关于“探索温度对淀粉酶活性的影响”的改进方案

人教版高中《生物》(试验修订版·必修)第一册实验七“探索影响淀粉酶活性的条件”是探讨不同的温度和pH值对酶活性的影响。在准备这一实验的过程中发现，完全按照教材上所提供的试剂浓度和数据，进行实验，不一定能得到预期的结果。问题出在哪里呢?

浅析温度和pH值对酶活性的影响关系

生命体细胞代谢、生命活动都离不开酶的参与,酶活性的影响因素有很多,其中,温度和pH值对酶活性的影响尤为巨大。浅析温度和pH值对酶活性的影响关系。

温度对酶活性影响的实验探究与改进

人教版高中<生物>(选修)教材中的实验一"温度对酶活性的影响"中所采用的酶是市面上出售的淀粉酶,此酶反应的最适宜温度为50～75℃.按照教材中的实验步骤,把放在沸水中的淀粉酶注入到放在沸水中的淀粉溶液中,摇匀后保温5 min,滴加碘液,实验现象应该是变蓝.

“探究温度对酶活性的影响”实验教学设计

＂探究温度对酶活性的影响＂实验是高中生物必修一教材中的一个探究性实验。本实验的教学设计重点在于设计问题,引导学生不断思考、探究,从而提高学生的探究能力,培养学生的创新意识。

温度对甜菜种子萌发速率和线粒体活性的影响

试验研究了不同温度和热处理时间对甜菜种子萌发速率和线粒体内CCO(细胞色素C氧化酶)和MDH(苹果酸脱氢酶)活性的影响及线粒体内可溶性蛋白的变化情况,旨在为为甜菜栽培提供科学依据。

外界因素对刺梨中SOD活性的影响

刺梨中的SOD活性在40－60℃的温度下比较稳定，酶活力至少保存60％；SOD活性在PH值6-8左右时相对稳定，PH＞8．0或PH＜6．0后酶活力迅速丧失；高浓度的Cn2+和Zn2+对SOD活性有抑制作用，2－6mmol/L的Zn2+对SOD活性有稳定效果，SOD保存在表面活性剂吐温—20中较好．

探究温度对酶活性影响的实验设计与实施

“新陈代谢与酶”是高中生物学“新陈代谢”一章的一个课题。早在1986年，我校就组织学生通过实验探究酶及其作用特性。1996年7月，周湘老师曾在《生物学通报》发表一篇文章——“酶与代谢”一节的实验探究法教学，文章中提到对酶活性的影响因素的实验探究．本组教师曾先后尝试用唾液淀粉酶催化淀粉水解、过氧化氢酶催化H2O2分解来研究温度和pH对酶活性的影响．但实验效果均不是很理想。近年来，由于实验条件不断改善，笔者对“探究温度对酶活性的影响”实验进一步改进，

“温度对酶活性的影响”创新实验设计

对人教版普通高中《生物·必修1·分子与细胞》和美国高中生物学教材Biology-Prentice Hall中关于影响酶活性的因素探究实验进行对比,分析两国教材编排以及实验设计的异同,以“温度对酶活性的影响”为例进行优化设计,为我国生物学教材的编制与修订提供参考,同时也为生物学教学提供更丰富的素材。

关于温度影响酶活性的几点思考

酶是指由活细胞产生的、具有催化作用的一类化学物质,多数情况下是蛋白质。常态下,分子链中各种基团相互吸引,使酶蛋白构象呈稳定的'线团'状,而活性中心就在其线团的凹穴表面。酶活性受温度、pH等因素的影响,且温度对酶活性的影响具有双重性。适当提升温度可以增加酶的活性,但温度过高会破坏基团间的相互吸引,严重时会使酶发生不可逆的变性失活。

酶活性及影响因素的一道练习题引发的思考

人教版高中生物学课本（分子与细胞）第86页有一道课后练习拓展题：下图表示的是在最适温度下。反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。