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题名新品种荔枝“三桂红”采后贮藏品质的研究
被引量:4
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作者
李杰民
李昌宝
彭宏祥
李丽
孙健
秦献泉
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机构
广西农业科学院农产品加工研究所
广西农业科学院园艺研究所
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出处
《食品工业》
北大核心
2017年第9期142-147,共6页
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基金
农业部物种资源保护(热带作物)项目(16RZZY-15)
国家荔枝龙眼产业技术体系熟期育种岗位(CARS-33-03)
+11 种基金
国家公益性行业(农业)科研专项(201303073)
"八桂学者"工程专项经费资助
2014年国家中组部"万人计划"青年拔尖人才项目(组厅字[2015]48号)
广西自然科学基金项目(2014GXNSFAA118110
2014GXNSFDA118013
2015GXNSFBA139102)
广西农业科学院基本科研业务费项目(桂农科2015YT86
桂农科2015JM14
桂农科2014YQ05
桂农科2014JQ04
桂农科2015JZ75
农成转2016018)
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文摘
研究荔枝新品种"三桂红"果实采后低温和常温贮藏条件下生理变化规律,为其保鲜技术的开发应用提供理论依据。结果表明,"三桂红"荔枝在低温和常温贮藏条件下,果皮含水量,pH,可滴定酸含量,可溶性固形物含量,抗坏血酸含量,总酚物质含量,类黄酮含量和花色苷含量等指标变化显著。"三桂红"荔枝在常温贮藏4 d后,其品质下降显著,商品率大幅降低至小于80%;低温贮藏能够使荔枝的保鲜期延长至20 d。低温贮藏"三桂红"荔枝可延缓果实衰老,明显延长其贮藏期。
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关键词
荔枝
新品种
“三桂红”
贮藏
品质
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Keywords
litchi
new cultivar
"San Gui Hong"
storage
quality
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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