论三星级旅游饭店的挑战与对策——以浙江省杭州市为例

据统计，浙江省星级饭店从2005年绩效开始下降，处于中间档次的三星级饭店也不例外，特别是近年高星级饭店和经济型饭店的两头火爆，使得三星级饭店面临更为严峻的考验。至2006年底杭州市星级饭店就有241家，其中三星级饭店85家，占全市星级饭店的35．3％，比2005年增加了6家；2006年杭州市三星饭店的平均客房出租率和平均房价同时都在下降，同比分别下降了6．01和1．04个百分点（表1），客房出租率是各星级饭店中下降幅度最大的。对此经营者们已经到了不得不面对现实谋求新出路的时候了。虽然有的地区三星级饭店的经营状况还比较理想，但随着当地经济和旅游业的发展，饭店业的竞争必将愈演愈烈，在不久的将来也将面临同样的问题。本文以杭州市为范例，分析了目前杭州市三星级饭店面临的各种挑战，从市场定位、经营理念、内部管理特别是成本控制等方面提出了三星级饭店的应对措施，以求对杭州及其他地区三星级饭店的经营管理和发展提供借鉴。

隆重庆祝五峰宾馆荣膺三星级旅游饭店

五台山五峰宾馆是山西省政协委员李生祥创办的民营企业，1995年5月1日开业．1999年被批准为二星级宾馆。五年来，宾馆无论从硬件设施的更新改造、规模扩展和软件建设的全面提高，都达到了三星级的水平．2004年10月顺利通过了省市旅游饭店星级评定委员会的检查验收后．11月2日被山西省旅游局旅游饭店星级评定委员会批准。由二星荣升为三星级宾馆．这是继五台山银海山庄、友谊宾馆、银都山庄之后，

抓住机遇 迎接挑战 开创全省旅游涉外星级饭店管理工作的新局面（摘编）

全省旅游涉外星级饭店管理工作会议是我省旅游业发展史上规模空前、与会饭店总经理人数最多的一次盛会，会议将为全省195家饭店的总经理提供一次良好的相互学习、相互了解、广泛交流与合作的机遇。会议的主要议题是：进一步加强旅游涉外星级饭店管理工作，分析探讨加入WTO之后饭店面临的新形势、新任务、新挑战，交流星级饭店经营管理经验，

《旅游涉外饭店星级的划分及评定》新国标实施

我国旅游行业第一项国家标准ＧＢ／Ｔ１４３０８－１９９７《旅游涉外饭店星级的划分及评定》的修订版，已于１９９８年５月１日开始实施。现将有关问题介绍如下。标准修订的目的我国旅游涉外饭店自１９８８年实行星级评定，尤其是１９９３年国家技术监督局发布ＧＢ／Ｔ１...

山西省旅游局、旅游涉外饭店星级评定委员会就全省旅游星级饭店监督职能有关事项作出调整

随着我省旅游产业的快速发展，旅游星级饭店的规模迅速扩大，各市星评委管理旅游饭店的水平也逐步提高。根据旅游星级饭店国家新标准有关规定，省星评委研究，就全省旅游星级饭店管理职能将作如下变动：

旅游涉外饭店星级的划分及评定

《旅游涉外饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-93）于1993年编制并发布，对指导与规范旅游饭店的建设与经营管理，促进我国旅游饭店业与国际接轨，发挥了巨大的作用。随着我国旅游饭店业的发展，不同的客源对象和消费层次要求旅游涉外饭店应当根据自身客源需求和功能类别，更加自主地选择服务项目。为避免旅游饭店企业的资源闲置和浪费，促进我国旅游饭店建设和经营的键康发展，于1997年对GB/T14308-93进行了修订，成为GB/T14308-1997，自1998年5月1日起替代GB/T14308-93。本标准由国家旅游局提出，由全国旅游标准化技术委员会归口并负责解释，主要起草单位：国家旅游局旅行社饭店管理司。现将与建筑电气设计有关的内容摘录如下。

《旅游涉外饭店星级的划分及评定》标准刍议

国家技术监督局于1993年9月1日发布了修改后的《旅游涉外饭店星级的划分及评定》(GB/T14308—93),该标准对不同星级的旅游涉外饭店在布局、规模、设施设备、服务项目、安全、卫生、环境等七个方面均提出了具体的要求,但在服务质量上却只提出了“基本”要求,缺乏定量化、数据化的具体标准,而定量化。

《旅游涉外饭店星级的划分及评定》新国家标准全面推行

我国旅游行业第一项国家标准GB/T 14308—1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》的修订版,经国家质量技术监督局1997年10月16日批准发布,已于1998年5月1日开始实施。此前,国家旅游局根据新标准,对《旅游涉外饭店星级评定设施设备评分标准》进行了全面修改。为了指导各地正确全面理解、有效贯彻新国家标准,国家旅游局于1998年4月分别在珠海和苏州两地举办新国家标准宣贯会议,对全国旅游涉外饭店星级评定检查员进行新标准讲解培训,并就新国家标准的贯彻实施作了全面部署和安排。

安徽省旅游涉外饭店发展研究

通过比较分析 ,找出安徽与全国以及部分兄弟省市区旅游涉外饭店业发展差距 ,结合入世对旅游饭店业的影响 。

我省整顿和规范旅游市场秩序取得实效：全省评选出15家最佳国际、国内旅行社、16家最佳旅游涉外星级饭店

2001年全省整顿和规范旅游市场秩序工作以扎实的作风，强劲的力度全面展开，着力解决了一些超范围经营、超范围广告、恶意削价竞争、不讲职业道德、不讲信誉、拖欠团款、“黑社、黑导”等长期影响旅行社服务质量和制约旅行社业发展的突出问题；并通过对星级饭店评定和星级复核，对于有的饭店随意降低服务标准和服务质量、削价竞争、硬件设施维护保养不良、服务质量滑坡等现象进行了有的放矢的治理整顿。

旅游涉外饭店质量管理体系认证与星级评定

通过阐述旅游涉外饭店星级评定标准和质量管理体系认证标准,分析饭店星级评定和质量管理体系认证之间的相容性和侧重点,探索饭店星级评定和质量管理体系认证工作的互补性。

安徽省旅游涉外饭店市场竞争初步研究

从过度竞争与竞争不足的角度 ,以安徽省旅游涉外饭店为研究对象 ,从饭店七个方面 ,即总量供求、客房出租率、营业收入利润率、地区结构、档次结构、规模结构和类型结构对市场竞争现状进行分析 ,继而提出旅游涉外饭店市场可持续发展的对策。

试论旅游涉外饭店礼仪课的双语教学

本文论述了旅游涉外饭店礼仪课教学的重要性和特殊性,以及这门课采用双语教学法的必要性。同时阐明高校旅游专业学生礼仪课双语教学是一种行之有效的教学方法,是目前较受推崇和欢迎的“听说教学法(Audio——Lingual Method)”和“交际教学法(Communicative Approach)”的完美体现。

罗伦兹曲线在旅游涉外饭店营业收入分析中的应用———以闽东南福、厦、漳、泉四市为例

本文通过经济活动空间分析中的罗伦兹曲线，对旅游涉外饭店的营业收入进行分析和研究。

加入WTO后中国涉外旅游饭店集团的发展及对策

自改革开放以来 ,中国涉外旅游饭店已成为国民经济中发展最快的行业之一 ,形成了一个大产业、大投入、大市场、大竞争的局面。虽然如此 ,仍存在饭店地区分布格局不平衡、饭店市场供给相对过剩、市场秩序不规范、削价竞争普遍存在等问题。面临中国即将加入世界贸易组织 ,为入世后增强与境外众多饭店管理公司的竞争 ,我国旅游饭店集团必须抓住历史机遇 ,实现产业整体水平全面升级。 (一 )应以饭店集团为纽带 ,建立起规范的企业集团组织结构 ;(二 )实施我国涉外旅游集团扩张战略 ;(三 )建立知名品牌 ,实施品牌战略 ;(四 )推行个性化服务 ;(五 )建立我国饭店集团的市场营销系统 ;(六 )建立中国饭店集团的企业文化 ;(七 )积极开拓国内低档饭店市场 ;(八 )跨国经营。

北京市旅游涉外饭店服务质量现状、趋势及对策——对近3年饭店投诉情况的分析

改革开放以来，北京市旅游涉外饭店业迅速发展，已形成了相当的规模，在数量、硬件设施、软件服务方面都有了长足的进步，但与发达国家同类企业相比，在饭店服务的规范化、标准化方面还存在一定差距。通过对１９９６年至１９９８年饭店投诉情况进行分析，可以揭示出北京市...

浅议我国旅游涉外饭店的几个法律问题

浅议我国旅游涉外饭店的几个法律问题陈钦兰随着我国旅游业的迅速发展，旅游涉外饭店不断涌现。到１９９３年底，全国旅游涉外饭店总数达２３６８座。尽管我国旅游涉外饭店已有一定的数量和规模，但在其经营和管理中仍存在不少问题，其中一个突出的问题即是法律方面的问题...

旅游涉外饭店防火对策初探

旅游涉外饭店是以接待外宾为主的饭店.包括宾馆、酒店、度假村等。其建筑标准高,功能复杂.装修豪华,火灾荷载大.潜在火险因素多,管理工作复杂.如果不能很好地解决安全防火问题.一旦发生火灾事故.将造成财产损失大.人员伤亡大.政治影响大的严重后果。

金三元宾馆再荣最佳三星级酒店称号

据8月2日全省旅游星级饭店大会信息：省、市星级评定委员会对全省旅游星级饭店进行了复核。也是对星级酒店实力的一次大检阅，评选出最佳三星级酒店14家，金三元宾馆再次被评为“最佳三星级酒店”，这是该馆第四次获此殊荣。

我国旅游涉外饭店经营情况剖析

国家旅游局最近公布,截至去年12月底,我国投入使用的旅游涉外饭店已达1987座,比1989年增加了199座。1990年,我国旅游涉外饭店数量有所增加,但增长速度进一步回落。在我国国际旅游业恢复发展的大背景下,全国饭店平均客房出租率和营业收入总额都有所提高,虽然新近建设的饭店特别是外资饭店在这一年中还债负担普遍加重,但全国盈亏相抵后的利润总额仍然保持在4亿元以上。本文拟根据刚刚完成的全国1990饭店年报资料。