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变魔术的“套”菜
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作者 熊四智 《餐饮世界》 2004年第07S期60-61,共2页
江苏传统名菜“三套鸭”,鸭腹装野鸭,野鸭腹中装鸽子,三禽相套,三味融汇,形态丰腴,不愧是“套”菜杰作。
关键词 江苏 “三鸭” 荤菜 饮食文化 河南 “套四宝”
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名食
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《河南农业》 2001年第6期34-34,共1页
关键词 “套四宝” 菜系 烹调方法 风味 工艺流程
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