苏教版生物学教材七(下)“人体的消化与吸收”教学实录与反思

一、教材、学情分析“人体的消化与吸收”属于苏教版生物学教材七年级下册第九章第二节,包括“消化系统的组成”“食物的消化”“营养物质的吸收”三部分内容。本节的教学内容为第二课时的“食物的消化”,它既是整个章节的重点,也是难点。学生在之前的学习中,了解了人体消化系统的组成,为本节课的学习打下了基础。关于消化过程,学生虽然有一定的生活经验,但本节涉及的抽象概念较多,七年级学生的抽象思维能力还不强,需要教师设计恰当的活动加以突破。

消化内镜护士人体工效学负荷评价量表的研制与评价

目的编制消化内镜护士人体工效学负荷评价量表并检验其信效度。方法基于肌肉骨骼损伤发生发展概念模型,通过文献回顾、现场观察等方法构建量表的维度及初始条目池,并通过2轮专家函询形成初始量表。通过预调查对量表进行最终测试及调整。选取233名消化内镜护士进行调查,完成信效度检验。结果消化内镜护士人体工效学负荷评价量表包括5个维度,共33个条目,累计方差贡献率为65.875%。总量表的内容效度指数为0.88~1.00;总量表的Cronbach′sα系数为0.916,折半信度为0.846,4周重测信度为0.803。结论消化内镜护士人体工效学负荷评价量表信效度较高,使用快捷准确、简单易行。

结合态酚类物质在植物生长、食品加工及人体消化过程中的释放规律研究进展

酚类物质具有抗氧化、抗炎、改善机体肠道健康等多种生理作用,在植物体生长及调节人体健康方面有着重要作用。相较于可直接萃取的游离态酚类物质,与多糖、蛋白质、脂质等结合的结合态酚类物质,所占比例更高,分布更广,具有潜在的应用价值,受到了越来越多的关注。结合态酚类物质从植物生长到食品加工再到人体消化利用全链条过程中,因受到多种因素影响,其组成、结构、迁移转化、赋存特征等会发生复杂的变化,研究其积累与释放规律对增强其生物活性,提高酚类利用率尤为重要。因此,本文就结合态酚类物质在植物生长、食品加工及人体消化过程中的释放研究情况进行简要综述,以期为阐明结合态酚类释放规律及提高其利用率提供理论指导。

参苓健脾胃颗粒对利血平诱导的脾虚型大鼠消化、吸收的影响

目的探讨参苓健脾胃颗粒对利血平诱导的脾虚型大鼠消化、吸收、葡萄糖转运、能量代谢及蛋白激酶的影响。方法采用利血平复制脾虚大鼠模型,将60只大鼠随机分为空白组、模型组、参苓健脾胃颗粒低(0.45 g/kg)、中(0.9 g/kg)和高剂量组(1.8 g/kg),每组12只,大鼠造模14 d后连续灌胃给药14 d,实验期间观察并记录一般状态及体重,通过观察大鼠小肠黏膜组织显微结构,检测尿D-木糖排泄率、血清生化指标、胰蛋白酶、脂肪酶与淀粉酶活性及葡萄糖吸收量,考察小肠黏膜SGLT1和GLUT2、Na^(+)-K^(+)-ATPase和PKC-β-II的mRNA转录水平。结果与空白组大鼠相比,利血平诱导的脾虚型组大鼠出现行动迟缓、倦怠、体重增长缓慢、便溏等现象,实验7d、13d均出现体重显著性降低(P<0.05),给药期体重也显著低于空白组(P<0.01);小肠黏膜固有层结构紊乱,D-木糖排泄率下降,血清蛋白含量均明显下降,胰蛋白酶、脂肪酶及淀粉酶活性均显著下降(P<0.01或P<0.001),小肠黏膜SGLT1和GLUT2以及Na^(+)-K^(+)-ATPase和PKC-β-II的mRNA转录水平均明显下降(P<0.01或P<0.001)。参苓健脾胃颗粒组相较于模型组大鼠一般状况有所改善,实验22 d及28 d后,高剂量组体重有所增加(P<0.05),实验28 d时,高剂量组大鼠小肠黏膜固有层结构清晰,D-木糖排泄率显著升高(P<0.05),血清TP、ALB、GLB和GLU含量均显著性上升(P<0.05或P<0.001)。参苓健脾胃颗粒低、中和高剂量组的蛋白酶含量均有增加(P<0.05或P<0.01),中和高剂量组脂肪酶和淀粉酶含量显著性增加(P<0.001或P<0.05),高剂量组SGLT1和PKC-β-II mRNA转录水平均有显著增加(P<0.05或P<0.05)。结论参苓健脾胃颗粒通过提高D-木糖排泄率、促进小肠黏膜的修复、调节生化指标、提高胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性、改善葡萄糖吸收障碍及增强肠黏膜上皮屏障功能修复等途径提高脾虚证大鼠消化、吸收能力。

小儿厌食症实施中医按摩、推拿护理促进胃肠道消化吸收功能的作用

探究小儿厌食症提供中医按摩、推拿护理在促进胃肠道消化吸收功能的效果。方法 本次研究的时间范围为2023年5月份至2023年10月份,参与本次研究患儿的数量为40例,组别:对照组,实验组,患儿数量:20例,对照组:西医护理,实验组:中医按摩、推拿护理,分析护理效果、微量元素水平。结果 实验组患儿护理效果、微量元素水平显佳,p<0.05。结论 对于小儿厌食症,可通过中医按摩、推拿的方式进行治疗,实现患儿胃肠道能力的提升,促进其吸收,实现微量元素水平改善的目的,值得提倡。

“探究小肠适于消化和吸收的结构特点”实验教学的优化与实施

践行“做中学”“用中学”“创中学”理念,引导学生从整体到局部、从外到内、从宏观到微观再到宏观的观察顺序,通过测长度、捏肠壁、摸内壁、看皱襞、察绒毛、制模型、建体系和解问题等实践活动,帮助学生构建小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官的概念,发展结构与功能观,培养科学探究和科学思维能力。

血管内皮生长因子C及其受体对动物肠道脂肪消化吸收的调控作用及机制

提高肠道对脂肪的消化吸收效率可以促进动物的生长发育及维持机体健康。脂肪被肠道消化吸收后,在细胞内再合成,包括脂肪酸的摄取、甘油三酯的重新合成、乳糜微粒的合成以及乳糜微粒进入乳糜管等过程,其中乳糜微粒进入乳糜管是影响肠道对脂肪消化吸收的关键因素。血管内皮生长因子C(VEGFC)是一种促血管内皮细胞生长的调控因子,能与血管内皮生长因子受体3(VEGFR3)结合,从而参与调控机体的多项生理过程。最新的研究表明,VEGFC还参与调控乳糜微粒进入乳糜管这一过程,进而影响动物肠道的脂肪消化吸收。本文主要阐述了VEGFC及其受体VEGFR3在动物机体内的分布情况及其对肠道脂肪消化吸收的调控作用,并初步探讨了VEGFC及VEGFR3对乳糜管结构和淋巴内皮细胞(LECs)连接方式的调控机制,以期深入了解VEGFC及其受体在动物肠道脂肪消化吸收中的作用,并为其应用提供参考依据。

酪酸梭菌活菌散辅助治疗小儿消化不良性腹泻以及对胃肠道激素水平、营养吸收情况的影响

评价酪酸梭菌活菌散(缩写=CB活菌散)对于小儿消化不良性腹泻(缩写=PD)的治疗功效。方法 选择77例PD患儿,抽签法均分,一组予用CB活菌散,二组予用常规治疗,较比于各项指标。结果 治疗后,组间的各项治疗指标相比,均是P<0.05。结论 CB活菌散可以提升PD患儿的疗效,改善患儿的胃肠激素水平以及营养吸收功能,且能调节营养状态,疗效优异。

全自动模拟人体胃肠道消化酵解装置创制

“健康中国2030”已成为国家战略,发展食物营养健康产业,对提高国民营养健康水平意义重大。食物在人体内发挥的营养功能很大程度上取决于其经人体消化酵解的过程及产物。由于人体体内研究的道德伦理限制,体外模拟人体胃肠道消化酵解成为食物营养功能研究的关键技术问题。本创制成果将人体胃肠道消化酵解原理、全方位模拟与人工智能相结合,针对口腔到胃部、小肠、大肠的人体胃肠道生理环境特点,确立模拟装置构建的依据;自主设计完成消化/发酵罐、胃肠排空装置、消化液分泌装置、吸收装置等核心模拟部件,建立胃肠道消化酵解吸收的核心模拟技术;构建胃肠道任意部位的模拟、取样、监测、预警的AI智能系统,结合集控装置实现全自动仿真模拟消化酵解吸收过程,突破了智能化控制技术瓶颈。基于上述关键技术,实现口腔-胃-小肠-大肠的全过程模拟,并可对动物或临床试验结果进行系统验证。基于该装置,建立不同食物营养组分胃肠道消化代谢评价技术体系,发掘不同食物营养组分胃肠道消化代谢方式,实现了系列产品最优配方的构建,促进系列健康新产品研发并实现产业化,助力“健康中国2030”国家战略,并入选2022年度中国食品科技十大进展。

知识吸收能力的内涵和构成维度:基于人体消化吸收视角

知识吸收能力自1990年提出以来,其定义、内涵与构成维度等内容一直都是学者们关注的焦点,但并没有形成共识。从人体消化吸收的视角来探讨和分析知识吸收能力,对其重新进行定义,在Zahra和George研究的基础上提出吸收能力的5个维度,即知识获取能力、消化能力、转化能力、利用能力和知识清除能力,并构建了知识吸收能力的概念模型。

凝结芽孢杆菌对热应激肉鸡生长性能及肠道消化与吸收功能的影响

本试验旨在研究凝结芽孢杆菌对热应激肉鸡生长性能及肠道消化与吸收功能的影响。选择320只28日龄健康爱拔益加(AA)肉公鸡,随机分为5个组,每组8个重复,每个重复8只。常温对照组(TC组)肉鸡饲养于(22±1)℃的常温环境,饲喂基础饲粮;热应激组(HS组)肉鸡饲养于(34±1)℃的高温环境,饲喂基础饲粮;热应激试验组肉鸡饲养于(34±1)℃的高温环境,分别饲喂在基础饲粮中添加0.2×10^(7)(HS-BC 0.2组)、1.0×10^(7)(HS-BC 1.0组)、5.0×10^(7)CFU/g(HS-BC 5.0组)凝结芽孢杆菌的试验饲粮。试验期14 d。结果表明:与TC组相比,HS组的末重、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI),干物质和粗蛋白质表观代谢率,空肠食糜总淀粉酶和总蛋白酶酶活,空肠绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度以及空肠钠/葡萄糖协同转运蛋白1(SGLT1)、基础氨基酸转运载体(r-BAT)、y+L氨基酸转运载体-1(y+LAT1)mRNA表达量均显著降低(P<0.05),料重比(F/G)显著增加(P<0.05)。与HS组相比,HS-BC 1.0和HS-BC 5.0组的ADG、粗蛋白质表观代谢率、空肠绒毛高度/隐窝深度以及空肠SGLT1、r-BAT、y+LAT 1 mRNA表达量均显著增加(P<0.05),HS-BC 1.0组的空肠绒毛高度显著增加(P<0.05),HS-BC 5.0组的空肠食糜总蛋白酶和总淀粉酶活性显著增加(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加凝结芽孢杆菌通过提高肠道消化酶活性和促进肠道营养吸收转运载体的表达,改善了热应激肉鸡的生长性能。

“人体对食物的消化和吸收”(第一课时)的教学设计

通过演示实验,帮助学生理解消化的概念;组织学生自主阅读或参与听故事活动,引导学生认识人体消化系统的组成及其功能;本次探究活动的重点是食物消化吸收的主要部位——小肠。

肝硬化引起的消化道出血该如何治疗

消化道出血是肝硬化常见的并发症之一,并且这种并发症非常凶险,早期没有任何征兆,突然大出血,严重危及患者的生命安全。肝硬化为何会引起消化道出血呢?又该如何治疗呢?病因在了解肝硬化引起消化道出血原因前,先认识一下什么是“门静脉”。在人体中,门静脉是一条非常重要的血管,其一端连接有消化系统的毛细血管网,另一端与肝脏毛细血管网相连。门静脉主要负责将胃肠道输入的血液运输到肝脏,以维持肝脏的正常功能,满足人体机能各种需求。

乳脂肪聚集对其消化吸收及脂质代谢的影响

为了探究热加工后引起的乳脂肪聚集对其消化吸收及脂质代谢的影响,采用体外模拟消化,测定聚集乳脂肪和未聚集乳脂肪消化过程中脂肪颗粒粒径、电势、脂解速率的变化。通过动物实验测定大鼠粪便内脂肪含量,不同时间段血清和肝脏中甘油三酯、胆固醇的含量。结果表明:聚集乳脂肪组在胃中(7.40μm)的平均粒径(6.19μm)较初始阶段(4.54μm)显著增大(P<0.05),未聚集乳脂肪组在胃中(9.26μm)(6.00μm)的平均粒径较初始阶段(2.80μm)也显著增大(P<0.05);聚集乳脂肪组的电势变化幅度小于未聚集乳脂肪组。聚集乳脂肪组的脂肪酸释放速率和释放程度小于未聚集乳脂肪组,说明聚集乳脂肪比未聚集乳脂肪的消化速度慢。大鼠体内试验结果表明,聚集乳脂肪组的脂肪排泄率(8.68%)高于未聚集乳脂肪组(6.66%),说明聚集乳脂肪的生物利用率低。灌胃6 h后,聚集乳脂肪组血清甘油三酯(0.57 mmol/L)显著高于(P<0.05)未聚集乳脂肪组(0.45 mmol/L),聚集乳脂肪组胆固醇(1.76 mmol/L)也显著(P<0.05)高于未聚集乳脂肪组(1.46 mmol/L);聚集乳脂肪组肝脏甘油三酯(0.0090 mmol/L)显著低于(P<0.05)未聚集乳脂肪组(0.0117 mmol/L),聚集乳脂肪组胆固醇(0.0058mmol/L)也显著低于(P<0.05)未聚集乳脂肪组(0.0069 mmol/L),说明乳脂肪的聚集也会影响脂质代谢。结论 :体外模式消化体系和大鼠灌胃实验表明,乳脂肪的聚集影响其消化吸收及脂质代谢。

开展多元活动 突破教学重难点——“人体对食物的消化和吸收”(第1课时)的教学设计和反思

1教材分析 “人体对食物的消化和吸收”是七年级生物（苏科版）第五章“人体的物质和能量来源于食物”的最后一节内容．是学生在学习了营养物质的种类和作用基础上的知识提升。根据新课标要求，学生要形成以下重要概念：“消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、肝、胰、大肠和肛门，其主要功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身体的所有细胞中。”

羧甲基化柑橘果胶的体外模拟消化及益生元作用

为探究羧甲基化柑橘果胶(carboxymethyl citrus pectin,CCP)在益生元方面的潜力,以NaOH-氯乙酸化学法制得CCP,采用红外光谱对其进行表征,模拟人体消化实验探究其抗消化性,并以其作碳源,研究其对短乳杆菌、植物乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热乳杆菌的益生元作用。结果表明,在红外光谱中1616、1419、1313 cm^(-1)处存在羧甲基的特征吸收峰,测定其取代度为0.4371,柑橘果胶羧甲基化修饰成功;在模拟人体抗消化实验中,CCP在模拟唾液、胃液和小肠液中的水解度分别低于3%、6%和2%,证明其能有效抵抗人体消化道消化;CCP促进短乳杆菌增殖的最佳质量浓度为15 g/L,对其他3种益生菌的最佳质量浓度为30 g/L,在最佳果胶质量浓度下,4种益生菌在18~30 h达到增殖的稳定期,细菌浓度达最高值,培养基pH值达到最低值,CCP对4种肠道益生菌的促进增殖作用均优于柑橘果胶。研究表明CCP是一种潜在的益生元,在医药保健等领域具有较高的发展潜力。

NaCl添加量对煮制海湾扇贝多糖结构和消化吸收性的影响

该研究考察煮制过程NaCl浓度对扇贝多糖结构和消化吸收性的影响。以海湾扇贝为原料,采用4种不同的NaCl添加量(0%、1.5%、3%和4.5%,质量分数),质量分数对其进行6 min的煮制,采用酶解法提取煮制贝柱多糖,得到4种多糖组分,进而对这4种多糖的基本成分、结构以及消化吸收情况进行研究。结果显示,添加3%NaCl煮制扇贝提取的多糖纯度最高;不同NaCl添加量煮制扇贝提取的多糖结构比较相似,分子质量在2000 kDa以上,且都含有三螺旋结构和α-吡喃糖环,但单糖组成上存在一定差异。通过对扇贝多糖体外模拟胃肠液消化产物的分子质量测定,得出NaCl添加量为3%煮制的扇贝多糖最好消化;Caco-2细胞模拟小肠吸收实验显示,扇贝多糖能被部分吸收,且吸收作用大于外排作用。

基于人工智能的药物人体肠道吸收性质预测

人体肠道吸收性(human intestinal absorption,HIA)是衡量药物口服生物利用度的重要标志之一。利用人工智能方法在药物发现早期对药物的HIA进行预测评估,能够加速药物发现过程并且降低成本。本研究分别使用分子模拟软件MOE(molecular operating environment)的2D、3D描述符和ECFP4(extended connectivity fingerprints)对分子进行表征,针对2061条HIA数据建立支持向量机(SVM)、随机森林(RF)、深度神经网络(DNN)等8种模型。结果表明,基于2D、3D描述符和ECFP4指纹的组合描述符构建的SVM模型在各项评价指标上进行综合评价后是最优的,最优模型的受试者工作特征曲线下面积(AUC)、马修斯系数和Kappa系数分别为0.94,0.75及0.74。综上,本研究建立一个鲁棒性高、泛化能力强的预测HIA性质的机器学习模型,该模型可以用于为药物药代动力学性质研究提供指导及早期的分子筛选。

人体内乳肽的消化吸收

未经处理的乳蛋白是不具备生物活性的,但它可以通过多种形式转化为生物活性肽,例如乳蛋白摄入后经胃肠道消化、体外生物酶解等食品加工处理手段,甚至人体也可以自身合成生物活性肽,但乳蛋白经人体摄入后自身消化作用产生的生物活性肽所具备的抵抗体内消化酶或微环境作用的能力要远低于经体外消化(如体外蛋白质酶解)作用获得的生物活性肽。本文就乳蛋白酶解后释放的生物活性肽及其在体内的消化吸收方式进行了阐述,对比了体内、体外两种消化方式对乳肽生物活性的影响,同时阐述了乳肽对婴幼儿健康的影响,有助于更清晰的把握蛋白质尤其是肽在人体内的吸收及作用方式,为相关乳肽类产品的开发提供了一定的理论支撑。