‘夏黑’葡萄果实质量分级评价及质量标准研究

【目的】探讨‘夏黑’葡萄在不同穗质量和粒质量级别下果实质量差异,制定‘夏黑’葡萄果实质量等级标准,为生产优质‘夏黑’葡萄提供理论依据。【方法】以河南省不同地区‘夏黑’葡萄为试材,测定穗质量、粒质量、可溶性固形物含量、总酸含量、单宁、着色指数等果实性状指标,通过主成分分析、聚类分析,对果实质量进行综合评价和分级。【结果】‘夏黑’葡萄的可溶性固形物含量、固酸比和着色指数与穗质量呈极显著负相关,总酸含量与穗质量呈正相关,果实质量随穗质量增大而降低。分别将不同穗质量级别和粒质量级别按果实质量分为4类和3类,穗质量≤400 g品质最优但产量低,400-500 g最理想,500-900 g中等,900 g以上最差。粒质量介于6-7 g质量最优,7-9 g及5-6 g中等,〈5 g或〉9 g最差。【结论】在‘夏黑’葡萄生产中,穗质量为400-800 g、粒质量为5-9 g时,果实质量较好。初步制定了河南省‘夏黑’葡萄果实质量等级标准,为生产优质‘夏黑’葡萄,增加市场竞争力和经济效益提供了参考依据。

“夏黑”葡萄软果果实及叶片矿质元素含量研究

以"夏黑"葡萄为试材,通过标记葡萄果实发育期间软果果穗,测定正常和软果葡萄果实及相应位置植株上叶片中矿质元素含量,为树体营养调控和合理施肥提供依据。结果表明:"夏黑"葡萄软果后,果实硬度显著降低。正常果实和软果果实钙素含量分别为0.89、0.48mg·g^(-1),镁元素含量分别为0.49、0.37 mg·g-1,磷元素含量分别为1.47、1.12mg·g^(-1),差异显著。氮、钾元素含量差异不显著。叶片是果实成熟时主要的钙库,正常果实和软果果实叶片矿质元素含量无显著差异。果实内钙元素与其它元素含量之比,正常果高于软果,差异显著。叶片内钙元素与其它元素含量之比,正常果实和软果果实间无显著差异。

CPPU对夏黑葡萄果实生长的影响

以夏黑葡萄为试材,于盛花期和花后2周分别使用CPPU 0、2、5、10mg/L+GA350mg/L处理,研究不同时期不同浓度的CPPU对夏黑葡萄果实生长发育的影响。结果表明,盛花期添加CPPU 10mg/L,花后2周添加CPPU 2mg/L对夏黑葡萄膨大的效果最显著,其单粒重为对照的141.78%;当2次处理的CPPU总浓度达到15mg/L及以上时,对夏黑葡萄果实膨大的效果减弱。在葡萄果实生长发育过程中,CPPU能有效延长夏黑葡萄果实的快速生长期,此外,使用不同浓度CPPU处理均降低了可溶性固形物含量,升高了可滴定酸含量。

矮壮素对夏黑葡萄果实品质的影响

以6年生夏黑萄萄为试材,研究不同浓度矮壮素对夏黑葡萄果实品质的影响。结果表明,果实中矮壮素的残留浓度与施用的矮壮素浓度呈正相关性,高浓度的矮壮素能够显著减少果实的穗重、粒重、皮重、纵径、横径。低浓度(0.33 ml/L)矮壮素对于果实品质的影响不稳定,中高浓度(0.5和1.0 m L/L)矮壮素对于果实品质的影响比较稳定。高浓度矮壮素对提高葡萄果实固酸比、降低总黄酮和单宁含量具有显著作用,同时能提高果胶含量和氨基酸尤其是必需氨基酸的含量,提高其营养价值。

2种类型微生物肥对夏黑葡萄生长发育及果实品质的影响

【目的】探讨微生物肥与有机肥和无机肥配施对夏黑葡萄生长发育及果实品质的影响,为筛选优质、安全、生态和高效的葡萄施肥模式及发展广西葡萄产业提供参考依据。【方法】以4年生避雨栽培鲜食葡萄品种夏黑为试验材料,将微生物菌剂保根120与多肽海藻复混肥以450.00、675.00、900.00、1125.00、1350.00 kg/hm~2按1∶1混合均匀后再与发酵羊粪7500.00 kg/hm~2+过磷酸钙375.00 kg/hm~2混合配施,分别设为5个施用微生物肥处理(T1~T5处理),以常规施肥(羊粪7500.00 kg/hm~2+过磷酸钙375.00 kg/hm~2)为对照(CK),测定、分析各处理夏黑葡萄的生长发育指标和果实品质指标。【结果】与CK相比,施用微生物肥夏黑葡萄的初花期、着色期和成熟期均提前,新梢生长量、基部粗度、叶片厚度及花序长度、单穗重、穗长、果粒大小、产量、可溶性固形物含量和固酸比均有所提高,可滴定酸含量降低;同时,降低了人工疏果成本,葡萄种植效益得到有效提高。其中,T4和T5处理(分别为保根1201125.00 kg/hm~2+多肽海藻复混肥1125.00 kg/hm~2+羊粪7500.00 kg/hm~2+过磷酸钙375.00 kg/hm~2配施和保根1201350.00 kg/hm~2+多肽海藻复混肥1350.00 kg/hm~2+羊粪7500.00 kg/hm~2+过磷酸钙375.00 kg/hm~2配施)对促进夏黑葡萄提早着色和成熟的效果较佳,果实可提前10 d成熟上市,尤其以T4处理的综合表现最佳,新梢不徒长,花序长度、单穗重、穗长、单株产量、折公顷产量、可溶性固形物含量和固酸比分别较CK提高40.63%、9.83%、30.11%、18.10%、15.93%、6.18%和28.51%,可滴定酸含量较CK降低17.31%,经济效益比CK高144256.15元/hm~2。【结论】微生物菌剂保根1201125.00 kg/hm~2+多肽海藻复混肥1125.00 kg/hm~2+羊粪7500.00 kg/hm~2+过磷酸钙375.00 kg/hm~2配施的施肥模式能促进夏黑葡萄生长发育,降低生产成本,提升果实品质,提早果实上市时间,有效提高种植效益,可供广西夏黑葡萄或其他鲜食葡萄种植区参考应用。

不同浓度单氰胺处理对夏黑葡萄生长发育·产量·经济性状的影响

[目的]研究不同浓度单氰胺对夏黑葡萄(Vitis vinifera)生长发育、产量和经济性状的影响,为葡萄生产上降低单氰胺使用浓度提供科学依据。[方法]用20～50倍50%、52%单氰胺药剂喷施夏黑葡萄,以清水为对照,分析夏黑葡萄的萌芽、成枝、果枝比率、产量、物候期以及果实经济性状等。[结果]20～50倍50%、52%单氰胺处理能促使夏黑葡萄提早萌芽,且萌芽整齐,但对开花期、成熟期以及产量、果实经济性状等无明显影响。[结论]生产中可以用40～50倍的50%单氰胺进行处理打破夏黑葡萄休眠。

植物生长调节剂对冷棚夏黑葡萄果实品质的影响

以冷棚夏黑葡萄为试材,研究了盛花末期喷施不同配方植物生长调节剂对其果实品质的影响。结果表明:在盛花末期使用20%赤霉酸可溶性粒剂7 500倍液+施特优375倍液进行保果,10 d后用20%赤霉酸可溶性粒剂4 000倍液+施特优200倍液+72%链霉素可湿性粉剂3 600倍液蘸穗膨大是适宜的配方,在此条件下,葡萄单粒质量、果形指数、果蒂质量、可溶性固形物含量分别为8.12 g、1.13、0.071 g、16.0%,比清水对照增加96.6%(P<0.05)、1.80%(P>0.05)、273.68%(P<0.05)、-11.11%(P>0.05),果粒着色好,综合品质较好。

不同树形及花穗整形长度对夏黑葡萄果实品质的影响

为研究不同树形及不同花穗整形长度(3、5、7、9 cm)对夏黑葡萄果实性状及果实品质的影响;选用2种树形及5种花序整形长度的处理方法进行试验。结果表明:采用"T"字型棚架树形,可以增加穗重、提高果实还原糖含量、降低果实可滴定酸含量,而十字飞鸟架形增加了果粒质量和可滴定酸含量;随花序整形长度的增加,果穗长度、果穗宽度、果穗质量呈增加的趋势变化,而果粒质量、果粒纵径呈降低的趋势变化;不同花穗整形长度果实的还原糖含量均显著高于对照,可滴定酸含量均低于对照;综合看,保留花穗长度5～7 cm是夏黑葡萄适宜的穗形长度。

花穗整形与生长调节剂处理对夏黑葡萄果实大小及品质的影响

为了研究不同花穗整形及植物生长调节剂处理对葡萄果实大小及品质的影响,以4年生夏黑葡萄为试验材料,采用“速峰果美”和赤霉酸30 mg/kg+氯吡脲2 mg/kg对不同长度穗尖(7、8、9、10 cm)进行蘸穗处理。结果表明,采用“速峰果美”,在80%花帽脱落时留穗尖7 cm蘸穗处理、2周后重复1次的效果最好,平均单穗重、单粒重分别达到594.95、9.42 g,可溶性固形物、可溶性糖含量分别达到18.1%、14.0 g/100 g,有机酸含量0.46 g/100 g,糖酸比、固酸比分别为30.37、39.26,维生素C含量7.12 mg/100 g。同时,果实穗形紧凑、果面紫黑色,香味浓,口感好。试验中“速峰果美”对夏黑葡萄果穗的处理效果最好,该技术在甘肃及同类型气候区可以参考应用。

根域限制条件下基质栽培对夏黑葡萄生长和果实品质的影响

【目的】研究根域限制条件下基质栽培与夏黑葡萄生长的关系,为休闲观光、庭院栽培葡萄提供理论依据。【方法】以夏黑葡萄为试材,以沙子和椰糠(体积比1∶4)为基质,以根域限制泥土栽培及露地泥土栽培为对照,分析根域限制条件下基质栽培对夏黑葡萄茎粗、产量、品质和病情指数的影响。【结果】根域限制基质栽培条件下,夏黑葡萄植株生长、产量、品质和抗病性等与根域限制泥土栽培差异不明显,其主干粗度、单果重、单穗重及产量均明显小于露地泥土栽培,而果实可溶性固形物含量、抗病能力均优于露地泥土栽培。【结论】根域限制基质栽培夏黑葡萄效果与泥土栽培相似,是适合观光农场、庭院绿化栽培推广应用的新方法。

遮阴对夏黑葡萄生长及果实品质的影响

以4年生夏黑葡萄为试材,设置不遮阴(CK)、52%遮阴(Z1)和74%遮阴(Z2)3个处理,研究不同遮阴处理对夏黑葡萄生长及果实品质的影响。结果表明:随着遮光率的增加,植株枝条变细变长,径髓比增大,叶片增大,但叶绿素含量降低,营养生长受抑制;遮光处理后,坐果率降低,果穗和果实变小,产量降低,果实品质变差。

亚硫酸氢钠对夏黑葡萄果实品质的影响

通过对夏黑葡萄喷施不同浓度的Na HSO3溶液,探究其对葡萄果实品质的影响。结果表明,250 mg/L的Na HSO3对夏黑葡萄的果实品质影响较大,果实可溶性固形物含量、还原糖、Vc含量分别提高了3.6%,2.9%,7.8%,有机酸含量下降了9.8%。方差分析表明,300,350 mg/L处理与对照相比,果实可溶性固形物含量差异达显著水平;在还原糖含量上,250 mg/L处理与对照差异显著;在有机酸含量上,200,250,300,350 mg/L处理与对照差异均达显著水平;各处理间果实Vc含量差异不显著。

夏黑葡萄果实品质动态变化分析

【目的】探索夏黑葡萄果实生长发育变化规律。【方法】以大棚夏黑葡萄为试材,谢花后每隔7d对果实单果重、纵横经、硬度、果实可溶性固形物进行测定和分析。【结果】单果重增长有2个增长高峰期、2个缓慢期,整个果实生长发育呈现"快—慢—快—慢"的"双S"型变化曲线;纵径与横径仅有1个生长高峰期,均出现在谢花后14d,呈逐渐上升的"快—慢"单S型动态变化曲线;夏黑葡萄果实硬度有2个明显下降期,呈现"急快—缓慢"的下降变化曲线;可溶性固形物积累变化有4个时期,表现"快—慢—快—慢"的"双S"型。【结论】结果表明夏黑葡萄果实生长发育前期较快,属于前期生长发育速度加快的品种。大棚栽培条件下,夏黑葡萄果实发育期约需49d,表现为特早熟;夏黑葡萄谢花后7～21d是其果实膨大、品质和产量形成的关键时期。

烯效唑对‘夏黑’葡萄生理特性及品质的影响

试验以3年生‘夏黑’葡萄为试验材料,分别在开花期、坐果期、果实膨大期、转色期用不同浓度(0、30、60、90、120 mg/L)的烯效唑进行全树喷施,研究其对‘夏黑’葡萄生理特性和品质的影响。结果表明,随着烯效唑浓度的增加‘夏黑’葡萄脯氨酸含量(Pro)、可溶性蛋白含量(SP)、过氧化物酶活性(POD)、超氧化物歧化酶活性(SOD)、过氧化氢酶活性(CAT)呈现‘先升后降’,在T3处理时达到最大值,而电导率(REC)和丙二醛含量(MDA)呈现‘先降后升’,分别在T2和T3时降低最明显;在品质方面,T2与T3处理显著增加了单穗重、可溶性固形物含量、固酸比、果实可溶性蛋白含量、花青素含量、Vc含量,同时降低了果实总酸含量、果实硬度、类黄酮含量。各浓度烯效唑处理对单粒重、果实纵横径、果形指数、总酚含量有所增加,但差异性不显著(P>0.05)。另外,高浓度烯效唑(T4)会降低单穗重和单粒重。由主成分分析可知,各处理的综合评价排名依次为T2>T3>T1>T4>CK。以上结果表明,喷施60 mg/L的烯效唑对于提高‘夏黑’葡萄生理活性和果实品质的综合效果最好。

GA_3和CPPU处理对夏黑葡萄果实品质的影响

本文以四年生"夏黑"葡萄为试验材料,研究赤霉素(Gibberellin A_3,GA_3)和N-(2-氯-4-吡啶基苯)-N'-苯基脲[N-(2-chloro-4-pyridyl)-N'-phenylurea,CPPU]两种植物生长调节剂不同浓度、不同配比对"夏黑"葡萄花穗、果实坐果率,以及经济性状的影响。结果表明:盛花后1~3d和盛花后12d使用不同浓度的GA_3和CPPU进行处理,均显著拉长了花穗,促进了果实膨大,提高了果皮硬度,但可溶性固形物及维生素C含量均有一定程度的降低,对果形指数影响不明显;GA_3和CPPU混合使用较GA_3单独使用,显著增加单果质量、穗质量和硬度,但两者浓度过高会增加果梗粗度,降低可溶性固形物含量,对果皮着色也有一定影响。综合比较分析,"夏黑"葡萄在盛花期用50mg/L GA_3+1mg/L CPPU,盛花后12d用50mg/L GA_3+5mg/L CPPU处理效果较好。

信阳地区夏黑葡萄花穗整形技术研究

为提高信阳地区夏黑葡萄的商品价值和经济效益,开展了信阳地区夏黑葡萄花穗不同整形长度对夏黑葡萄浆果生长和品质的影响研究。在夏黑葡萄开花前7d,分别将其花穗穗尖留3cm、5cm、7cm、9cm的长度,疏除花穗其余部分,以花穗穗尖不做处理为对照,分别测量葡萄果实的纵横径、果形指数、果实单重、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指标。结果表明,信阳地区夏黑葡萄的花穗最适长度为5cm。

不同生长调节剂对冷棚夏黑葡萄果实品质的影响

以冷棚夏黑葡萄为试材,研究了不同生长调节剂配方对提高葡萄坐果率及果实膨大作用的影响。结果表明:以盛花末期使用20%赤霉酸可溶性粒剂2000倍液保果,10 d后用400倍三高素+链霉素3600倍进行蘸穗处理膨大效果较好,单粒重达8.53 g,着色较好,果柄长且硬,果粒长。