中国公众营养事业任重道远——访国家公众营养与发展中心主任于小冬

我国公众营养状况既关系到人口素质,也关系到国民经济和社会的发展.近年来,我国政府十分重视公众营养事业,随着中国加入WTO,我国公众营养事业要有一个大发展,这就对食品企业提出了更高的要求.近日,记者走访了国家公众营养与发展中心主任于小冬,请他谈谈这方面的情况.

发展营养健康产业 提高民族健康水平——访国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任于小冬

于小冬,1982年毕业于北京大学经济学系。他曾先后任职国家教育部、国家发展和改革委员会（原国家计划委员会）。2001年起任国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任。

直面国民膳食营养三大误区——访国家公众营养与发展中心主任于小冬

卫生部在2004年年底公布的《中国居民营养与健康现状》指出,随着国民经济的持续快速发展,近十年来,我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善,营养不良和营养缺乏患病率持续下降,但与此同时,我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。虽然从总体来讲,我国居民膳食质量明显提高,城乡居民能量及蛋白质摄入基本得到满足。但是,我国居民营养与健康状况还存在着一些值得关注的问题。城市居民禽肉类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低;贫困农村居民5岁以下儿童生长迟缓和低体重率分别高达29.3％和14.4％;此外钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足也是我国城乡居民普遍存在的问题。这些问题的主要原因就在于人民群众对于合理营养的意识不强,具备的营养健康知识不足,在膳食营养方面存在着很多的误区。对此,国家公众营养与发展中心主任于小冬日前在接受本刊专访时提出了三大误区和相应对策。

担负民族健康的重任——访国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬教授

如何实现生命的价值呢？伟大的诗人歌德说，生命的价值在于对社会的奉献。可能我们每个人，都希望能够为社会贡献更多的力量。鲁迅先生弃医从文的典故尽人皆知：因为看到了相对于肉体的孱弱，当时的中国国民最大的问题在于精神上的贫瘠，因此他弃医从文，用文字化作警世的钟声，唤醒了沉睡的国人。

中国发展营养产业 机遇与挑战并存——访国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬

根据发达国家的经验，当一个国家的人均GDP达到1500—5000美元时，营养产业就会崛起，他与社会经济发展的进程密不可分。2003年，我国人均GDP大约1000美元；2005年，我国人均GDP为1705美元；2007年，我国人均GDP达到2460美元；2009年，在全球金融危机的冲击下，我国经济仍继续快速发展，人均GDP达到3500美元左右，这标志着中国已经进入了营养健康产业的快速发展期。而从2007年开始，北京、上海、深圳、广州等城市的人均GDP（以常住人口计算）就陆续超过10000美元；根据此发展速度，到2010年底，我国人均GDP超过10000美元的大中城市将会接近20个，大约覆盖1亿人口。

公众营养改善是一个宏观战略问题——访国家发改委公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任于小冬教授

世界卫生组织的健康四大基石——合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。为何将“合理膳食”列在第一位，是有道理的。中国有句俗话“民以食为天”。人类的日常生活离不开营养，而营养最简单的获取途径就是靠饮食来补充调节。随着生活水平的逐渐提高，日常使用膳食补充剂和强化食品正越来越受到世界各地消费者的认可，通过食品强化解决微营养缺乏问题不仅是一种有效的商业模式，更是利国利民的大好事，为此，本刊记者专程采访了国家发改委公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任于小冬教授，从宏观战略的角度进一步领会公众营养改善的内涵。

重视儿童青少年食品安全提高民族整体素质——访国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬

儿童青少年食品安全，关系着儿童青少年自身的成长发育和健康，也关系着国民整体素质和国际竞争能力的提高，还关系着国民经济和社会的可持续发展。近年来，我国儿童青少年食品领域曾经出现了一些比较严重的安全问题，2005年发生在安徽阜阳的奶粉事件，就是具有典型性的一个事例。

国家公众营养与发展中心:依靠科技保障食品安全 打造“营养健康工程”

随着人们生活水平的提高和粮油加工的日益精细化,居民对谷物食品的摄入量正在下降,从粮油食品中获取的营养也在不断减少。据调查资料显示,目前我国居民正面临着营养缺乏和营养结构失衡的双重难题。为了改善居民膳食营养结构、加大粮油及谷物膳食摄取量、提升全民身体素质,由国家发改委宏观院公众营养与发展中心、中国粮油学会粮油营养分会、国家公众营养改善项目办公室开展的"粮油营养入省行"大型公益宣传活动近日在北京举行,此次公益活动立足于为居民普及粮油营养知识,旨在改善营养摄入结构,提高人体疾病预防能力和健康水平。本期"天祥?食尚访谈录"有幸邀请到国家公众营养与发展中心(以下简称中心)于小冬主任,请他介绍一下"粮油营养入省行"活动的相关情况。

公众营养与发展中心

公众营养与发展中心(以下称“中心”)是中华人民共和国国家发展和改革委员会的所属机构。“中心”的主要任务是组织开展改善公众营养的相关活动；从事公众营养政策、法规、规划的研究、咨询及宣传；在营养工作相关部门、单位、企业间进行沟通协调；促进中国营养产业发展。全国政协副主席郝建秀担任“中心”名誉理事长；著名营养学家于若木教授担任总顾问。

中国营养产业在困难中发展——访国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬

现任国家发改委公众营养与发展中心主任的于小冬先生,于1995年受命主持由发改委、卫生部、国家粮食局等十部委成立的国家公众营养改善项目,从那时起,他便开始了推进中国营养事业及产业发展的相关工作,拥有十几年营养产业研究和相关工作经历,

公众营养与发展中心低聚糖生产基地成立

中国目前唯一的国家级“公众营养与发展中心低聚糖生产基地”在山东保龄宝生物技术有限公司正式成立。“公众营养与发展中心低聚糖生产基地”，是经国家发改委公众营养与发展中心批准，由山东保龄宝生物技术有限公司发起成立。

高校教师教学发展中心微信公众号信息传播效果研究

通过清博大数据对182个高校教师教学发展中心公众号监测,综合发文数、阅读数等因素筛选出WCI较高的10个公众号,从微信传播指数、信息发布习惯、用户阅读情况和信息内容等角度进行定量和定性分析。总体上,高校教师教学发展中心微信公众号传播力较弱,影响力较小,存在两极分化现象;传播效果与发文数量不呈正相关;没有形成相对稳定的信息推送习惯;粉丝关注度不高,较少参与阅读与互动,分享欲较低;信息内容以预告通知和活动报道居多;喜讯捷报及教师风采类信息最受用户青睐;用户对本体性知识以及研究热点问题更感兴趣,对单纯的教育教学类知识和经验关注较少。高校教师教学发展中心需精准定位功能、加强团队建设、改善运营策略;联动基层教学组织挖掘用户需求、优化内容设计、激发二次传播;完善平台功能、增强互动反馈,不断提升公众号的成熟度和影响力。

于小冬:有很多人还在“隐性饥饿”着——访国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬

"吃饭是一种享受,而不是一种工作,它体现一种生活质量,如果让大家为了保持营养而牺牲口感是比较困难的,这在世界上其他国家也做不到。让人们在不牺牲口感的前提下获得营养,是我们应该极力倡导并为之努力的。"

第五届中国功能性低聚糖应用发展研讨会暨公众营养与发展中心推荐产品授牌仪式在沪举办

2007年3月28日，第五届中国功能性低聚糖应用发展研讨会暨公众营养与发展中心推荐产品授牌仪式在沪成功举办。此次活动由中国发酵工业协会、禹城市人民政府（中国功能糖城）主办，山东保龄宝生物技术有限公司承办。支持单位有中国乳制品协会、中国焙烤糖制品协会、中国发酵工业协会、中国饮料协会、中国食品添加剂应用工业协会等。中国食品添加剂协会名誉理长尤新教授、中国食品添加剂协会理事长吕坚东、中国焙烤糖制品协会理事长朱念琳、中国乳制品工业协会理事长宋昆岗、中国发酵协会副理事长余淑敏、中国发酵协会秘书长杜雅正、国家公众营养与发展中心主任于小冬，山东禹城市委书记黄金忠、副市长林春元，保龄宝公司董事长刘宗利，中外食品专家以及来自全国各地联盟企业代表，媒体记者、网站记者等300余人参加了此次研讨会。

微信公众平台在西部地区独立学院教师教学发展中心的应用

从西部地区独立学院教师教学发展中心教师培训的现状来看，基于微信公众平台的使用功能和优点，可在教师教学发展中心的培训学习和管理中应用微信公众号，提高培训学习中教师的互动性。增强教师队伍学习的积极性。

上海儿童医学中心-雅培/世界健康基金会临床营养发展中心（AFINS）项目介绍

为努力帮助改善中国儿童的营养状况,2007年雅培基金会与世界健康基金会以及上海儿童医学中心3家机构合并资源,合作建立了雅培临床营养发展中心（AFINS）.临床营养发展中心的目标在于通过建立循证临床营养支持指南,增强临床营养科研能力,培训健康专业人士以及开展公众教育,从而强调未被重视的儿童临床营养需要以及提高儿童营养的公众意识和知识.该中心的任务是推广儿童临床营养在中国健康专业领域中的深入发展以及利用现有资源来为住院患儿提供全面的照护,特别是营养支持.

营养强化食品改善公众营养的紧迫性与发展对策

通过对营养强化食品的特点、我国居民的饮食习惯及健康现状的分析,阐述了营养强化食品改善公众营养的紧迫性与发展对策。

公众食品营养问题及改善策略

随着社会的进步和经济的发展,人们越来越关注健康问题,特别是在大健康视域下,公众食品营养问题受到了广泛关注。本文将从当前公众食品营养问题、产生原因、对健康的影响以及改善策略等方面进行详细论述,旨在为公众营养改善提供有益的思路和参考。

基于微信公众平台的食品营养安全社区教育移动学习模式的构建

社区教育是目前学习型社会建设的一大亮点,是当前社会教育的重要发展趋势,但在实践过程中也遇到了一些困难。通过微信公众平台开展食品营养安全社区教育的移动化教学成为可能。本文分析了基于微信公众平台的食品营养安全社区教育的移动学习模式架构,为食品营养安全社区教育提供参考。