安格斯牛和渤海黑牛杂交后代与渤海黑牛生产性能、肉质品质的比较研究

该试验旨在提高渤海黑牛的生产性能,利用引进的国际优秀肉牛品种黑色安格斯牛的冷冻精液与渤海黑牛人工授精杂交,试验对安格斯牛×渤海黑牛(安×渤) F1代牛和渤海黑牛的屠宰性能及肉质品质进行观测,并比较分析。结果表明:6月龄、 18月龄、 24月龄时安×渤F1代牛的体重显著高于渤海黑牛(P<0.05);24月龄安×渤F1代牛胴体重、屠宰率显著高于渤海黑牛(P<0.05)。安×渤F1代牛肉的蛋白质、脂肪及微量元素铁和锌含量显著高于渤海黑牛(P<0.05);安×渤F1代牛肉的眼肌面积、 p H值、失水率均显著高于渤海黑牛(P<0.05),但熟肉率、剪切力二者之间差异不显著(P>0.05)。可见,利用安格斯牛与渤海黑牛杂交改良效果显著,可以提高后代胴体重、屠宰率,同时也可以提高牛肉的产量。

和牛与安格斯牛杂交牛的研究

随着我国经济水平的不断提高,消费者对健康、口感的追求越来越高,原有的消费习惯受到冲击,卫生、营养、口感好的冷鲜牛肉(冷却牛肉)将逐渐取代热鲜肉成为牛肉消费的主流。特别是中高端消费人群越来越重视绿色健康的饮食理念,对牛肉质量的要求也越来越高。其中,国民对中高档牛肉的需求量也在与日俱增,为肉牛养殖打开了广阔的市场。

和牛、安格斯牛杂交改良蒙古牛效果研究

为了研究和牛、安格斯牛对蒙古牛的改良效果,试验选择14~16月龄、体重相近的健康蒙古牛、和蒙F1代牛、安蒙F1代牛公牛各5头,在相同饲养条件下育肥,并进行屠宰分割,测定生产性能。结果表明:与蒙古牛相比,和蒙F1代牛、安蒙F1代牛增重、日增重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率、胴体高档肉重、胴体高档肉产率均极显著提高(P<0.01);安蒙F1代牛增重、日增重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率均高于和蒙F1代牛。说明利用安格斯牛、和牛杂交改良蒙古牛,安蒙F1代牛杂交改良效果更优。

秦川牛、安格斯牛和日本和牛生长性能分析

本试验研究了秦川牛、安格斯牛和日本和牛不同阶段生长性能指标之间的差异以及育肥开始月龄和育肥开始季节对生长性能的影响。结果表明,6-24月龄安格斯牛牛和日本和牛体重及各项体尺指标极显著高于秦川牛（P〈0.01）;育肥开始月龄与育肥效果关系密切,犊牛6月龄开始转入育肥牛舍其肥育末期体重及各项体尺指标极显著高于犊牛4月龄转入的牛（P〈0.01）,显著高于犊牛5月龄转入的牛（P〈0.05）。品种与肉牛生长性能关系密切,安格斯牛、日本和牛生长速度快于秦川牛。

贵州关岭牛、安格斯牛和贵州关岭牛×西门塔尔杂交牛肉品质分析研究

为了比较贵州关岭牛、安格斯牛及贵州关岭牛×西门塔尔杂交牛(简称杂交牛)的肉品质,试验参照《畜禽肉质的测定》(NY/T 1333—2007)方法分别对3个品种牛的肉质(肉质性状和肌肉营养成分、氨基酸、脂肪酸、微量元素和B族维生素)进行测定和分析。结果表明:贵州关岭牛、杂交牛、安格斯牛胴体等级均为优级。贵州关岭牛肌肉的剪切力、失水率、滴水损失、锌元素均显著高于杂交牛和安格斯牛(P<0.05);总氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸总量及钾、铁元素含量均高于杂交牛和安格斯牛,但差异不显著(P>0.05);多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的含量均低于杂交牛和安格斯牛,但差异不显著(P>0.05)。说明贵州关岭牛具有生产优质牛肉的潜力。

安格斯牛、西门塔尔牛与北沙牛杂交效果研究

[目的]研究安格斯牛、西门塔尔牛对北沙牛的杂交效果。[方法]对北沙牛、北沙牛与安格斯杂交一代（北安F1）、北沙牛与西门塔尔牛杂交一代（北西F1）共45头母牛进行了体重及体尺指标测定。[结果]北安F1牛、北西F1牛初生重比北沙牛高,其中北西F1牛与北沙牛差异显著（P〈0.05）。在本地传统饲养管理条件下,北安F1牛、北西F1牛的6月龄、12月龄、18月龄、24月龄体重都高于同龄北沙牛。从初生到6月龄、6～12月龄、12～18月龄、18～24月龄各年龄段杂交母牛日增重都高于同年龄的北沙牛。从体尺变化看,北安F1牛和北西F1牛各阶段主要体尺相对增长较快,出生后随月龄的增大而增高。到12月龄后,北安F1牛体高与同龄北沙牛相差不大,北西F1牛体高高于北沙牛,但北安F1和北西F1与产肉性能有关的体长、胸围等项体尺均比北沙牛增长幅度大。[结论]用安格斯牛、西门塔尔牛与北沙牛杂交,其后代在体尺、体重、日增重等方面都得到了改善和提高,杂交效果明显。

阿根廷科学家研究安格斯牛、海福特牛和杂交牛的生长、畜体和肉质特性及其与脂肪沉积代谢相关联的SNPs基因之间的关系

不同生产体系下的纯种与杂交不同生物型物种的潜在应用价值,可以通过对畜体性状和肉品品质进行评估。相比于集约化生产,放牧饲养的牛肉常常含有较低的脂肪含量和更多的健康促进作用。同时,业已证实动物营养与遗传变异也会对畜体特性、肉品脂肪酸组成产生影响。阿根廷科学家研究了放牧条件下不同品种纯种和杂交牛的生长、畜体特性、肉品特性和脂肪酸组分的差异。

安格斯牛杂交繁育技术试验

为在我区发展以安格斯牛为主要品种的高端肉牛养殖产业,提高安格斯肉牛繁育生产效率,扩大群体规模,培养地方优质肉牛品种,笔者在2016年4月~2018年9月之间,开展了引进国外优质高产安格斯种公牛冻精,利用人工授精技术、杂交改良技术,对区内部分优质荷斯坦奶牛实施配种的试验工作,经过科学饲养,提升了我区杂交安格斯牛繁育生产效率,解决了安格斯肉牛种源稀缺、生产速度慢的难题。本次试验共筛选荷斯坦奶牛母本100头,其中情期配种成功率达到78%,产犊率达到96%,杂交一代犊牛成活率100%。此次试验共获得杂交一代安格斯牛75头,犊牛平均初生重32 kg,6月龄断奶体重198 kg,平均出栏体重550 kg(20月龄),达到优质肉牛品种标准的较高水平。

安格斯牛与鲁西本地牛杂交繁育效果分析

引入安格斯牛与鲁西黄牛、蒙山牛及杂种母牛进行杂交试验,以6、18、24月龄公牛平均体重、体尺比较,试验表明安杂F_1具有杂交优势;安鲁F_1比鲁西黄牛提高差异显著(P<0.05);安蒙F_1比蒙山牛提高差异极显著(P<0.01),相对增重安蒙F_1优于安鲁杂交组合,试验过程均在40%以上,最高达到50.92%。安蒙杂交优于安鲁杂交组合,确定安蒙杂交组合是适合于鲁中南地区较优肉牛杂交组合方式。

安格斯牛杂交改良务川黑牛效果初报

为了提高务川黑牛的生产性能，由役用向肉役方向发展，适应市场经济的需求，自1998年开始，应用世界著明的安格斯肉牛品种作父本、务川黑牛作母牛，进行杂交改良试验。现将其试验方法和结果报告如下。

西门塔尔牛、安格斯牛杂交生产利用研究

为了探讨西门塔尔牛和安格斯牛杂交改良本地黄牛效果,采用西门塔尔牛和安格斯牛作为肉牛终端父本,分别与本地黄牛开展二元经济杂交,对杂交F1体重变化、屠宰性能数据进行了统计分析研究。结果表明:两者杂交F1均比本地黄牛生长速度快且产肉率高,可有效提高本地黄牛的屠宰性能。说明西门塔尔牛和安格斯牛改良本地黄牛杂交优势明显,可有效增加本地黄牛养殖的经济效益,值得推广。

宁夏固原地区秦川牛杂交改良效果研究及通径分析

以成年安秦牛(安格斯牛♂×秦川牛♀)母牛和秦川牛母牛为研究对象,探究安格斯牛杂交改良秦川牛的效果,并通过体尺性状对其体重进行评估,剖分安秦牛和秦川牛母牛各体尺性状对体重的影响。试验共测定了47头安秦牛和152头秦川牛成年母牛群体的体高、体斜长、胸围、腰角宽和坐骨端宽5个体尺数据,并称量其体重;采用逐步线性回归的方法分别建立安秦牛和秦川牛母牛体重与体尺的多元线性回归方程;利用通径分析的方法计算各体尺性状对体重的直接作用和间接作用。结果表明:安秦牛母牛在体重、胸围和坐骨端宽3个指标优于秦川牛母牛(P<0.01);相较于秦川牛母牛,安秦牛母牛在体重、坐骨端宽、胸围和腰角宽分别提高13.0%、9.9%、3.5%和3.3%。安秦牛和秦川牛母牛体重与体尺的多元线性回归方程分别为Y=-912.849+4.899X_(1)+3.866X_(3)和Y=-718.128+1.881X_(2)+2.995X_(3)+4.386X_(4)+5.057X_(5),其中Y为体重(kg),X_(1)为体高(cm)、X_(2)为体斜长(cm)、X_(3)为胸围(cm)、X_(4)为腰角宽(cm)、X_(5)为坐骨端宽(cm);胸围对体重的直接作用大于其他体尺性状的直接作用。综上所述,安格斯牛对秦川牛杂交改良效果显著,建立的多元线性回归方程可应用于安秦牛和秦川牛母牛的良种选育,表明胸围是反映安秦牛和秦川牛母牛体重的主要指标。

秦川肉牛、荷斯坦牛及其杂交后代生长发育和产肉性能研究

【目的】分析比较秦川肉牛、荷斯坦牛及其杂交后代生长发育及产肉性能等经济性状。【方法】选择健康的6月龄秦川肉牛新品系公牛、阉牛、母牛(分别简称为秦川公牛、秦川阉牛、秦川母牛)、荷斯坦公牛、阉牛(分别简称为奶牛公牛、奶牛阉牛)和荷斯坦牛与秦川肉牛新品系杂交后代公牛、阉牛、母牛(分别简称为奶秦杂公牛、奶秦杂阉牛、奶秦杂母牛)各5头,共8组,进行18个月的标准化育肥,测定7~24月龄的体质量,每隔90d测定1次,计算平均日增质量;至24月龄屠宰实验牛并进行胴体分割,测定屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比及各部位肉质量。【结果】各组试验牛在13~18月龄生长发育速度最快,荷斯坦牛生长发育速度较秦川肉牛和奶秦杂牛快。秦川肉牛的产肉性能明显优于荷斯坦牛,但与奶秦杂牛差异不显著。【结论】杂交改良牛既遗传了秦川肉牛优良肉质性能,也遗传了荷斯坦牛生长速度快的优点;秦川肉牛新品系已具备肉牛品种的基本特征;荷斯坦牛公犊经过育肥,也表现出良好的肉用性能。

西门塔尔牛、南德温牛杂交改良秦川牛效果研究

[目的]为研究西门塔尔牛、南德温牛对秦川牛的杂交改良效果.[方法]对秦川牛、南德温牛与秦川牛杂交一代（南秦F1）、西门塔尔牛与秦川牛杂交一代（西秦F1）共282头母牛的体高、十字部高、体斜长、胸围、腹围、管围等6项体尺指标进行了测定.以体尺指标为基础材料,对比分析了它们的体重与体尺数据在不同月龄的表现特点;计算分析了它们的各项体尺指数;构建了1～2岁秦川牛各项体尺指标对体重的主成分回归模型.[结果]表明：西秦F1比南秦F1的杂交改良效果好,6～24月龄的秦川牛、南秦F1、西秦F1随着月龄的增加,胸围和体重快速增长,西秦F1的各项体尺指标总体上高于南秦F1与秦川牛,秦川牛与南秦F1差异不显著（P＞0.05）;从育肥指数上来看,24月龄的西秦F1比秦川牛平均高7.2％,差异显著（P＜0.05）,西秦F1比南秦F1高6.8％,差异显著（P＜0.05）,南秦F1与秦川牛差异不显著（P＞0.05）,西秦F1育肥效果优于南秦F1.[结论]对1～2岁秦川牛通过逐步回归得到了估测体重的多元线性回归方程,拟合度较好.

谈秦川牛转型选育及杂交利用方式

秦川牛是中国乃至世界著名的地方优良黄牛品种。秦川牛应该由役用方向向肉用方向转型。本文以眉县秦川牛良种选育示范基地为例 ,探讨了秦川牛转型的主要选育措施。

秦川牛杂交改良的四个技术问题

1．改良方向。秦川牛原先是一个役用品种。当前要向肉用方向改良必须注意以下几个问题：①要提高母牛的泌乳量。因为秦川牛本身的产乳量很低(约300-400公斤)。犊牛哺乳期吃不到充足的母乳，因而生长速度慢。断奶体重小（6月龄断奶，公犊152．1公斤，母犊137．7公斤)。这就影啊了哺乳期以后的生长发育。②要适当增大秦川牛的体格，加快生长速度。

大石山区肉牛不同杂交组合杂交改良效果评价

试验旨在探索大石山区肉牛与国外不同优良肉牛品种杂交改良的效果,以改善大石山区肉牛的生产性能和牛肉品质。试验选用利木赞、夏洛莱、安格斯冻精对大石山区本地母牛进行杂交改良,测定母牛的繁殖性能及犊牛的育肥性能、牛肉品质。结果显示,利木赞组的受胎率、产犊率、产犊数和犊牛成活数均显著高于安格斯组和夏洛莱组(P<0.05),流产率显著低于其他杂交组(P<0.05)。3个杂交组F1代初生重、各阶段末体重、阶段增重、6月龄~出栏平均日增重、全阶段平均日增重、总采食量和平均日采食量均极显著高于大石山组(P<0.01);利木赞组24月龄出栏体重显著高于其他杂交组(P<0.05)。3个杂交组宰前活重、胴体重和净肉重均极显著高于大石山组(P<0.01),其中以利木赞组最高;利木赞组的屠宰率和净肉率显著高于安格斯组和大石山组(P<0.05),胴体产肉率略高于其他杂交组(P>0.05)。安格斯组牛肉中粗脂肪含量及大理石花纹显著高于其他组(P<0.05)。各组牛肉均检出16种氨基酸和15种脂肪酸,在非必需氨基酸(NEAA)中,大石山组牛肉天冬氨酸和丝氨酸的含量显著低于其他组(P<0.05),各组牛肉中必需氨基酸(EAA)和各种脂肪酸、饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量均无显著差异(P>0.05)。研究表明,利木赞组在繁殖性能、生长育肥性能、屠宰性能方面表现优于其他两个杂交组合,安格斯组在牛肉品质上表现更优。

皮埃蒙特牛与秦川牛杂交效果试验报告

为提高秦川牛生长发育和产肉性能，引进意大利著名肉牛品种皮埃蒙特牛与非保种区秦川牛进行杂交试验。并与同期同龄的短角红牛、利木赞牛杂种后代进行比较。试验结果表明，皮秦Ｆ１生长发育、产肉性能明显优于秦川牛。杂交效果也好于短角牛和利木赞牛的杂交后代。