日本旅游业中的“和食”文化资源开发

日本自2007年实施《观光立国推进基本法》以来,官民一体大力发展旅游业。旅游竞争力得到显著提升,其中,"和食"的旅游经济贡献率尤为突出。在国家战略的背景下,日本政府加强日本食物及食材的国际化宣传、深入挖掘各地传统"和食"文化资源并转化为文化旅游资源,使"和食"文化得到了合理的保护、传承与开发。2013年,"和食"入选世界文化遗产;2019年,"和食"居日本入境游客期待项目中的第一位,日本旅游业与"和食"文化得以相互促进融合发展。探讨日本旅游业中的"和食"文化资源开发,可为我国旅游业的发展及旅游美食营销提供启示。