不同套袋材料对‘红美人’杂柑果实品质及经济效益的影响

【目的】探讨不同材质的套袋对‘红美人’杂柑果实品质的影响,为寻求其适宜的套袋材料。【方法】采用市售不同套袋材料,对红美人杂柑进行套袋试验。【结果】不套袋红美人杂柑的果实商品果率仅为41.3%,而套袋能明显改善果实外观品质,使果面着色更均匀,商品果率均高于65.3%,最高为采用外黄内黑单层纸袋套袋,商品果率高达76.0%。套袋基本能提高果实可溶性固形物含量、降低可滴定酸含量,其中外黄内黑三层纸袋的果实可溶性固形物含量最高,达11.6%,显著高于不套袋;用外黄内黑二层纸袋和外黄内黑三层纸袋套袋能显著提高果实固酸比,提升果实风味。经济效益分析亦表明,套袋后株利润提高了118.0~189.5元,能显著提高果农的经济效益。【结论】套袋能提高红美人杂柑果实商品果率,提升果实品质,增加果农收益。在套袋时,如果考虑采摘后果实统货销售,可以采用外黄内黑单层纸袋,果实外观品质好、经济效益更高;如要生产精品果,可以采用外黄内黑三层纸袋,套袋果实的可溶性固形物含量和固酸比高、品质好。

浙东地区‘红美人’杂柑果实品质与土壤和叶片养分的关系

【目的】揭示浙江东部地区‘红美人’杂柑果实品质与土壤肥力、叶片养分的关系,明确‘红美人’杂柑产量、品质的关键影响因子。【方法】在浙江东部‘红美人’杂柑种植区域采集柑橘果实、柑橘叶片和园地土壤样本各33份,统计了柑橘产量,测定了果实品质性状、果实矿质元素含量、叶片营养元素含量和园地土壤理化性状,深入分析了果实品质与土壤理化状况、叶片矿质元素含量的关系。【结果】浙江东部‘红美人’种植区域土壤中水溶性氮、有效磷和速效钾三个大量元素含量基本上在适量和高量范围,而叶片中钾含量偏低。果实的可溶性固形物含量与土壤pH值和交换性钙含量呈显著负相关,说明适度降低土壤pH值有利于增加果实可溶性固形物含量,而土壤交换性钙含量过高会显著不利于增加果实可溶性固形物含量;果实总酸含量与叶片锰含量呈显著正相关,叶片锰含量与土壤有效态铁、锰含量呈显著正相关而与土壤交换性钙含量呈显著负相关,说明土壤和叶片中锰过量会增加果实酸度,而土壤中有效钙过量有降低果实酸度的作用。【结论】‘红美人’橘园应当考虑肥料的平衡使用,防止元素间的拮抗。部分地区因土壤酸碱度不合理而造成钙、镁、硼等中微量元素的缺乏是限制‘红美人’果实产量和品质的重要原因,需要及时叶面补充‘。红美人’果实品质中的单果质量和可溶性固形物含量与土壤的pH值和交换性钙含量密切相关,需要根据橘园土壤条件调节适宜的pH值和适当补充一些中、微量元素。

琯溪蜜柚高接‘红美人’杂柑技术

本文归纳总结了近年来平和县多地琯溪蜜柚果树高位嫁接‘红美人’杂柑的关键技术措施,供果农参考。

基于感官模糊建模和糖酸分析评价‘红美人’杂柑的品质

为科学评价柑橘果实品质差异,以9份‘红美人’(‘爱媛28’)杂柑为研究材料,对其常规品质指标、可溶性糖和有机酸含量进行检测,同时组织评价人员对样品各感官属性喜好度及属性权重等级进行评价。关联6个感官属性的感官评价结果与相关风味物质代谢数据,结果表明:‘红美人’汁胞中的可溶性糖主要是果糖、葡萄糖和蔗糖,其中样品3和8可溶性糖含量较高,样品1和9较低;汁胞中的有机酸主要是柠檬酸,还有少量的苹果酸,其中样品5、3和1总酸含量较高,样品9最低;评价人员对各品质属性的关注度依次为果肉甜度>果肉酸度>果肉化渣性>果实香气>果实色泽=果实外形,且感官综合评价得分最高的是样品9、3和2;感官综合得分与果肉甜度、果肉化渣性和果实香气具有显著相关性;糖度感官评价与果糖、葡萄糖、总糖和可溶性固形物呈显著正相关,与苹果酸显著负相关。

不同产地‘红美人’杂柑的糖酸特征及品质比较

为明确不同产地‘红美人’果实品质差异及糖酸组分含量特征,以眉山、黄石、宜昌、宁波、衢州和台州6个产地‘红美人’果实为试材,进行常规品质指标的检测,并采用离子色谱法(IC)和高效液相色谱法(HPLC)分别测定糖酸组分及其含量。结果表明,可溶性总糖含量为66.03~95.34 mg/g,蔗糖占总糖含量的51.20%~56.92%,葡萄糖含量略低于果糖;总酸含量为6.52~9.07 mg/g,柠檬酸是主要有机酸,其次是苹果酸。其中,宁波的果实横径和单果重最大,可食率、可溶性固形物(total soluble solid,TSS)和维生素C(Vc)含量均最高,且果皮最薄。果糖、葡萄糖与蔗糖含量两两间呈显著正相关;柠檬酸与3种糖、苹果酸及莽草酸均呈显著正相关,而苹果酸与葡萄糖、果糖呈显著负相关。‘红美人’为蔗糖和柠檬酸积累型,且糖酸组分间存在不同程度的相关性;不同产地果实品质间差异显著,本次样品以宁波果实的综合品质较优,说明种植的地理位置对‘红美人’果实品质有重要影响。本研究结果为‘红美人’杂柑的推广及引种选择提供理论依据。