“小肥羊”连锁的成功之路

作为现代商业经营业态之一的连锁经营模式,近几年在我国商业行业中得到广泛推广,尤其是在餐饮业中显示出强大的生命力和发展潜力。1999年仲夏,内蒙古包头市出现了一家名为“小肥羊”的餐馆。餐馆不算大,只有400平方米的营业面积,三十来张餐桌。然而仅过了不到3年的时间就发展了606家全国连锁店,2001年被中国商业联合会认定为全国餐饮百强企业第二名,同年被中国连锁经营协会认定为中国连锁百强第31名;2002年被中国饭店协会认定为“中国名火锅”。这只在餐饮界名不见经传的“小肥羊”,通过精心挖掘民族特色饮食文化的精髓,不但迈出了内蒙古大草原。

小肥羊餐饮业的新神话

“黑马”到“领头羊” 说内蒙古“小肥羊”食品有限公司是餐饮界的一匹“黑马”一点也不为过，因为两、三年前“小肥羊”还是一个名不见经传的名字。“小肥羊”创办于1999年8月，当初的餐馆营业面积还到300平方米，30多张桌子，50多名员工，所处的地理位置也不是黄金地段。

“小肥羊”扩张之路

原材料供应断档，生产基地吃紧；品牌监控不力；“假羊”横行，将成为制约小肥羊“壮大”的三个难以逾越的障碍。

卢文兵带着“小肥羊”，一路狂奔

卢文兵原本在牛根生麾下。一次意外的考察，让他放弃了手中握有的可观的蒙牛期权，来到了小肥羊。在这里，他的工作性质没有变，只不过从“赶牛上市”变成了“赶羊上市”。

小×羊可以翻版小肥羊吗

小肥羊是近年崛起的一个火锅连锁加盟品牌,已经连续几年在中国连锁餐饮百强中排名前五,它的特色是不蘸小料的吃法.

小肥羊商标之争

1999年8月，内蒙古“小肥羊”餐饮连锁有限公司（小肥羊火锅）在内蒙古包头诞生，2000年9月，小肥羊落户北京即开始全国扩张步伐。2001、2002年，公司连续两年被评为中国餐饮百强企业第二名（第一为美国独资的百胜国际集团公司，旗下有肯德基、必胜客等品牌，小肥羊实为中餐第一）；2003年11月被评为中国成长企业百强冠军。小肥羊还在美国、日本、澳大利亚等60多个国家申请注册“小肥羊”商标，并在16个国家拿到注册证书。

小地方孵出大企业

近几年中国成长企业百强评选结果非常巧合：都是内蒙古的企业获得冠军，2002年冠军是内蒙古的蒙牛，2003年的冠军是内蒙古的小肥羊。看似偶然，我感觉到实属必然。大家会感觉到为什么实属必然，这俩企业都处在西部，都处在比较落后的边疆少数民族地区，但资源有优势。