体内ω-6 PUFAs与ω-3 PUFAs比例是影响ω-3 PUFAs发挥健康效应的重要因素

ω-3多不饱和脂肪酸(PUFAs)是人类重要的结构营养素和功能营养素,大量基础实验与人群研究已阐明其降脂、抗炎、防治心脑血管疾病、改善肿瘤微环境等作用。然而,随着ω-3 PUFAs人群干预试验的逐渐增多,部分研究并未发现该类显著效应。这种结果的不一致性阻碍了ω-3 PUFAs在更多医学指南中的应用,也限制了ω-3 PUFAs在临床诊疗和慢病管理中的推广。ω-6 PUFAs是另一类重要的多不饱和脂肪酸,但随着膳食结构的变迁,全球普遍存在ω-6 PUFAs摄入超标和ω-3 PUFAs摄入不足,进而导致体内ω-6与ω-3比例显著上升的问题。ω-6 PUFAs在体内与ω-3 PUFAs存在细胞膜结构占位竞争及代谢竞争的关系,高ω-6/ω-3比例可能会阻碍ω-3 PUFAs发挥其健康效应,并与众多慢病的发生、发展密切相关。本综述通过分析ω-3和ω-6 PUFAs在体内的交互作用及ω-6/ω-3比例对ω-3 PUFAs的影响,提出体内ω-6/ω-3比例是影响ω-3 PUFAs效应发挥的重要因素。同时,本文指出以往部分ω-3 PUFAs研究忽视了ω-6/ω-3比例这一重要指标,在研究终点时仍未恢复平衡的ω-6/ω-3比例可能是导致研究结果不一致的关键原因,提示尽快规范ω-3 PUFAs研究标准、将ω-6/ω-3比例纳入质控监测指标将有助于客观揭示ω-3 PUFAs的健康效应,并最终推动ω-3 PUFAs在慢病管理中的标准化应用。

mfat-1基因疗法有效预防及治疗小鼠多发性硬化症

目的 探讨mfat-1基因疗法对小鼠实验性自身免疫性脑脊髓炎的预防及治疗作用。方法 利用mfat-1基因治疗方法来提高小鼠体内内源性的ω-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids, PUFAs)含量的同时,降低ω-6 PUFAs含量,改变ω-3/ω-6 PUFAs的比例,并使用气相色谱分析小鼠外周血中PUFAs的比例;运用小鼠神经功能障碍评分评估小鼠神经功能缺损情况;通过小鼠脊髓切片HE染色以及LFB染色观察中枢神经系统炎症浸润和脱髓鞘病变;利用流式细胞术微球芯片技术检测血清中细胞因子的含量。结果 mfat-1基因治疗能明显提高小鼠外周血ω-3/ω-6 PUFAs的比例(P<0.01);有效延缓实验性自身免疫性脑脊髓炎小鼠疾病高峰期,并明显降低神经功能障碍评分(P<0.05);改善小鼠中枢神经系统炎症浸润程度和神经髓鞘损伤(P<0.05);明显下调血清中的IL-2、IFN-γ、IL-4、IL-17的含量(P<0.05)。结论 利用mfat-1基因疗法提高外周血ω-3/ω-6PUFAs的比例能有效预防及治疗小鼠实验性自身免疫性脑脊髓炎。

姬松茸ω-6多不饱和脂肪酸对高血脂鼠的降血脂作用

目的:观察姬松茸ω-6多不饱和脂肪酸(-ω6APFA)对高血脂鼠的降血脂作用。方法:大鼠60只,随机分为空白对照组、模型组、天然大豆磷脂胶囊(NSPC)0.70 g.kg-1剂量组和-ω6APFA 0.28、0.14、0.07 g.kg-13个剂量组(n=10)。除空白对照组外均连续给予高脂饲料14 d,于第14天起开始连续灌胃给药14 d,对照组和模型组给予等容积蒸馏水10 mL.kg-1。实验结束后麻醉大鼠,腹主动脉取血测血清总胆固醇(T-CHO)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)。同时测肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性、肝脏丙二醛(MDA)含量及腹腔脂肪蓄积系数。雄性小鼠72只,随机分为空白对照组、模型组、NSPC 1.0 g.kg-1剂量组、-ω6APFA 0.4、0.2、0.1 g.kg-13个剂量组(n=12),连续给药7 d,末次给药前16 h除空白对照组,均腹腔注射75%蛋黄生理盐水液0.5 mL,并开始饥饿,末次给药后1 h,于眼球采血,测血清T-CHO及TG含量。结果:与模型组比较,NSPC 0.70 g.kg-1和-ω6APFA 0.28 g.kg-1剂量组大鼠血清T-CHO、TG均明显降低,血清HDL-C升高(P<0.001);NSPC 0.70 g.kg-1和-ω6APFA 0.28、0.14 g.kg-1剂量组大鼠肝组织SOD活性升高(P<0.05、P<0.001及P<0.05),MDA降低(P<0.01、P<0.001及P<0.01),大鼠腹腔脂肪系数均降低(P<0.01)。与模型组比较,NSPC 1.0 g.kg-1、-ω6APFA0.4、0.2 g.kg-1组急性高血脂小鼠T-CHO和TG明显降低(P<0.05、P<0.01及P<0.05)。结论:ω-6APFA对高血脂鼠有明显的降血脂作用。

ω-6亚油酸对小鼠免疫系统的调节作用

目的:探索ω-6亚油酸对小鼠免疫系统的调节作用。方法:将市购的ω-6亚油酸以口服、腹腔注射、耳静脉注射3种方式作用于小鼠,分别在3、2、2h后取血分离血清,用液体芯片检测技术测定小鼠血清中的IL-1α、IL-1β、IL-2、IL-4、IL-6、IL-12(p40)、IFN-γ、G-CSF、MCP-1、VEGF等24种细胞因子含量的变化。结果:灌胃组中显著升高的细胞因子有IL-1α、Eotaxin和VEGF,显著降低的有IL-6、IL-12(p40)、G-CSF和KC;腹腔注射组中炎症细胞因子IL-1和IL-17显著升高的同时也伴随着IL-4、IL-10抗炎细胞因子的显著升高以及趋化因子G-CSF的显著降低;静脉注射组总体表现为促炎作用,IL-2、IL-5、IL-6浓度显著升高,抗炎细胞因子IL-3、IL-4、IL-9、IL-10、IL-12(p40)、IL-17浓度显著降低。结论:ω-6亚油酸能通过小鼠胃肠黏膜系统和血液系统传递信号,调节机体的免疫系统。灌胃组主要激活了PKC/NF-κB途径以及STAT的部分途径,抑制NF-κB、JAK-STAT3、PI3K途径;腹腔注射组激活的信号途径有NF-κB、JNK\p38\MAPK、PI3K和JAK\STAT6途径,抑制STAT3途径;静脉注射组激活的信号途径有NF-κB、MAPK和JAK\STAT3。抑制的信号途径有PI3K/ATK、ERK/MAPK、STAT1、STAT4、STAT5。

日粮中添加紫苏籽对鸡蛋黄脂肪酸组成及ω-3、ω-6影响的研究

在蛋鸡饲料中分别添加8%、12%、16%、20%富含亚麻酸的紫苏籽,分析其对蛋黄中主要脂肪酸特别是ω-3、ω-6及ω-6/ω-3的影响,测定血脂变化。结果表明,添加紫苏14d后,各种脂肪酸含量趋于稳定;28d后,各添加组蛋黄脂肪中ω-3含量明显高于对照组(1 21%),差异极显著(p<0 01)。且以添加20%组含量最高(9 95%),但与16%组(9 86%)差异不显著(p>0 05)。ω-6有下降的趋势,但变化不显著(p>0 05),ω-6/ω-3由对照组的13 7分别降到1 98(8%)、1 67(12%)、1 44(16%)和1 47(20%),差异极显著(p<0 01)。添加紫苏后,母鸡血清胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、极低密度脂蛋白(VLDL)及血清总脂有所降低,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)升高,且以添加16%组效果最显著。总之,为提高蛋黄ω-3,改善ω-6/ω-3,降低血清TCH、TG、VLDL、总脂,降低成本,以添加16%为宜。

不同比例ω-3/ω-6多不饱和脂肪酸对DSS诱导大鼠急性结肠炎的影响

目的:探讨不同比例ω-3/ω-6多不饱和脂肪酸对葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导大鼠急性结肠炎影响及其可能的作用机制.方法:32只1月龄♂SD大鼠随机分为4组,每组8只,A:普通饲料对照组,B:ω-3/ω-6PUFA 1∶1组、C:ω-3/ω-6 PUFA 1∶3组,D:ω-3/ω-6 PUFA 1∶30组.4组大鼠不同饲料喂养6 wk;随后B、C、D组大鼠自由饮用3%DSS溶液7 d,诱发急性结肠炎模型;A组大鼠自由引用普通水7 d.比较各组大鼠结肠炎症状评分、病理炎症评分和结肠组织前列腺素E2(prostaglandin E2,PGE2)、核因子-kB(nuclear factor-kB,NF-kB)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factorα,TNF-α)、血清白介素-6(interleukin-6,IL-6)的含量.结果:B组大鼠结肠炎症程度积分显著低于C、D组,分别为2.8±1.2、4.3±1.1、5.6±1.3(P<0.05,P<0.01).B组大鼠结肠炎病理学评分显著低于C、D组,分别为3.2±2.0、35.0±28.8、27.0±25.8(P<0.01,P<0.01).B、C组大鼠结肠组织中PGE2含量低于D组,分别为443.4ng/100g组织±67.3 ng/100g组织、419.5ng/100g组织±52.6 ng/100 g组织、541.2±68.5(ng/100 g组织)(P<0.05,P<0.01).B、C组大鼠结肠组织中TNF-α含量低于D组,分别为189.2 ng/100g组织±27.0 ng/100 g组织、173.2 n g/100g组织±50.2 n g/100 g组织、270.3 ng/100g组织±49.1 ng/100 g组织(P<0.01,P<0.01).B组大鼠血清中IL-6含量低于C、D组,分别为97.1 ng/L±8.2 ng/L、129.1 ng/L±5.5 ng/L、125.4 ng/L±19.6 ng/L(P<0.01,P<0.05).B、C、D大鼠结肠组织中NF-kB含量分别为497.9 ng/100g组织±50.7 ng/100 g组织、569.1 ng/100g组织±121.2 ng/100 g组织、582.5 ng/100g组织±123.1 ng/100 g组织,无统计学差异.结论:提高以ω-3/ω-6 PUFA的比例对于DSS诱导的大鼠急性结肠炎症具有保护作用,尤其是当ω-3/ω-6 PUFA比例提高到1∶1保护作用最明显.随着ω-3 PUFA的比例升高,ω-3/ω-6PUFA1∶1组较ω-3/ω-6 PUFA1:30组大鼠的炎症评分、病理评分以及相关的炎症因子如PGE2、TNF-α、IL-6都有所下降.向饮食中添加适量ω-6 PUFA或可成为治疗炎症性肠病新方向.

ω-6大豆油脂肪乳对小鼠腹泻的保护作用

目的探讨ω-6大豆油脂肪乳对番泻叶导致的小鼠腹泻的保护作用。方法将36只昆明小鼠随机分为对照组、腹泻组和ω-6大豆油脂肪乳组,每组12只。利用番泻叶制备小鼠腹泻模型。造模后,ω-6大豆油脂肪乳组注射ω-6大豆油脂肪乳(15m L/kg,每日1次),对照组与腹泻组小鼠每日尾静脉注射等剂量生理盐水,连续给药10 d。自造模之日起动态观察小鼠一般状态并记录小鼠体质量;并于给药前及给药第1、4、7和10天分别计算小鼠腹泻指数;给药10 d后处死小鼠,采用HE染色法观察小鼠小肠黏膜形态学变化;采用生化法检测小鼠血浆白蛋白(ALB)水平;采用免疫组化检测小鼠小肠黏膜组织中增殖细胞核抗原(PCNA)的表达。结果与腹泻组相比,ω-6大豆油脂肪乳组小鼠的一般状况和体质量明显改善,小鼠腹泻指数明显降低;给药10 d后,与腹泻组相比,ω-6大豆油脂肪乳组小鼠小肠黏膜损伤明显改善、血浆ALB水平显著升高,小肠黏膜中PCNA表达显著升高(P<0.05)。结论ω-6大豆油脂肪乳对番泻叶所致的小鼠腹泻具有显著的保护作用,其机制可能与上调PCNA表达水平有关。

禽蛋ω-3系列、ω-6系列多不饱和脂肪酸含量研究

通过气相色谱法测定不同种类鲜禽蛋、蛋制品中ω-3、ω-6脂肪酸组成和含量，并得ω-6／ω-3比值；结果表明，强化ω—3脂肪酸鸡蛋中ω-3脂肪酸含量为450-800mg／100g，相对于其它鲜禽蛋、蛋制品类含量更高，ω-6／ω-3比值为1．5～2．4。

饲粮ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比例对鹅肝脏过氧化脂质和肝细胞超微结构的影响

本试验旨在研究饲粮ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)比例对鹅肝脏过氧化脂质和肝细胞超微结构的影响。选择160只同批出雏、体质健壮、体重(0.407±0.023)kg的21日龄扬州鹅,随机分成4组,每组4个重复,每个重复10只,分别饲喂ω-6/ω-3 PUFA比例为12∶1、9∶1、6∶1、3∶1的试验饲粮。饲养至42、56和70日龄时分别进行肝脏分离和过氧化脂质测定,并采用电镜观察肝细胞超微结构。结果表明:鹅肝脏丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)含量随日龄的增加呈上升趋势,并以70日龄较高,其中12∶1和9∶1组升高的幅度较大,而3∶1和6∶1组较小。MDA、NO含量随ω-6/ω-3 PUFA比例的降低呈现下降的趋势,各日龄基本以3∶1组最低。12∶1和9∶1组肝细胞糖原颗粒相对减少,线粒体有肿胀现象,但各组线粒体的面积没有显著变化(P>0.05)。由此可见,生长期扬州鹅肝脏抗氧化状态受饲粮ω-6/ω-3 PUFA比例的影响;较低饲粮ω-6/ω-3 PUFA比例(3∶1和6∶1)能够减少肝细胞过氧化脂质的损伤。

ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸对血脂代谢影响及相关机制

血脂异常与心脑血管系统疾病的发生密切相关，其主要发病机制是造成动脉粥样硬化。临床多项循证医学证据表明，高胆同醇血症尤其是LDL—C的升高是造成动脉粥样硬化的独立危险因素之一。此外，高脂血症也是高血压、糖耐量异常、糖尿病、缺血性脑卒中等疾病的一个重要危险因素。

ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比例对生长期扬州鹅血脂代谢及冠脉事件预测因子的影响

本文旨在初步探讨不同ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)比例对扬州鹅血脂、血清超敏C反应蛋白(hypersensitive C-reactive protein,HsCRP)及可溶性CD40配体(sCD40L)的影响。试验选择160只同批出雏、体重接近的21日龄的扬州鹅,随机分成4组,每组4个重复,每个重复10只。分别饲喂ω-6/ω-3 PUFA比例为3∶1、6∶1、9∶1、12∶1的饲粮,并分别于42、56、70日龄时进行采血和血脂等指标的测定。结果表明:56、70日龄时,ω-6/ω-3 PUFA比例为6∶1组扬州鹅的血清中有较低的总甘油三酯(TG)(P<0.05)、总胆固醇(TC)(P<0.05)和低密度脂蛋白(LDL)(P<0.05),且该组的高密度脂蛋白(HDL)在4组中最高(P<0.05)。HsCRP或sCD40L水平总体上随ω-6/ω-3 PUFA比例的增加呈现上升趋势,基本都以3∶1组最低,但各处理间的差异多不显著(P>0.05)。综上所述,ω-6/ω-3 PUFA比例为6∶1组有较好的降低血脂的效应,而低ω-6/ω-3 PUFA比例(3∶1)饲粮有降低扬州鹅HsCRP和sCD40L的趋势。

膳食中ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸摄入与心血管健康的研究进展

综述了国内外ω–3和ω–6多不饱和脂肪酸摄入推荐标准。介绍了ω–3和ω–6多不饱和脂肪酸摄入量和摄入比对心血管健康影响,为中老年配方奶粉生产企业提供一定的依据。

饮食多不饱和脂肪酸ω-3/ω-6比值对小鼠实验性结肠炎的影响

目的:探讨多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)ω-3/ω-6比例的改变对葡聚糖硫酸钠(dex-tran sulfate sodium,DSS)诱导的实验性结肠炎小鼠炎症程度的影响。方法:32只4周龄雄性BALB/c小鼠,随机分为对照组和PUFA组,PUFA组又分为ω-3/ω-6 1∶3组、ω-3/ω-6 1∶15组及ω-3/ω-6 1∶30组,每组8只。对照组给予普通饲料饲养,饲料中PUFAω-3/ω-6为1∶15;PUFA组小鼠依组别给予相应的改良饲料,8周后给予DSS(30 g/LDSS饮用5 d后改为蒸馏水饮用10 d,共3个循环)诱发实验性结肠炎。比较各组症状评分、组织病理学评分和结肠黏膜组织前列腺素E2(prostaglandin E2,PGE2)水平。结果:饲料中PUFAω-3/ω-6比值改变对生长期小鼠体重的增长没有影响。虽然从体重增长、粪便性状和便血情况这3个单独症状评分对PUFA 3组进行比较差异无统计学意义,但总体症状评分在3组间差异有统计学意义,进一步的比较显示1∶3组总体症状评分显著低于1∶30组(P<0.05)。组织病理学评分在PUFA 3组间差异具有统计学意义,1∶3组明显低于1∶30组(P<0.05)。检测反映肠道炎症水平的黏膜PGE2水平后发现,在炎症改变明显的远段结肠,1∶15组及1∶30组黏膜PGE2水平显著均高于对照组(P<0.05),而1∶3组与对照组之间差异无统计学意义(P>0.05);在没有炎症改变的近段结肠,1∶30组黏膜PGE2水平显著均高于对照组(P<0.01),而1∶3组及1∶15组与对照组之间差异无统计学意义(P>0.05)。结论:实验性结肠炎小鼠炎症程度和黏膜PGE2水平受饲料中PUFAω-3/ω-6比例变化的影响,增高PUFAω-3/ω-6比值对实验结肠炎小鼠肠道黏膜具有保护作用,反之则有加重炎症的危害。在炎症发生前,PUFAω-3/ω-6比值改变可能先使局部炎症因子产生变化,随后对炎症的严重程度产生影响。

姬松茸ω-6多不饱和脂肪酸对鼠的抗血栓作用

目的:观察姬松茸ω-6多不饱和脂肪酸(ω-6APFA)抑制血栓形成及活血化瘀作用。方法:60只大鼠随机分为空白对照组(n=12)、天然大豆磷脂胶囊(NSPC)0·70g·kg-1·d-1剂量组(n=12)和ω-6APFA0·07、0·14及0·28g·kg-1·d-13个剂量(n=12)组,各组均连续灌胃给药7d,末次给药后1h于动物腹腔注射300mg·kg-1水合氯醛麻醉,分离右侧颈总动脉,应用实验性体内血栓形成测定仪检测血栓形成时间。另取60只小鼠,随机分为空白对照组(n=12)、NSPC1·0g·kg-1·d-1剂量组(n=12)和ω-6APFA0·1、0·2、0·4g·kg-1·d-13个剂量组(n=12),各组均连续灌胃给药7d,于末次给药后1h小鼠眶静脉采血,采用玻片法测定凝血时间。结果:NSPC0·70g·kg-1·d-1剂量组及ω-6APFA0·14及0·28g·kg-1·d-1剂量组均对大鼠体内血栓形成有明显抑制作用,与对照组比较差异均有显著性(P<0·05),且ω-6APFA0·14及0·28g·kg-1·d-1剂量组优于NSPC0·70g·kg-1·d-1剂量组。NSPC1·0g·kg-1·d-1剂量组及ω-6APFA0·2、0·4g·kg-1·d-1剂量组均能延长小鼠凝血时间,与对照组比较差异均有显著性(P<0·05),ω-6APFA0·2及0·4g·kg-1·d-1剂量组优于NSPC1·0g·kg-1·d-1剂量组。结论:ω-6APFA有很好的抑制血栓形成及活血化瘀作用。

不同比例ω-3/ω-6多不饱和脂肪酸对大鼠慢性结肠炎模型的影响

目的研究不同比例ω-3/ω-6多不饱和脂肪酸对葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导大鼠慢性结肠炎的影响。方法选取40只4周龄雄性SPF级SD大鼠,随机分为A^E共5组。A、E组予普通饲料喂养,B、C、D组大鼠分别予ω-3/ω-6 PUFA 1∶1、1∶3及1∶30的改造饲料喂养,共6周。随后除E组外,其余4组予3%DSS水溶液自由饮用7 d后,改为普通水饮用12 d,此为1个循环。如此反复3个循环,制造慢性结肠炎动物模型。记录各组大鼠体质量、粪便、一般情况,比较各组大鼠结肠炎症状积分、组织病理损伤积分和血清及结肠组织中PGE2、LTB4、TNF-α含量。结果ω-3/ω-6 PUFA 1∶1组大鼠可以降低DSS诱导的结肠炎大鼠的炎症症状总积分(P<0.05)、组织病理损伤积分(P<0.05),血清及组织中PGE2、LTB4、血清TNF-α均有所下降(P<0.05)。ω-3/ω-6 PUFA 1∶3组部分改善DSS诱导大鼠结肠炎,使DSS诱导慢性结肠炎大鼠组织中LTB4及血清中PGE2降低。ω-3/ω-6 PUFA 1∶30使DSS诱导慢性结肠炎大鼠炎症症状积分升高(P<0.001),加重组织病理损伤积分(P<0.05),组织中TNF-α含量升高(P<0.05)。结论含有高比例ω-3/ω-6 PUFA的饲料可以改善大鼠慢性结肠炎症状,比例1∶1效果优于1∶3,饲料中过高的ω-6 PUFA可以加重大鼠慢性结肠炎。因此推测将炎症性肠病患者膳食中ω-3/ω-6 PUFA比例提高可能使患者获益。

酶法纯化ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸研究进展

多不饱和脂肪酸(PUFAs)具有重要的生理学活性,尤其是ω-6和ω-3系列与人体健康密切相关。因此,如何提取PUFAs非常重要,也是油脂领域的研究热点。利用酶法分离纯化PUFAs是一种环保、高效、具有广泛应用前景的方法。本文综述了酶法纯化ω-6和ω-3PUFAs的最新研究进展,并着重阐述了酶法催化水解、酶法选择性富集以及其它几种能和酶法有效结合、共同分离纯化PUFAs的物理化学方法,同时通过论述亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等PUFAs的纯化进展证明了酶法在该领域内具有很大发展前景。

日粮中添加植物油对鸡肉中ω-6多不饱和脂肪酸含量的影响

100只52周龄蛋鸡分为5组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加3%的胡麻油,3%的菜籽油,3%的大豆油和3%的花生油,研究日粮中添加植物油对鸡肉中ω-6多不饱和脂肪酸的影响。结果表明:日粮中添加3%植物油可明显提高生产性能,试验组鸡肉和肝脏中亚油酸(C18:2)的含量都明显高于对照组(P<0.05)。鸡肉和肝脏中试验3组亚油酸(C18:2)的含量分别比对照组提高27.2%和41.5%。

调节食物中ω-6和ω-3脂肪酸合适比例研究的进展

食物中多不饱和脂肪酸的种类和含量可影响人体内总ω-6和ω-3脂肪酸的比例。而ω-6/-ω3脂肪酸的比例过高与人体某些疾病高发有关,通过食品改良可提高ω-3脂肪酸的水平,降低-ω6/-ω3脂肪酸的比例。

日粮中添加植物油对鸡蛋中ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸比例影响的研究

60只 5 2周龄蛋鸡分为五组 ,对照组饲喂基础日粮 ,试验组分别饲喂 3%的胡麻油 ,3%的菜籽油 ,3%的大豆油和 3%的花生油日粮 ,研究日粮中添加植物油对鸡蛋中ω 6和ω 3多不饱和脂肪酸比例的影响。结果表明 ,日粮中添加 3%植物油可明显提高生产性能 ,试验组鸡蛋中ω 6和ω 3多不饱和脂肪酸的比例都比对照组明显下降 ,试验 1组降低幅度最大 ,分别比对照组降低 88 73%、94 4 4%和 94 14 %。试验 1、2组 (2 0d、30d和 4 0d)两者之间的比例在适宜范围内。

对富含ω-6多不饱和脂肪酸鸡蛋的研究

将60只52周龄蛋鸡分为五组,对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂含3%胡麻油,3%菜籽油,3%大豆油和3%花生油的日粮,研究日粮中添加植物油对鸡蛋中ω-6多不饱和脂肪酸的影响。结果表明,日粮中添加3%植物油可明显提高蛋鸡生产性能和增加蛋中亚油酸(C18∶2)的含量(P<0.05),在20、30d和40d收集的鸡蛋蛋黄中,试验组的亚油酸(C18∶2)含量明显高于对照组(P<0.05);试验3组提高幅度最高(20、30、40d分别比对照组提高20.9%、54.0%、57.2%),试验2组提高幅度最低(20、30、40d分别比对照组提高5.3%、11.3%、23.7%)。