对“探究影响酶活力的因素”实验的改进

本文分析了上海版试验教材实验“探究影响酶活力的因素”的原理和存在的问题。

饲料酶活力测定影响因素

本文探讨了饲料用酶制剂活力单位的定义、活力测定的特点，并对酶活力测定中影响分析结果的各因素：反应时间、酶液浓度、反应温度、底物浓度、pH值、酶液制备进行了总结分析，为分析工作者提供参考依据。

不同因素对松花粉中脂肪酶活力的影响

为研究松花粉中脂肪酶的最适反应条件,考察了温度(℃)、pH、底物、金属离子等因素对其酶活的影响。通过脂肪酶的催化水解作用,以95%乙醇终止反应,测定其酸价,进而求得酶活,并选择出脂肪酶的最适反应条件。结果表明,最佳反应条件为:温度35℃,pH7.4,底物为三丁酸甘油酯,Ca2+、Fe3+、Mg2+、Fe2+会提高脂肪酶活力。

饲用β-甘露聚糖酶酶活力的测定方法及影响因素

β-甘露聚糖酶属于半纤维素酶类,在动物生产、饲料行业中应用广泛。本文综述了β-甘露聚糖酶的酶学性质、酶活力测定方法及影响因素等方面的研究进展,提出了统一的国家级检测方法和掌握影响酶制剂测定过程中各因素的关键点将成为今后研究的重点,为β-甘露聚糖酶的深入研究提供参考。

松油烯-4-醇对粘虫体内保护酶活力的影响

以松油烯-4-醇处理粘虫5龄幼虫后,测定了兴奋期、痉挛期、麻痹期及复苏期4个中毒阶段试虫的保护酶活性。结果表明,超氧化物歧化酶(SOD)被明显激活,各中毒阶段的酶活力均极显著高于对照,其中兴奋期的酶活力最大,为对照的3.04倍;处理试虫的过氧化氢酶(CAT)在兴奋期和痉挛期与对照的差异不大,而在麻痹期和复苏期被明显抑制,酶活力分别为对照的78%和92%;过氧化物酶(POD)也被明显抑制,各中毒阶段的酶比活力依次为对照的81%,86.0%,65.0%和90.0%。分析认为,中毒试虫的复苏可能与POD和CAT活力的变化有关。

黄豆豆渣中脲酶的提取精制及其影响因素研究

为拓展脲酶的国产化途径,对黄豆豆渣中脲酶的提取进行了研究。建立了从黄豆豆渣中提取脲酶的全套流程,利用盐析法和有机溶剂沉淀法,通过浸提及离心等试验操作手段,将黄豆豆渣中的脲酶进行提取精制,产率为0.1%。同时确定了脲酶的最佳提取条件:其最佳浸提温度为50℃,最佳丙酮浓度为50%,最适pH为7.0。利用纳氏试剂比色法的原理,测得该脲酶在最佳实验条件下的米氏常数Km值为4.11×10^(-2)mol/L,1 m L脲酶溶液中的酶活力为18.63 U。从黄豆豆渣中提取脲酶,既可解决脲酶的国产化问题,又可提高黄豆豆渣的附加值,研究结果具有良好的工业价值和经济效益。

高铁高锌日粮对产蛋母鸡代谢酶活力和蛋品质的影响

为评价高铁高锌日粮对产蛋母鸡代谢酶活力及蛋品质的作用,以含Fe 25 mg,Zn 60 mg/kg 日粮(对照组),Fe 525 mg,Zn 605 mg/kg日粮(试验Ⅰ组),Fe 1025mg,Zn 1210 mg/kg 日粮(试验Ⅱ组)饲喂278日龄罗曼蛋鸡8周,观察蛋鸡生产性能、酶活力和蛋营养成分的变化。结果表明,与对照组比较,试验组蛋黄蛋白质含量提高7.1％,蛋白蛋白质含量提高12.7％,蛋黄铁含量增加73.0％,锌含量增加89.8％,但高铁高锌日粮引起蛋鸡生产性能下降(产蛋鸡体重下降、产蛋率下降、蛋重下降、饲料报酬降低)。试验结果提示,高铁高锌日粮可大幅度提高蛋中铁锌含量,并有利于提高蛋的营养成分。高铁高锌日粮使蛋鸡血浆和肝LDH,ALP和SOD活力上升,肝SDH活力增加,而血浆GOT及GPT活力各组间无显著差异。

复合菌系固体发酵产纤维素酶的影响因素研究

以B-1（Bacillaceaesp.）、B-2（Pseudomonassp.）、F-1木霉属（Trichodermasp.）、F-2木霉属（Trichodermasp.）和F-3青霉属（Penicillumsp.）组成复合菌剂,通过固体发酵培养,研究了温度、pH、时间和接种量对复合菌系固体产酶发酵的影响.实验结果得到了复合菌系的最佳产酶温度、pH、培养时间和接种量分别为32℃p、H 7.65、d、8%~10%,相对应的CMCase和Fpase的活力分别达到2501 IU/g和847 IU/g、2036 IU/g和744 IU/g、2674 IU/g和673 IU/g2、644 IU/g和578 IU/g.

大鳍鳠蛋白酶活力的研究

以嘉陵江野生大鳍(Mystusmacropterus)为材料,对其蛋白酶的酶活力影响因素、酶解动力学、体外消化率进行综合研究。结果表明,(1)大鳍胃、肠、肝胰脏的蛋白酶最适温度分别为36、40、40℃,最适pH分别为2 2、7 0、7 0,温度对胃、肠蛋白酶的影响大于肝胰脏,pH对胃蛋白酶的影响大于肠和肝胰脏;(2)肠蛋白酶的酶解能力最强,对鱼粉和豆粕酶解产生氨基酸,速度分别为52 288mg/h和33 352mg/h,胃、肝胰脏蛋白酶的酶解能力差异不显著,对鱼粉和豆粕酶解产生氨基酸,速度分别为24 328mg/h、25 275mg/h和19 843mg/h、17 535mg/h;(3)大鳍蛋白酶对鱼粉或豆粕的干物质或粗蛋白消化率均以胃最大,肠次之,肝胰脏最小;鱼粉的体外消化率均大于豆粕的体外消化率。从总体消化能力来看,大鳍蛋白酶对鱼粉和豆粕都有较强的消化能力。

外界因素对刺梨中SOD活性的影响

刺梨中的SOD活性在40－60℃的温度下比较稳定，酶活力至少保存60％；SOD活性在PH值6-8左右时相对稳定，PH＞8．0或PH＜6．0后酶活力迅速丧失；高浓度的Cn2+和Zn2+对SOD活性有抑制作用，2－6mmol/L的Zn2+对SOD活性有稳定效果，SOD保存在表面活性剂吐温—20中较好．

水杨酸和渗透胁迫对玉米幼苗生理特性的影响

经过 3d水杨酸 (SA)处理的玉米幼苗叶绿素 (chl)含量、过氧化氢酶 (CAT)活性增加 ,根系活力下降。经SA处理过的幼苗再进行 5d渗透胁迫后 ,幼苗chl含量、NR活性、CAT活性、蒸腾速率、根系活力均提高 ,SA对细胞膜透性几乎没有影响。

杏鲍菇超氧化物歧化酶部分酶学性质研究

研究了杏鲍菇不同部位超氧化物歧化酶(SOD)活力的差异,以及pH、温度、金属离子和有机试剂对SOD酶活性的影响。结果表明:菌盖和菌褶SOD酶活力显著高于菌柄,外皮高于心部;杏鲍菇SOD在p H5~8范围内活性稳定,具有良好的耐热性;Cu^(2+)、Zn^(2+)、Fe^(2+)和Mn^(2+)对SOD酶活力具有不同程度的激活作用,其中Cu^(2+)的激活作用最突出;甲醇、乙醇和正丁醇对SOD活性的影响均为低浓度激活、高浓度抑制,而丙酮则表现出抑制作用。可见杏鲍菇SOD酶活力受到p H、温度、金属离子和有机溶剂等多种因素的影响。

探究温度对酶活性影响的实验设计与实施

“新陈代谢与酶”是高中生物学“新陈代谢”一章的一个课题。早在1986年，我校就组织学生通过实验探究酶及其作用特性。1996年7月，周湘老师曾在《生物学通报》发表一篇文章——“酶与代谢”一节的实验探究法教学，文章中提到对酶活性的影响因素的实验探究．本组教师曾先后尝试用唾液淀粉酶催化淀粉水解、过氧化氢酶催化H2O2分解来研究温度和pH对酶活性的影响．但实验效果均不是很理想。近年来，由于实验条件不断改善，笔者对“探究温度对酶活性的影响”实验进一步改进，