医学院校《食品工艺学》课程中教师“拼盘式”教学模式的应用

所谓拼盘,包括有教师队伍的拼盘;教学媒介的拼盘;教材的拼盘等。一般课程教学多采用一人通讲,而教师"拼盘式"教学模式是根据不同教师的专业特长,采用多位教师组合完成教学任务,使学生在有限的时间内学到更多专业实用知识。