性、抗干扰能力、临床样本检出效果进行验证。结果显示:ERA实时荧光法在42℃、20 min内可完成对乙肝病毒的检测,最低检出限为102 copies/μL;除乙肝病毒外,其他4种病毒(甲肝病毒、丙肝病毒、EB病毒、巨细胞病毒)均未产生荧光扩增曲线,具有良好的特异性和抗干扰能力;以实时荧光PCR法检测结果为标准,ERA实时荧光法检测58份乙肝病毒临床样本的灵敏度为97.37%、特异度为100%、阴性预测值为95.24%、阳性预测值为100%、Kappa值为0.96。成功建立了一种简单、快速、灵敏、特异、低成本的乙肝病毒早期检测方法,满足乙肝病毒快速检测的需要。

尖孢镰刀菌西瓜专化型RPA检测方法的建立与评价

[目的]构建了西瓜枯萎病菌——尖孢镰刀菌西瓜专化型(Fusarium oxysporum f.sp.niveum,FON)的重组酶聚合酶扩增技术(recombinase polymerase amplification,RPA)的快速检测体系,以期为田间西瓜枯萎病的快速检测提供技术支持。[方法]从NCBI网站下载包括西瓜枯萎病菌在内的11种病原真菌的基因组序列,利用SeqHunter 2软件进行生物信息学分析,经比对得到4个FON的特异性基因片段,并对其进行引物设计和筛选。利用聚合酶链式反应(PCR)验证引物的特异性和灵敏度,然后利用建立的RPA检测体系对引物的特异性和灵敏度进行验证,最后进行人工接种FON的西瓜植株的RPA检测与评价。[结果]建立了FON的RPA检测体系,并对DNA恒温快速扩增试剂盒的扩增体系进行最佳反应时间(40 min)和最适反应温度(30℃)的摸索,得到其最佳反应体系的检测下限为100 pg·μL^(-1)。利用DNA恒温快速扩增试剂盒(胶体金试纸条型)进行扩增时,只需在38℃反应12 min,取50μL稀释20倍的扩增产物用胶体金试纸条进行检测,5 min后即可进行结果的判断,检测下限为100 pg·μL^(-1)。[结论]成功构建FON的RPA检测体系,且建立的RPA检测体系能够从温室接种FON之后未显症的西瓜植物组织基因组DNA中检测到FON,可为田间西瓜枯萎病早期的快速检测提供技术支持。

快速检测技术在食品营养成分检测中的应用研究进展

随着食品工业的快速发展,消费者对食品安全与营养的日益关注,快速、准确地检测食品中的营养成分就显的至关重要。基于此,本文分析了食品营养成分中快检技术的应用现状,探讨了快检技术的优点及其局限性,展望了食品营养成分快检技术的未来发展趋势,以供参考。

快速检测技术在食品安全检测中的应用探析

随着社会科技的发展,食品加工、生产工艺更加复杂。原料来源广,食品安全风险也随之增加,为保障食品安全,应加强食品安全的快速检测。因此,本文对食品快速检测的重要性、常用食品快速检测技术展开研究,以突出快速检测技术在食品安全检测中的应用价值,提升我国食品安全管理水平,改善群众饮食环境。

食品微生物检验中大肠杆菌的快速检测方法研究

在食品微生物检测领域,大肠杆菌的鉴定至关重要。本文提出了将免疫磁珠技术与PCR技术相结合,以期提高大肠杆菌检测的准确性与灵敏度。实验结果表明,这种方法能在短时间内完成检测,且精确度较高。

污水管网重大缺陷快速识别方法研究

当前污水管网周期性检测机制存在成本高且无法及时发现影响管网正常运行的重大缺陷等问题,亟需开发重大缺陷快速识别方法。通过整合各类先进技术提出了一种污水管网重大缺陷快速识别方法。首先,以区县级片区内的污水管网为研究对象,依托多源大数据分析技术,构建管网缺陷预测模型,筛选高风险区域。然后,综合采用水质水量分析检测、无人机航拍遥感、逻辑回归预测模型、车载探地雷达等先进技术对高风险区域的管网进行全方位、快速的检测,以精确识别出存在重大缺陷的管道。最后,采用多种先进物探技术相结合的方式开展管道内部快速检测,精准获取缺陷类型和缺陷等级,从而为后期的修复提供科学依据。

基于能力验证活动对玉米真菌毒素快检技术的评价

玉米原粮贸易过程中,真菌毒素快检是主要的卫生指标检测技术之一,但由于真菌毒素在原粮中的污染通常分布极不均匀,造成了检测数据差异大,准确性难于评估等问题。本研究通过广泛筛查玉米原粮天然真菌毒素污染物,研制满足均匀性、稳定性要求的玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)质量控制样品。通过组织行业内企业参加原粮检测化验室能力验证活动,评价粮食中真菌毒素快检技术的应用情况。本研究报名参加毒素快检能力验证共153家企业,其中仓储粮库占36%、饲料养殖企业占64%。实验室遍布17个省、市、自治区,均采用食品快速检验技术检测并报送数据。DON及ZEN能力验证稳健CV分别为26%及29%,一定程度上反应了原粮毒素快检的实际使用情况,为提升快检技术及实验室原粮检测能力提供行业数据支持。

H1亚型禽流感病毒RT-RPA-LFD快速检测方法的建立及应用

以H1亚型AIV的HA基因为研究对象,采用重组聚合酶核酸等温扩增技术(RPA),通过RT-PCR方法优选出1套引物,进而优化体系的反应温度、最佳探针及引物浓度,使用优化后的最佳反应体系进行敏感性及特异性试验,并探索该方法能达到的最短反应时间,利用侧向流动免疫(LFD)试纸条观测反应后的结果,最终建立检测H1亚型AIV的RT-RPA-LFD快速检测方法。结果表明:建立的RT-RPA-LFD快速检测方法在探针工作浓度为0.14 mmol/L,37℃条件下反应20 min,可最低检测到1.5×10^(2)copies/反应的H1亚型AIV RNA,其他常见家禽病原体未见阳性反应。该方法与RT-PCR及鸡胚分离鉴定测序结果完全一致,可满足H1亚型AIV临床快速鉴别诊断的需求,为基层兽医现场快速检测提供技术支撑。

快速检测技术在电线电缆检测中的应用探讨

电线电缆行业是国民经济发展的重要产业,随着政府监管力度的加强,产品质量有所提高,但是仍然存在不合格产品。本文分析了目前电线电缆检测状况、检测项目及应用标准,提出了选取不合格率比较高的、与安全相关的项目进行快速检测,实现快速检测技术在电线电缆检测中的应用,及时发现不合格产品,避免消费者使用时发生事故,从而保护人民和国家的财产安全。

快速检测技术在食品检测中的应用研究进展

快速检测技术具有操作简便、检测高效、经济实用等优势,可在短时间内完成食品检测,为食品安全状况判断提供直观的数据支撑,便于提升食品安全监管效能,避免食品安全事故发生。本文介绍了快速检测技术的定义、特点及常见种类,综述了其在农兽药残留、生物毒素、微生物、重金属元素等检测方向的应用研究情况,以期为快速检测技术在食品检测领域中的广泛应用提供参考。

基于快速检测技术的食品安全检测研究

快速检测技术是现阶段提升食品安全监管效能的重要技术,利用该技术优势可以及时检测出食品中存在的有毒有害物质,保证食品安全,促使食品行业稳定发展。基于此,本文从快速检测技术入手,明确其技术优势,分析快速检测技术在食品安全检测中的应用价值,探索快速检测技术在食品安全检测中的应用实践,以期为促进我国食品安全检测技术的发展提供参考。

食品质量快速检测技术的应用与发展研究

近年来,食品安全问题越来越突出,加强食品质量检测、确保食品质量安全监管至关重要。食品质量快速检测技术的应用有助于提高食品安全检测准确性与效率,为消费者提供健康、安全的饮食环境。本文重点探讨食品质量快速检测技术的实际应用和发展方向,为食品安全监管部门提供技术支持。