新品种荔枝“三桂红”采后贮藏品质的研究

研究荔枝新品种"三桂红"果实采后低温和常温贮藏条件下生理变化规律,为其保鲜技术的开发应用提供理论依据。结果表明,"三桂红"荔枝在低温和常温贮藏条件下,果皮含水量,pH,可滴定酸含量,可溶性固形物含量,抗坏血酸含量,总酚物质含量,类黄酮含量和花色苷含量等指标变化显著。"三桂红"荔枝在常温贮藏4 d后,其品质下降显著,商品率大幅降低至小于80%;低温贮藏能够使荔枝的保鲜期延长至20 d。低温贮藏"三桂红"荔枝可延缓果实衰老,明显延长其贮藏期。