不同浓度CO_(2)对玉露香梨贮藏品质的影响

【目的】以玉露香梨为试材,研究分析不同浓度CO_(2)气调贮藏对玉露香梨采后贮藏品质的影响。【方法】在低温贮藏(0℃)的0、60、120、180、240 d及常温贮藏(20℃)14 d时分别测定不同浓度CO_(2)处理下玉露香梨果实品质相关指标。【结果】各处理下玉露香梨果实随着贮藏时间的增加,硬度都呈下降的趋势,失重率呈升高趋势,2%CO_(2)处理的果实硬度较其他组最高,失重率较其他组最低。2%CO_(2)的气调贮藏在一定程度上可以延缓玉露香梨果实相对电导率、丙二醛含量、过氧化氢含量的升高,有效抑制了维生素C含量和抗坏血酸过氧化物酶活性的降低。当CO_(2)浓度为10%时,会对玉露香梨果实造成伤害,导致果实失重率、相对电导率增幅加大,果心果肉中过氧化氢积累过量。玉露香梨果心丙二醛的含量约为果肉的2倍,果心过氧化氢、维生素C的含量约为果肉的10倍。【结论】2%CO_(2)处理的玉露香梨保鲜效果最好。

玉露香梨果实品质与叶片和果实矿质元素灰色关联度分析

为了明确玉露香梨果实品质与矿质营养之间的关系,以期通过施肥技术来调控果实品质。以玉露香梨为研究对象,对果实发育过程中叶片、果实的矿质元素含量和果实品质进行了动态分析。结果表明:玉露香梨果实发育期,叶片中N、Mg元素含量总体呈下降趋势,B、Zn、Mn元素含量总体呈上升趋势,K和Fe元素含量总体呈先下降后上升趋势,Ca元素含量在盛花后65~95 d和盛花后110~140 d各出现1个吸收高峰,P和Cu元素含量变化不明显;果实中N和K元素含量总体呈下降趋势,P、Ca、Mg和Cu元素含量呈先下降后上升最后下降的趋势,B、Zn、Mn和Fe元素在盛花后65~95 d和盛花后110~140 d出现2个吸收高峰。玉露香梨叶片和果实中的N、K、Ca、Zn等元素含量与单果重、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和果肉硬度存在较高的关联度。综合果实品质指标与矿质元素含量之间的关联分析,果实发育初期是调控N和K元素含量的关键时期,盛花后65 d前后是调控P、B、Zn、Mn和Fe元素含量的关键时期,盛花后95 d前后是调控Ca元素含量的关键时期。

外源ALA缓解梨花器官低温伤害的效应研究

为探究低温胁迫下外源5-氨基乙酰丙酸(ALA)对梨花器官生理特性的影响,以新梨7号、玉露香花器官为试验材料,分别对其喷施25、50、75、100 mg/L ALA溶液,以喷清水作对照,置于-2℃低温环境下处理3 h后,测定其相对电导率、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、脯氨酸含量、抗氧化酶活性、丙二醛(MDA)含量,并进行主成分分析。结果表明:低温胁迫下,100 mg/L ALA处理显著提高了新梨7号花器官可溶性糖、可溶性蛋白、脯氨酸含量和SOD、POD、CAT活性,显著降低了相对电导率,MDA含量与对照相比无显著变化;75 mg/L ALA处理显著降低了玉露香花器官相对电导率,50 mg/L ALA处理提高了可溶性糖、可溶性蛋白含量和SOD活性,25、50 mg/L ALA处理脯氨酸含量显著低于对照,CAT活性、MDA含量无显著变化;对8个生理指标进行主成分分析,并构建综合评价模型,结合花器官形态,确定了缓解新梨7号、玉露香花器官低温伤害的最佳ALA浓度分别为100、50 mg/L。

外源褪黑素对玉露香梨常温贮藏品质和生理特性的影响

【目的】以玉露香梨为试验材料,研究不同浓度(0、0.1、0.5、1.0 mmol·L^(-1))褪黑素(melatonin,MT)处理对梨果实常温贮藏品质和生理特性的影响。【方法】将已达商业成熟的玉露香梨果实进行0.1、0.5、1.0 mmol·L^(-1)不同浓度MT浸泡处理,以蒸馏水浸泡作为对照。分别于(20±1)℃贮藏21 d,每隔7 d货架测定果实质量、果皮颜色(L^(*)、h°)、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和维生素C含量等果实外观和内在品质指标,统计总腐烂果数,采用气相色谱法检测果实呼吸强度和乙烯释放速率,同时采用果皮冻样测定丙二醛(MDA)含量及过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性等果实生理指标。【结果】与对照相比,不同浓度MT处理均能降低果实失重率和腐烂率,但与对照差异不显著。1.0 mmol·L^(-1)MT有效抑制货架前期0~7 d果实维生素C含量和硬度的下降,0.5 mmol·L^(-1)MT在货架第14天作用效果显著,而0.1mmol·L^(-1)MT在整个贮藏期间无明显抑制作用。从总体上看,与对照相比,1.0 mmol·L^(-1)MT处理能够维持果实较低的MDA含量和较高的PAL和POD活性。0.1、0.5和1.0 mmol·L^(-1)MT对PPO活性的影响差异较大,且无明显变化规律。此外,0.5和1.0 mmol·L^(-1)MT均降低了果实贮藏期间乙烯释放速率。【结论】适宜浓度MT处理能够改善玉露香梨常温贮藏期间果实生理特性,有效维持货架0~7 d果实硬度和维生素C含量,综合认为,1.0 mmol·L^(-1)MT作用效果最佳。

不同产区玉露香梨果实品质特性综合分析

【目的】对比不同产区玉露香梨的品质差异,探讨地理气候条件对玉露香梨品质的影响,为优质产区的划分提供依据。【方法】选取山西隰县、汾西县、芮城县,北京海淀区,新疆农33团共5个产区的玉露香梨为试验材料,测定果皮[色度、花色苷含量、叶绿素含量等]以及果肉[硬度、可溶性固形物含量(SSC)、总可溶性糖含量(TSSC)、可滴定酸含量(TAC)等]的品质指标,并进行相关分析。【结果】(1)山西隰县、汾西县及新疆农33团3个产区海拔较高、昼夜温差较大,玉露香梨的果皮花色苷含量、果肉SSC及TSSC均显著高于低海拔产区山西芮城县及北京海淀区;而果皮叶绿素含量则显著低于低海拔产区。(2)通过对玉露香梨品质指标的聚类分析与主成分分析,产区划分结果与上述测评结果基本一致。【结论】当我国玉露香梨北方产区所在地海拔900~1100 m、昼夜温差13~15℃时,其优良品质特征能得到充分体现,研究结果可为我国玉露香梨产区优化布局提供重要参考。

常温下不同浓度1-MCP对玉露香梨果皮蜡质成分及超微形态结构的影响

为探讨玉露香梨贮藏过程中蜡质成分及超微形态结构的变化,研究不同浓度1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对贮藏过程中玉露香梨蜡质成分及超微形态结构的影响。结果表明:玉露香梨果皮蜡质成分主要由烷烃类、烯烃类、酯类、醇类、不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、醛类等物质组成,其中烷烃类化合物是玉露香梨蜡质组成的主要成分。1.0μL/L 1-MCP处理可降低玉露香梨果实失重率,抑制贮藏过程中果实硬度下降和果实表皮蜡质的积累,同时可抑制贮藏过程中烷烃类、烯烃类和醇类化合物的增加,以及脂肪酸类化合物的降低。

气调贮藏对玉露香梨品质的影响

在(0±1)℃条件下,研究了不同气体组分对玉露香梨果实采后生理及贮藏品质的影响。结果表明,适当的低O_2可有效地延缓玉露香梨贮藏过程中果实硬度和可溶性固形物含量的下降,减缓果肉组织相对电导率的升高,抑制酚类物质下降及PPO活性的上升。玉露香梨适宜的气调指标阈值为CO_2<1%,O_25%～10%;承受CO_2的极值为1%,承受低O_2的极值为5%。

玉露香梨可溶性固形物近红外漫透射光谱在线检测

应用近红外漫透射光谱技术探索玉露香梨可溶性固形物在线无损检测的可行性。358个试验样本被分成建模集和预测集(269∶89),分别用于建立模型和验证模型的预测能力。通过对玉露香梨样品近红外漫透射光谱分析发现,样品光谱在625,725,800nm处存在3个波峰,在673,765,825nm处存在3个波谷。通过对比不同预处理方法,发现漫透射近红外光谱分别经一阶微分、移动窗口平滑和多元散射校正组合预处理后建立的模型效果最好。结合组合预处理方法建立了偏最小二乘和偏最小二乘支持向量机预测模型,经比较,偏最小二乘支持向量机模型预测能力更强,模型预测均方根误差和相关系数分别为0.316%和0.949。对比发现主成分分析和径向基函数有利于提高最小二乘支持向量机模型的预测能力。试验结果表明采用近红外漫透射光谱技术结合最小二乘支持向量机算法,实现了玉露香梨可溶性固形物在线无损检测。

不同贮藏温度对玉露香梨采后生理和贮藏品质的影响

以玉露香梨为试材,分别研究了三种贮藏温度(-1.5℃、0℃和7^-2℃)对果实采后生理和贮藏品质的影响。结果表明,-1.5℃近冰温贮藏比0℃贮藏能更好地降低果实腐烂率,减少果心褐变的发生,推迟呼吸高峰的到来时间,延缓硬度、可滴定酸含量下降,减缓果肉相对电导率升高,减少丙二醛生成和果心中酚类物质含量,维持较高的超氧化物歧化酶活性,但对过氧化物酶和多酚氧化酶活性影响不明显。-1.5℃和0℃冷藏与土窑洞贮藏(7^-2℃)相比,除对果实可溶性固形物含量(SSC)的影响差异不显著外,其他采后生理与品质指标均显著优于后者。说明适宜的低温可以提高玉露香梨贮藏品质,延缓衰老。九成熟的玉露香梨在7^-2℃土窑洞条件下贮期为120 d左右,0℃及近冰温-1.5℃下贮期可达240 d左右,但近冰温贮藏的果实品质明显优于0℃冷藏。

树形结构对玉露香梨早期产量及果实品质的影响

在玉露香梨密植栽培果园进行了自由纺锤形、纺锤形、细型主干形及小冠开心形4种树形的对比试验,测定了4年生树果园产量及果实品质相关指标。结果表明,不同树形处理的单株产量不同,单位面积产量也存在显著差异,其中,自由纺锤形产量最低,为45 700.5 kg/hm2,纺锤形和小冠开心形较高,分别为63 815.25,63 721.35 kg/hm2;自由纺锤树形单果质量偏高、畸形果偏多,果形指数、果实端正度及商品率低于其他树形;小冠开心树形果肉可溶性固形物含量(SSC)、果皮花色苷含量显著增加,果皮叶绿素含量则显著降低,提高了玉露香梨的综合果实品质。

果园间伐对玉露香梨光合特性的影响

在16年生玉露香梨树高光效开心树形果园进行了间伐试验,测定并比较了间伐与未间伐果园梨树树体南、北侧叶片的光合作用参数,通过Pn-PAR响应曲线和Pn-CO_2响应曲线,得出相应的拟合参数。结果表明,与未间伐果园相比,成龄梨园间伐后梨树树体南、北侧叶片的最大净光合速率分别达到23.40,21.36μmol/(m^2·s),分别是未间伐果园的1.4,1.5倍。玉露香梨光合作用的光补偿点在20~36μmol/(m^2·s),同一方位结果相近,北侧高于南侧;光饱和点在1 056~1 516μmol/(m^2·s),表现为间伐南>间伐北>未间伐南>未间伐北,说明间伐果园梨树对光强的利用范围宽、效率高;CO2补偿点表现为间伐南<未间伐南、间伐北<未间伐北,说明间伐果园梨树利用CO_2的范围比未间伐宽,利用CO_2的能力更强。总体上说明间伐能提高玉露香梨叶片的光合作用能力。

几种生物农药对梨园两种主要刺吸式害虫的毒力比较

梨木虱和绣线菊蚜是梨园中的两种主要刺吸式害虫,研究比较了4种生物农药苦参碱、除虫菊酯、阿维菌素、烟碱·苦参碱对两者毒力作用,以助于控制其危害。结果表明:所选的4种生物农药对绣线菊蚜和梨木虱均有一定的毒力作用,随浓度的增加,死亡率提高,其中对绣线菊蚜的毒力作用普遍高于梨木虱,其致死中浓度分别为:梨木虱(苦参碱129.84 mg/L、除虫菊酯144.7 mg/L、阿维菌素90.74 mg/L、烟碱·苦参碱72.13 mg/L),绣线菊蚜(苦参碱18.79 mg/L、除虫菊酯17.79 mg/L、阿维菌素0.20 mg/L、烟碱·苦参碱8.65 mg/L)。在试验所选的浓度条件下,对梨木虱的防治效果为2.23%～77.27%,对绣线菊蚜的防治效果为43.2%～93.69%。4种生物农药对绣线菊蚜均有明显的防效,其中阿维菌素和烟碱·苦参碱对梨木虱防效较好,可作为推荐药剂。

玉露香梨贮藏保鲜技术研究进展

分析了影响玉露香梨贮藏保鲜的主要因素,从物理保鲜和化学保鲜2个方面综述了我国玉露香梨保鲜的研究现状,展望了玉露香梨保鲜的研究方向,可为我国玉露香梨产业的发展提供参考借鉴。

影响玉露香梨贮藏的因素及保鲜技术

分析了影响玉露香梨贮藏保鲜品质的主要因素,概述了土窑洞贮藏、冷库贮藏、气调库贮藏和自发气调贮藏玉露香梨的技术要点,展望了今后玉露香梨贮藏技术的主要研究方向。

果袋类型及摘袋时期对玉露香梨果实着色的影响

为筛选能提高玉露香梨果实着色效果的果袋和最佳的摘袋时间,以10年生玉露香梨为试材,研究了10种不同的果袋和3个不同的摘袋时间处理,对玉露香梨果皮叶绿素、类胡萝卜素、花青苷、着色指数的影响。结果表明,10种果袋均可使果皮的叶绿素、类胡萝卜素含量降低,且与对照差异显著;套2号双层果袋(外袋条纹黄色单光,内袋黑色加蜡的木浆纸),在采前3周摘袋时,其果皮花青苷含量显著高于其他果袋处理下果皮的花青苷含量,且果面着色面积在高于其他果袋处理的同时显著高于对照。因此,就改善果实着色效果而言,套2号双层果袋,在采前3周摘袋可作为玉露香梨的适宜果袋和摘袋期。

赤霉酸对‘酥梨’及‘玉露香’梨果实品质及贮藏的影响

【目的】研究膨大剂(赤霉酸A4+A7)在‘酥梨’和‘玉露香’梨上的应用效果。【方法】以‘酥梨’和‘玉露香’梨为试验材料,在幼果期(花后60d)对果柄部位进行膨大剂(赤霉酸A4+A7)的涂抹处理,以未处理的果实为对照,分别测定果实的纵横径、平均单果重、果实硬度、可溶性固形物和矿质元素(Ca、K、Fe、Mn)含量以及果实的耐贮性。【结果】‘酥梨’和‘玉露香’梨经赤霉酸A4+A7处理后:果实纵横径、果实硬度和平均单果重均低于对照,果实可溶性固形物含量与对照差异均不显著,果实的耐贮性明显低于对照;膨大剂处理显著增加了‘酥梨’果肉的Mn含量和‘玉露香’梨果肉的Fe含量,极显著降低了‘玉露香’梨果皮的K含量。【结论】膨大剂(赤霉酸A4+A7)的使用不同程度抑制了‘酥梨’和‘玉露香’梨果实的生长,降低了果实的大小和耐贮性。

GPIT生物制剂对玉露香梨的试验效果

为了验证GPIT生物制剂的高光效作用在玉露香梨上的效果,以灌根和2次叶面喷施的方法对玉露香梨进行了处理试验。结果表明,在特征、特性、产量因子和产量以及经济效益上均产生了明显的效果。说明GPIT生物制剂对玉露香梨产量、品质的提升和经济效益的提高发挥了重要作用。试验结果可为今后大田生产玉露香梨提供科学、规范的使用方法,从而为大田生产玉露香梨最大限度地发挥GPIT生物制剂的作用提供参考依据。

玉露香梨抗逆性相关指标研究（英文）

为探讨减缓营养生长对降低玉露香梨僵芽发生的作用机制,该研究分析比较了河北魏县正常发育的玉露香梨短枝顶芽、山西太谷的正常发育的玉露香梨短枝顶芽和河北魏县玉露香梨僵芽在花芽形态分化期间活性氧代谢的变化规律。结果表明,魏县僵芽梨园新梢年生长长度和直径均极显著大于魏县正常梨园和太谷正常梨园,且枝条停长时间最晚;花芽形态分化期间,魏县正常梨园与太谷正常梨园玉露香梨芽内的SOD、CAT和POD活性以及MDA含量表现出先升高后降低的趋势,而魏县僵芽梨园芽内的SOD和POD活性呈下降趋势,CAT活性和MDA含量则呈先升后降趋势;魏县僵芽梨园芽内SOD、CAT和POD活性整体显著低于魏县正常梨园、太谷正常梨园,MDA含量显著高于正常梨园。可见,营养生长过旺可能导致玉露香梨僵芽的发生;同时,僵芽的发生与芽内SOD、CAT和POD活性密切相关。

玉露香梨近冰温贮藏试验

研究近冰温贮藏对玉露香梨贮藏品质的影响。以玉露香梨为试材,分别研究-1.5℃和0℃条件下对果实贮藏效果的影响,结果表明-1.5℃近冰温贮藏比0℃贮藏能更好地降低果实腐烂率,减少果心褐变的发生,推迟呼吸高峰到来,延缓硬度、可滴定酸含量下降,减缓果肉相对电导率升高,减少丙二醛生成,但对果实可溶性固形物含量(SSC)的影响差异不显著。使用近冰温贮藏可以更好地保持玉露香梨的果实品质,延缓衰老。

玉露香梨果实品质评价与研究进展

玉露香梨是山西省农业科学院果树研究所培育的优良杂交红梨品种。通过对玉露香梨的发展历程,以及玉露香梨自身品质评价与各种栽培管理措施对玉露香梨品质的影响,提出不同栽培区域下玉露香梨品质比较的研究展望,旨在为提高玉露香梨果实品质提供理论依据和实践经验。