沃柑混倍体新种质的鉴定及评价

【目的】鉴定和评价沃柑变异材料,为利用提供依据。【方法】采用流式细胞仪、石蜡切片和扫描电镜方法进行倍性和叶片显微结构鉴定,比较形态特征和果实品质。【结果】变异材料为二、四混倍体(2x+4x),倍性细胞比例为2x∶4x=39.1∶60.9;混倍体的叶片长、宽、周长和面积比二倍体显著增加14.75%、31.01%、19.38%和46.09%,叶形指数显著减小12.61%;两者均为两性花,花瓣数、花瓣颜色、花丝离合状态和花柱状态相同,花瓣长度和宽度均显著大于二倍体;种子均为单胚类型,单粒质量、横径和纵径较二倍体分别显著增加30.77%、8.12%和26.64%;单果质量、纵径、横径、果形指数、果皮厚度和果实硬度比二倍体分别显著增加29.67%、13.38%、8.57%、3.85%、38.31%和16.37%,单果种子数显著减少61.68%;可溶性固形物和可滴定酸含量无显著差异,可食率显著降低,出汁率高,维生素C含量显著增加39.70%;叶片、下表皮、栅栏组织和海绵组织厚度较二倍体分别显著增加19.75%、10.10%、9.38%和43.92%,气孔长度和密度分别显著减小7.36%和15.76%,气孔宽度显著增加5.09%。【结论】鉴定获得了沃柑二、四混倍体新种质,与二倍体在形态特征、果实品质及叶片显微结构等方面存在较大差异。

广西沃柑果实横径生长动态及模型构建

【目的】研究广西沃柑果实横径的生长动态并构建数学模型,为提升其品质和产量提供科学依据。【方法】以沃柑为材料,于稳果后,连续两年每月1日、15日通过“定园、定点、定果、定期”的方法测量并记录广西桂南、桂中、桂北15个果园的沃柑横径数据,直至采收期,研究沃柑横径的变化动态,考察年终横径与各生长节点,月度横径增加值与主要气象信息的相关性并建立数学模型。【结果】各个果园最终的横径差别较大,达到极显著差异水平,多个果园的横径有待提升;对比气象数据,选定2021—2022年度的沃柑横径数据为正常年份数据,翌年1月15日果实横径平均值为69.85 mm,最高的果园达75.33 mm,最小的61.55 mm;以80、75、70、65、60、55 mm为等级,构建桂南、桂北和桂中沃柑果实横径生长动态对照表、横径月度增加值对照表;分别建立年终沃柑横径数值与各生长节点,横径月度增加值与主要月度气象信息的数学模型,年终横径与7月15日呈显著正相关,与8月15日以后呈极显著正相关,至11月1日达到极显著的0.934 0;月度增加值与降雨、温度相关系数分别为显著的0.791 8和极显著的0.879 1。【结论】广西沃柑提质增产仍存在较大空间,可结合当期横径生长对照表、定期差值对照表,科学合理安排水肥药的灌溉来进一步加速果实膨大,从而提升效益。

喷施石硫合剂对促进沃柑果实着色的影响

为验证喷施石硫合剂对沃柑果实着色的效果,在广西南宁市武鸣区城厢镇开展石硫合剂不同处理的试验。结果表明,在沃柑成熟转色关键期(12月30日)喷施石硫合剂对促进沃柑转红和着色有显著促进作用,对促进转红和着色效果最显著的均是单次喷施石硫合剂1.2波美度,红度值a*比对照(CK)提升了15.24%,柑橘综合着色指数CCI比CK提升了40.07%,均达极显著差异水平。单次喷施石硫合剂0.8波美度,a*和CCI分别比CK提升了11.67%和32.31%。所有喷施石硫合剂的处理均表现出对转红和着色有提升效果。经过田间观察,石硫合剂还对溃疡病、灰霉病、蚜虫、蓟马、蚧壳虫、红蜘蛛等病虫害有良好防效。

不同产地沃柑挥发性成分的差异分析

该研究旨在分析4个主产地(四川、重庆、云南和广西)的沃柑果皮中挥发性成分的差异性,并为沃柑的产地溯源和深加工提供数据支撑。利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定了沃柑果皮挥发性成分,共鉴定出50种挥发性成分,其中萜烯类18种、醇类11种、醛类10种、酯类8种、酮类1种、其他类2种。柠檬烯是主要的挥发性物质,月桂烯、α-蒎烯、芳樟醇、正辛醇、正辛醛、香茅醇、己醛、反式-2-己烯醛、桧烯、香芹酮和α-松油醇等次之。基于挥发性成分半定量结果,建立四川和重庆,云南和广西沃柑的正交偏最小二乘法判别分析模型,进而筛选出潜在生物标志物。结果表明,柠檬烯、芳樟醇和香茅醇可作为区分重庆和四川的潜在生物标志物,醋酸辛酯和α-松油醇可作为区分广西和云南的潜在生物标志物。

复合药剂对沃柑保鲜及农药残留的影响

为了提高沃柑贮藏期的保鲜效果,同时确保安全用药,以沃柑果实为研究材料,用不同复合药剂处理后再薄膜单果包装,测定沃柑果在(6±1)℃冷库中不同贮藏期的失重率、可溶性固形物含量、好果率和药物残留量。结果表明,不同复合药剂处理沃柑的保鲜效果及农药残留存在不同程度差异,其中,经50%抑霉唑乳油250倍液+40%双胍三辛烷基苯磺酸盐可湿性粉剂3000倍液+20%烯肟·戊唑醇2000倍液+2,4-滴钠盐200 mg/L处理后的沃柑果实保鲜效果最好,贮藏60 d时好果率达99.67%,贮藏90 d时好果率仍有98.33%,能有效减缓贮藏后期(60 d以后)可溶性固形物含量的下降,果皮和果肉中双胍辛胺、2,4-滴和抑霉唑的残留量较低,且烯肟菌胺、丙环唑、戊唑醇的残留量远低于我国标准(GB 2763-2021)限定值。

不同产地沃柑品质差异分析

以4个产地(武鸣、全州、贵港、靖西)不同采收期的沃柑为研究对象,分析其色泽、理化特性及营养成分变化。结果表明:沃柑品质因产地和采收期不同而呈现出差异,随着采收期延长,4个产地的沃柑L*值、b*值、可滴定酸、总酚及柠檬苦素含量均呈降低趋势,a*值、可溶性固形物含量、固酸比、维生素C含量及类胡萝卜素含量不断升高,氨基酸含量呈现动态变化趋势。聚类分析显示武鸣、全州、贵港、靖西采收期Ⅰ的沃柑归为一类,全州、贵港采收期Ⅱ、Ⅲ和武鸣、靖西采收期Ⅱ的沃柑归为一类,武鸣、靖西采收期Ⅲ的沃柑归为一类。研究结果表明,采收期Ⅰ、Ⅱ的武鸣、全州、贵港、靖西沃柑品质无差异,采收期Ⅲ的武鸣、靖西沃柑品质优于全州、贵港沃柑,采收期Ⅲ的武鸣、靖西沃柑果实色泽诱人、酸甜可口无苦涩味、营养丰富,较适合鲜食和加工。

南宁盛产期资阳香橙砧沃柑生物量及矿质元素累积特征

通过研究果实成熟期树体矿质元素积累与养分分配规律,可明确树体矿质养分需求,为“以果定肥”提供科学依据,从而实现养分的数字化管理。在南宁一个管理水平较高、中高产量的沃柑园中,于果实成熟期随机选择3株5年生资阳香橙砧沃柑植株进行挖掘和解剖取样,对不同器官的生物量和矿质元素进行测定分析。结果表明:沃柑平均单株鲜果产量为75.90 kg,占全株鲜质量的63.88%。根系、枝干、叶片和果实干质量分别占植株总干质量的13.31%、39.23%、13.74%和33.72%。从同一元素在不同植物器官中的含量(以干质量计)来看,叶片中N、Ca、Mg、S、Mn、Cu、Zn和B含量最高,根系中P和Fe含量最高,果实中K含量最高。按每株果实产量50 kg计,采收果实带走N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Mn、Cu、Zn和B的量分别为80.84 g、8.29 g、72.91 g、30.79 g、4.82 g、3.50 g、218.75 mg、35.21 mg、41.87 mg、35.99 mg和91.42 mg,分别占树体相应元素总量的31.36%、38.96%、57.87%、9.04%、31.74%、22.20%、12.99%、14.64%、15.07%、25.78%和19.03%。研究探明了沃柑果实养分携出量以及果实养分分配系数,可为沃柑养分需求决策和优化施肥提供依据。

基于模糊建模解析不同产地沃柑果实感官品质差异

【目的】果实感官品质是决定果品市场竞争力最重要的因素,建立科学的柑橘果实综合感官品质评价方法,明确不同产地柑橘果实感官品质差异,探究消费者偏好性,筛选与柑橘感官属性密切相关的代谢产物,为柑橘育种、实际生产及市场销售提供理论支撑和数字化方法。【方法】以具有品质差异的9个产区沃柑果实为试验材料,首先组织评价员对样品各感官属性及权重进行评价,利用模糊数学得出不同感官属性的权重排名,并对不同产地样品的综合感官品质进行排序及分组;同时,检测常规理化指标,并通过气相色谱质谱联用仪(gas chromatography-massspectrometry,GC-MS)和高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)分析与果实风味相关的可溶性糖、有机酸、氨基酸、类黄酮等代谢产物;进而利用OPLS-DA分析不同组间样品的主要差异代谢物,并通过皮尔逊相关性分析将样品各感官属性与相关代谢物质数据进行关联;最终获得可反映沃柑风味品质的重要代谢标志物。【结果】沃柑感官属性权重排名为果肉甜度>果肉酸度>果肉化渣性>果实色泽>果实香气>果实外形;常规指标固酸比不适合用于沃柑果实样品内在品质优劣的精准分级。因此,基于综合感官品质差异,9个产地沃柑样品被划分为两组,高感官品质组沃柑样品综合得分均高于60分,低感官品质组综合得分均低于60分。OPLS-DA分析表明,3种主要差异代谢产物可在风味上显著区分高、低感官品质组沃柑样品,这些物质分别为L-谷氨酸、橙皮苷和L-缬氨酸。皮尔逊相关性分析表明,α-酮戊二酸、L-谷氨酸和橙皮苷含量与沃柑综合感官品质、甜度和酸度得分多呈显著负相关。【结论】模糊数学可用于沃柑果实综合品质评价,消费者对沃柑的果肉甜度和酸度更为关注,L-谷氨酸和橙皮苷对沃柑果实品质差异的形成具有重要作用。

基于光谱变换算法的不同横径沃柑的光谱与建模对比分析

目的:减小沃柑横径对糖度预测带来的影响。方法:将132个沃柑按横径分为小等果(65~70 mm)、中等果(70~75 mm)和大等果(75~80 mm)3组。采集全体沃柑的横径光谱后,运用光谱变换算法,综合光谱信息与沃柑横径信息,将不同大小的沃柑光谱转换到同一横径基准下。将修正前的光谱与修正后的光谱分别通过预处理,目标共生距离算法(SPXY)划分,竞争性自适应权重取样法(CARS)筛选特征波长点以及偏最小二乘回归法(PLS)建立修正前后的糖度模型。结果:小等果光谱经过修正,预测集决定系数(R_(P)^(2))由0.790提升至0.821,预测集均方根误差(RMSEP)为0.489降低至0.443;中等果光谱经过修正,R_(P)^(2)由0.801提升为0.845,RMSEP为0.460降低至0.422;大等果光谱修正,R_(P)^(2)由0.820提升至0.863,RMSEP为0.431降低至0.393。结论:光谱修正算法减小了沃柑横径带来的光谱差异,提升了模型的预测精度。

响应面优化酸法提取沃柑皮果胶工艺

以广西武鸣双桥镇产的新鲜沃柑为原料,采用酸法提取沃柑果皮中的果胶,并以沃柑果胶得率为评价指标,通过单因素及响应面试验法优化沃柑果胶的提取条件,并分析提取的果胶的理化性质。结果表明,果胶最佳提取工艺参数为:提取液料比50∶1(m L∶g)、提取pH 1.3、提取温度89℃、提取时间97 min,此条件下的果胶得率为21.36%。果胶的水分含量为10.5%、酸不溶灰分含量为0.48%、半乳糖醛酸含量为72.6%、酯化度为89.9%,均符合果胶国标要求,表明该酸法可用于提取沃柑皮中的果胶。

武鸣沃柑区域公用品牌建设现状与对策研究

在分析目前武鸣沃柑的种植、加工、销售等产业的基础上,研究了武鸣沃柑区域公用品牌的策划与建立、宣传推介、监督管理、建设成效,结果表明:武鸣地区存在品牌使用量较少、产品提前上市、品牌假冒伪劣使用、品牌外包装不统一、产品溯源系统不健全等问题,并从产业发展、品牌保护、品牌监管、品牌辨识度、产品溯源等方面提出了一些相应的对策与建议。以期为武鸣沃柑区域公用品牌推广,实现沃柑产业健康发展,并以此实现乡村产业振兴提供一定的参考。

沃柑采用香茅草精油-羧甲基壳聚糖复合液涂膜保鲜的效果

为开发安全高效的可食性涂膜用于沃柑采后保鲜,以羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)和香茅草精油(XMC)两种天然材料为原料制备复合涂膜材料,并检验复合涂膜材料的理化性质,后以蒸馏水为对照,研究0.5%香茅草精油-1.0%羧甲基壳聚糖复合液涂膜处理对沃柑果实青霉、绿霉病害的防控效果及其对果实抗病防御酶活性和果实品质的影响。结果表明,羧甲基壳聚糖添加香茅草精油后,提高了膜的韧性、完整性、粗糙度和不透明度,降低了膜的水蒸气透过率。0.5%香茅草精油-1.0%羧甲基壳聚糖复合液涂膜处理显著(p<0.05)抑制了沃柑果实青霉、绿霉病的发病率及病斑直径的扩展。与对照(无菌水)相比,0.5%香茅草精油-1.0%羧甲基壳聚糖复合液涂膜处理诱导提高了沃柑果皮中苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶、多酚氧化酶、几丁质酶等抗病相关酶的活性及总酚、类黄酮、花青素等抗性物质的含量,且在整个试验期间(25 d)保持了果实品质。羧甲基壳聚糖加入香茅草精油提高了复合膜的整体性能,0.5%香茅草精油-1.0%羧甲基壳聚糖复合液涂膜处理诱导提高了采后沃柑果实的抗病能力,且能有效地维持果实品质。

咪鲜胺对沃柑早采果贮藏品质的聚类分析

为了探索沃柑果实免遭霜冻害的方法,以2021—2022年提早采收的沃柑为材料,在室温贮藏条件下,采用咪鲜胺处理,以清水为对照(CK),测定各处理在贮藏期的糖、酸、维生素C等品质指标,以及失重率、腐烂率、电导率等耐贮性指标,并利用SPSS分析软件对2 a的7个指标进行聚类分析。结果表明:咪鲜胺能有效抑制沃柑贮藏期腐烂病菌的生长,延迟果实腐烂发生的时间;同时果实可溶性固形物含量能够维持在采前水平。在150 d贮藏期内,可滴定酸含量整体上随贮藏时间的延长逐渐下降,咪鲜胺处理的可滴定酸含量下降速度较CK快,因此,咪鲜胺处理的固酸比高于CK。固酸比随贮藏时间的延长而提高,风味物质含量也逐渐提升。在贮藏期间,咪鲜胺处理与CK的维生素C含量无显著差异,到贮藏150 d时,2021年的维生素C含量约20.90 mg/100 g,2022年约14.50 mg/100 g。在果实耐贮性方面,2022年咪鲜胺处理的失重率略低于CK,而2021年显著低于CK;2021年咪鲜胺处理的果皮电导率显著高于CK。通过聚类分析,将2 a的7个指标聚为2类,第一类为0、15、30、45、60、90 d的CK和0、15、30、45、60、90 d的咪鲜胺处理;第二类为120、150 d的CK和90、120、150 d的咪鲜胺处理。综上,咪鲜胺处理能有效降低沃柑腐烂率的发生,并能提高早采果的果实风味,同时也能维持果实较好的可溶性固形物、维生素C含量等。综合各项指标和聚类分析结果认为,沃柑可进行提早采收,经咪鲜胺等保鲜剂处理后,可在室温条件下贮藏60 d或60 d后进行低温冷藏,或室温贮藏90 d后出库上市。

沃柑早采果室温贮藏品质分析

为了研究沃柑免受低温冻害问题,以八成熟的沃柑为研究对象,利用咪鲜胺、抑霉唑两种杀菌剂对其进行保鲜处理,清水作对照,于室温贮藏150 d,测定各处理在贮藏期间的品质指标以及腐烂率、失重率等耐贮性指标的变化,并用SPSS软件对不同处理进行主成分分析和聚类分析。结果表明:咪鲜胺、抑霉唑2个处理的可溶性固形物含量在贮藏期结束时均能维持在采前水平,在贮藏第150 d时表现为抑霉唑处理(13.70%)>对照(12.97%)>咪鲜胺处理(12.20%);随着贮藏时间的延长,果实可滴定酸含量均逐渐下降,至贮藏结束时,咪鲜胺、抑霉唑处理的可滴定酸含量由采前的0.83%分别下降到0.32%、0.36%(对照为0.36%);固酸比随着可滴定酸含量的降低而逐渐上升,果实品质也逐渐提升。与对照相比,咪鲜胺、抑霉唑处理均能有效降低沃柑早采果贮藏期的腐烂率(3.33%),而对照果实腐烂率为6.67%,并能延迟果实发生腐烂的时间。2个处理对果实失重率均无显著影响。主成分分析结果显示,在室温贮藏90 d后咪鲜胺、抑霉唑处理的果实风味品质逐渐变好。聚类分析结果显示,当欧氏距离为20时,所有处理(咪鲜胺贮藏90 d除外)的品质指标和耐贮性指标在贮藏0、15、30、45、60、90 d聚为第一类;在贮藏120、150d(含咪鲜胺贮藏90 d)聚为第二类。综合上述各项指标分析结果认为,沃柑可提前于12月底采收,且用咪鲜胺或抑霉唑等保鲜剂处理效果较好。

沃柑皮吸附剂的制备及对罗丹明B的吸附研究

以废弃沃柑皮为原料制备吸附剂,以其对罗丹明B的吸附能力为指标,通过单因素试验优化其制备工艺,进一步采用红外光谱试验对其吸附机理进行探讨。试验结果表明,沃柑皮吸附剂的最佳制备工艺为:煮沸时间25 min、反应温度40℃、反应时间1.5 h;通过红外光谱图推测出,沃柑皮吸附剂含有的-OH、C=C、C-O等官能团可能参与了对罗丹明B的吸附过程。

树冠覆膜对沃柑果实颜色及激素含量的影响

试验研究了树冠覆膜对沃柑果实颜色及脱落酸(ABA)、赤霉素(GA3)、吲哚乙酸(IAA)和玉米素核苷(ZR)4种激素含量变化规律的影响。结果表明,树冠覆膜可以使沃柑果实颜色更红,呈深橙红色,果皮中含有更多的ABA,更少的GA3、IAA和ZR。

不同采收成熟度沃柑制汁品质评价与分析

以不同采收成熟度的沃柑为原料,研究沃柑汁的理化品质、营养成分和挥发性物质变化。结果表明:随着采收期的延长,沃柑汁L^(*)值呈下降趋势,a^(*)值、b^(*)值变化范围分别为-0.22~1.87、13.57~15.30,采收期Ⅴ、Ⅵ的沃柑果汁色泽较佳;沃柑汁可滴定酸含量变化不稳定,可溶性固形物、固酸比呈先上升后下降的趋势,Ⅴ、Ⅵ采收期的沃柑固酸比适宜;沃柑汁氨基酸含量均呈先上升后下降的趋势,维生素C、类胡萝卜素含量均呈逐渐升高趋势,总酚、柠檬苦素含量均呈下降趋势,根据聚类分析,Ⅳ、Ⅴ采收期的沃柑营养成分含量均较高;电子鼻可以准确识别出不同成熟度沃柑汁的特征气味,传感器W1W的主成分贡献率最大,其次是传感器W2W,不同采收成熟度的沃柑汁主要香气物质共分离出38种,烯烃是最主要的香气物质,其中D-柠檬烯相对含量最高,不同采收成熟度沃柑汁的D-柠檬烯相对含量分别为83.71%、60.31%、75.87%、83.25%、81.85%、80.1%、91.52%,醇类、酯类、醛类和酮类在果实不同采收期均呈现先升高后降低再升高而后又降低的动态变化规律,烃类整体变化与其相反,这五类物质在Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ采收期的沃柑汁中相对含量均较高。综合考量,采收期Ⅴ的沃柑制汁品质较优。

枳橙砧沃柑在桂南地区的综合表现

【目的】探究枳橙砧木对沃柑树体及果实品质的影响,为筛选桂南地区沃柑适宜的砧木提供理论依据。【方法】在广西南宁市武鸣区采取长期定位试验,对嫁接在枳橙上的沃柑果实品质进行持续3年(2018—2020年)的研究,以资阳香橙砧、枳砧和红橘砧沃柑为对照,分析其树体指标(砧木干周、接穗干周、干周差、株高、挂果数量)及果实品质指标(单果重、果实横径、纵径、果形指数、果皮厚度、可食率、维生素C、可溶性固形物、柠檬酸、总糖、固酸比)等的变化。【结果】综合3年数据可知,枳橙砧沃柑在单果重、挂果数量和部分品质指标上优于其他砧木,3年平均挂果数为299个,单果重为143.07 g,维生素C含量为19.92 mg/100 m L,可溶性固形物含量为12.51%,柠檬酸含量为0.584%,总糖含量为12.46%,固酸比为21.42。枳橙砧与枳砧相比,呈现出生长势强,挂果数量多等优势,但与香橙砧相比,差异不显著(P>0.05,下同);结合单果重表现,枳橙砧沃柑无明显的下降趋势,与香橙砧沃柑相比,均能持续稳产。枳橙砧沃柑的果实品质整体表现低于枳砧沃柑,但进入丰产期后,二者品质差异不显著。对比其他3种砧木,红橘砧沃柑整体表现较差,主要为挂果数量较少,果实品质指标不理想,其中3年平均挂果数量为185个。【结论】枳橙砧沃柑在桂南地区综合表现较好,可考虑枳橙砧作为桂南地区沃柑的适宜砧木;但枳橙砧不适宜在缺锌较严重的地块种植,且在生产中,枳橙砧应控制树势,适时修剪,不适宜密植。

对氯苯氧乙酸钠对沃柑保鲜效果的影响

利用对氯苯氧乙酸钠与柑橘杀菌剂抑霉唑、百可得进行复配后处理沃柑果实,测定不同处理条件下果实贮藏期60 d内的失重率、腐烂率、可溶性固形物和可滴定酸含量。结果表明:40%百可得0.5 g/L、22.2%抑霉唑1 mL/L、对氯苯氧乙酸钠1 g/L处理不仅可以提高杀菌保鲜剂的效率实现杀菌剂的减量使用,而且对氯苯氧乙酸钠的加入在保持沃柑果实内部品质上具有显著作用,能够减缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,减少果实的腐烂率,为沃柑产业的可持续发展提供有力支持。

宇花灵促进沃柑春梢成花技术研究

为了研究宇花灵叶面肥促进春梢成花作用,以沃柑为试验材料,在春梢开始萌动时,针对不同树况分别采用不同浓度、不同间隔时间进行叶面喷施,比较春梢成花、坐果、长势及叶片碳水化合物含量变化曲线。结果表明:喷施宇花灵处理叶片碳水化合物含量明显比对照高,3种组别初花期淀粉含量比相应的对照树分别提高了14.96%、10.36%、38.86%。在春梢萌动期,连喷2次宇花灵可使正常成花的树提高花质促进坐果,使芽多花少或春芽长3cm时仍无现花蕾的树春芽转成花芽。萌动期无现花蕾的树,采用200倍宇花灵隔5d喷第2次后,春梢成花率达95%,对照树春梢成花率为11.67%,效果显著。可见柑橘在春梢萌动期叶面喷施宇花灵,可提高树体碳水化合物含量,有利于促进春梢成花、提高坐果率。