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小炒肉五烹法
1
作者
宝义
《烹调知识》
2003年第7期46-46,共1页
“小炒肉”是山西省长治市民营企业老贾饭庄的特色菜肴,取料精致,刀工细腻,色泽鲜艳,口味醇香,颇受顾客青睐,堪称上党一绝。
关键词
“小炒肉”
菜肴
烹制方法
“清炒
小炒
肉”
“葱爆
小炒
肉”
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题名
小炒肉五烹法
1
作者
宝义
出处
《烹调知识》
2003年第7期46-46,共1页
文摘
“小炒肉”是山西省长治市民营企业老贾饭庄的特色菜肴,取料精致,刀工细腻,色泽鲜艳,口味醇香,颇受顾客青睐,堪称上党一绝。
关键词
“小炒肉”
菜肴
烹制方法
“清炒
小炒
肉”
“葱爆
小炒
肉”
分类号
TS972.125 [轻工技术与工程]
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小炒肉五烹法
宝义
《烹调知识》
2003
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