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“恒顺醋豆子”的研制
被引量:
2
1
作者
徐康平
蔡永健
陈伟
《江苏调味副食品》
2004年第1期24-25,共2页
主要说明了“恒顺醋豆子”的研制过程、工艺设计和配方的设计及有关项目的检测。
关键词
“恒顺醋豆子”
工艺设计
配方设计
质量检测
质量指标
香
醋
下载PDF
职称材料
题名
“恒顺醋豆子”的研制
被引量:
2
1
作者
徐康平
蔡永健
陈伟
机构
江苏恒顺醋业股份有限公司
出处
《江苏调味副食品》
2004年第1期24-25,共2页
文摘
主要说明了“恒顺醋豆子”的研制过程、工艺设计和配方的设计及有关项目的检测。
关键词
“恒顺醋豆子”
工艺设计
配方设计
质量检测
质量指标
香
醋
Keywords
pellet making
drying
capsule
polishing
分类号
TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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1
“恒顺醋豆子”的研制
徐康平
蔡永健
陈伟
《江苏调味副食品》
2004
2
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