利州区生猪屠宰监管“六个二”风险防控体系建设的做法和经验

肉食品安全事关人民群众生命健康,加强动物屠宰检疫是保证畜产品质量安全的有效手段。利州区在保障肉品质量安全工作中不断创新监管举措,完善风险防控体系,探索出"六个二"屠宰检疫监管模式,通过近两年在辖区9家屠宰企业的实施,已取得初步成效,本文就该模式的做法作经验交流,供同行参考。