“一街一车一室”食品快检工作落实及成效分析

我国食品安全抽检工作存在的问题包括但不限于针对食品及食用农产品的检测耗时长、检测所需样品质量大、部分食品品种缺乏检验标准和方法等方面。为解决上述问题,本文概述了“一街一车一室”食品快速检验工作的内涵及落实方法(包括配置食品快速检测车辆、建设食品快速检测室、配备专业人员、开展食品快速检测工作、开展食品安全宣传活动、建立食品快速检测数据管理系统6项要素),分析了此项工作的应用效果,希望为食品安全检验从业者提供一定的参考。

基于深圳“一街一车一室”模式的《食品快速检测技术》课程改革探索

《食品快速检测技术》是高职食品生物技术、食品检验检测技术等专业的专业技能课,对接食品安全监管机构、第三方食品检验等行业食品快检岗位。该文从深圳地区“一街一车一室”食品快检模式对高素质技能人才的需求出发,针对当前课程教学中存在的问题,对课程教学内容、教学方法以及考核方式等方面进行了深入改革和实践,取得了良好的教学效果,提高了学生适应地方食品快检职业岗位的能力。